خيار مملح خفيف فوري

يعد خيار الطهي السريع المقرمش والمملح قليلاً من الأطعمة الشهية التي لا تضاهى ومقبلات رائعة لأي طاولة. يعد تحضير هذا الطبق بحد ذاته أمرًا بسيطًا للغاية ولكنه يستغرق وقتًا طويلاً. هناك طرق لا حصر لها لتحضير الخيار المملح قليلاً، وقد اخترنا لك 10 وصفات لذيذة لخيار مقرمش مملح قليلاً سريع الطهي خطوة بخطوة مع الصور. استمتع بها من أجل صحتك!

وصفة كلاسيكية للخيار المقرمش والمملح قليلاً وسريع التحضير

الطريقة الأكثر موثوقية ومعروفة على نطاق واسع لتحضير الخيار المملح قليلاً هي التخليل بمحلول ملحي بارد. سوف يسعدك هذا الخيار بمذاقه خلال يوم أو يومين. تأكد من محاولة تحضير هذا الطبق الرائع، حتى لو لم تقم بتحضير الخيار من قبل.

1. 
   كيف تصنع خيارًا مقرمشًا ومملحًا قليلًا وسريع التحضير؟ هناك لحظة تحضيرية في تخليل الخيار بأي شكل من الأشكال. يجب غسل الخيار جيدًا ونقع الثمار في ماء بارد ونظيف لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك القيام بذلك لمدة يوم واحد، ولكن سيتعين عليك بالتأكيد تغيير الماء كل بضع ساعات. اغسل الأوراق وقشر الثوم وقطع كل فص إلى نصفين.
2. 
   قم بقص أعقاب الخيار وخز الثمار نفسها بالشوكة حتى تملح بشكل أفضل وأسرع.
3. 
   يمكن مخلل الخيار في قدر أو في وعاء سعة ثلاثة لترات. في أي حال، يجب وضع الطبقة الأولى بإحكام شديد، عموديا. ثم ضعي الخيار حسب حجمه. ضعي نصف كمية البهارات ماعدا الفجل في قاع وعاء الخيار.
4. 
   يجب ملء الخيار بمحلول ملحي بارد. للقيام بذلك، تسخين 0.75 لتر من الماء ويذوب الملح فيه. يُمزج الجزء الساخن مع الماء البارد ويُبرد ويُسكب فوق الخيار. ثم أضف البهارات المتبقية. يجب غرس الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر ساعات، ثم في الثلاجة لمدة يوم.
5. 
   يمكن تقديم الخيار المملح قليلاً مع أي طبق، ويتناسب الخيار بشكل جيد مع البطاطس واللحوم. يُقدم الخيار باردًا ويُوضع في الثلاجة لإبقائه مقرمشًا وثابتًا.

كيف يتم تحضير الخيار المملح قليلاً مع الشبت في كيس بسرعة؟

الطريقة الأسرع والأسهل لتحضير الخيار المملح قليلاً لتناول طعام الغداء هي مخلل الخيار في كيس في عصيره الخاص.ستتيح لك هذه الطريقة الحصول على خيار عصير في بضع ساعات وتقديمه لتناول طعام الغداء. تأكد من تجربتها!

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• الشبت – 2 عنقود
• الثوم - 1 رأس
• ملح خشن - 100 جرام.
• الخل – 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. خذ الخيار المطحون الطازج أو المنقوع في الماء المثلج واغسله جيدًا من الغبار والرمل تحت الماء الجاري.

2. يجب غسل حفنة من الشبت جيدًا بالماء الجاري وتجفيفها. ثم تحتاج إلى تقطيع الشبت جيدًا بسكين حاد. قم بتقليم أعقاب الخيار ووخز الثمار بالشوكة. هذه المرحلة مهمة حتى يمتص الخيار التتبيلة بشكل أكثر نشاطًا ويطلق أيضًا عصيره. خلاف ذلك، يمكنك ببساطة قطع الخيار بالطول إلى أربع قطع.

3. ضع كيسًا بلاستيكيًا محكمًا داخل كيس آخر للتأكد من عدم تسرب أي شيء. ضعي الخيار داخل هذه الأكياس، ثم قطعي الشبت والثوم إلى أنصاف. في النهاية يضاف الملح والفلفل والخل. اربطي الأكياس بالخيار المتبل بعناية ثم رجيها وحركيها بقوة لبضع دقائق. سيتم توزيع المكونات وخلطها بالتساوي. يمكنك أيضًا وضع أكياس الخيار على طبق، وبعد ذلك تحتاج إلى وضع الخيار في الثلاجة. يُملح الخيار لمدة ساعتين على الأقل، وإذا كان لديك المزيد من الوقت، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة أطول.

4. يُقدّم الخيار الجاهز باردًا، ويوضع في طبق مع الثوم والشبت من الكيس. تعمل هذه المقبلات على تنويع الطاولة بشكل مثالي وتتناسب مع البطاطس المسلوقة أو المقلية العادية.

بالعافية!

وصفة سريعة وبسيطة للغاية للخيار المملح قليلاً في قدر

يمكن تحضير وجبة خفيفة ممتازة من الخيار بسهولة ليس فقط في مرطبان، ولكن أيضًا في قدر عادي. ستكون النتيجة هي نفسها تمامًا عند تخليل الخيار في مرطبان. ستحتاج إلى يوم واحد فقط قبل تقديم الخيار العصير المعطر على المائدة - وهو أمر بسيط للغاية!

مكونات:

• خيار مطحون - 1.5 كجم.
• أوراق البلوط – 4 قطع.
• أوراق الكشمش – 4 قطع.
• أوراق الفجل – 4 قطع.
• الشبت - 4 أغصان
• الثوم - 4 فصوص
• مياه الشرب – 1.5 لتر.
• ملح الطعام الخشن (غير المعالج باليود) - 2.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بغلي مياه الشرب النظيفة واتركها تبرد. هناك حاجة إلى الماء لتحضير محلول ملحي لتخليل الخيار.

2. اغسل الخيار جيدًا بالماء الجاري مع إزالة الأوساخ والرمل من الثمار. ثم قم بقطع أعقاب كل خيارة، وثقب الثمار نفسها بالشوكة عدة مرات. ليست هناك حاجة لاختراق عميقا.

3. خذ قدرًا كبيرًا يستلقي فيه الخيار بحرية دون الضغط على بعضها البعض. اغسل الأوراق التي ستضعها في المقلاة وقشر الثوم. ضعي طبقة من الأوراق وعدة أنصاف من فصوص الثوم في قاع المقلاة، ثم ضعي الخيار فوقها.

4. قم بإذابة ملح الطعام في الماء البارد، ثم قم بتصفية المحلول الملحي من خلال القماش القطني. قد يكون ذلك ضروريًا عند استخدام الملح الصخري الذي ينتج الرواسب. يُسكب المحلول الملحي في المقلاة مع الخيار ويُضاف إليه البهارات المتبقية.

5. نغطي الوعاء بالخيار العائم بحرية في المحلول الملحي ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل. بعد هذا الوقت، سيكون الخيار مملحًا بدرجة كافية وسيكون جاهزًا للأكل.

خيار مملح محلي الصنع مع الثوم والشبت

يعد الخيار المملح قليلاً طبقًا ممتازًا يحبه الجميع تقريبًا. يمكن مزج الخيار العطري اللذيذ مع العديد من التوابل حتى يحتفظ بطعمه الطبيعي. يعد الشبت والثوم من المكونات البسيطة التي يسهل العثور عليها في المدينة، كما أنهما يكملان طعم الخيار بشكل رائع.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب المبردة - 1 لتر.
• الشبت – 1 حفنة
• الثوم - 1 رأس

عملية الطبخ:

1. لتخليل الخيار بالثوم والشبت، عليك أن تأخذ أي وعاء مناسب - مقلاة أو جرة أو وعاء وتغسله جيدًا بالصودا. اغسلي الخيار أيضًا بالماء الجاري، ثم اتركيه ليرتاح في الماء المثلج لبضع ساعات.

2. قشر الثوم وقطع الفصوص إلى نصفين. اشطف الشبت تحت الماء وجففه قليلاً. ثم قطع الفروع إلى قطع أصغر.

3. قم بتقطيع أعقاب كل خيارة، وبعد ذلك يمكنك تقطيع الخيار إلى نصفين أو إلى أرباع. ضعيها في وعاء تخليل نظيف واخلطيها بالتساوي مع الشبت والثوم.

4. يُمزج ماء الشرب البارد مع ملح الطعام ويُقلب حتى يذوب الملح تمامًا. نسكب المحلول الملحي في وعاء الخيار بحيث يغطي الخيار بالكامل.

5. قم بتغطية وعاء الخيار بغطاء أو غلاف بلاستيكي ووضع الوجبة الخفيفة المستقبلية في الثلاجة لمدة نصف يوم على الأقل. بعد هذا الوقت، يمكن تذوق الخيار وحتى تقديمه. من الضروري تخزين المستحضر في الثلاجة حتى يظل الخيار مقرمشًا.

كيف لطهي الخيار الكلاسيكي المملح قليلا في الماء البارد؟

قليل من الناس يعرفون أن الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلاً لا تحتوي على العديد من البهارات والمواد المضافة.لتخليل الخيار في الماء البارد، لا تحتاج إلى أي شيء إضافي على الإطلاق، فقط الخيار والمزاج الجيد. جربها!

مكونات:

• خيار مطحون - 1 كجم.
• الخبز (الأبيض) - 100 غرام.
• مياه الشرب – 0.75 لتر.
• ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
• البازلاء البهارات – 4-5 قطع.
• أوراق الكشمش – 4 قطع.
• مظلات الشبت – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.

عملية الطبخ:

1. خذ مرطبانًا أو مقلاة تحتوي على الكمية المطلوبة من الخيار والمحلول الملحي. اغسل الحاوية جيدًا باستخدام مسحوق الخردل أو محلول الصودا.

2. ضعي قطع الرغيف (الخبز الأبيض) وأوراق الكشمش وفصوص الثوم والبهارات ومظلات الشبت في قاع وعاء تخليل الخيار، وابدأي بتحضير الخيار. يجب غسلها جيدًا، ثم قطع الأطراف بعناية وثقب الثمار بالشوكة من جميع الجوانب.

3. ثم ضعي ثمار الخيار في وعاء الخبز، واضغطيها بإحكام. قم بإذابة الملح الخشن جيدًا في ماء الشرب المبرد واسكب المحلول الملحي في وعاء الخيار.

4. يجب تغطية الحاوية التي تحتوي على الخيار المملح قليلاً في المستقبل بغطاء وتركها في الغرفة في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت، سيكون الخيار جاهزا. بعد ذلك يمكن تبريد الخيار قبل التقديم.

5. يمكن تقديم الخيار الجاهز كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح. للجمال، قدمي لهم الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

خيار لذيذ مملح قليلاً في مقلاة مع محلول ملحي ساخن

الطريقة الأكثر تعقيدًا لتحضير الخيار المملح قليلاً هي التخليل الساخن. ومع ذلك، فإن الجهد يستحق كل هذا العناء، لأن هذه الوجبة الخفيفة سوف تتحول إلى عصير قوي للغاية. يمكن تعديل التوابل حسب رغبتك، وبالتالي تعطي الخيار طعمًا ورائحة فريدة.

مكونات:

• الخيار – 1.5 كجم.
• ملح الطعام – 2 ملعقة كبيرة. مع شريحة
• أوراق الكرز – 5 قطع.
• الشبت - 4-5 أغصان
• أوراق الفجل – 3 قطع.
• أوراق الكشمش – 5 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• مياه الشرب – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. خذ قدرًا مناسبًا يناسب جميع الخيار والمحلول الملحي. يجب غسل المقلاة جيداً باستخدام مسحوق الصودا أو مسحوق الخردل.

2. عند تحضير الوعاء لتخليل الخيار، اغسل الخيار نفسه جيدًا واغسل أيضًا الأوراق والأعشاب. قشر الثوم وقطع كل فص إلى نصفين.

3. ضعي نصف كمية البهارات في قاع المقلاة وأضيفي القليل من الثوم. ثم قم بتقطيع أعقاب الخيار وثقب كل خيار بالشوكة أو المسواك حتى يمتص المحلول الملحي بشكل أسرع.

4. اضغطي الخيار بإحكام على طبقة من الأوراق والثوم ثم غطيه بالجزء الثاني من البهارات. بعد ذلك، تحضير محلول ملحي للخيار.

5. ضع لترًا ونصف من الماء النظيف في قدر مناسب واترك السائل حتى يغلي. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الملح وقم بإذابته تمامًا. يُسكب المحلول الملحي المغلي دون تصفيته في المقلاة مع الخيار ويُغطى بغطاء.

6. لتخليل الخيار، اتركي المقلاة في الغرفة لمدة يوم، ثم ضعي الحاوية مع المستحضر في الثلاجة لمزيد من التخزين.

خيار سريع الطهي مقرمش ومملح قليلاً في مياه معدنية

الطريقة الأصلية لتحضير الخيار اللذيذ المملح قليلاً هي تخليله في المياه المعدنية. سيكون الخيار مقرمشًا وقويًا للغاية بفضل الماء الفوار الموجود في الوصفة. تأكد من تجربتها وسوف تكون سعيدًا!

مكونات:

• خيار صغير - 1 كجم.
• المياه المعدنية الفوارة - 1 لتر.
• الثوم - 3 فصوص
• الشبت – 1 حفنة
• ملح خشن – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، خذ الشبت واشطفه جيدًا، حتى يتم تصريف السائل الزائد. ضع نصف الشبت في قاع الجرة أو المقلاة التي يجب غسلها جيدًا أولاً.

2. اشطف الخيار تحت الماء الجاري، وتأكد من قطع أعقابه بالسكين، ثم ضع الثمار بإحكام على طبقة من الشبت.

3. ضعي النصف الثاني من حزمة الشبت على الخيار، ثم قشري الثوم وافرميه ناعماً أو مرريه عبر عصارة الثوم. يرش الخيار والشبت مع هذا الثوم المفروم.

4. خذ مياه معدنية غازية باردة وقم بإذابة كل الملح فيها. بعد ذلك، صب المحلول الملحي في وعاء الخيار والشبت والثوم بحيث يتم تغطية الخيار بالكامل بالمحلول الملحي.

5. قم بتغطية المقلاة أو الجرة بغطاء ووضع الحاوية في الثلاجة أو القبو لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد هذا الوقت، يمكنك تذوق الخيار والتحقق من جاهزيته. يُقدم الطبق باردًا ويُحفظ في الثلاجة دائمًا.

فاتح للشهية الخيار المملح قليلا في محلول ملحي مع السكر والملح

يمكن تحضير المخللات الشهية في محلول ملحي حلو. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك بسهولة تحضير خيار ساخن سيسعدك أنت وعائلتك. سيكون لديك خيار مقرمش لذيذ خلال يوم واحد، كما أنه يدوم جيدًا في الثلاجة لبعض الوقت.

مكونات:

• الخيار – 0.5 كجم.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة صغيرة.
• مياه الشرب – 700 مل.
• الملح الصخري – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق للتخليل - حسب الرغبة
• الشبت - حسب الرغبة
• الثوم - 3-4 فصوص

عملية الطبخ:

1. لتخليل الخيار وفقًا لهذه الوصفة، خذ خيارًا صغيرًا طازجًا تم قطفه للتو من الحديقة.يجب غسلها جيدًا ثم إزالة الأطراف (النصائح).

2. حدد وعاء لتخليل الخيار واغسله بمحلول الصودا أو مسحوق الخردل. ثم اغسل أوراق التخليل وقشر الثوم وضع نصف أوراق الثوم في قاع وعاء تخليل الخيار.

3. ضع الخيار بإحكام على قاع الخضار، واملأ الوعاء إلى الأعلى قدر الإمكان. ضع فصوص الثوم المقشرة والأعشاب المتبقية في الوعاء مع الخيار عندما يتم ضغطها جميعًا.

4. لتحضير المحلول الملحي: خففي الملح والسكر الحبيبي في ماء الشرب النظيف. ضع الحاوية مع المحلول الملحي على الموقد واترك المحلول حتى يغلي. املأ الحاوية بالخيار بمحلول ملحي مغلي إلى الأعلى. أغلق وعاء الخيار بغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم للتخليل.

5. بعد مرور يوم، يصبح خيارك جاهزًا! يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة وتقديمها مبردة.

خيار حار مملح قليلاً مع الخل والثوم

الخيار المملح قليلاً مع الخل مفيد لمذاقه اللاذع والحامض. الخيار المقرمش اللطيف يكمل تمامًا أي طبق لحم أو بطاطس بمذاقه، وهذا الطبق مثالي أيضًا كمقبلات لطاولة الأعياد. إذا لم تكن مخلل الخيار بالخل بعد، فتأكد من تجربته.

مكونات:

• خيار مطحون - 1 كجم.
• الثوم - 2-3 فصوص
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• المياه النقية – 0.5 لتر.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر (الشبت مع المظلات) – 1 حفنة
• البهارات - 2-3 البازلاء

عملية الطبخ:

1. اشطف الخيار الصغير تحت الماء البارد الجاري. ضعي الثمار بعناية في وعاء أو مقلاة، ثم غطيها بالماء المثلج واتركيها لترتاح لعدة ساعات.

2.ثم يمكنك قطع أعقاب الخيار وثقب كل ثمرة بالشوكة عدة مرات. بهذه الطريقة سيتم تمليح الخيار بشكل أسرع وأفضل.

3. تحضير الخضار للخيار. اشطفيه تحت الماء الجاري، ثم اتركي الخضر تصفى وتجفف على منشفة ورقية.

4. يجب تحضير المحلول الملحي ساخناً. يُغلى الماء المملح في المحلول الملحي ثم يُخفف فيه الملح والسكر المحبب. ضعي الخيار في مرطبان نظيف، بالتناوب مع الأعشاب وفصوص الثوم.

5. يُسكب المحلول الملحي المغلي في وعاء الخيار ثم يُسكب الخل في الوعاء. يجب أن يغطي المحلول الملحي الخيار بالكامل ويصل إلى عنق الجرة.

6. أغلقي وعاء الخيار بغطاء من النايلون، ثم اتركي الوعاء مع الوجبة الخفيفة لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، يجب بالفعل طهي الخيار. بعد ذلك، قم بتخزين قطعة العمل في الثلاجة أو القبو.

عطر الخيار المملح قليلاً في وعاء مع الخردل الفوري

يمنح الخردل الخيار رائحة لاذعة وخاصة، كما يجعله حارًا قليلاً. يمكنك تحضير الخيار بالخردل ليس فقط لفصل الشتاء عن طريق تمليحه بكثرة، ولكن أيضًا الخيار المملح قليلاً. جرب هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة الشهيرة ولن تندم!

مكونات:

• خيار مطحون - 1 كجم.
• الخبز (الأبيض) - 100 غرام.
• مياه الشرب – 0.75 لتر.
• ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
• مسحوق الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص

عملية الطبخ:

1. خذ أي وعاء أو مقلاة تحتوي على الكمية المطلوبة من الخيار والمحلول الملحي. اغسل الحاوية جيدًا بمحلول الصودا أو مسحوق الخردل. اغسل الغطاء بنفس الطريقة.

2. ضعي قطع الخبز الأبيض في قاع الوعاء الذي ستخلل فيه الخيار، ثم ابدأي بتحضير الخيار للتخليل.يجب غسل الثمار جيدًا ثم قطع الأطراف بعناية وثقب الخيار بالشوكة من جميع الجوانب.

3. قشر الثوم، ثم ضع الخيار في وعاء الخبز، ثم قم بضغطه بإحكام، ثم ضع فصوص الثوم بين الخيار. قم بإذابة الملح الخشن جيدًا في ماء الشرب البارد واسكب المحلول الملحي في وعاء الخيار. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرة بمسحوق الخردل.

4. يجب إغلاق وعاء الخيار بإحكام بغطاء وتركه في الغرفة في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام. ستكون ثلاثة أيام كافية حتى يصل الخيار إلى مرحلة الاستعداد.

5. قم بتخزين المقبلات النهائية في الثلاجة أو القبو وقدمها مبردة. قدمي الخيار المقرمش اللذيذ بمفرده أو مع أي أطباق تفضلينها.