السمك الكوري خي

يعد السمك الكوري طبقًا حارًا وحارًا إلى حد ما ولن يفاجئ أسرتك فحسب، بل ضيوفك أيضًا. بعد كل شيء، ليس في كثير من الأحيان أن تصادف طبقًا على الطاولة يتكون من قطع من الأسماك والخضروات النيئة. هيه يتم تحضيره ببساطة وبسرعة، ولكن لكي تتشبع مكونات الطبق بالبهارات والمواد المضافة، لا يزال يتعين علينا الانتظار عدة ساعات، ومع ذلك، فإن النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد!

صبغ السمك الكوري - وصفة كلاسيكية في المنزل

صبغ السمك الكوري عبارة عن مقبلات لذيذة وخفيفة يمكن صنعها من أي سمكة تحتوي على أقل عدد من العظام. نقدم انتباهكم اليوم إلى وصفة لصنع هيه من السمك الأحمر - السلمون الوردي أو السلمون الصديق. تأكد من تجربتها وستكون راضيًا!

1. 
   نحن نغسل الأسماك جيدًا تحت الماء الجاري ونجففها بأي طريقة مناسبة، باستخدام الملقط نزيل حتى أصغر العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة عشوائية.
2. 
   تبلي شرائح الفيليه بصلصة الصويا والفلفل الحار، واضبطي الكمية بنفسك حسب تفضيلاتك.
3. 
   تخلط جيدا وتضاف حلقات البصل أو نصف حلقات.
4. 
   في وعاء منفصل، مزيج الماء وحمض الخليك.
5. 
   نسكب المحلول فوق البصل وقطع السمك.
6. 
   تخلط مكونات الوجبة الخفيفة مرة أخرى وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.
7. 
   نقدم الهيه المنقوعة، وإذا رغبت في ذلك، نضيف شرائح الليمون ونتذوقها. بالعافية!

صبغ على الطريقة الكورية من سمك الكراكي مع البصل والجزر

يعتبر سمك الكراكي على الطريقة الكورية مع البصل والجزر طبقًا لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق ولا يمكن لأحد أن يقاومه! إذا كنت من محبي الأطباق غير العادية والأصلية، فلاحظ هذه الوصفة وتأكد من طهيها، فسوف تعجبك - مضمونة!

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 15.

مكونات:

• بايك – 2 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 أسنان.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بتنظيف السمكة من القشور ونقوم بعمل شق على طول البطن ونزيل الدواخل مع الأغشية الداكنة. نغسلها من الداخل والخارج ونفصل الشرائح ونقطعها إلى شرائح يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر واحد.

الخطوة 2. أضف الملح إلى الكراكي واخلطه، وفي نفس الوقت "حرر" فصوص الثوم من القشرة.

الخطوة 3. مرر الفصوص الساخنة من خلال مكبس وأضفها إلى الفيليه.

الخطوة 4. قم بخلط الماء والخل في كوب.

الخطوة 5. نسكب الخليط الناتج فوق الرمح وننقل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة 6. دون إضاعة الوقت، قشر جزرة واحدة وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 7. بعد 60 دقيقة، نسكب شرائح البرتقال في السمك، ونحركها ونعيدها إلى البرد.نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 8. أضف البصل المقلي والزيت إلى الفيليه، واخلطهما واحفظهما في الثلاجة لمدة ساعة ونصف أخرى على الأقل، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.

الخطوة 9. بعد مرور الوقت، قدم المقبلات وأخذ عينة. بالعافية!

هيه من سمك الكراكي في المنزل

سمك البايك محلي الصنع عبارة عن قطع صغيرة من شرائح السمك المتبلة في خليط من حمض الأسيتيك والملح، ومكملة أيضًا بالخضروات مثل البصل والجزر. لن تضطر إلى قضاء أكثر من 20 دقيقة في التحضير!

وقت الطبخ – ساعتان و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• سمك الفرخ (فيليه) - 500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• حمض الخليك 70% – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار مطحون – نصف ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع شرائح السمك من السمك وشطفها بالماء، ثم جففها بالمناشف الورقية وأزل الجلد.

الخطوة 2. قطع اللب إلى شرائح متوسطة الحجم ووضعها في وعاء، مع إزالة أكبر عدد ممكن من العظام.

الخطوة 3. صب حمض الأسيتيك فوق السمك، واخلطه بقوة ثم ضعه على رف الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 4. في نفس الوقت، قشر الجزر وقطعه باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

الخطوة 5. قطع البصل المقشر إلى أرباع الحلقات أو الريش.

الخطوة 6. ضعي طبقة من البصل والجزر فوق سمك الكراكي الأبيض، وتبليه بنوعين من الفلفل والملح والكزبرة.

الخطوة 7. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبيه فوق الجزر واخلطيهم جيدًا واتركي مكونات النقع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

الخطوة 8بعد بضع ساعات، نتذوق ونستمتع بالطبق اللذيذ. بالعافية!

هاي الكارب الفضي باللغة الكورية

تعتبر Hye الكارب الفضي على الطريقة الكورية مقبلات أصلية يمكنها بسهولة تنويع نظامك الغذائي المعتاد، بالإضافة إلى تزيين طاولة احتفالية في أي مناسبة. يتمتع الطبق بطعم حلو وحامض غني ورائحة الثوم الرقيقة.

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• الكارب الفضي – 350 جم.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 40 مل.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 2-3 قرصة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• بذور الكزبرة – 3 قرصات.
• الثوم - 1 سن.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قشري الخضار وأزيلي القشور من السمك. نقوم أيضًا بقطع الزعانف وفصل الشرائح وشطفها.

الخطوة 2. افصل اللب عن البذور، مقطعة إلى شرائح صغيرة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.

الخطوة 3. ضع نصف حلقات البصل على الكارب الفضي.

الخطوة 4. نسكب الخل والملح والفلفل فوق المكونات ونحركها ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة لتتبل.

الخطوة 5. قشر الجزر وابشره على مبشرة الجزر الكورية.

الخطوة 6. في وعاء مقاوم للحرارة، سخني الزيت وأضيفي الكزبرة وشرائح الجزر والثوم المفروم، وسخنيه لمدة 60 ثانية مع التحريك المتكرر.

الخطوة 7. أضيفي المكونات المقلية مع الزيت إلى الفيليه واخلطيها وأضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود. ضع الحاوية في البرد لمدة ساعتين أو طوال الليل.

الخطوة 8. قدمي الكبدة مبردة وابدأي الوجبة. طبخ واستمتع!

بايك كوري هيه بالخل

بايك هاي مع الخل باللغة الكورية هو طبق آسيوي اكتسب شعبية منذ فترة طويلة في خطوط العرض لدينا. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن لحم الكراكي منتج طري ولذيذ للغاية، والذي، إذا تم تحضيره بشكل صحيح، يمكن استهلاكه حتى نيئًا، بعد نقعه جيدًا.

وقت الطبخ - 8 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• بايك – 1 جهاز كمبيوتر.
• جوهر الخل 7٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف الكراكي وأمعاءه، وقطع الشرائح من العظام وتقطيعها إلى شرائح صغيرة - ضعها في وعاء عميق. في نفس الوقت نقطع البصل المقشر إلى ريش.

الخطوة 2. أضف بعض الملح إلى السمك.

الخطوة 3. أضف شرائح البصل.

الخطوة 4. امزج جوهر الخل مع كوب من الماء واسكبه في التركيبة الرئيسية.

الخطوة 5. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء أو قم بتغطيتها بغشاء ملتصق. اتركيه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أخرى.

الخطوة 6. شهية طيبة!

هيه من الكارب في المنزل

الكارب محلي الصنع هو مقبلات ملونة ستفاجئ ليس فقط أفراد عائلتك فحسب، بل ضيوفك أيضًا. ننصحك بتقديم شرائح السمك المتبلة مع الخيار الطازج والبصل والكزبرة مع المشروبات الكحولية القوية. هذا المزيج لا يصدق!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 15.

مكونات:

• الكارب – 1 كجم.
• خيار – 1 كجم.
• بصل – 1 كجم.
• خلاصة الخل 70% – 3 ملاعق صغيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 6 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• زيت نباتي – 150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقطع الخيار المغسول والمجفف إلى مكعبات صغيرة، كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 2. قطع لب الفلفل إلى شرائح مستطيلة، واشطف الكزبرة وتخلص من الرطوبة الزائدة - اقطعها.

الخطوة 3. نقطع الكارب ونفصل الشرائح ونقطعها إلى شرائح عشوائية - نضعها في وعاء كبير ونرشها بالملح ونوعين من الفلفل المطحون ونخلطها ونملأها بالزيت وجوهر الخل. أضف البصل المفروم.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الفلفل الحلو والثوم المفروم والأعشاب والبهارات إلى طبق - واخلطهم بقوة واتركهم مغطى لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. يقدم الطبق ويقدمه. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!