تعتبر الكوسة، مثل الأناناس لفصل الشتاء، خيارًا للحلوى لإعداد خضروات فريدة من نوعها، إلى جانب المخللات والسلطات، لأن لب الكوسة المسامي وذو المذاق المحايد يمتص طعم ورائحة المكونات المشرقة جيدًا. في هذا الإصدار، يتم تقطيع القرع إلى شرائح ويتم غرس نكهة الأناناس مع عصير الأناناس أو جوهره. يقدم هذا الموضوع وصفات بسيطة ولذيذة للكوسا، مثل الأناناس.
كوسة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء
لفصل الشتاء، ستكون الكوسة بنكهة الأناناس حلوى لذيذة وإضافة إلى السلطات المختلفة والمخبوزات محلية الصنع. التحضير بسيط وسريع للغاية: يتم غلي شرائح الكوسة في عصير الأناناس مع السكر وإغلاقها في مرطبانات معقمة. للحصاد، نأخذ كوسة صغيرة بدون بذور كثيفة وقشر.
- كوسة 2 الكمبيوتر. (شاب)
- عصير أناناس 350 (مليلتر)
- السكر المحبب 50 (جرامات)
- الفانيليا السكر 10 (جرامات)
-
من السهل جدًا تحضير الكوسة، مثل الأناناس، لفصل الشتاء. لتحضير الكوسة اللذيذة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء، نقوم على الفور بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات حسب نسب الوصفة وحجم التحضير الذي تحتاجه. اغسلي الكوسة وأزيلي القشر، لكن يمكنك تركها. -
يُسكب السكر في مقلاة منفصلة ويُضاف القليل من سكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك. -
صب عصير الأناناس في السكر.ضعي القدر على نار خفيفة واتركي الشراب حتى يغلي مع التحريك. -
نقطع الكوسة إلى قطع، ونشكلها على شكل حلقات بحيث تبدو مثل حلقات الأناناس. -
ضعي شرائح الكوسة في شراب مغلي واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق من بداية الغليان. لا تحتاج إلى طهيها لفترة أطول لضمان احتفاظ الكوسة بنكهتها المقرمشة. -
ثم انقلي الكوسة بملعقة مثقوبة إلى برطمان معقم ويفضل أن يكون ساخنًا. -
املأ حلقات الكوسة بالكامل بالشراب المغلي. نغلق الجرة بإحكام ونضعها على الغطاء ونغطيها بمنشفة تيري. -
نقوم بتخزين الكوسة بنكهة الأناناس المعدة لفصل الشتاء في أي مكان مظلم. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء
إن تحضير الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء ليس رخيصًا ولكنه لذيذ، لذلك غالبًا ما يستخدم جوهر الأناناس بدلاً من العصير. في هذه الوصفة نحفظ الكوسة في عصير الأناناس المحضر من كيس تترا. نقطع الخضار إلى حلقات ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات لأن الطعم لا يتغير حسب شكل القطع. نختار الكوسة الأكثر نضجًا بحيث يظل قوامها كثيفًا أثناء التحضير.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 3 لتر (علبتان سعة كل منهما 1.5 لتر).
مكونات:
- كوسة كبيرة – 2 قطعة.
- عصير الأناناس – 1.5 لتر.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الكوسة جيدًا وأزل القشر باستخدام مقشرة الخضار.
الخطوة 2. ثم قطع الكوسة إلى دوائر لا يقل سمكها عن 1.5 سم.
الخطوة 3. باستخدام سكين أو كوب، قم بإزالة اللب بالبذور لتشكيل حلقات.
الخطوة 4. يُسكب عصير الأناناس في قدر عميق ويُوضع على نار خفيفة.
الخطوة 5. قم بإذابة الكمية المحسوبة من السكر في العصير الساخن.
الخطوة 6. ثم قم بإذابة حامض الستريك في الشراب واتركه حتى يغلي.
الخطوة 7. ضع شرائح الكوسة في شراب الغليان.
الخطوة 8. قم بغلي حلقات الكوسة لمدة 10-15 دقيقة من بداية الغليان حتى تصبح طرية قليلاً.
الخطوة 9. تعقيم الجرار والأغطية بسعة لتر ونصف مسبقًا. ضعي الكوسة في مرطبانات واسكبي فوقها شراب الأناناس المغلي.
الخطوة 10. أغلق البرطمانات بإحكام على الفور.
الخطوة 11. ثم ضع البرطمانات على الأغطية، وقم بتغطيتها بأي "معطف فرو" واتركها حتى تبرد تمامًا. لتخزين أكثر موثوقية، يمكن تعقيم الكوسة في عصير الأناناس لمدة 20 دقيقة ووفقا للقواعد العامة. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
الكوسة مثل حلقات الأناناس لفصل الشتاء
الكوسة مثل حلقات الأناناس لفصل الشتاء لا تختلف تقريبًا في الرائحة والطعم عن حلقات الأناناس المعلبة. يمكن أن تكون حلوى قائمة بذاتها أو إضافة إلى اللحوم أو البيتزا أو السلطة، ويتم إعدادها ببساطة وبسرعة. في هذه الوصفة نحفظ حلقات الكوسة في عصير الأناناس ومن الأفضل اختيار عصير أكثر تركيزا.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الأجزاء: 1.5 لتر.
مكونات:
- كوسة مقشرة – 2 كجم.
- عصير الأناناس – 700 مل.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة.
- فانيلين - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الكوسة المختارة للتعليب جيدًا في الماء البارد.
الخطوة 2. قم بإزالة السيقان من الكوسة واستخدم مقشرة الخضار أو السكين لإزالة الجلد.
الخطوة 3. ثم قطع الكوسة إلى دوائر متساوية يصل سمكها إلى 1 سم حتى تحتفظ بشكلها في قطعة العمل.
الخطوة 4. استخدم أي أداة لإزالة مركز الدوائر وتشكيل الحلقات.
الخطوة 5. يُسكب السكر والليمون والفانيلين في مقلاة عميقة حسب نسب الوصفة باستخدام طرف السكين. صب عصير الأناناس فوق هذا.ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بإذابة السكر تمامًا واتركي الشراب حتى يغلي.
الخطوة 6. ثم ضعي حلقات الكوسة في شراب الأناناس المغلي واطهيها لمدة 15-30 دقيقة، حسب درجة نضج الكوسة. من المهم عدم الإفراط في طهي الكوسة.
الخطوة 7. ضع الحلقات الملحومة في مرطبانات معقمة، وأغلقها بإحكام واتركها تبرد تحت بطانية دافئة. يتم تخزين الكوسة المعدة لفصل الشتاء، مثل حلقات الأناناس، بشكل جيد لمدة عام في أي مكان مظلم. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
الكوسة مثل الأناناس مع القرفة لفصل الشتاء
القرفة مع القرنفل والفانيليا وجوزة الطيب والكوسة الحمضية "مثل الأناناس" ستضيف نكهة حارة ونكهة رائعة إلى هذه الحلوى. تضاف القرفة إما مطحونة إلى الشراب، أو يوضع عود صغير في كل جرة. في هذه الوصفة نحفظ حلقات الكوسة في عصير الأناناس ونضيف القرفة حسب الرغبة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 1.5 لتر (علبتان سعة كل منهما 0.7 لتر).
مكونات:
- كوسة – 1 كجم.
- عصير الأناناس المعبأ – 400 مل.
- السكر - 350 غرام.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
- القرفة - حسب الرغبة.
- الفانيلين / سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف وقشر الكوسة المختارة للتحضير.
الخطوة 2. ثم قطعها إلى دوائر يصل سمكها إلى 2 سم.
الخطوة 3. باستخدام سكين حاد أو باستخدام كأس زجاجي، قم بإزالة منتصف الدوائر لإنشاء حلقات أنيقة.
الخطوة 4. صب الكمية المطلوبة من السكر في المقلاة.
الخطوة 5. يُسكب فوقه عصير الأناناس ويُمزج كل شيء حتى يذوب السكر ويُغلى العصير.
الخطوة 6. ضعي حلقات الكوسة في العصير المغلي.
الخطوة 7. ثم أضف حامض الستريك والفانيلين أو سكر الفانيليا إلى الكوسة.في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القرفة المطحونة حسب ذوقك.
الخطوة 8. اطهي الكوسة في العصير على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لإبقائها مقرمشة.
الخطوة 9. ثم ضع حلقات الكوسة في مرطبانات معقمة. ضع عود القرفة في كل وعاء إذا لم تقم بإضافته إلى الشراب. املأ الحلقات بشراب الأناناس وأغلقها على الفور بإحكام بأغطية مسلوقة.
الخطوة 10. ضع الكوسة المعدة لفصل الشتاء "مثل الأناناس" على الأغطية، وقم بتغطيتها بمنشفة تيري، وبعد التبريد الكامل، انقلها إلى القبو للتخزين. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
مكعبات الكوسا بنكهة الأناناس لفصل الشتاء
يعد خيار تحضير الكوسة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء مناسبًا جدًا عند حفظ كميات كبيرة من هذه الخضار، لأن تقطيعها إلى مكعبات يسمح لك بوضع كمية أكبر من الكوسة في المرطبان بدلاً من تقطيعها إلى حلقات. في هذه الوصفة نضيف نكهة الأناناس إلى المسحوق الجاف، لكن يمكنك استبداله بجوهر الأناناس بكمية 16 جرام. لمدة 3 كجم من الكوسة. ننقع شرائح الكوسة لمدة 12 ساعة في محلول حامض الستريك، ثم نغليها مع إضافة النكهة والسكر، ثم نلفها.
مدة الطهي: 12 ساعة و40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
مكعبات كوسة – 3 كجم.
مشروب جاف "أناناس" - عبوة واحدة.
سكر – 100 غرام.
حامض الستريك – 15 جم.
الماء – 1.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لهذا التحضير، اختر كوسة ناضجة ذات لب كثيف، واشطفها وقشرها بالبذور. قم بقياس المكونات المتبقية حسب الوصفة.
الخطوة 2. قم أولاً بتقطيع الكوسة إلى أرباع.
الخطوة 3. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة.
الخطوة 4. ضع شرائح الكوسة في وعاء سعة ثلاثة لترات، واملأه حتى مستوى الشماعات.يُذاب حامض الستريك في الماء ويُسكب هذا المحلول فوق شرائح الكوسة في مرطبان. اتركيه لمدة 12 ساعة، مع تقليبه بشكل دوري مثل الساعة الرملية.
الخطوة 5. ثم نسكب الكوسة المفرومة مع المنقوع في قدر ونضيف الكمية المطلوبة من السكر والنكهة ونحركها ونغليها لمدة 5 دقائق من بداية الغليان.
الخطوة 6. صب مكعبات الكوسة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء مرة أخرى في نفس الجرة، أو في وعاء سعة ثلاثة لترات، وأغلقها بإحكام واتركها تبرد تحت أي "معطف فرو" رأسًا على عقب.
الخطوة 7. يتم تخزين مكعبات الكوسة المطبوخة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء بشكل مثالي في مكان مظلم وبارد وستكون حلوى ممتازة بالنسبة لك. بالعافية!
