كافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان، في نهاية موسم الصيف، نسأل أنفسنا السؤال: ماذا نفعل بالطماطم الخضراء التي لم تنضج بعد. ومن طرق الاستفادة من هذه الطماطم الكافيار النباتي اللذيذ، والذي سيتم مناقشة طرق تحضيره المختلفة في هذه المقالة.

الكافيار من الطماطم الخضراء بدون تعقيم لفصل الشتاء

يعد كافيار الطماطم الخضراء مقبلات ممتازة للحوم، ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من السندويشات. يتم تخزين هذه القوائم لفترة طويلة، ويتم إعداد الطبق نفسه بسرعة كبيرة، وهو خيار مثالي لأي ربة منزل.

1. 
   كيفية تحضير الكافيار اللذيذ من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء؟ اغسلي الطماطم، وقطعيها، ثم ضعيها في محضرة الطعام.
2. 
   اطحني الطماطم إلى هريس ثم ضعيها في مقلاة مدهونة مسبقًا. يُغلى المهروس في الغليان ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. 
   نقشر الجزر والبصل ونقطعهما أيضًا ونرسلهما إلى المعالج.
4. 
   أضف الخضار إلى الطماطم.
5. 
   امزج كل شيء جيدًا واطبخه لمدة 10 دقائق تقريبًا تحت الغطاء. بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والبابريكا والثوم والفلفل والملح. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
6. 
   استخدمي الخلاط الغاطس للحصول على خليط متجانس. أضف الخل واترك كل شيء حتى يغلي مرة أخرى.
7. 
   نضع الكافيار في مرطبانات معقمة، ونلفها، ثم نقلبها ونغطيها ببطانية حتى تبرد تماماً. قم بتخزين الكافيار النهائي في مكان بارد. بالعافية!

الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

الكافيار النباتي اللذيذ من الطماطم التي لم يتح لها الوقت لتنضج، والتي ستجد بالتأكيد مكانها على طاولتك خلال فصل الشتاء. الكافيار طازج وحار قليلاً وفاتح للشهية بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 0.5 كجم.
• الجزر - 200 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الثوم - 4 فصوص
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 70 مل.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإعداد جميع المنتجات: اغسل الخضار وقشر الجزر والبصل والثوم أيضًا.

2. اطحني جميع الخضار باستخدام مفرمة اللحم ثم انقليها إلى قدر.

3. امزج كل شيء جيدًا وأشعل النار.

4. اتركي خليط الخضار حتى يغلي ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد ذلك، غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

5. يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف معجون الطماطم والسكر والملح. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

6.قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضف الخل، ويقلب الكافيار ويطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم نضعها في مرطبانات معقمة ونغلق الغطاء. قبل تخزين الكافيار في مكان بارد، اتركه يبرد تمامًا. بالعافية!

كافيار الطماطم الخضراء اللذيذة بدون إضافة الخل

الكافيار النباتي هو مخزن لمختلف المواد المفيدة. لذلك، مثل هذه الوجبة الخفيفة مثالية في فصل الشتاء، عندما تكون نادرة للغاية. تقدم هذه الوصفة نسخة من كافيار الطماطم الخضراء بدون الخل، مما يجعل مذاقها أكثر دقة ودقة.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 0.5 كجم.
• الجزر - 200 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الثوم - 4 فصوص
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 70 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم الخضراء جيداً.

2. نقطعها إلى شرائح ونملحها جيدًا ونتركها لمدة ساعتين تقريبًا ثم نشطفها.

3. يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً.

4. يُضاف الجزر المفروم جيدًا إلى البصل ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى.

5. أضيفي الطماطم إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة.

6. اخلطي الخضار واقليها لمدة 10 دقائق أخرى.

7. بعد ذلك أضف الفلفل والملح والسكر والتوابل الأخرى حسب ذوقك. استمر في قلي الكافيار مع التحريك حتى ينضج.

8. ضعي الكافيار الجاهز في مرطبانات معقمة ولفيها واتركيها لتبرد. نقوم بتخزين الكافيار في مكان بارد. بالعافية!

كافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع معجون الطماطم

الطريقة المثالية لمعالجة الطماطم الخضراء هي استخدام الكافيار النباتي منها. سيكون هذا الطبق مكملاً لأي طبق جانبي أو حتى بمثابة وجبة خفيفة مستقلة.إضافة معجون الطماطم سيعطي الكافيار طعمًا عصيرًا ولونًا مشرقًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• طماطم خضراء – 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص
• معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم جيداً، ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.

2. اطحني الطماطم باستخدام مفرمة اللحم وضعيها في مقلاة المينا.

3. يُقشر البصل والفلفل والجزر ويُقطع.

4. مرري الخضار عبر مفرمة اللحم وأضيفيها إلى الطماطم في المقلاة.

5. أضيفي الزيت واخلطي كل شيء جيداً ثم ضعي المقلاة على النار. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ومغطى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

6. بعد 20 دقيقة، أضيفي الثوم المفروم ومعجون الطماطم والملح والسكر واخلطي جميع المكونات جيدًا.

7. قبل حوالي 5 دقائق من الاستعداد، أضف الخل إلى الكافيار.

8. املأ البرطمانات المعقمة بالكافيار وأغلقها بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب. يغطى ببطانية ويترك حتى يبرد تماما.

9. قم بتخزين الكافيار النهائي في مكان بارد. بالعافية!

كيف لطهي الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟

في هذه الوصفة، لا تتم إضافة الطماطم الخضراء فحسب، بل أيضًا الطماطم الحمراء إلى الكافيار، مما يجعل مذاقها ممتعًا للغاية وغير عادي. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد هذا الطبق في طباخ بطيء، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• الطماطم الخضراء - 300 غرام.
• الطماطم الحمراء - 200 غرام.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم الخضراء جيداً.

2. قطعيها إلى قطع صغيرة.

3. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُوضع فيه الجزر والبصل المقطع إلى قطع. اضبط وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.

4. بعد 10 دقائق، أضيفي الطماطم الخضراء واخلطي الخضار.

5. بعد 5 دقائق، أضيفي الفلفل الحلو المفروم.

6. أضيفي الطماطم الحمراء والملح والسكر والبهارات إلى جانب الفلفل. يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

7. ثم أضيفي الثوم واتركي الطبق يطهى حتى نهاية البرنامج.

8. باستخدام الخلاط الغاطس، اطحني الخضار حتى تصبح هريسة، ثم أضيفي الخل ثم اختر وضع "الخبز" مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.

9. ضعي الكافيار في مرطبانات معقمة ولفيها واتركيها لتبرد تحت بطانية. قم بتخزين الطبق النهائي في مكان بارد. بالعافية!