الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء

الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء هو التوابل الحارة المفضلة لدى الجميع، وهو مناسب لتتبيل العصيدة والمعكرونة، ويستخدم أيضًا كصلصة لأطباق اللحوم. تحتوي المقالة على 8 وصفات ممتازة للوجبات الخفيفة الروسية التقليدية.

الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء بدون طبخ

وجبة خفيفة من الطماطم ذات طعم حار ورائحة رائعة. كما قد تتخيل، يحمل هذا الاسم بسبب مكونه، وهو جذر الفجل الحار.

1. 
   كيفية تحضير الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء؟ اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى أرباع.
2. 
   قشر وغسل جذر الفجل.
3. 
   قشر الثوم.
4. 
   الآن تحتاج إلى طحن المكونات المعدة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
5. 
   يتبل الفجل بالسكر والملح حسب الرغبة ويخلط جيدًا.ضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات معقمة.
6. 
   لمنع فساد الفجل وتخزينه جيدًا، قم بدهن الأغطية مسبقًا بصلصة الخردل.

---

بالعافية!

كيفية تحضير الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء؟

الفجل الحار أو الكوبرا، مقبلات الفجل الحار، الجديكا، أوغونيك وما إلى ذلك. هذا ما يسميه الناس مقبلات باردة وحارة مصنوعة من الطماطم والفجل والثوم. يمكن تحضيرها بسهولة لفصل الشتاء واستكمالها بأطباق متنوعة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• الطماطم – 2 كجم.
• جذر الفجل – 300 غرام.
• الثوم - 5 رؤوس.
• الفلفل الأحمر الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 3.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر واغسل جذور الفجل. قشر فصوص الثوم. يمكن زرع الفلفل الحار مسبقًا لتقليل المرارة قليلاً.

2. اغسلي الطماطم، وقطعي الخضار بشكل عرضي، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. ثم، بدءا من التخفيضات، قم بإزالة الجلد. طحن الطماطم باستخدام الخلاط.

3. يُطحن جذر الفجل الحار والثوم والفلفل الحار في أجزاء منفصلة.

4. ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر وأضيفي السكر والملح. يُغلى الفجل الحار حتى يغلي ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

5. ضعي الوجبة الخفيفة الجاهزة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. قم بتبريد اللفائف تحت بطانية، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

كيف لطهي الفجل مع الطماطم والثوم دون أن تفسد؟

يعد الفجل مقبلات لذيذة ممتازة لأطباق الأسماك واللحوم، ويوجد دائمًا في كل قبو علبتان من هذه الحشوة. ستتعلم من هذه الوصفة كيفية تحضير الفجل الحار الذي سيبقى جيدًا طوال فصل الشتاء ولن يفسد.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الطماطم – 1 كجم.
• جذر الفجل – 50 غرام.
• الثوم – 50 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر واغسل جذر الفجل الحار. للتخلص من المرارة الزائدة، اسكبي الماء المغلي فوق الفجل لبضع دقائق.

2. قشر الثوم. نقطع الفجل إلى قطع صغيرة ونطحنه في الخلاط مع الثوم.

3. اغسلي الطماطم، وقطعي ساقها، وقطعيها إلى أرباع، ثم اطحني الخضار في الخلاط.

4. اخلطي كتلة الطماطم مع الفجل المفروم والثوم. ويمزج الخليط الناتج في الخلاط مرة أخرى.

5. أضيفي الملح والسكر إلى الفجل واخلطيهم جيدًا. اتركي الفجل لمدة ساعة حتى تخرج فقاعات الهواء التي تكونت فيه بعد خلطه في الخلاط.

6. ضعي الفجل الحار في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بأغطية نظيفة واحفظيها في الثلاجة.

بالعافية!

فجل حار مع الطماطم والثوم والفلفل الحار

الفجل هو منتج طبيعي للغاية محلي الصنع يتم إعداده من أكثر المنتجات ملائمة للميزانية. يمكن لهذه المقبلات تنويع قائمتك وإضافة نكهات جديدة إلى الأطباق المألوفة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• الطماطم – 2 كجم.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 100 غرام.
• الفجل – 100 غرام.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى أرباع. قشر الثوم وجذر الفجل.

2. اغسلي الفلفل الحار وأزيلي البذور.

3. تُطحن جميع المكونات المحضرة في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم في أجزاء صغيرة ثم تُخلط. يضاف الملح والسكر ويقلب.

4.ضع الكتلة الناتجة على الموقد، واتركها حتى تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. وأخيرا يضاف الخل ويقلب.

5. ضعي الفجل الحار في مرطبانات معقمة وأغلقي أغطيةها بإحكام. قم بتبريد البرطمانات من خلال تغطيتها ببطانية، ثم تخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

الفجل لفصل الشتاء مع التفاح في المنزل

ليس عليك لف الخيار والطماطم لفصل الشتاء، لكنك بالتأكيد بحاجة إلى لف الفجل الحار. ويمكن تناول هذه الوجبة الخفيفة الناريّة كوجبة خفيفة مع الخبز. علاوة على ذلك، مع إضافة التفاح، يصبح طعمه أكثر دقة.

وقت الطبخ: 1-2 أيام.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• الطماطم – 4 كجم.
• التفاح – 3-4 قطع.
• الفلفل الحلو – 600 غرام.
• الفلفل الحار – 1-3 قطع.
• الثوم – 200 غرام.
• جذر الفجل – 100-150 غرام.
• الملح – 2-3 ملاعق كبيرة.
• السكر - 5-6 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم والفلفل الحلو وقطعيهما إلى شرائح صغيرة. اغسل التفاح واقطع اللب بالبذور ثم اقطعه أيضًا. قشر الثوم. قطع الطبقة العليا من جذر الفجل، وغسلها وتقطيعها.

2. مرري جميع المكونات واحدة تلو الأخرى من خلال مفرمة اللحم. لمنع الفجل الحار والفلفل الحار من إيذاء عينيك وأنفك، قم بتوصيل كيس من البلاستيك بمفرمة اللحم واطحن هذه المكونات مباشرة فيه.

3. نخلط جميع المكونات المطحونة ونضيف الملح والسكر.

4. أضف الخل في النهاية واخلط جيدًا مرة أخرى. اترك الفجل في الثلاجة لمدة 1-2 أيام، وحركه بشكل دوري.

5. بعد ذلك، ضع الفجل الحار في مرطبانات معقمة، وأغلق الأغطية واحفظها في الثلاجة.

بالعافية!

وصفة بسيطة لتحضير الفجل مع الأسبرين لفصل الشتاء

أحد المكونات الرئيسية للفجل الحار هو الفجل الحار، فهو يمنحه طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. هذه الوجبة الخفيفة غنية أيضًا بفيتامين C. يحظى الفجل بشعبية كبيرة بين الرجال، وهو جيد بشكل خاص مع اللحوم وشحم الخنزير.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• الطماطم – 4-5 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• الثوم – 400 غرام.
• جذر الفجل – 600 غرام.
• الأسبرين – 15 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 8 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع بحيث يسهل تمريرها عبر مفرمة اللحم. قشر جذر الفجل والثوم.

2. اطحني الطماطم والفلفل الحلو من خلال مفرمة اللحم.

3. ثم قم أيضًا بتقطيع جذر الفجل والثوم، واخلط المكونات.

4. بعد ذلك، أضيفي الملح والسكر والأسبرين، واخلطيهم جيدًا. الأسبرين هنا يعمل كمادة حافظة، فهو يمنع الفجل من الفساد.

5. عندما يذوب الملح والسكر والأسبرين تماما، يوضع الفجل في مرطبانات معقمة، ويغلق بأغطية نظيفة ويحفظ في الثلاجة.

بالعافية!

الفجل مع الطماطم والفلفل الحلو

يحظى الفجل بشعبية كبيرة في أي وقت من السنة. من السهل تحضيرها وغير مزعجة، ولا تحتاج حتى للطهي، ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أشهر. دلّل أحبائك بهذه الوجبة الخفيفة الناريّة.

وقت الطبخ: 1-2 أيام.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• الطماطم – 4 كجم.
• الفلفل الحلو – 600 غرام.
• فلفل حار – 1-2 قطعة.
• الثوم – 200 غرام.
• جذر الفجل – 100 غرام.
• الملح – 2-3 ملاعق كبيرة.
• السكر - 5-6 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار، وقشريها، وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. ثم قم بتمرير جميع المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم.

3. ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.

4.أضف الملح والسكر والخل إلى كتلة الخضار واخلط جيدًا مرة أخرى.

5. اترك الفجل في الثلاجة لمدة 1-2 أيام لينقع. ثم ضعيها في مرطبانات نظيفة وأغلقيها واحفظي الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

بالعافية!

الفجل مصنوع من الطماطم الخضراء والفجل مع الثوم

مقبلات أصلية ذات مذاق فريد سيتذكره ضيوفك لفترة طويلة ويطلبون الوصفة. يمكن صنع الفجل المألوف من الطماطم الخضراء، وسيكون له طعم لاذع لطيف.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• طماطم خضراء – 1 كجم
• الفلفل الحار – 4 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• جذر الفجل – 350 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم، وقطعي مكان تعلق الساق، وقطعي الخضار إلى أرباع.

2. قشر جذر الفجل واغسله جيداً ثم اسكب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق. قشر الثوم.

3. قطعي الفلفل الحار إلى حلقات.

4. اطحن جميع المكونات بشكل منفصل في الخلاط أو اطحنها عبر مفرمة اللحم.

5. انقلي المكونات المطحونة إلى وعاء واحد وأضيفي إليها الملح واخلطيها جيدًا. ضعي الطماطم الخضراء والفجل في مرطبانات معقمة وأغلقيها. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

بالعافية!