خبز الحنطة السوداء الأخضر محلي الصنع لذيذ بشكل لا يصدق، عطري، مغذي وصحي. يتم تحضيره عادة دون إضافة الدقيق والخميرة. بالتأكيد لن يضر هذا المنتج بقوامك، كما أنه لا يحتوي على الغلوتين. استخدم مجموعة مختارة من 4 وصفات خطوة بخطوة مع وصف تفصيلي.
خبز الحنطة السوداء الأخضر بدون خميرة في الفرن
الخبز المفيد لشخصيتك وصحتك مصنوع من الحنطة السوداء الخضراء في الفرن. لا حاجة للخميرة. سيكون المنتج الخالي من الغلوتين بديلاً ممتازًا للخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. يحيط علما وصفة خطوة بخطوة!
- الحنطة السوداء الخضراء 560 (جرامات)
- ماء 390 مل. + للنقع
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- بذور زهرة عباد الشمس 6 (ملاعق كبيرة)
- مردقوش 1 (ملاعق كبيرة)
- ملح البحر ¾ (ملاعق صغيرة)
-
كيفية خبز خبز الحنطة السوداء الخضراء؟ قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب واملأها بالماء البارد واتركها لمدة 6 ساعات في مكان مظلم. -
خلال هذا الوقت، يتم تشكيل الفقاعات على السطح، وسوف تنتفخ الحنطة السوداء نفسها. -
بعد ذلك، ضع المنتج في منخل ناعم واشطفه جيدًا تحت الماء. -
يُمزج الحنطة السوداء مع الماء ويُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويترك مرة أخرى، هذه المرة فقط لمدة 10-12 ساعة عند درجة حرارة 35 درجة. في هذا الوقت سوف يحدث التخمير. من الملائم استخدام مجفف أو منظم حرارة. -
نحن نكمل الكتلة النهائية بالمكونات المتبقية.امزجهم بلطف باستخدام ملعقة. -
نسكب العجينة في قوالب الخبز. يُطهى لمدة 85 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سيكون من الجيد استخدام وضع المروحة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد يزيد وقت الطهي. -
عندما يصبح جاهزًا، أخرج المنتج من القالب وضعه على رف سلكي ليبرد. -
خبز الحنطة السوداء الأخضر اللذيذ والصحي جاهز. جربها!
خبز الحنطة السوداء الأخضر بدون دقيق
يمكنك صنع خبزك الخاص الذي لا يضر بشخصيتك من الحنطة السوداء الخضراء. لا تحتاج إلى الدقيق في هذه الوصفة. المنتج النهائي مناسب للسندويشات، ويتم تقديمه أيضًا مع أي أطباق ساخنة.
مدة الطهي: يومين
وقت الطهي: 1 ساعة
حصص - 400 غرام.
مكونات:
- الحنطة السوداء الخضراء – 150 غرام.
- الحنطة السوداء العادية - 15 غرام.
- الماء – 70 مل.
- الكفير – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- العسل – 0.5 ملعقة صغيرة.
- بذور اليقطين - للزينة.
- زيت نباتي - للخبز.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المحددة من الحنطة السوداء الخضراء.
الخطوة 2. اشطفيه تحت الماء.
الخطوة 3. ثم ضعه في قدر واملأه بالماء في درجة حرارة الغرفة واتركه لمدة يوم.
الخطوة 4. بعد فترة من الوقت، سوف تنتفخ العلاج.
الخطوة 5. ضع المكون على منخل. اترك الماء يصفى، لكن لا تشطفه.
الخطوة 6. نغسل الحنطة السوداء العادية مسبقًا ونضيفها إلى الحنطة الخضراء.
الخطوة 7. تحضير الخليط للتخمير. ضع العسل في وعاء مناسب.
الخطوة 8. ثم أضف الملح والماء والكفير. دلك.
الخطوة 9. صب الخليط في الحنطة السوداء.
الخطوة 10. طحن المحتويات باستخدام الخلاط.
الخطوة 11. فاز لفترة وجيزة حتى لا تبالغي.
الخطوة 12. نحصل على كتلة سائلة.
الخطوة 13. قم بتغطية المحتويات بغطاء واتركها في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر.
الخطوة 14. عجينة الخبز جاهزة.
الخطوة 15. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.إذا لزم الأمر، دهنها بخفة بالزيت.
الخطوة 16. صب العجينة المحضرة هنا.
الخطوة 17. أكمله ببذور اليقطين.
الخطوة 18. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
الخطوة 19. خبز الحنطة السوداء الصحي الأخضر جاهز. دعها تبرد وجربها!
كيفية خبز خبز الحنطة السوداء الخضراء في آلة الخبز؟
يمكنك صنع الخبز من الحنطة السوداء الخضراء في صانع الخبز. هذا الخيار سيجعل العملية أسهل بكثير. لجعل المنتج الصحي لذيذًا وعطريًا، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة.
مدة الطهي: 6 ساعات
وقت الطهي: 1 ساعة
حصص - 300 غرام.
مكونات:
- الحنطة السوداء الخضراء – 1 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- بذور الشيا – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- إكليل الجبل الجاف - حسب الرغبة.
- الماء – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقع الحنطة السوداء الخضراء في الماء لمدة 3 إلى 6 ساعات.
الخطوة 2. انقعي بذور الشيا في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3. اغسل الحنطة السوداء الخضراء المنقوعة واطحنها في الخلاط مع بذور الشيا والملح وإكليل الجبل والصودا مع الخل.
الخطوة 4. يُسكب الخليط في صينية الخبز المطلية ويُطهى في وضع الخبز السريع لمدة ساعة واحدة. يمكنك صبها على الرق، ولكن تأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز 200 درجة. ليست هناك حاجة إلى وظيفة العجن.
الخطوة 5. دع خبز الحنطة السوداء الأخضر الجاهز يبرد تمامًا وعندها فقط يمكن تقطيعه. مستعد!
خبز لذيذ مصنوع من الحنطة السوداء الخضراء والدخن
يمكن صنع الخبز المعطر والصحي من الحنطة السوداء والدخن. هذا المنتج لا يتطلب استخدام الدقيق أو الخميرة. دلل نفسك وعائلتك بوجبة لذيذة.
مدة الطهي: 14 ساعة
وقت الطهي: 1 ساعة
حصص - 800 غرام.
مكونات:
- الحنطة السوداء الخضراء – 1 ملعقة كبيرة.
- الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
- بذور عباد الشمس – 100 غرام.
- بذور الكتان – 5 ملاعق كبيرة.
- بذور الشيا – 50 جم.
- زيت جوز الهند – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الكمون – 2 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - لإطفاء الصودا.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات. نقع الحنطة السوداء والدخن في الماء بشكل منفصل طوال الليل.
الخطوة 2. نقوم أيضًا بطحن الحبوب المنتفخة بشكل منفصل باستخدام الخلاط. اطحني نصف بذور الشيا ونصف بذور الكتان والماء بشكل منفصل. نجمع جميع المكونات ونكملها بالملح والصودا المطحونة وزيت جوز الهند والكركم والكمون والكزبرة. مزج.
الخطوة 3. انقل العجينة النهائية إلى قالب من ورق البرشمان.
الخطوة 4. رش قطعة العمل بسخاء مع ما تبقى من الكتان والبذور. اضغط عليهم قليلا في العجين. اخبزيها لمدة ساعة عند 180 درجة. بعد 20 دقيقة من الطهي، قم بتغطية المنتج بالرق حتى لا تحترق القشرة.
الخطوة 5. الخبز البني المصنوع من الحنطة السوداء الخضراء والدخن جاهز. تبريده ومحاولة ذلك!
