الفجل لفصل الشتاء

الفجل لفصل الشتاء هو لمسة مثالية لمحبي الوجبات الخفيفة والصلصات اللذيذة. تتناسب مستحضرات الفجل بشكل مثالي مع طعامك المفضل. يعد طهي الفجل الحار عملية بسيطة، لكن يجب أن تكون آمنًا. يتطلب الجذر الحاد معالجة دقيقة. في أغلب الأحيان، يتم سحقها باستخدام الأجهزة، وذلك باستخدام مختلف الاختراقات الحياتية، حتى لا تكون هناك دموع.

الفجل من الطماطم والفجل مع الثوم

الفجل المصنوع من الطماطم والفجل مع الثوم هو توابل رائعة للحوم والأطباق الأخرى. تتناسب المعالجة الحارة بشكل مثالي مع شحم الخنزير المملح. لن يتمكن عشاق الأطباق الحارة من تفويت هذا المكان. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت كما قد يبدو. إذا كنت لا تستطيع العيش بدون التوابل الحارة، اصنع بعضًا منها!

1. 
   لإعداد الفجل لفصل الشتاء، تحتاج إلى جمع المكونات المذكورة أعلاه. يتم غسل الطماطم الناضجة جيدًا وتجفيفها بالمناشف الورقية.نقوم بشطف البرطمانات جيدًا باستخدام المنظفات أو تسخينها في الفرن أو استخدام طريقة تعقيم أخرى. غلي الأغطية.
2. 
   نصنع قطعًا ضحلة على الطماطم المحضرة ونحرقها بالماء المغلي.
3. 
   قم بإزالة الجلد بعناية وقطع الجذع. ابشر ثلاث حبات طماطم أو اطحنها في مفرمة اللحم لتوفير الوقت.
4. 
   نرتدي القفازات ونبدأ في معالجة الفجل الحار. نحن نغسل الرمال والملوثات الأخرى. إزالة الجلد في طبقة رقيقة باستخدام سكين. انقله إلى وعاء المفرمة وأضف الثوم المقشر مسبقًا واضربه حتى يصبح ناعمًا.
5. 
   انقل الكتلة الساخنة الناتجة إلى الطماطم المهروسة. الجمع بين المكونات، واثارة جيدا.
6. 
   أضف الملح والسكر. حرك مرة أخرى حتى يتم توزيع معززات النكهة بالتساوي.
7. 
   وزعي الفجل الحار المحضر في أوعية معقمة وأغلقيها بأغطية نظيفة. ينقل إلى الثلاجة ويخزن لمدة تصل إلى 9 أشهر. نتناول الصلصة مع اللحم أو المعكرونة أو البطاطس أو نستخدمها في الطهي. بالعافية!

Adjika مع الفجل لفصل الشتاء دون طهي

يستغرق Adjika مع الفجل لفصل الشتاء بدون طهي الحد الأدنى من الوقت ويحتفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة. الصلصة الحارة تتناسب مع كل شيء على الإطلاق. يجب تخزين التوابل في الثلاجة دون طهيها. يمكن لأي شخص تحضير نبات الجديكا دون طهي، وهذه العملية بسيطة قدر الإمكان.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• جذر الفجل – 200 غرام.
• الطماطم – 2.5 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 150 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم جيدًا وجففها بالمناشف الورقية. قشر جذر الفجل والثوم.نختار الطماطم الكثيفة ولكنها ناضجة وسمينة، والفواكه من أي حجم مناسبة.

الخطوة 2. قطع جذور الفجل المقشرة إلى قطع، وقطع سيقان الطماطم وتقسيمها إلى شرائح. نضع المنتجات في المروحية. ونضع هنا أيضًا فصوص الثوم المقشرة. نحن نثقب كتلة متجانسة بنبضات حتى لا نؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجهاز.

الخطوة 3. طحن المكونات إلى أجزاء في عدة خطوات وتصب في وعاء كبير.

الخطوة 4. أضف الملح والسكر المحبب. يقلب ويترك حتى تذوب البلورات تمامًا. في هذه الأثناء، قم بإعداد الجرار. نقوم أيضًا بغسل الأوعية الزجاجية والأغطية جيدًا. نقوم بتسخين البرطمانات في الميكروويف ونغلي الأغطية ونتركها حتى تجف.

الخطوة 5. املأ الأوعية المعقمة بالجرجير العطري وأغلقها بإحكام. نقوم بتخزين المستحضر في الثلاجة.

الخطوة 6. استخدم الصلصة للغرض المقصود منها. نحن نأكله على شكل دهن أو كوجبة خفيفة مع الزلابية.

الخطوة 7. يتناسب التتبيل بشكل مثالي مع أي طبق. بالعافية!

الفجل مع البنجر لفصل الشتاء

يعد الفجل مع البنجر لفصل الشتاء مستحضرًا ممتازًا ومذاقًا فاتح للشهية أكثر بكثير من نظيره الذي يتم شراؤه من المتجر. يضيف البنجر حلاوة إلى المقبلات ويخفف من البهارات الطبيعية للفجل. يكمل التحضير بشكل متناغم جميع أطباق اللحوم أو شحم الخنزير أو النقانق أو اللحوم الهلامية. يتم تخزين التوابل جيدًا، لكنها لا تدوم طويلاً. الفجل والبنجر في ارتفاع الطلب.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• جذر الفجل – 450 غرام.
• البنجر – 300 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 200 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل البنجر الصغير جيدًا، وللراحة نستخدم فرشاة لغسل الخضار.

الخطوة 2.قم بنقع الجذور مسبقًا، واتركها طوال الليل، ثم اشطفها وكشط الجلد.

الخطوة 3. قسّم الفجل المقشر إلى أجزاء مناسبة.

الخطوة 4. استخدم مفرمة اللحم لتمريرها.

الخطوة 5. قشر البنجر وقطعه إلى قطع.

الخطوة 6. قم بلف نفسه باستخدام مفرمة اللحم.

الخطوة 7. ضع المكونات في حاوية مشتركة وادمجها.

الخطوة 8. ضغط عصير الليمون.

الخطوة 9. اخلطي السكر المحبب والملح وحمض الأسيتيك في قدر وأضيفي الماء وضعيه على الموقد. تغلي حتى تذوب الحبوب تمامًا. بعد أن تبرد قليلا، تضاف إليها الخضار الملتوية. دلك.

الخطوة 10. نقوم بغسل وتعقيم الجرار والأغطية الزجاجية الصغيرة جيدًا. املأ بالمقبلات، مع الضغط الخفيف.

الخطوة 11. أغلق الأغطية. تخزينها في الثلاجة أو القبو.

الخطوة 12. استخدميه كطبقة أو حسب الرغبة. بالعافية!

نار الطماطم والفجل لفصل الشتاء

النار المصنوعة من الطماطم والفجل لفصل الشتاء هي ممثل مشرق للصلصات الساخنة محلية الصنع. يتم تقديمه مع الزلابية وأطباق اللحوم الأخرى. من خلال إعداد التوابل، سوف تتخلى إلى الأبد عن الكاتشب الذي تم شراؤه من المتجر والصلصات الأخرى. العملية الأولية لن تثقل كاهل ربة منزل مبتدئة. سوف يستغرق التحضير أقل من ساعة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• جذر الفجل – 100 غرام.
• الطماطم – 1 كجم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اختر الطماطم اللحمية واغسلها جيدًا. تحضير المكونات المتبقية.

الخطوة 2. قشر قشور فصوص الثوم وقشر جذر الفجل

الخطوة 3. قطع الطماطم إلى شرائح، وإزالة الجذع.

الخطوة 4. اطحني الطماطم باستخدام مفرمة اللحم واسكبيها في وعاء مشترك.

الخطوة 5.اطحني الفجل الحار والثوم على مبشرة ذات ثقوب دقيقة أو استخدمي الخلاط لتجنب البكاء أثناء الطهي.

الخطوة 6. ضع المكونات الملتوية في مقلاة سميكة الجدران. الموسم مع الملح. اخلط جيدا.

الخطوة 7. ضع المقلاة على النار. جلب ليغلي. تغلي لمدة 10 دقائق. نقوم بغسل وتعقيم الجرار جيدًا. تحرق الأغطية بالماء المغلي.

الخطوة 8. نسكب الصلصة المغلية في أوعية معقمة ونغلقها بأغطية نظيفة.

الخطوة 9. تبريد التقلبات تحت البطانية، وقلبها على الجانبين. نقل الصلصة المبردة إلى المخزن. نأكله مع ما نحب. بالعافية!

أدجيكا مسلوقة مع الفجل

تعتبر نباتات الجديكا المسلوقة مع الفجل الحار نكهة شتوية لذيذة يمكن لأي شخص صنعها بسهولة. لن يتمكن عشاق الوجبات الخفيفة والصلصات اللذيذة من تفويت نبات الجديكا. الصلصة مناسبة للزلابية والمانتي واللحوم المخبوزة وشحم الخنزير. قم بإعداد الجديكا ولن تندم!

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• جذر الفجل – 100 غرام.
• الطماطم – 1 كجم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 150 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• فلفل حار – 50 جم.
• خل مائدة 9% – 50 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم والفلفل الحلو والمر جيدًا. اكشط جذر الفجل الحار.

الخطوة 2. نحرر الفلفل الحلو والمر من قرون البذور ونقطع السيقان بشكل عشوائي بحيث يكون من المناسب وضعها في جهاز الطحن.

الخطوة 3. قم بإزالة سيقان الطماطم وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 4. إزالة القشور من الثوم وقطع الفجل إلى قطع.

الخطوة 5. طحن المكونات النقية من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.

الخطوة 6. ضع الكتلة الملتوية في وعاء مقاوم للحرارة. أضف الملح والسكر.

الخطوة 7. ضع القدر على النار، وعندما تظهر الفقاعات، خفف اللهب واغلي الجرجير لمدة 30 دقيقة. بعد فترة من الوقت، صب حمض الخليك، ويقلب ويطفئ النار.

الخطوة 8. نقوم أولاً بغسل الجرار الصغيرة والأغطية ونخبزها في الفرن. املأ بالجرجير وأغلقه بإحكام. وضعه على جانبه، ولفه في بطانية وتبريده.

الخطوة 9. قم بتخزين التوابل العطرية في القبو. بالعافية!

الفجل المخلل لفصل الشتاء

يجب على كل محبي الوجبات الخفيفة الحارة أن يكون لديهم الفجل الحار المخلل لفصل الشتاء. تحضير هذا التوابل ليس بالأمر الصعب. يعتبر الفجل المخلل محلي الصنع ألذ عدة مرات من نظيراته التي يتم شراؤها من المتجر. لن يترك التوابل الطبيعي أي شخص غير مبال، وغالبا ما يتم تناوله مع اللحوم الهلامية وأطباق اللحوم الأخرى.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

• جذر الفجل – 500 غرام.
• مياه الشرب – 600 مل.
• الملح – 25 غرام.
• حبيبات السكر - 25 غرام.
• خل مائدة 9% – 190 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد كشط وتنظيف جذور الفجل، ضعها في وعاء كبير واسكب عليها الماء المغلي. اترك لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2. بعد فترة من الوقت، قم بتصفية السائل، لكن لا تسكبه. ضع الجذور في وعاء المروحية واضربها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. لجعل الكتلة طرية قدر الإمكان، أضف السائل واضربه مرة أخرى.

الخطوة 4. الملح والسكر، صب حمض الخليك. نقوم بدمج المكونات عن طريق ثقبها بالمروحية.

الخطوة 5. تحضير الجرار الصغيرة، وشطفها وتعقيمها في الميكروويف، صب الماء المغلي على الأغطية. املأ الحاويات بالتوابل الساخنة، وأغلقها بإحكام، ثم احفظها في الثلاجة. العمر الافتراضي للمنتجات محلية الصنع هو سنة واحدة.

الخطوة 6.يقدم الفجل مع منتجات اللحوم واستمتع بالتوابل. بالعافية!

حساء الطماطم مع الفجل والثوم لفصل الشتاء

حساء الطماطم مع الفجل والثوم لفصل الشتاء هو توابل حارة لا تتطلب الطهي. تكمل الصلصة المذهلة أطباق اللحوم بشكل متناغم، ويتم تقديمها أيضًا مع الخبز الأسود كطبقة قابلة للدهن. لدى Gorloder مثل هذا الاسم لسبب ما ويبرره تمامًا.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• جذر الفجل - ½ ملعقة كبيرة.
• الطماطم – 2 كجم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - ⅓ ملعقة كبيرة.
• فلفل حار – 2 قرن.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الطماطم والفلفل الحار وجففها بالمناشف. إزالة الجلد من جذور الفجل.

الخطوة 2. قم بإزالة الطبقة الملونة من فصوص الثوم. نقسم الطماطم إلى أجزاء ونقطع الجذع.

الخطوة 3. قم بتقطيع الفجل جيدًا لتسهيل عملية التدحرج.

الخطوة 4. قطع الفلفل الحار وإزالة البذور حسب تقديرك.

الخطوة 5. ضع المكونات على شكل أجزاء في وعاء المفرمة لتسهيل طحنها.

الخطوة 6. تشغيل السرعة المنخفضة، قطع الخضار، وزيادة السرعة تدريجيا.

الخطوة 7. انقل الكتلة المسحوقة إلى وعاء مناسب. أضف الملح وامزج المكونات بعناية.

الخطوة 8. أثناء نقع التوابل، نقوم بشطف الأوعية الزجاجية الصغيرة وتعقيمها بالطريقة المعتادة، ونغلي الأغطية أو نحرقها بالماء المغلي. املأ البرطمانات بحشو الزجاجة وأغلقها. ضعه في البرد.

الخطوة 9. استخدم التوابل حسب الرغبة. بالعافية!

الفجل مع التفاح لفصل الشتاء

الفجل مع التفاح لفصل الشتاء هو مقبلات أصلية لن يمر بها أي متذوق للأطباق الحارة. لا يستغرق تحضير الصلصة الحارة أكثر من 15 دقيقة.إذا لم يسبق لك أن واجهت وجبة خفيفة حارة، فإنني أوصي بتجربتها، وسوف تفاجأ بالتحضير غير العادي!

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• جذر الفجل – 30-50 غرام.
• التفاح – 2 قطعة.
• الملح - 1-2 قرصة.
• الثوم - اختياري.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. نغسل التفاح الحلو والحامض جيدًا ونمسحه من الرطوبة ونقطعه إلى شرائح ونزيل اللب. ضع في حاوية مقاومة للحريق.

الخطوة 3. ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة وقم بتسخينه بأقصى طاقة. أخرجه وحركه. ثم نكرر الإجراء مرتين. استنزاف السائل الناتج. يمكن خبز التفاح أو طهيه في قدر. قم بإزالة الجلد حسب تقديرك.

الخطوة 4. اغسل جذور الفجل جيدًا وأزل الجلد. نبشر الجذور المقشرة أو نلفها باستخدام مفرمة اللحم أو مفرمة اللحم. بالنسبة للكميات الكبيرة من الفجل الحار، أنصح باستخدام جهاز كهربائي.

الخطوة 5. أضف الفجل المبشور إلى التفاح المطبوخ واهرسه بالخلاط. الملح والشعير. يقلب ويسكب حمض الأسيتيك ويقلب مرة أخرى.

الخطوة 6. قم بتعقيم الجرار الصغيرة المغسولة مسبقًا واملأها بالتوابل اللذيذة.

الخطوة 7. أغلق الأغطية المغلية مسبقًا واحفظها في البرد. بالعافية!

تحضير الفجل بالليمون لفصل الشتاء

لن يستغرق تحضير الفجل بالليمون لفصل الشتاء أكثر من 10 دقائق. يعتبر هذا التتبيل مثاليًا للأطباق الرئيسية، حيث يضيف نكهة مشرقة وحارة. ستكون علبة الوجبات الخفيفة اللذيذة هدية رائعة لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة. طبخ بكل سرور!

وقت الطبخ - 10 دقائق.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• جذر الفجل – 300 غرام.
• ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح – قرصة.
• الماء – 50 مل.
• السكر المحبب – 2 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. احرق الليمون وأزل الرطوبة بمنشفة. اغسل جذور الفجل جيدًا لإزالة الرمل والملوثات الأخرى. كشط الجلد، وإزالة طبقة رقيقة.

الخطوة 2. قسمي الليمون إلى شرائح، وأزيلي البذور على طول الطريق. نقطع الفجل إلى قطع أصغر. طحن المكونات من خلال مفرمة اللحم. لمنع الحدة من الوصول إلى عينيك، نضع كيسًا فوق الشواية. لطحن المكونات، يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط.

الخطوة 3. أضف الماء والملح.

الخطوة 4. الشعير لموازنة النكهة ودمج المكونات مع حركات التحريك.

الخطوة 5. نقوم بتسخين البرطمانات المغسولة في الميكروويف ونملأها بالتوابل. قم بلفها بإحكام ونقلها للتخزين في قبو أو أي مكان بارد آخر. بالعافية!

الفجل مع المايونيز لفصل الشتاء في المنزل

يعتبر الفجل مع المايونيز لفصل الشتاء في المنزل مقبلات ممتازة تقدم مع منتجات اللحوم وشحم الخنزير. المايونيز يجعل الصلصة أكثر ليونة، ويخفف من البهارات المفرطة. يعد التحضير مثاليًا للزلابية وغيرها من الأطعمة محلية الصنع. أوصي بصنعه، وسوف تتخلى إلى الأبد عن الصلصات المشتراة من المتجر.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• جذر الفجل - 150 غرام.
• مايونيز بأي نسبة دهون – 100 مل.
• الملح - 2 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات والبدء في تنفيذ فكرة مثيرة للاهتمام.

الخطوة 2. بعد غسل وتقشير جذور الفجل الحار، قم بطحنها بمبشرة أو استخدم الأجهزة الكهربائية (الخلاط، معالج الطعام، مفرمة اللحم) للراحة.

الخطوة 3. يتبل بالملح والفلفل. الموسم مع التوابل الأخرى حسب تقديرك. تخلط جيدا.

الخطوة 4. أضف المايونيز.إذا رغبت في ذلك، أضف 9٪ خل، ملعقة صغيرة كافية.

الخطوة 5. قم بتعقيم البرطمانات المغسولة مسبقًا، ثم احرق الأغطية بالماء المغلي واتركها حتى تجف. قم بتحريك الوجبة الخفيفة جيدًا واملأ الأوعية المعقمة بها.

الخطوة 6. أغلق الأغطية. تخزينها في البرد. نأكل بما نحب. مع الزلابية أو الجيلي يصبح لذيذًا بشكل لا يصدق! بالعافية!