الكافيار من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء

يعد الكافيار من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق ومن شأنه بالتأكيد تنويع طاولة منزلك وقائمة طعامك المعتادة. من أجل تحضير سهل بنفسك، استخدم مجموعة طهي مثبتة مكونة من عشر وصفات لكافيار الخضار مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

الكافيار من الباذنجان والكوسة لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

الكافيار من الباذنجان والكوسا لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم يخرج طريًا جدًا وممتعًا في الذوق. يمكن دهنه على الخبز أو تقديمه مع الأطباق الساخنة كصلصة. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، تأكد من استخدام وصفة مجربة من اختيارنا.

1. 
   كيفية تحضير الكافيار من الباذنجان والكوسة لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم؟ نقوم بغسل وتعقيم الجرار. غلي الأغطية.
2. 
   قشر الجزر والبصل والثوم. نغسل الخضار مع الفلفل الحار.
3. 
   يُقطع البصل جيدًا ويُسخن المرجل بالزيت النباتي.
4. 
   نضع البصل هنا ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. 
   اغسل الكوسة وقطعها إلى قطع. طحنهم في مفرمة اللحم.
6. 
   نحن نفعل الشيء نفسه مع الباذنجان.
7. 
   اغسل الطماطم والبقدونس. نقوم أيضًا بطحنهم من خلال مفرمة اللحم.
8. 
   بعد ذلك، قطع الجزر.
9. 
   انقل الكتلة النباتية إلى المرجل مع البصل. ينضج لهم ويقلب باستمرار.
10. 
    أضف الملح هنا.
11. 
    بعد ذلك أضف السكر.
12. 
    أضف الريحان المجفف.
13. 
    دعونا نجهز معجون الطماطم.
14. 
    صب العجينة في المحتويات.
15. 
    تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
16. 
    صب جوهر الخل في الخليط. مزيج مرة أخرى. نسكب الخليط الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.
17. 
    الكافيار من الباذنجان والكوسا جاهز لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. خذها بعيدا للتخزين.

الكافيار الشتوي من الباذنجان والكوسا والطماطم

يعتبر الكافيار الشتوي من الباذنجان والكوسا والطماطم مستحضرًا مشرقًا وشهيًا يصعب مقاومته. تبين أن الكافيار النباتي لذيذ جدًا ومثير للاهتمام. للتحضير، استخدم وصفة طهي مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم.
• الباذنجان – 0.7 كجم.
• طماطم كبيرة – 7 قطع.
• البصل - 400 غرام.
• الجزر - 400 غرام.
• الفلفل الحلو – 5 قطع.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة. (لكل جرة)

عملية الطبخ:

الخطوة 1.لتحضير الكافيار لفصل الشتاء من الباذنجان والكوسا والطماطم، يُقشر البصل ويُقطع ويُوضع في قدر عميق.

الخطوة 2. أضف الجزر المبشور إلى البصل.

الخطوة 3. اغسل الكوسة وأزل القشر والبذور. قطع الفاكهة المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. ضع الكوسة وقطع صغيرة من الفلفل الحلو في المقلاة.

الخطوة 5. قشر الباذنجان المغسول.

الخطوة 6. قطعها إلى مكعبات وأضفها إلى الكتلة الكلية. أضف الملح هنا.

الخطوة 7. بعد ذلك، أضف الكمية المحددة من السكر.

الخطوة 8. اصنع قطعًا متقاطعة على الطماطم واحرقها في الماء المغلي.

الخطوة 9. قم بتبريد الطماطم وقشرها وتقطيعها وإضافتها إلى بقية الخضار.

الخطوة 10. صب الزيت النباتي هنا. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 11. صب العلاج في مرطبانات معقمة واسكب الخل في كل منها. ضع المستحضرات في مقلاة مع منشفة في الأسفل والماء. يُغلى الماء في الغليان ويُعقّم لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الجرار بعناية من الماء المغلي. نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونلف ونترك حتى يبرد تمامًا.

الخطوة 12. الكافيار الشتوي من الباذنجان والكوسة والطماطم جاهز. يمكن تخزينها في مكان بارد.

الكافيار من الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء

الكافيار من الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء هو فاتح للشهية للغاية ومثير للاهتمام في الذوق. يمكن دهنه على الخبز أو تقديمه مع الأطباق الساخنة كصلصة. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، تأكد من استخدام وصفة مجربة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 2 لتر.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم.
• الباذنجان – 1 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• الثوم - 1 رأس.
• زيت نباتي – 150 مل.
• حمض الخليك 70% – 1 ديسل.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الكافيار من الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء، قم أولاً بغسل وتعقيم البرطمانات. غلي الأغطية.

الخطوة 2. اغسلي الباذنجان جيداً، ضعيه على رف الفرن واخبزيه حتى يصبح طرياً.

الخطوة 3. اغسل الطماطم وقسمها إلى نصفين أو أرباع وضعها في قدر عميق.

الخطوة 4. قشر الكوسة وقطعها إلى دوائر. نضعهم فوق الطماطم. يُملح الخضار ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى يخرج العصير.

الخطوة 5. أكمل المحتويات بقطع الفلفل الحلو.

الخطوة 6. قشر الثوم.

الخطوة 7. أضف القرنفل إلى الكتلة الكلية. يُسكب الزيت النباتي ويُغلق الغطاء ويُوضع على الموقد.

الخطوة 8. تُطهى الخضار حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 9. تبريد الباذنجان. إزالة القشور وفصل اللب.

الخطوة 10. أضف لب الباذنجان إلى الخضار.

الخطوة 11. امزج محتويات المقلاة بالخلاط الغاطس.

الخطوة 12. صب الملح والسكر هنا. امزجي مرة أخرى بالخلاط حتى تذوب المكونات الجافة.

الخطوة 13. اغلي المحتويات وأضف حمض الأسيتيك. تصب في مرطبانات معقمة، ولفها، ولفها في بطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 14. الكافيار من الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم جاهز لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين.

الكافيار النباتي مع الباذنجان والكوسا والبصل والجزر

الكافيار النباتي مع الباذنجان والكوسة والبصل والجزر هو تحضير شهي بشكل لا يصدق ولن يترك أي شخص غير مبال. الكافيار النباتي محلي الصنع لذيذ ومغذي.للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 2.5 لتر.

مكونات:

• كوسة – 3 كجم.
• الباذنجان – 1.5 كجم.
• جزر كبيرة – 2 قطعة.
• بصل كبير – 2 قطعة.
• فلفل حلو كبير – 2 قطعة.
• الطماطم – 5 قطع.
• زيت نباتي – 100 مل.
• الملح – 5 ملاعق كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الخل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات الكافيار النباتي مع الباذنجان والكوسة والبصل والجزر. اغسلي الباذنجان جيداً تحت الماء، وقطعي ساقه.

الخطوة 2. قم بإزالة القشر وقطع الباذنجان إلى قطع.

الخطوة 3. نفعل الشيء نفسه مع الكوسة. انقليها إلى مقلاة منفصلة وأضيفي 50 مل من الزيت النباتي واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية على نار متوسطة.

الخطوة 4. ضعي قطع الجزر والبصل في مقلاة أخرى.

الخطوة 5. ضعي الباذنجان في مقلاة مع البصل والجزر.

الخطوة 6. نرسل أيضًا قطعًا من الفلفل الحلو هنا. صب ما تبقى من 50 مل من الزيت النباتي.

الخطوة 7. اقلي الخضار على نار متوسطة. أضف الطماطم المقشرة هنا.

الخطوة 8. عندما تصبح الكوسة جاهزة، اسكب أي سائل زائد.

الخطوة 9. ننتظر أيضًا أن تصبح الخضروات المتبقية جاهزة تمامًا.

الخطوة 10. اجمع كلا الجزأين في مقلاة واحدة. يُرش الملح ويُرش بالسكر ويُطحن باستخدام الخلاط الغاطس.

الخطوة 11. بعد ذلك أضف الفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 12. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الخل.

الخطوة 13. صب العلاج في مرطبانات معقمة. أغلقها بالأغطية واتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 14. الكافيار النباتي مع الباذنجان والكوسا والبصل والجزر جاهز. خذها بعيدا للتخزين.

كافيار الكوسة والباذنجان مع معجون الطماطم

يعد كافيار الكوسة والباذنجان مع معجون الطماطم مستحضرًا مشرقًا وشهيًا لن يترك أي شخص غير مبال. تبين أن الكافيار النباتي لذيذ جدًا ومثير للاهتمام. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 0.5 لتر.

مكونات:

• كوسة – 0.7 كجم.
• الباذنجان – 0.3 كجم.
• معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• زيت نباتي – 30 مل.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - اختياري.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الكافيار من الكوسة والباذنجان مع معجون الطماطم، يقطع البصل ويبشر الجزر. ضعي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

الخطوة 2. قشر الكوسة واغسلها ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. نرسل إلى البصل والجزر.

الخطوة 3. نفعل الشيء نفسه مع الباذنجان. نرسلها إلى الخضار. أضف بعض الماء.

الخطوة 4. قم بتغطية المحتويات بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. اطحن الكتلة باستخدام الخلاط الغاطس وأضف السكر والملح ومعجون الطماطم. اخلط جيدا.

الخطوة 6. اسكبي الخل وأضيفي الثوم المفروم إذا رغبت في ذلك. نوزع الحلوى في مرطبانات معقمة ونلفها.

الخطوة 7. كافيار الكوسة والباذنجان مع معجون الطماطم جاهز. خذها بعيدا للتخزين.

قطع كافيار الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء

اتضح أن كافيار الاسكواش والباذنجان المقطع لفصل الشتاء مشرق ومثير للاهتمام في الذوق. ويمكن تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك الساخنة كصلصة. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، تأكد من استخدام وصفة مجربة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 2.5 لتر.

مكونات:

• كوسة – 2 كجم.
• الباذنجان – 1.5 كجم.
• الجزر - 4 قطع.
• البصل – 3 قطع.
• معجون الطماطم – 100 غرام.
• الطماطم – 5 قطع.
• الثوم - 8 فصوص.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 200 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البازلاء الحلوة – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لنعد المكونات اللازمة لتحضير كافيار الكوسة والباذنجان على شكل قطع لفصل الشتاء. نغسل الكوسة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونظيفة.

الخطوة 2. تُطهى الخضار في مقلاة كبيرة وواسعة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية وذات لون بني فاتح.

الخطوة 3. قطع الباذنجان إلى نفس المكعبات. إذا كنت ترغب في إزالة مرارة الخضار، رشها بكمية قليلة من الملح واتركها لفترة.

الخطوة 4. يقلى الباذنجان بالزيت حتى يصبح طرياً.

الخطوة 5. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. ابشر الجزر المقشر.

الخطوة 7. يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً.

الخطوة 8. قطع الثوم بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 9. اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 10. أضف الثوم والطماطم إلى البصل والجزر.

الخطوة 11. قم بإزالة الخضار إلى جانب المقلاة واسكب معجون الطماطم.

الخطوة 12. قم بتسخين المعكرونة ثم اخلطها مع الخضار. يقلى كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 13. قم بخلط جميع الخضار المقلية في مقلاة واحدة. أضف الملح والسكر والبهارات والخل.

الخطوة 14. يُقلب ويُترك حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.

الخطوة 15. قم بتوزيع الحلوى في مرطبانات معقمة ولفها. اقلبها ولفها واتركها حتى تبرد.

الخطوة 16. قطع الكافيار من الكوسة والباذنجان جاهزة لفصل الشتاء. يمكنك أخذها بعيدًا للتخزين!