اسحق الكافيار من خلال مفرمة اللحم

يعتبر كافيار الاسكواش من خلال مفرمة اللحم علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة. أريد حفظ أطباق الكوسة، وهي خضروات منخفضة السعرات الحرارية وصحية، لفصل الشتاء على شكل لفائف تناسب كل الأذواق. يمكنك استخدام كافيار القرع ليس فقط كمقبلات رائعة، ولكن أيضًا كقاعدة للحساء والصلصات. جرب عدة وصفات مختلفة وسوف تقدر أن هذا الطبق يمكن أن يكون له مذاق مختلف تمامًا ولكن غير مسبوق.

وصفة بسيطة ولذيذة لكافيار الاسكواش من خلال مفرمة اللحم

تحتوي هذه الوصفة لكافيار الكوسة على الحد الأدنى من المكونات - فهي مصنوعة فقط من الكوسة، بدون جزر وبصل وفلفل، لكن الطبق مستقل ولذيذ! إذا كان لديك محصول كبير من الكوسة، خذ هذه الوصفة في الخدمة. يجب أن يكون قوام الكافيار رقيقًا وموحدًا قدر الإمكان، لذلك يُنصح باستخدام أفضل شبكة من مفرمة اللحم.

1. 
   كيفية تحضير كافيار الاسكواش من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء؟ بالنسبة للكافيار، يُنصح باستخدام الكوسة الصغيرة - عندها ستكون الحبوب أكثر تجانسًا، ولكن يمكنك أيضًا طهيها من الفاكهة الناضجة، ما عليك سوى قطع القشرة الصلبة وإزالة البذور واللب من الداخل. اغسل الكوسة جيدًا وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة وتمرر عبر مفرمة اللحم.
2. 
   أضف السكر والملح والزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة من عصيدة الكوسة، واخلطيها بلطف وببطء، ثم ضعيها على الموقد حتى ينضج. من الضروري أن ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الكافيار.
3. 
   تُضاف صلصة الطماطم والخل والفلفل والثوم التي تم تمريرها مسبقًا عبر مفرمة اللحم. ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. 
   أثناء تحضير الكافيار العطري لدينا، نقوم بإعداد الجرار وتعقيمها. من الأفضل أن تأخذ الجرار نصف لتر للإغلاق، لأن... عند فتحه في الثلاجة، يفقد الكافيار صفاته العطرية، ومن الأفضل بالتأكيد تخزين الكافيار في أجزاء صغيرة.
5. 
   ضع الكافيار الساخن في الجرار ولفه.

وصفة لكافيار الاسكواش مع المايونيز ومعجون الطماطم

وصفة الكافيار هذه ليست تقليدية تمامًا، ولكن يمكن استخدامها للتحضير السريع لطاولة الأعياد وللحفظ لفصل الشتاء. يمكنك تحضيرها بدون الجزر، لكنها تضفي على الوجبة الخفيفة طعمًا حلوًا ورائعًا.

مكونات:

• كوسة – 3 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• مايونيز 60% دهون – 250 مل.
• معجون طماطم - نصف كوب.
• الثوم - 10 فصوص.
• بصل – 3 قطع.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 100 جم.
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والبهارات - 3 البازلاء لكل منهما.
• الفلفل الأحمر المطحون - في نهاية السكين.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل وجفف الكوسة. فواكه صغيرة - مقطعة ببساطة إلى شرائح. في الثمار الناضجة، من الضروري قطع القشرة الصلبة وإزالة البذور.

الخطوة 2. قشر واغسل الجزر والبصل والثوم.

الخطوة 3. مرر الخضار من خلال مفرمة اللحم. يمكن اختيار حجم الشبكة حسب الاتساق المطلوب.

الخطوة 4. اطحن الفلفل في الهاون أو المطحنة وأضفه إلى الخضار مع الملح والسكر.

الخطوة 5. ضعه على الموقد على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.

الخطوة 6. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي معجون الطماطم قليلاً على نار خفيفة مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. إذا لم يتم ذلك، فإن المعجون سيعطي طعم الطماطم النيئة، وهدفنا هو الكشف عن طعم الطماطم وجعل طعم الكافيار أكثر إشراقا.

الخطوة 7. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف المايونيز والمعكرونة المقلية إلى التحضير. وبعد ذلك بقليل، قبل أن يصبح جاهزًا ببضع دقائق، أضف الخل.

الخطوة 8. دون إيقاف، ضع الكافيار المغلي في الجرار المبسترة المعدة مسبقا.

الخطوة 9. قم بلف البرطمانات واقلبها وقم بتغطيتها ببطانية.

الخطوة 10. بعد شهر، سوف ينقع الكافيار ويمتص جميع روائح الخضار والتوابل، وسيصبح أكثر طراوة. ولكن يمكنك تبريده مباشرة بعد الطهي وتقديمه - فهذه المقبلات جيدة في أي وقت وفي أي مناسبة!

وصفة لكافيار الاسكواش مع الطماطم والجزر والبصل

يمكن تحضير كافيار القرع اللذيذ بشكل مذهل بدون معجون الطماطم، ولكن مع الطماطم الطازجة الحقيقية. في هذه الوصفة، سنحتاج إلى أربع مقالي كبيرة ذات شكل حر لطهي كل خضار على حدة.ويرجع ذلك إلى حقيقة أن وقت الطهي ودرجة الحرارة لجميع المنتجات مختلفة، والهدف الرئيسي هو الحفاظ على رائحة كل مكون على حدة، ومن ثم دمجها في طبق واحد.

 مكونات:

• كوسة – 3000 جم.
• البصل – 1000 جم.
• الجزر – 1000 جم.
• طماطم طازجة – 1500 جم.
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 250 جم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:   

الخطوة 1. اغسلي الكوسة جيدًا، وأزيلي القشر، وأزيلي البذور الكبيرة من القلب.

الخطوة 2. قطع الكوسة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ننقلها إلى مقلاة ونضيف حوالي ربع كوب من الزيت النباتي ونطهو لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. قشر البصل، قطعه إلى مكعبات صغيرة، ضعه في قالب ثانٍ واقليه حتى ينضج نصفه في ¼ زيت، كما في الحالة السابقة، لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. يُطهى في مقلاة منفصلة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة بالزيت النباتي.

الخطوة 6. باستخدام سكين حاد، اقطعي ساق الطماطم واصنعي قطعًا على شكل صليب في نفس المكان.

الخطوة 7. صب الماء المغلي عليها وأزل الجلد بالكامل. تُقطع الطماطم المقشرة إلى شرائح صغيرة وتُقلى بشكل منفصل في الزيت لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 8. باستخدام مفرمة اللحم، اطحني جميع الخضروات واحدة تلو الأخرى في قدر أو حوض كبير. ليست هناك حاجة لانتظارهم حتى يبردوا.

الخطوة 9. أضف السكر والملح إلى خليط الكوسة واتركه ينضج على نار خفيفة مع التحريك بانتظام لمدة ساعة.

الخطوة 10. لكي يتم الحفاظ على الكافيار طوال فصل الشتاء، نضيف الخل في النهاية، ونخلط كل شيء ونضع الكافيار الساخن الجاهز في مرطبانات معقمة، ونلفه، ونقلبه، ونلفه حتى يبرد تمامًا، ثم يمكنك التحرك الجرار إلى مخزن المؤن.

نصيحة: الأطباق المطلية بالمينا ليست مناسبة لطهي الكافيار حتى ينضج الكافيار ولا يحترق - يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

الكافيار الاسكواش مع الفلفل الحلو

سيكون من اللذيذ الاستمتاع بهذا الطبق في الشتاء. سواء قمت بدهنه على الخبز أو استخدامه كإضافة إلى الطبقتين الأولى والثانية، فالأمر متروك لك! 

مكونات:

• كوسة – 1 كجم.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الثوم – 40 جم.
• معجون الطماطم – 160 جم.
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 85 جم.
• الخل – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون - على طرف السكين 

عملية الطبخ:   

الخطوة 1. اغسل الكوسة والفلفل الحلو. قشر الكوسة وأزل البذور الكبيرة. قشر الفلفل وقطعه إلى عدة قطع. قشر الثوم.

الخطوة 2. نقطع الكوسة إلى قطع مستطيلة، ونمررها عبر مفرمة اللحم مع الفلفل وننقلها على الفور إلى مقلاة أو غلاية ذات قاع سميك.

الخطوة 3. أضف الملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون إلى خليط الكوسة. والخطوة التالية هي خلط معجون الطماطم والزيت.

الخطوة 4. اترك الخليط الناتج على نار هادئة حتى يغلي، مع التحريك بلطف في كثير من الأحيان باستخدام ملعقة خشبية. بعد الغليان، خففي الحرارة، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 5. يُطحن الثوم بمطحنة أو مطحنة الثوم ويُضاف إلى الكافيار ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية الطهي يضاف الخل ويقلب.

الخطوة 6. ضع الكافيار الساخن في مرطبانات نظيفة ومعقمة. نشمر ونقلب على الغطاء ونغطيه بـ "معطف الفرو". نتركها لترتاح حتى تبرد البرطمانات تماماً.

بالعافية!

كافيار الاسكواش مع الثوم ومعجون الطماطم

إذا كنت ترغب في طهي شيء بسيط لفصل الشتاء، وليس عليك الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة، ولكنك لا تزال تحصل على طبق صحي ولذيذ، فهذه الوصفة تعد خيارًا رائعًا. يمكنك فقط إعداد وجبة خفيفة للمائدة، ولكن لماذا لا تعدها أكثر وتستمتع بها في الشتاء. الحد الأدنى من المكونات، تحضير سريع وسهل، ولذيذ لعق الأصابع!

مكونات:

• كوسة – 6 كجم.
• معجون الطماطم – 0.5 كجم.
• حبيبات السكر – 0.2 كجم.
• الثوم – 200 غرام.
• زيت نباتي – نصف كوب.
• الخل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة. 

عملية الطبخ:   

الخطوة 1. لنعد المكون الأكثر ضخامة - الكوسة: اشطفها جيدًا وقشرها وأزل البذور الكبيرة. نمررها عبر مفرمة اللحم وننقلها إلى وعاء ذي قاع سميك سنطبخ فيه على الموقد (يمكن أن يكون حوضًا أو مقلاة).

الخطوة 2. أضف السكر إلى هريس الكوسة والملح على الفور وأضف معجون الطماطم واسكب الزيت النباتي والفلفل الأسود وإذا كنت تحب الأطباق الحارة والحارة يمكنك إضافة الفلفل الحار على طرف السكين.

الخطوة 3. ضعي الوعاء على النار واتركيه يغلي مع التحريك من وقت لآخر، ثم خففي درجة الحرارة واتركيه على نار خفيفة مع التحريك بانتظام لمدة 40 دقيقة أخرى.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بطحن كتلتنا باستخدام الخلاط الغاطس. هذا ليس ضروريًا، لكني أوصي به للحصول على تناسق أكثر دقة.

الخطوة 5. قشر الثوم وقطّعه بالمجرفة، وأضفه إلى تحضيرنا، وأضف الخل أيضًا، واخلطه واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 6. نضع الكافيار الساخن في مرطبانات معقمة قمنا بإعدادها مسبقًا ولفها. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها ببطانية لمدة يوم.من الأفضل تناول مرطبانات صغيرة بسعة 0.5-0.7 لتر، وبالتالي فإن الوجبة الخفيفة المفتوحة، على سبيل المثال، في الثلاجة، ستحتفظ بمذاقها بشكل أفضل.

نصيحة: المكونات المذكورة أعلاه تكفي لإعداد حوالي 6 لتر من الوجبات الخفيفة اللذيذة. لكن أنصحك بترك طبق واحد من هذا الكافيار الرائع على الغداء أو العشاء والاستمتاع به، وسيكون كافياً لفصل الشتاء!

أتمنى لك وجبة شهية!

اسحق الكافيار من خلال مفرمة اللحم دون قلي

في العالم الحديث، نفكر بشكل متزايد في فوائد ما نأكله. ستحافظ هذه الوصفة على الحد الأقصى من الفيتامينات وتوفر الكثير من وقتك، لأن الخضروات الموجودة فيها لا تخضع للمعالجة الحرارية غير الضرورية. هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأن الخضار تُخبز في الفرن معظم الوقت وتُطهى على النار لفترة قصيرة فقط، ولهذا السبب يصبح كافيار القرع من خلال مفرمة اللحم أكثر ثراءً ولذيذًا.

 المكونات لعلبتين نصف لتر:

• كوسة – 2500 غرام.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• لمبات - 3 قطع.
• الجزر - 4 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• زيت عباد الشمس المكرر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 80 غرام.
• الفلفل - قليل.
• الثوم - 1 رأس.
• الخضر (البقدونس أو الشبت) - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل وقشر الفلفل والبصل والجزر. نقطع قشر الكوسة ونزيل اللب والبذور.

الخطوة 2. قطعي الجزر والبصل إلى قطع مستديرة كبيرة، ثم أحضري طبق الخبز وضعي فيه الخضار. نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة ونضعها على الخضار في القالب ونرشها بسخاء بالزيت لإضافة العصير.

الخطوة 3. قشر الفلفل وأزل البذور وقطعه إلى أرباع، واغسل الطماطم جيدًا واقطع ساقها، مقطعة إلى نصفين. دعونا نضع الخضار الزاهية فوق النموذج الخاص بنا.

الخطوة 4.ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة. ثم نخرج خضرواتنا وننقل الطماطم والفلفل إلى الجانب ونخلط بعناية بقية الطبقة السفلية. نعيد الخضروات العلوية إلى مكانها ونضع المقلاة في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. أطفئ الفرن ولا تفتحه لمدة 20 دقيقة. أخيرًا، أخرجي الخضار المخبوزة العطرة في القالب. نزيل قشر الطماطم والفلفل ونمرر جميع الخضار واحدة تلو الأخرى من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 6. حان الوقت لإضافة الثوم المفروم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والسكر والأعشاب المفرومة جيدًا إلى تحضير الخضار لدينا.

الخطوة 7. سنطهو الكافيار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم نضعه في مرطبانات صغيرة معقمة مسبقًا (أفضل الجرار نصف لتر)، ونلفه ونقلبه، ونلفه في بطانية دافئة حتى تبرد تماماً.

كافيار الاسكواش الحار من خلال مفرمة اللحم

من أكثر المستحضرات شعبية بين ممثلي الجنس الأقوى، وكذلك أولئك الذين يحبون الأطباق النارية والمالحة. سيكون هذا الطبق أيضًا إجراء وقائيًا ممتازًا لتقوية الجسم في طقس الشتاء البارد.

مكونات:

• كوسة – 2 كجم.
• فلفل أحمر حلو – 5 قطع.
• فلفل حار حار – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 380 جم.
• السكر - 150 جرام.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 رأس.
• زيت الزيتون – 200 مل.
• خل 9% – 50 مل.
• البقدونس – 50 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري، وأزيلي البذور والقشر. تقطع إلى قطع بحيث تتناسب مع مفرمة اللحم.

الخطوة الثانية: اغسلي الفلفل وأزيلي البذور، وعليك ارتداء القفازات عند تقشير الفلفل الحار. تحضير الثوم وغسل البقدونس.

الخطوه 3.نمرر جميع الخضار من خلال مفرمة اللحم ونضع لبنا في الحوض أو المقلاة التي سنطبخ فيها. يُضاف زيت الزيتون ومعجون الطماطم والسكر إلى المنتصف، ويُمزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة، ويُضاف الملح ويُوضع على نار عالية. يُطهى لمدة 30 دقيقة ، ومن المستحسن ألا تشغل الكتلة أكثر من نصف المقلاة ، وذلك بسبب رش الكافيار. كن حذرا، لا تحترق!

الخطوة 4. أضف الخل وحركه واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. في نفس الوقت نقوم بتعقيم الجرار.

الخطوة 5. انقل الكافيار الساخن إلى مرطبانات ولفه واقلبه وغطيه حتى يبرد تمامًا.

الكافيار الاسكواش في طباخ بطيء

من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أنه لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء، يجب أن يكون حجم وعاء الطهي المتعدد كبيرًا، على سبيل المثال 4 لترات. إذا كان وعاء وحدتك صغيرًا، قم بإعداد هذا الطبق للغداء أو العشاء. يتم طهيه بسرعة والطعم رقيق مع ملمس كريمي مخملي!

مكونات 1 لتر من المنتج النهائي:

• كوسة - 2 صغار كبيرين، حوالي 1 كجم.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• المصابيح الكبيرة - 2-3 قطع.
• الجزر - 3-4 قطع.
• زيت الزيتون النباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• خل 9٪ أو خل التفاح – 1.5 ملعقة صغيرة. 

عملية الطبخ:

الخطوة 1. من بين جميع الخضروات، يعتبر الجزر هو الأصعب، فلنبدأ بذلك. اغسلها وقشرها وقطعها إلى شرائح متوسطة السُمك. ضعه في قاع الوعاء.

الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات سميكة إلى حد ما. نضعها في الوعاء.

الخطوة 3. اغسل الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري، وأزل البذور والجلد السميك. تقطع إلى شرائح وتوضع في وعاء.

الخطوة 4. هناك طماطم متبقية. نزيل الساق، ونظرًا لأن الخضار طرية جدًا، نقسمها إلى أي قطع، ويمكنك حتى تقسيمها إلى قسمين.ضع الطبقة الأخيرة في الوعاء.

الخطوة 5. املأ جميع الخضار بالزيت النباتي والملح والفلفل واخلطيها وضغطها إذا لزم الأمر.

الخطوة 6. سنقوم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. سوف تكون الخضار مخبوزة وناعمة. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة، فيمكنك تبخير السائل الزائد باستخدام برنامج "الأرز" أو "المعكرونة" أو "البيلاف".

الخطوة 7. انقل الكافيار إلى مفرمة اللحم ولفه. للفة، أضيفي الخل وحركيه جيداً.

الخطوة 8. نضع الكافيار في مرطبانات نظيفة، ونغطيه بأغطية معدنية، ونضعه في قدر نسكب فيه الماء البارد أسفل "شماعات" البرطمانات مباشرةً. يُغلى الماء في الغليان ويحافظ على نفس درجة الحرارة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 9. بعد التعقيم، أخرج البرطمانات ولفها واقلبها.

مع طريقة التعقيم هذه، ليست هناك حاجة لتبريد الجرار تحت "معطف الفرو".

اسحق الكافيار من خلال مفرمة اللحم مع التفاح

إذا كنت تحب كافيار القرع الذي يتم شراؤه من المتجر، كما هو الحال في الاتحاد السوفييتي، ولكنك متشكك بشأن الكافيار محلي الصنع، فاستخدم هذه الوصفة. سواء من حيث المذاق أو القوام، يبدو الكافيار وكأنه جاء من متجر. تضيف حموضة التفاح هذا المذاق المفقود والممتع في دويتو مع الكوسة. لا تصدقني؟ تحقق من ذلك!

مكونات:

• كوسة – 1.5 كجم.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• التفاح مع الحموضة 2-3 قطع.
• لمبات كبيرة - 2 قطعة.
• الجزر - 2 قطعة.
• الثوم - 1 رأس.
• معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس النباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل – 4 البازلاء.
• ملح الطعام - 30 جم.
• البقدونس – 10 جم.
• خلاصة الخل 70% – ½ ملعقة صغيرة. أو 3.5 ملعقة صغيرة. 9% خل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الكافيار، نأخذ فقط منتجات عالية الجودة دون تلف أو علامات تعفن، وقد تبقى الميكروبات في المنتجات، حتى لو قمت بقطع هذه المناطق.يمكنك تناول أي نوع من الكوسة، سواء كانت صغيرة أو ناضجة. يحتاج التفاح إلى حامض أو حلو وحامض وكثيف وعصير.

الخطوة 2. اغسل الكوسة والتفاح وجففهما على منشفة. إزالة القشر والبذور وطحن من خلال مفرمة اللحم. نقوم بإعداد الجزر والبصل والثوم ونرسلهم بعد ذلك للتقطيع.

الخطوة 3. قم بسلق الطماطم، للقيام بذلك نقطعها بشكل متقاطع، ونغمسها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم على الفور في الماء البارد ونزيل الجلد باتجاه الساق، ثم نقطعها أخيرًا. تُطحن الطماطم إلى هريس وتُمزج مع معجون الطماطم. أضف إلى الكافيار لدينا.

الخطوة 4. خذ مرجلًا أو قدرًا ذو قاع سميك واسكب الزيت وانقل هريس الخضار. يجب ألا يشغل الكافيار أكثر من ثلثي حجم الحاوية لأنه "يطلق النار" أثناء الطهي.

الخطوة 5. امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة ساعة تحت الغطاء مع التحريك كل 5 دقائق. عندما يغلي كافيار القرع يضاف الملح ويتبل بالفلفل المطحون في الهاون. يمكنك استخدام الأرض، ولكن الطعم لن يكون عطريا.

الخطوة 6. أضف الخضر المفرومة في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الخل. يمكن مزج الكافيار النهائي مرة أخرى للحصول على قوام أكثر دقة.

الخطوة 7. الكافيار جاهز! تأكد من أخذ عينة، فقط لا تنس التوقف، وإلا فلن يكون لديك أي شيء لتطويه لفصل الشتاء!

الخطوة 8. ضع اللذيذ الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة، ثم لفه واقلبه رأسًا على عقب، وقم بتغطيته ببطانية حتى يبرد.

ما الذي يمكن أن يكون أجمل من ملعقة من كافيار الكوسة على الطريقة الروسية على شريحة من الخبز الطازج في يوم بارد جليدي؟ استمتع بكل سرور!