خبز الزنجبيل في المنزل

يعتبر خبز الزنجبيل من الحلويات الممتازة التي يحبها كل من الأطفال والكبار. أفضل وقت لخبز مثل هذه المعجنات هو عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة الجديدة، حيث يسهل تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل وتجعلها أنيقة واحتفالية. من بين 8 وصفات بسيطة ولذيذة لخبز الزنجبيل في المنزل، خطوة بخطوة مع الصور، يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لك!

وصفة خبز الزنجبيل من آندي شيف

خبز الزنجبيل اللذيذ والأنيق من آندي شيف لن يتركك أنت أو ضيوفك غير مباليين بالتأكيد. إذا اتبعت جميع خطوات هذه الوصفة بعناية، فلن تحصل على نتيجة أسوأ من نتيجة طاهٍ مشهور للمعجنات!

1. 
   لتحضير خبز الزنجبيل في المنزل، عليك أولاً تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير الحلوى ووضعها على الطاولة.
2. 
   بعد ذلك عليك أن تأخذ الزبدة الصلبة والباردة وتقطعها. من الأفضل استخدام الخلاط - حيث ستحصل على عجينة الزبدة الباردة بسرعة كبيرة.
3. 
   أضف الدقيق المنخل ونشا الذرة إلى وعاء الخلاط أو وعاء مناسب للبدء في صنع العجين. أضف مسحوق الخبز والزبدة والبيض هناك.
4. 
   أضف القرفة والزنجبيل المطحون على الفور في هذه المرحلة. تأكد من تناول الأطعمة الجافة. بالإضافة إلى القرفة والزنجبيل، يجوز إضافة جوزة الطيب والكاكاو والقرنفل المطحون إلى العجينة. هذا سيجعل كعك الزنجبيل الخاص بك فريدًا من حيث الذوق.
5. 
   أخيرًا، أضيفي العسل المذاب والسكر الحبيبي إلى العجينة. يمكنك تناول أي عسل، الشيء الرئيسي هو أنه طبيعي.
6. 
   اعجن العجينة بسرعة كبيرة باستخدام خلاط أو يدوي أو ثابت. كحل أخير، يمكنك عجن عجينة الزنجبيل يدويًا، لكن عليك التصرف بسرعة كبيرة.
7. 
   نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على فتات متفتتة وجافة تقريبا، كما في الصورة.
8. 
   ضعي العجينة على لوح التقطيع وشكليها بسرعة على شكل نقانق.
9. 
   اصنعي فطائر صغيرة من العجينة بسمك حوالي سنتيمتر واحد. ثم لف الفطائر بالفيلم وضعها في الثلاجة لتبرد العجينة. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
10. 
    ضعي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان وابدئي بفرد العجينة إلى ارتفاع أربعة ملليمترات.
11. 
    باستخدام قواطع مختلفة، اقطعي العجينة الخاصة بكعكة الزنجبيل التي ستخبزينها.
12. 
    ضع الرق مع أشكال خبز الزنجبيل على صينية الخبز.
13. 
    في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي كعك الزنجبيل حرفيًا حتى يتحول لون الجزء الرقيق من العجين إلى اللون البني.

خبز الزنجبيل محلية الصنع مع الجليد

جميلة وأنيقة - هذه بالطبع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. إن تحضير هذه الحلوى الشهية ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو اتباع تقنية التحضير بشكل صحيح والحصول على بعض الخيال لتزيين منتجاتك.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 0.5 كجم.
• العسل - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• زبدة - 130 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – 1/3 ملعقة صغيرة.

بالنسبة للتزجيج:

• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قبل أن تبدأي بتحضير خبز الزنجبيل الجميل واللذيذ، قومي بتحضير جميع المكونات اللازمة لعجينة الزنجبيل.

2. قم أيضًا بتحضير جميع مكونات التزجيج ووضعها جانبًا.

3. في وعاء يمكن وضعه على الموقد أو في حمام مائي، اخلطي العسل ومسحوق الكاكاو والسكر الحبيبي وجميع البهارات: القرفة والهيل وجوزة الطيب والزنجبيل وغيرها حسب ذوقك. ضع الوعاء على النار وسخنه ببطء حتى يبدأ العسل في تكوين رغوة.

4. يجب أن تكون الكتلة النهائية ناعمة - كما هو موضح في الصورة.

5. اسكبي خليط السائل الساخن في وعاء مناسب وأضيفي على الفور الزبدة المذابة قليلاً هناك. امزجي القاعدة جيدًا ثم أضيفي البيضة واخلطي كل شيء مرة أخرى. أخيرًا، أضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى العجينة ثم اعجنيها.

6. عندما تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك، لفّيها بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

7.افردي العجينة المبردة بسمك حوالي أربعة إلى خمسة ملليمترات، ثم قطعي أشكالًا مختلفة من العجين باستخدام القوالب. ضعي البسكويت بالزنجبيل في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

8. بعد ذلك، قم بإعداد التزجيج الذي ستغطي به ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. للقيام بذلك، قم بتوصيل بياض البيض المخفوق قليلاً والسكر البودرة في وعاء الخلاط، وأضف عصير الليمون. خفق الخليط بلطف للحصول على طلاء زجاجي مرن إلى حد ما وسيلان إلى حد ما.

9. قسمي كريمة التزيين إلى أكياس التزيين. إذا كنت تستخدم الأصباغ، فستحتاج إلى عدة حاويات مختلفة لألوان مختلفة. بعد ذلك، ابدأ في تزيين كعك الزنجبيل بأنماط ونقوش مختلفة.

10. يمكنك ببساطة تقديم كعك الزنجبيل الجاهز أو استخدامه كزينة لشجرة عيد الميلاد أو كعكة أو تغليفه كهدية.

بالعافية!

وصفة خبز الزنجبيل الكلاسيكية للعام الجديد

بطريقة أو بأخرى، جميع خبز الزنجبيل متشابهة جدًا مع بعضها البعض. ولكن، في الوقت نفسه، يمكن أن يكون لديهم جميعًا رائحة مختلفة تمامًا. بعض خبز الزنجبيل أكثر ثراءً وبعضها أخف. يجب أن تكون كعكات خبز الزنجبيل لرأس السنة الجديدة لاذعة للغاية وتذكرك برائحتها باقتراب العطلة.

مكونات:

• العسل السائل - 150 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• دقيق - 370 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - قليل

عملية الطبخ:

1. أولاً، اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة كثيفة عالية الجودة لا تلتصق بيديك. للقيام بذلك، قم بتوصيل العسل والبيض والسكر والزبدة في وعاء مناسب، ثم أضف جميع المكونات الجافة - الدقيق المنخل مع البهارات.

2.افردي العجينة باستخدام النشابة إلى ارتفاع حوالي نصف سنتيمتر أو أرق قليلاً. للراحة، يمكنك طرح العجين بين ورقتين من الرق أو باستخدام فيلم التشبث.

3. نقطع العجينة بأشكال مختلفة باستخدام قواطع البسكويت، ثم نضع القطع على ورق البرشمان ثم ننقلها كلها إلى صينية الخبز.

4. يجب خبز خبز الزنجبيل في الفرن لمدة عشر دقائق حرفيًا، مع ضبط درجة حرارة ثابتة على 180 درجة.

5. يمكنك تزيين بسكويت الزنجبيل الجاهز بالتزجيج الأبيض أو الملون ثم تقديمه مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو تعبئته في علبة هدايا.

كيفية خبز الزنجبيل لذيذ العسل والزنجبيل؟

ملفات تعريف الارتباط بالعسل والزنجبيل عطرة للغاية وطرية بسبب رائحة العسل الطبيعية في المنتج. ليست هناك حاجة لإضافة أي بهارات إضافية إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل، لأنها تتمتع برائحة وطعم رائعين.

مكونات:

• زبدة - 110 غرام.
• دقيق القمح الصف الثاني – 310 غرام.
• نشا الذرة – 40 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• عسل عطري طبيعي – 100 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• السكر البودرة - 250 غرام.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بطحن الزبدة الباردة ودمجها مع العسل والبيض والسكر الحبيبي.

2. أضيفي الزنجبيل إلى القاعدة، ثم أضيفي دقيق القمح المنخول مع البيكنج باودر. اعجن عجينة خبز الزنجبيل بسرعة ثم لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

3. افردي العجينة المبردة بسمك صغير (4-5 ملم) وقطعيها بأشكال مختلفة باستخدام القوالب.

4.أرسل قطعة العمل لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة، وفي هذا الوقت قم بإعداد طبقة زجاجية من البروتين والسكر البودرة.

5. قم بتزيين كعكات خبز الزنجبيل الجاهزة، والتي تم تبريدها قليلاً أو كليًا، بأشكال مختلفة باستخدام كيس المعجنات، أو ببساطة قم بتغطية المنتجات بالتساوي بالتزجيج. يمكنك إضافة ألوان الطعام إليها لجعل المنتجات أكثر إشراقًا.

6. يُقدم خبز الزنجبيل عندما يبرد كريمة التزيين تمامًا. هذا المنتج مثالي كديكور لشجرة رأس السنة الجديدة أو كهدية حلوة.

خبز الزنجبيل الغذائي (وصفة ص)

حتى عندما تتبع نظامًا غذائيًا، غالبًا ما ترغب في الاستمتاع بشيء لذيذ. العثور على وصفات للحلويات الغذائية ليس بالأمر السهل، ولكن خلال موسم العطلات يكون هذا السؤال مناسبًا للغاية. يمكنك بسهولة تحضير ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من خبز الزنجبيل في مطبخك والاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة حتى في المساء دون أي ندم.

مكونات:

• دقيق اللوز - 100 غرام.
• رقائق الشوفان المطحونة - 80 غرام.
• موزة ناضجة - ½ موزة
• العسل الطبيعي - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ستيفيا (قطرات) – بضع قطرات
• مسحوق الكاكاو الطبيعي – 10 غرام.
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة الفول السوداني - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة - قليل
• الزنجبيل - قليل

الصقيل (اختياري)

• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• إريثريتول

عملية الطبخ:

1. لتحضير عجينة خبز الزنجبيل، عليك أولاً جمع جميع المكونات السائلة وخلطها، ومن ثم إضافة إليها جميع المكونات الجافة التي سبق غربلتها معاً. اعجن العجينة بيديك مباشرة لكن تصرف بسرعة.

2. بعد ذلك، قم بفرد عجينة خبز الزنجبيل إلى سمك حوالي نصف سنتيمتر، باستخدام شوبك وورق زبدة.

3.يمكنك قطع أشكال العيد أو الدوائر العادية والمربعات والمثلثات من العجين، ثم نقل عجينة الزنجبيل إلى ورق البرشمان على صينية الخبز ووضع المنتجات في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

4. إذا كنت ترغب في تزيين المنتجات، فأنت بحاجة إلى التغلب على بياض البيض مع الإريثريتول وإعداد طلاء زجاجي ذو اتساق معتدل. يجب أن يتم تطبيقه على كعك الزنجبيل المبرد بالفعل حتى يتم ضبطه جيدًا.

5. قم بتزيين كعك الزنجبيل باستخدام كيس المعجنات أو أعواد الأسنان - للحصول على أشكال أنعم. يُقدم خبز الزنجبيل باردًا ويُحفظ في كيس ورقي.

وصفة خبز الزنجبيل بدون بيض سهلة ولذيذة

لسبب أو لآخر، يختار الكثير من الناس الخبز بدون بيض. وبهذه المناسبة نود أن ندعوكم إلى الاهتمام بوصفة خبز الزنجبيل بدون بيض في التركيبة. ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لذيذة جدًا حقًا وغياب البيض في العجين لا يجعلها أسوأ.

مكونات:

• زبدة - 60 غرام.
• السكر -0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق الحبوب الكاملة – 2 ملعقة كبيرة.
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل – 2 ملعقة صغيرة. (طازجة، مبشورة)
• جوزة الطيب – قرصة
• الهيل المطحون - 2 قرصة

عملية الطبخ:

1. لتحضير خبز الزنجبيل بدون بيض، قم بتحضير جميع المكونات التي تحتاجها وضعها أمام عينيك.

2. ابشري قشر الليمون والزنجبيل الطازج المقشر على مبشرة ناعمة وضعيهما في وعاء. أضف الزبدة المذابة هناك.

3. اسكبي البهارات والسكر الحبيبي في الوعاء مع المكونات واخلطي كل شيء معًا. ضعي الوعاء مع المكونات على نار هادئة جداً واتركيها على النار حتى تمتزج جميع المكونات.

4.نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على خليط متجانس أكثر أو أقل، سائلا تماما في الاتساق. أخرجه من النار واستمر في تحضير العجينة.

5. ابدأ بسكب الدقيق تدريجياً على العجينة وتقليبها وتشكيل عجينة جيدة لخبز الزنجبيل.

6. قم بتبريد العجينة النهائية ولفها إلى صفائح ذات سماكة متوسطة، وقطع منها أشكالًا مختلفة باستخدام قواطع البسكويت. ضعي الأشكال على صينية خبز مغطاة بورق الخبز وضعي المنتجات في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة.

7. عندما تبرد كعكات الزنجبيل، يمكنك تزيينها بأنماط مختلفة باستخدام كريمة التزيين أو ببساطة تغطيتها بطبقة من كريمة الزينة البيضاء أو الملونة. قدمي خبز الزنجبيل طازجًا وخزنيه في أوعية ورقية لمنع جفاف خبز الزنجبيل.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكاسترد بالزنجبيل

قليل من الناس يحبون العبث بالمعجنات ذات القشرة القصيرة، لأن إعدادها الصحيح يتطلب السرعة والدقة. بالإضافة إلى ذلك، حتى تدخل منتجات عجينة الغريبة إلى الفرن، من الصعب تخمين ما إذا كانت العجينة مصنوعة بشكل صحيح وما إذا كانت كعكات الزنجبيل "سوف تطفو" على صينية الخبز. معجنات الشو في هذا الصدد أبسط بكثير وأكثر استقرارًا.

مكونات:

• دقيق القمح – 0.5 كجم.
• العسل - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• زبدة - 130 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي البهارات ومسحوق الكاكاو والسكر الحبيبي في الوعاء مع المكونات واخلطي كل شيء معًا. أضيفي العسل والزبدة وضعي وعاء المكونات في حمام مائي أو على النار وسخني جميع المكونات حتى ترتفع الرغوة.

2.يُضاف بيض الدجاج إلى الخليط المبرد قليلاً ويُعجن جيداً، ثم نبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً ونعجن عجينة الزنجبيل السميكة.

3. برّدي العجينة النهائية تماماً ثم افرديها إلى شرائح متوسطة السمك، ثم ضعي العجينة على ورق خبز مرشوش بقليل من الدقيق. اقطع أشكالًا مختلفة من طبقات العجين أو اصنع دوائر عادية. ضعي الأشكال على صينية خبز مغطاة بورق الخبز وضعي المنتجات في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة.

4. عندما تبرد كعكات الزنجبيل، يمكنك تزيينها بمختلف أنواع الزجاج - الشوكولاتة والبروتين والملونة وتزيينها على الفور بمختلف الرشات.

كيفية صنع خبز الزنجبيل مع السكر المحروق؟

خبز الزنجبيل المصنوع من السكر المحروق له طعم ورائحة خاصة جدًا. من أجل تحضير هذه العجينة بشكل صحيح، سيتعين عليك العمل قليلاً، لكن النتيجة ستلبي توقعاتك وستسمح لك بإعداد ملفات تعريف الارتباط الأصلية واللذيذة من خبز الزنجبيل في مطبخك مباشرةً.

مكونات:

• حبيبات السكر - 450 غرام.
• دقيق القمح – 150 غرام.
• دقيق الجاودار – 150 غرام.
• دقيق 1 أو 2 درجات – 0.5 كجم.
• العسل الطبيعي – 450 مل.
• زبدة - 160 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الكاكاو – 30 غرام.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بغلي بعض الماء حتى يتوفر لديك ماء مغلي في متناول اليد. ثم نسكب نصف كمية السكر المحبب في قدر أو قدر ذات قاع سميك ونضع الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر. سيستغرق الحصول على السكر المحروق حوالي ثلاث دقائق.

2. ابدأ بإضافة الماء المغلي إلى الكراميل بحذر شديد، ملعقة واحدة في كل مرة. استخدمي ملعقة طويلة لهذا الغرض ولا تقتربي أبدًا من المقلاة.

3.أضف النصف الثاني من السكر المحبب والعسل، ويقلب. بمجرد ذوبان هذه المكونات، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البهارات والزبدة إلى الخليط. نخل 150 جرامًا من دقيق القمح هناك.

4. نسكب الصودا على العجينة ونخلط ونترك الخليط حتى تصبح العجينة دافئة وليست ساخنة. تفاعل العسل الساخن مع الصودا سيؤدي إلى ظهور فقاعات على سطح العجينة.

5. اخفقي البيض بشكل منفصل بالشوكة، مع تجنب استخدام الخلاط لهذا الغرض. أضيفي البيض إلى العجينة، ثم ابدئي بنخل الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة سميكة لا يمكن تحريكها بالملعقة.

6. نشكل العجينة على شكل كرات على سطح التقطيع، ثم نضعها تحت الفيلم في الثلاجة لمدة نصف يوم تقريباً. فقط بعد ذلك يمكنك تحضير خبز الزنجبيل من هذا النوع من العجين.

7. بعد ذلك، عليك أن تتصرف كالمعتاد: افردي العجينة، وقطعي الأشكال واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل مع الجليد والرش.

شهية طيبة ونجاح الطهي!