الحمص هو وجبة خفيفة لذيذة ومغذية مصنوعة تقليديا من الحمص. ومع ذلك، هناك خيارات الطهي الأخرى للمنتج الشهير. بالنسبة لك، قمنا بإعداد مجموعة مثيرة للاهتمام من عشر وصفات للطهي في المنزل مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.
حمص الحمص الكلاسيكي محلي الصنع
تبين أن حمص الحمص الكلاسيكي محلي الصنع لذيذ جدًا ومغذي وصحي. يحتوي هذا المنتج على البروتين النباتي والدهون الصحية. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
- حمص 250 (جرامات)
- ثوم 2 (القطع)
- عصير ليمون 3 (ملاعق كبيرة)
- زيرا ⅓ (ملاعق صغيرة)
- طحينة (طحينة) 3 (ملاعق كبيرة)
- زيت الزيتون 3 (ملاعق كبيرة)
- ملح ½ (ملاعق صغيرة)
-
كيف تصنع الحمص الكلاسيكي في المنزل؟ أولاً، قم بنقع الحمص لمدة 3-4 ساعات في الماء البارد، أو الأفضل طوال الليل. يجب أن تنتفخ. -
يُسلق الحمص المُجهز في ماء مملح حتى ينضج تمامًا. يجب أن تصبح ناعمة. سيستغرق هذا حوالي 30-40 دقيقة. -
صفي الماء من الحمص في وعاء منفصل. سنحتاج إلى المرق لاحقًا.أضف الطحينة (معجون السمسم) إلى الحمص. إذا لم تتوفر لديك الطحينة، يمكنك تحميص بذور السمسم في مقلاة وطحنها في الخلاط مع زيت الزيتون. -
نرسل أيضًا الثوم المفروم والملح وعصير الليمون. -
نكمل الحمص بالكمون وزيت الزيتون. -
امزجي الخليط باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا. نقوم بضبط سمك الكتلة باستخدام مغلي الحمص. -
قبل التقديم، رشي الحمص بزيت الزيتون. -
الحمص محلي الصنع جاهز. خدمة والتمتع بها!
حمص منزلي مع بذور السمسم
يتمتع الحمص المنزلي بالسمسم بطعم مثير للاهتمام وخصائص غذائية ومظهر جذاب. قدّم المكافأة على المائدة مع إضافة الخبز أو البسكويت أو البذور أو الأعشاب. بالتأكيد لن يتمكن أحباؤك من المقاومة. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية.
وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- الحمص – 200 غرام.
- السمسم الأبيض – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
- الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- الماء – 500 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. نقع الحمص طوال الليل في الماء البارد. بعد ذلك، قومي بغليها لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية. قبل حوالي 20 دقيقة من الطهي، أضف الملح حسب الرغبة. لا نتخلص من الماء الذي طبخ فيه الحمص، سنحتاجه لاحقًا.
الخطوة 3. سخني مقلاة جافة وأضيفي بذور السمسم. اقليها حتى تظهر رائحة طيبة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوة 4. ضع بذور السمسم على طبق واتركها تبرد. ضع جانبا بعض للزينة.
الخطوة 5. في الخلاط، قم بطحن بذور السمسم المحمصة مع إضافة الزيت النباتي. تحتاج إلى الحصول على عجينة ناعمة.
الخطوة 6.يُضاف السمسم المسلوق إلى هذا المعجون ويُسكب فيه القليل من الماء الذي تم غلي الحمص فيه. نضيف أيضًا التوابل من القائمة هنا. طحن كل شيء في الخلاط مرة أخرى.
الخطوة 7. ثم نضيف الثوم هنا للنكهة ونطحن كل شيء مرة أخرى. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، فاسكبي القليل من المرق المتبقي بعد طهي الحمص.
الخطوة 8. الحمص محلي الصنع بالسمسم جاهز. أضف الفلفل الحلو المطحون وبذور السمسم المحمص!
حمص البازلاء محلية الصنع
يعد حمص البازلاء محلي الصنع فكرة طهي مثيرة للاهتمام ولن تترك أي شخص غير مبالٍ بالتأكيد. سيكون هذا العلاج لذيذًا وجذابًا بشكل لا يصدق. مناسب أيضًا لقوائم الطعام النباتية والنباتية والصومية. جرب وصفتنا.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- البازلاء المقسمة – 300 غرام.
- بذور السمسم – 100 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- زيت نباتي – 70 مل.
- الفلفل الحلو المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الكركم المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الماء – 1.5 لتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - فرعين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات الضرورية.
الخطوة 2. اغسل البازلاء تحت الماء ثم املأها بالماء الدافئ.
الخطوة 3. اترك البازلاء في الماء لمدة ساعة.
الخطوة 4. بعد ذلك، قم بتصريف هذا الماء وغسل البازلاء مرة أخرى.
الخطوة 5. صب لترًا ونصف من الماء النظيف في البازلاء المحضرة.
الخطوة 6. يُغلى المنتج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 7. ضع البازلاء النهائية على منخل لتصريف الرطوبة الزائدة. احتفظ ببعض السوائل، سيكون مفيدًا لاحقًا.
الخطوة 8. سخني مقلاة جافة واقلي بذور السمسم فيها لبضع دقائق.
الخطوة 9. قم بعصر 80 ملليلتر من عصير الليمون من الليمون.
الخطوة 10ضعي بذور السمسم المحمصة في وعاء عميق واسكبي فيها 30 مل من عصير الليمون.
الخطوة 11. صب أيضًا 40 ملليلترًا من الزيت النباتي.
الخطوة 12. امزج المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 13. ضع البازلاء في وعاء عميق مناسب. كما نرسل معجون السمسم هنا.
الخطوة 14. امزج المكونات بالخلاط حتى تتشكل كتلة ناعمة. إذا أصبح سميكًا جدًا، اسكبي القليل من المرق المصفى.
الخطوة 15. نضيف أيضًا الملح والفلفل الحلو المطحون والكزبرة والكركم هنا.
الخطوة 16. صب عصير الليمون المتبقي والزيت النباتي.
الخطوة 17. اخفقي المحتويات مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا.
الخطوة 18. حمص البازلاء محلي الصنع جاهز. يقدم مع الزيت النباتي وبذور السمسم والأعشاب!
حمص الفول محلي الصنع
سوف يسعدك حمص الفول محلي الصنع بمذاقه المثير وقيمته الغذائية ومظهره الجذاب. يقدم العلاج مع أي إضافات حسب ذوقك. بالتأكيد لن يتمكن أحباؤك من المقاومة. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة مع الصور من اختيارنا.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء – 250 غرام.
- الثوم - 2 رأس.
- الطحينة - 3 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
- البابريكا المدخنة – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. قم أولاً بنقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 12 ساعة. من الملائم تركها طوال الليل. بعد ذلك، قم بغلي المنتج في الماء حتى ينضج. اترك القليل من المرق.
الخطوة 3. قطع جذر رأس الثوم.رشيها بزيت الزيتون، ثم لفها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم افتح ورق القصدير واخبز الثوم لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4. في وعاء عميق، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والمرق المتبقي. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 5. اترك بعض الفاصوليا المسلوقة للزينة. امزجي الفاصوليا المتبقية في الخلاط مع رأس الثوم المقشر المتبقي والصلصة المجهزة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 6. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة وأضيفي زيت الزيتون في النهاية.
الخطوة 7. حمص الفول محلي الصنع جاهز. يقدم مع الفلفل الحلو وزيت الزيتون والأعشاب والثوم المخبوز. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى بالفاصوليا الكاملة.
حمص عدس
سوف يسعدك حمص العدس بمذاقه الرائع ومظهره الجذاب. يقدم كمقبلات لذيذة مع الخبز والخبز المحمص وغيرها من المرافقات. للتحضير، استخدمي وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- عدس أحمر – 100 غرام
- الزيتون - 100 غرام.
- الجزر - 200 غرام.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الحلتيت - 0.25 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- الفلفل الحلو المدخن المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة.
- الكركم – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الماء – 250 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات الضرورية.
الخطوة 2. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
الخطوة 3. أضف العدس والبهارات إلى الجزر.
الخطوة 4. املأها كلها بالماء الساخن وأضف الملح.
الخطوة 5. غطي العلاج بغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 6.يبرد خليط العدس ويضاف إليه الزيتون.
الخطوة 7. امزج كل شيء معًا باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 8. نحصل على عصيدة طرية ومتجانسة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الملح والبهارات.
الخطوة 9. حمص العدس جاهز. خدمة والتمتع بها!
حمص الحمص المعلب
يعد حمص الحمص المعلب مقبلات لذيذة لمنزلك أو لطاولة العطلات. يقدم مع الخبز والمرافقات الأخرى حسب الرغبة. لطهي سهل في المنزل، استخدم وصفة مجربة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- الحمص المعلب – 1 علبة.
- الطحينة - 1-2 ملاعق كبيرة.
- ليمون – 0.5 قطعة.
- الثوم - 1 سن.
- الملح – 3 قرصات.
- زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المدخن - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية بالكمية المطلوبة.
الخطوة 2. ضع الحمص المعلب في وعاء الخلاط. نرسل أيضًا الثوم هنا ونسكب بعض السائل الذي يحتوي على الحمص. طحن المنتجات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. نرسل أيضًا الملح والبهارات هنا وفقًا للقائمة. أضف الطحينة وعصير الليمون واضرب كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. يُسكب زيت الزيتون في الكتلة الناتجة ويُمزج مرة أخرى بالخلاط.
الخطوة 5. تذوق الحمص وأضف المزيد من التوابل إذا لزم الأمر.
الخطوة 6. عند التقديم، يزين الحمص بالبابريكا والحمص المعلب والأعشاب ويسكب عليه زيت الزيتون.
الخطوة 7. الحمص المعلب جاهز. ساعد نفسك!
حمص طحين الحمص
الحمص المصنوع من دقيق الحمص طري وممتع بشكل لا يصدق.ينتمي هذا العلاج المثير للاهتمام إلى المأكولات النباتية، لذا فهو مناسب لقائمة الصوم والنباتيين. جرب وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 35 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- دقيق الحمص – 200 غرام
- الماء – 200 مل.
- الثوم - 2 أسنان.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- ليمون – 1 قطعة.
- البابريكا – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الحمص ونخله في وعاء عميق.
الخطوة 2. صب كوبًا من الماء فوق المنتجات واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 3. يُسكب الخليط الطري الناتج في قدر ويُوضع على نار متوسطة.
الخطوة 4. قم بتسخين قطعة العمل مع التحريك باستمرار. طهي لمدة 10-12 دقيقة. إذا أصبح الخليط سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء.
الخطوة 5. صب الكتلة الناتجة في وعاء الخلاط. نرسل أيضًا الثوم المقشر والفلفل الحلو والملح وعصير الليمون هنا.
الخطوة 6. اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا وأضيفي زيت الزيتون في النهاية.
الخطوة 7. حمص دقيق الحمص جاهز. خدمة ومحاولة!
حمص اليقطين
تبين أن حمص اليقطين لذيذ ومغذي وصحي بشكل لا يصدق. يحتوي هذا المنتج على البروتين النباتي والدهون الصحية والزنك الموجود في اليقطين. تأكد من تجربة إعداد علاج باستخدام وصفتنا المثبتة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- اليقطين المقشر – 200 غرام.
- الحمص – 200 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيرا الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم – 0.5 ملعقة صغيرة.
- القرفة المطحونة – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- السماق المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
- الطحينة - 2 ملعقة كبيرة.
- ليمون – 0.5 قطعة.
- زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- بذور اليقطين – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية. نقيس اليقطين في شكله المقشر. يمكنك قطعها على الفور إلى مكعبات.
الخطوة 2. انقعي الحمص في الماء البارد مسبقًا. يمكنك نقع المنتج طوال الليل. بعد ذلك، قم بغليها حتى تصبح طرية.
الخطوة 3. ضعي مكعبات اليقطين في قدر أو قدر وأضيفي الماء واغليها حتى تنضج.
الخطوة 4. ضع الحمص المسلوق وفصوص اليقطين والثوم في وعاء الخلاط. طحن حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون.
الخطوة 6. صب الخليط الناتج في المرق المشترك. كما نرسل الكمون والملح والبهارات الأخرى حسب القائمة هنا. طحن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة تماما.
الخطوة 7. يُسكب زيت الزيتون في الكتلة الطرية الناتجة ويُخفق مرة أخرى.
الخطوة 8. قبل التقديم، تزيين مع بذور اليقطين. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك رش زيت الزيتون.
الخطوة 9. حمص اليقطين جاهز. ساعد نفسك!
حمص مع طماطم مجففة بالشمس
يعد الحمص مع الطماطم المجففة بالشمس مقبلات لذيذة لمنزلك أو لطاولة العطلات. يقدم مع الخبز والمرافقات الأخرى حسب الرغبة. لطهي سهل في المنزل، استخدم وصفة مجربة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- حمص مجفف – 700 غرام.
- طماطم مجففة بالشمس – 150 جم.
- طحينة – 100 غرام
- ليمون – 1 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - حسب الرغبة.
- بابريكا حلوة مدخنة – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء البارد على الحمص طوال الليل وانقعه بهذه الطريقة حتى ينتفخ.
الخطوة 2. بعد ذلك، قم بغلي الحمص على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. قبل 20 دقيقة من أن يصبح جاهزًا، أضف البصل والثوم ليطهى هنا.الملح حسب الذوق ثم يوضع في منخل. اترك المرق في وعاء منفصل.
الخطوة 3. ضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط. نرسل أيضًا البصل المسلوق والثوم هنا.
الخطوة 4. أكمل المنتجات بالطحينة واسكب القليل من المرق.
الخطوة 5. ثم نرسل الطماطم المجففة بالشمس ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت الذي تم تخزين هذه الطماطم فيه.
الخطوة 6. قم بعصر عصير الليمون هنا وأضف أيضًا التوابل المجففة.
الخطوة 7. طحن المنتجات في الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا.
الخطوة 8. الحمص مع الطماطم المجففة بالشمس جاهز. يمكنك المحاولة!
حمص الشمندر
يتمتع حمص الشمندر بطعم مشرق ومظهر جذاب. قدّم هذه الحلوى اللذيذة مع الخبز والخبز المحمص وغيرها من المرافقات. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة مع صور فوتوغرافية من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- حمص مسلوق – 200 غرام
- البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
- الطحينة - 3 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- الكمون – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الثوم - اختياري.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ننقع الحمص في الماء مسبقًا ثم نسلقه حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا. ملح للتذوق.
الخطوة 2. يُمزج الحمص المسلوق مع قطع البنجر المسلوق.
الخطوة 3. قم بعصر عصير الليمون هنا بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 4. أكمل المنتجات بالطحينة. هذا نوع من معجون السمسم.
الخطوة 5. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الثوم المفروم. يُقلى الكمون في مقلاة جافة ويُطحن في الهاون ويُضاف أيضًا إلى الطعام.
الخطوة 6. اطحن جميع المكونات باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا. ضبط الملح حسب الذوق.
الخطوة 7. حمص الشمندر جاهز. يخدم على الطاولة!
