الكافيار الخيار لفصل الشتاء

يعد كافيار الخيار لفصل الشتاء من الأطعمة المثيرة للاهتمام التي يجب على الجميع تجربتها. في حين أن كافيار القرع والجزر معروف لدى الكثيرين، فإن كافيار الخيار أقل شيوعًا. ومع ذلك، فإن الطبق فاتح للشهية للغاية، على الرغم من طبيعته غير العادية. تحضير الكافيار من الخيار لا يختلف عن نظيراته.

كافيار الخيار لعق الأصابع لفصل الشتاء

سيكون كافيار الخيار الذي يلعق الأصابع علاجًا فريدًا لفصل الشتاء يكاد يكون من المستحيل رفضه. يعمل الخيار المحفوظ على تنويع الأطعمة محلية الصنع وسوف يفاجئك بسرور بخصائص مذاقه. التحضير لفصل الشتاء بسيط للغاية. إذا سبق لك أن جربت كافيار الاسكواش، فسيكون كل شيء على ما يرام بالنسبة لك.

1. 
   لتحضير كافيار الخيار لفصل الشتاء، نقوم بجمع المكونات.
2. 
   نقطع الخيار المغسول إلى مكعبات. إذا نظرت إليها، فإن طريقة تقطيع المقبلات غير مهمة.يمكن فرم جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم أو استخدامها في معالج الطعام. وهذا سيوفر الكثير من الوقت.
3. 
   نقطع البصل المقشر ناعما.
4. 
   بعد إزالة قشر الجزر، افركيه.
5. 
   يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً. يتبل بالملح والبهارات. الموسم مع زيت عباد الشمس. ينضج لمدة ربع ساعة. أضف المكون الرئيسي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويُتبل بمعجون الطماطم والثوم المفروم.
6. 
   يغلي لمدة 10 دقائق ويضاف الخل.
7. 
   املأ الجرار المعقمة المغسولة بمحلول الصودا بالكافيار المغلي. أغلق واقلب لتبرد.
8. 
   بعد التبريد، ننقل اللف الأصلي إلى القبو. نتناولها مع المخبوزات أو نكملها مع الأطباق الرئيسية. بالعافية!

الكافيار من الخيار المتضخم لفصل الشتاء

يعد الكافيار من الخيار المتضخم لفصل الشتاء مستحضرًا أصليًا يمكنه تنويع النظام الغذائي اليومي وإضافة شيء جديد إلى المخللات الشتوية. هذه هي الوصفة المثالية للمساعدة في إعادة تدوير النمو الزائد الذي لا يوجد طلب كبير عليه. ومع ذلك، فإن المقبلات ليست أقل شهية، على عكس الطبق المصنوع من الخيار المختار.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1.25 لتر.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الجزر - 300 غرام.
• البصل - 300 غرام.
• الطماطم - 300 غرام.
• الفلفل الحلو – 200 غرام.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 4 ملاعق صغيرة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الجزر العصير (الفواكه الكبيرة الخرقاء التي يصعب العثور على مكان لتخزينها مناسبة) والبصل والفلفل الحلو المقشر مسبقًا من صندوق البذور. اضغط على الثوم بالضغط. بعد غلي الجزر والبصل في زيت دوار الشمس، أضيفي الفلفل الحلو. يمكن خلط الفلفل مع الطماطم.

الخطوة 2.نقوم بطحن الطماطم النظيفة والخالية من السيقان من خلال مفرمة اللحم بعد إزالة الجلد والسيقان. تصب للقلي.

الخطوة 3. نمرر الخيار المغسول والمجفف مسبقًا من خلال محضرة الطعام أو نقطعه بمبشرة. قم بعصر العصير برفق حتى لا تكون النتيجة النهائية مائية. تفريغ إلى كتلة الخضار.

الخطوة 4. الملح والسكر. قد تختلف كمية معززات النكهة حسب التفضيل. نستمر في الغليان لمدة 25 دقيقة. أضف خل المائدة والثوم المفروم. بعد الغليان قليلا، أطفئ النار.

الخطوة 5. بعد تعقيم الجرار والأغطية، تحقق من وجود الشقوق والرقائق. ثم نملأها بالكافيار ونمسك الحاويات بعناية بقفازات الفرن أو المنشفة حتى لا نحرق أيدينا. نلف القطع ونبردها تحت معطف الفرو. نقوم بنقله إلى موقع تخزين المخزون. بالعافية!

الكافيار من الخيار من خلال مفرمة اللحم بدون تعقيم لفصل الشتاء

يتم تحضير الكافيار من الخيار من خلال مفرمة اللحم دون تعقيم لفصل الشتاء في أسرع وقت ممكن ولن يسبب أي مشكلة حتى لربات البيوت دون خبرة كبيرة في الطهي. ستصبح هذه الوجبة الخفيفة الشهية طعامًا شهيًا غير عادي بالنسبة للكثيرين. الحفاظ على الرائحة يثري الأطعمة الخالية من الدهون بمذاق مثير للاهتمام.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 3-4 ملاعق كبيرة.
• فلفل حلو – 4 قطع.
• الثوم - 5 فصوص.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لكل 1 لتر من الكتلة:

• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 6٪ – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار جيدًا واستخدم إسفنجة. قطع النهايات. إذا كانت الفاكهة ذات قشرة صلبة صفراء، قم بإزالتها مع مدبرة المنزل.نغسل البرطمانات بالمنظفات ونشطفها بالماء الجاري ونعقمها في الفرن أو الميكروويف. تأكد من غلي الأغطية.

الخطوة 2. قطع الفاكهة إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في الفتحة الموجودة في مفرمة اللحم. للطحن، يمكنك أيضًا استخدام وحدات المطبخ الأخرى - معالج الطعام، الخلاط.

الخطوة 3. طحن الخيار النظيف باستخدام مفرمة اللحم.

الخطوة 4. يصفى من خلال منخل أو مصفاة. يمكنك صنع مشروب منشط أو غسول للوجه من عصير الخيار.

الخطوة 5. نقوم بإزالة الفلفل المغسول من السيقان والبذور والأقسام. أضف الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6. نمررها عبر مفرمة اللحم مع البصل المقشر والثوم والجزر. يمكن القيام به معًا أو بشكل منفصل. انا افعل كلاهما. لا يوجد فرق في الذوق. في مقلاة مقاومة للحرارة مع الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم. بعد ذلك، أضف الجزر التمرير. تقلى حتى تصبح طرية.

الخطوة 7. بعد ذلك أضف الفلفل والخيار المفروم. أضف معجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل المطحون والسكر. ينضج حتى تصبح طرية. سيستغرق ذلك من 30 إلى 60 دقيقة. في نهاية الطهي، أضف الثوم المفروم والخل.

الخطوة 8. قم بتوزيع الكافيار الساخن في أوعية نظيفة ومعقمة وثبت أغطية معقمة جديدة. استخدام التقلبات الجديدة يضمن أن اللفات سوف تستمر لفترة أطول. تبرد عن طريق لفها في بطانية. ننقل كافيار الخيار النهائي إلى المخزن. بالعافية!

كافيار الخيار مع معجون الطماطم والثوم لفصل الشتاء

يتم تحضير الكافيار من الخيار مع معجون الطماطم والثوم لفصل الشتاء ببساطة وله رائحة مذهلة. أنا أضمن أن وجبة الخيار هذه سوف تتجذر في عائلتك. بالنسبة للكافيار، يمكنك استخدام جميع أنواع الفاكهة دون المستوى المطلوب، ولن يؤثر ذلك على الطعم النهائي بأي شكل من الأشكال.يعتبر كافيار الخيار علاجًا غير عادي إلى حد ما، على الرغم من تكلفته المنخفضة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• الخيار - 500 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الملح – 15 غرام.
• خل 9% – 30 مل.
• زيت عباد الشمس – 50 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود - 5 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نختار الخضار بأحجام مختلفة ونأخذ ما لديها. سنقوم بطحن المكونات، لذا فإن الخصائص الخارجية ليست مهمة على الإطلاق. ملتوية، صفراء، ناضجة - لا يهم. نقوم بتسخين البرطمانات المغسولة ونقوم بالتعقيم بطريقتنا الخاصة - نقوم بتسخينها في الفرن أو الميكروويف أو تسخينها فوق البخار.

الخطوة 2. قم بتقطيع الخيار المحرر من الجلد بمساعدة مدبرة المنزل إلى مكعبات أو لفه عبر جهاز كهربائي. نحن نحدد بشكل مستقل اتساق المنتج النهائي، وبناء على ذلك، نقطع الخضار أو نمررها. كلما كانت المكونات أصغر، كلما كان نسيج الكافيار أكثر حساسية.

الخطوة 3. قم بتحميله في حاوية سميكة الجدران. يُضاف البصل المقشر والمفروم مسبقًا.

الخطوة 4. رمي الجزر المقشر والمبشور. للراحة، نستخدم الجمع. وهذا سوف يقلل بشكل كبير من تكاليف الوقت.

الخطوة 5. الملح، إضافة ورقة الغار والفلفل. أضف السكر. يتبل بالطماطم عالية الجودة والزيت مزيل الرائحة.

الخطوة 6. يُغلى المزيج قليلاً ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الكافيار تمامًا.

الخطوة 7. أضف الخل والثوم المضغوط (المقشر مسبقًا). نحدد الكمية حسب ذوقنا. نقوم بتسخينه. بمجرد ظهور فقاعات صغيرة، أطفئ النار.

الخطوة 8وزعي الكافيار المغلي في مرطبانات معقمة مسبقًا. نحن نغلق الجرار. اتركها تبرد تدريجيًا، ثم لفها في معطف من الفرو. وبعد ذلك تحتاج إلى نقله إلى الطابق السفلي مع باقي المستحضرات أو تخزينه في خزانة مع الحفظ. نستخدمها كوجبة دهنية أو وجبة خفيفة أصلية. بالعافية!

كافيار الخيار مع الطماطم لفصل الشتاء

يعد كافيار الخيار مع الطماطم لفصل الشتاء طريقة رائعة لاستخدام الخضروات غير المناسبة للتعليب بالكامل. يبدو غروب الشمس فاتح للشهية ومشرقًا للغاية. عادةً ما أقوم بإعداد مقبلات من الخضروات المتبقية في نهاية الموسم. يؤكل الكافيار مدهونًا على رغيف أو كعكة، أو مع الأطباق الرئيسية.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الجزر - 300 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الطماطم - 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 100 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تجميع مجموعة المواد الغذائية. اغسل وقشر الخضار. العينات ذات الأحجام والأشكال المختلفة مناسبة للكافيار. قد يكون للثمار عيوب، ولكن يمكن إزالتها.

الخطوة 2. يقطع البصل بالسكين ويبشر الجزر. لتوفير الوقت والراحة، يمكن معالجة المكونات باستخدام معالج الطعام أو أي جهاز مطبخ آخر. الوجبة الخفيفة، عند تقطيعها إلى شرائح أو طحنها، ليس لها أي اختلاف في الطعم، والفرق الوحيد هو في الملمس.

الخطوة 3. نخرج الفلفل المغسول من الأحشاء ونقطعه إلى مكعبات. إزالة السيقان من الطماطم المغسولة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. حسب تقديرنا، نتخلص من الجلود عن طريق حرق الثمار.

الخطوة 4. ثلاثة خيار نظيف على مبشرة، اضغط قليلا.إذا كانت العينات متضخمة، قم بتقشير القشرة الخشنة والمصفرة.

الخطوة 5. تقلى المكونات المحضرة في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة 10 دقائق. ثم يضاف عصير الطماطم والملح والسكر. تغلي لمدة نصف ساعة. وقبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، أضف ملعقة من الخل.

الخطوة 6. قم بإعداد العبوات الزجاجية مسبقًا، وتحقق من سلامتها، واغسلها في محلول الصودا، ثم اشطفها وتعقيمها. توزيع الكافيار الخيار بين الحاويات.

الخطوة 7. قم بلف الأغطية المعقمة وتحقق مما إذا كانت قطعة العمل تتسرب. تبرد تدريجيًا تحت معطف الفرو من بطانية دافئة.

الخطوة 8. بمجرد أن تبرد، انقل وجبة الخيار الخفيفة إلى مخزن المؤن. نستخدمها كطبق جانبي أو حتى صلصة لصلصة المخلل. بالعافية!

الكافيار من الخيار المتضخم مع البصل والجزر لفصل الشتاء

سيكون الكافيار المصنوع من الخيار المتضخم مع البصل والجزر لفصل الشتاء علاجًا أصليًا للعائلة والأصدقاء. على الرغم من أن الوصفة تستخدم مكونات بسيطة وغير مكلفة، إلا أنك بالتأكيد لم تجرب شيئًا كهذا من قبل. تحضير الكافيار ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. حتى الهواة يمكنه التعامل مع هذه العملية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.5 لتر.

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• الجزر - 500 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• الطماطم - 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 50 مل.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• ورق الغار - اختياري.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار جيدًا، وأزل السيقان، ثم قطعه حسب الرغبة. إذا لزم الأمر، قم بإزالة القشرة أولاً. نرش الشرائح بملعقة ملح، ونتركها لمدة ثلث ساعة للتخلص من العصير الزائد.

الخطوة 2. قشر الجزر واقطعه بمبشرة. إزالة الطبقة العليا من المصابيح ومقطعة إلى نصف حلقات.

الخطوه 3.صفي العصير من خلال منخل، ثم انقلي الخيار إلى وعاء المفرمة. بدلا من الأجهزة الكهربائية نستخدم مفرمة اللحم الميكانيكية.

الخطوة 4. نزيل الطماطم المغسولة من السيقان ونلفها.

الخطوة 5. يُسكب الزيت في وعاء سميك الجدران ويُضاف البصل والجزر والخيار ويُقلى.

الخطوة 6. أرسل الطماطم المبشورة للقلي.

الخطوة 7. اغسل الفلفل الحلو وأزل الدواخل.

الخطوة 8. بعد التمرير، أضف إلى كتلة الخضار المطهية.

الخطوة 9. بعد التمليح واتركه حتى يغلي، خففي الحرارة واغلي الكافيار لمدة نصف ساعة، ولا تنسي التحريك. إذا رغبت في ذلك، إضافة البازلاء وأوراق الغار. أضف الثوم المفروم. في نهاية الطهي، أضف حمض الخليك.

الخطوة 10. بعد تحريك الكافيار، قم بتوزيعه في مرطبانات معقمة باستخدام قمع واسع العنق.

الخطوة 11. قم بلف الأغطية المغلية باستخدام الآلة. اقلبها واتركها تبرد في هذا الوضع، ثم لفها ببطانية.

الخطوة 12. انقل الالتواء إلى بقية المخزون. بالعافية!