هاي هو طبق شعبي في المطبخ الكوري التقليدي. يتميز بطعم ورائحة حارة مشرقة. إذا كنت تحب أن تتفاجأ وتدهش، فبالتأكيد ستعجبك فكرة الطهي المثيرة للاهتمام هذه. يمكن تحضير هيه من الأسماك أو الدواجن أو اللحوم بطرق مختلفة. لقد جمعنا أفضلها في اختيارنا المثبت لعشر وصفات خطوة بخطوة مع صور ووصف تفصيلي للعملية.
هيه - وصفة كلاسيكية في المنزل
هيه هي وصفة كلاسيكية في المنزل تستحق الاهتمام بها بالتأكيد. طبق السمك الحار اللذيذ لن يترك أي شخص غير مبال. دلّل نفسك وأحبائك بالمأكولات الكورية العطرية من خلال وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة في المنزل.
- فيليه السمك الأبيض 1 (كيلو جرام)
- البصل 3 (أشياء)
- جزرة 2 (أشياء)
- جوهر الخل 5 (ملاعق صغيرة)
- زيت نباتي 150 (مليلتر)
- فلفل أسود مطحون ½ (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر مطحون ½ (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق كبيرة)
- كسبرة ذوق
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق صغيرة)
- ثوم 5 (القطع)
-
ههههه سهل التحضير في المنزل.نقوم بتنظيف السمك الأبيض جيداً من العظام والجلد. نقطع الشرائح الناتجة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. من المهم أن تكون قطع السمك جافة. تأكد من إزالة الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية. -
املأ شرائح السمك بجوهر الخل (70٪). تخلط بلطف وتترك لتتبل لمدة 30 دقيقة. من الضروري أن يشبع الخل السمك الأبيض تمامًا. -
نقشر البصل والجزر من القشور والقشور ونشطفها تحت الماء ونتركها حتى تجف. بعد ذلك، نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر. ننشر الخضار مع السمك الذي نعصره أولاً من العصير المنطلق. -
قشر فصوص الثوم واضغطها في خليط السمك مع الخل. -
أضيفي الملح والسكر والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط. ليست هناك حاجة لتحريك أي شيء في هذه المرحلة. -
تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. أضف الفلفل الأحمر المطحون وأطفئ النار على الفور. يُسكب الزيت العطري الساخن فوق الطبق ويُخلط جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة. -
هيه حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة في المنزل. قدم هذا الطبق الكوري المشرق على الطاولة واستمتع به بسرعة!
السمك الكوري خي
صبغ السمك الكوري عطري للغاية وعصير ولاذع. حل ممتاز لوجبتك الخفيفة أو الغداء أو العشاء. مثل هذا العلاج سوف ينوع بالتأكيد القائمة الرئيسية الخاصة بك ويكمل الطاولة بشكل مشرق. لتحضيرها بنفسك، استخدم الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 5 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- سمك فيليه – 1 كجم.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 7 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- البصل – 4 قطع.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الثوم - 5 فصوص.
- حمض الخليك 70% – 2 ملعقة كبيرة.
- البابريكا المطحونة – 2 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة المطحونة – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تنظيف السمك من الجلد والعظام. إزالة الزعانف والذيل والرأس. ما عليك سوى ترك شرائح.
الخطوة 2. قطع شرائح الفيليه بعناية إلى شرائح وضعها في وعاء عميق. أضف جوهر الملح والخل هنا. تخلط وتنقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. بعد ذلك، قم بضغط الشرائح بلطف من الرطوبة الزائدة.
الخطوة 3. قشر البصل. نقطعها إلى حلقات نصف رفيعة ونرسل نصفها إلى السمك المتبل.
الخطوة 4. أضف السكر وجميع المكونات الجافة. نعصر فصوص الثوم هنا ونضيف الكزبرة المفرومة ونسكب صلصة الصويا.
الخطوة 5. اعجن المحتويات جيدًا لتوزيع جميع البهارات العطرية بالتساوي.
الخطوة 6. يقلى النصف الثاني من البصل بالزيت النباتي ويوضع أيضًا في وعاء مشترك. امزج كل شيء مرة أخرى وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 7. السمك الكوري جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!
بايك هيه مع البصل والجزر
بايك هيه مع البصل والجزر هو حل طهي مشرق لطاولتك. يتميز المطبخ الكوري بالعصارة والعطرية للغاية، وسيسعدك أيضًا بخصائصه الغذائية. صنع هيه من الرمح ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بايك – 0.9 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 كجم.
- الثوم - 4 فصوص.
- الملح - 2 قرصة.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- خلاصة الخل 70% – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل الرمح جيدًا ونزيل الجلد والبذور. ثم قطع فيليه المحضرة إلى قطع مستطيلة أنيقة.
الخطوة 2. قشر الجزر ومرره عبر مبشرة كورية. ضع المنتج في وعاء عميق.
الخطوة 3. اخلطي الملح وملعقة صغيرة من خلاصة الخل في الجزر. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ويضاف السكر ونصف كمية الفلفل الأحمر المطحون.
الخطوة 4. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. يمكن إضافة جزء من البصل إلى الجزر.
الخطوة 5. يقلى البصل المتبقي بالزيت النباتي حتى تظهر رائحة مشرقة.
الخطوة 6. أخرج البصل من المقلاة. يُسكب الزيت العطري في الخليط مع الجزر. نضغط أيضًا على فصوص الثوم هنا. يقلب ويوضع في الثلاجة لينقع.
الخطوة 7. ضع قطع الكراكي بإحكام في الجرة. يرش الملح والفلفل الأحمر المطحون بين الطبقات. خلط ملعقة صغيرة من خلاصة الخل مع عشر ملاعق كبيرة من الماء. صب الخليط في قطعة العمل.
الخطوة 8. قم بتغطية السمكة بغطاء. نرج الجرة ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين.
الخطوة 9. بعد فترة من الوقت، قم بدمج الكراكي والخضروات في وعاء عميق. مزج.
الخطوة 10. البايك مع البصل والجزر جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها!
هيه من الكارب الفضي في المنزل
الكارب الفضي محلي الصنع يخرج عطريًا وعصيرًا ولاذعًا إلى حد ما. حل ممتاز لوجبتك الخفيفة أو الغداء أو العشاء. سيؤدي هذا العلاج بالتأكيد إلى تنويع القائمة الرئيسية المعتادة لديك. لتحضيرها بنفسك، استخدم الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 6 ساعات و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- شرائح سمك الكارب الفضي – 300 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
- الخل – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- التوابل الكورية - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح الكارب الفضي جيدًا وجففها بالمناشف الورقية. قم بإزالة الجلد وجميع البذور بعناية. نقطع السمك المنظف إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى شرائح ونقطع فصوص الثوم.
الخطوة 3. ضع السمك والخضروات في وعاء بلاستيكي أو أي حاوية أخرى مناسبة.
الخطوة 4. في وعاء عميق، اخلطي الخل وصلصة الصويا والملح والسكر وجميع التوابل الأخرى.
الخطوة 5. نسكب الصلصة الناتجة فوق السمك والبصل والثوم.
الخطوة 6. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لينقع لمدة ست ساعات.
الخطوة 7. الكارب الفضي في المنزل جاهز! خدمة والتمتع بها.
هاي الدجاج الكوري
هي وصفة الدجاج الكورية التي ستصبح بسهولة واحدة من المفضلة لديك. ليس من الصعب تحضير طبق كوري في المنزل. وسوف يفاجئك العلاج بمذاقه ورائحته الغنية. تأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – يوم واحد
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- صدر دجاج – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 6 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خل 9% – 120 مل.
- الكزبرة المطحونة – 2 ملعقة كبيرة.
- توابل حارة للجزر الكورية – 3 ملاعق كبيرة.
- فلفل حار – 10 جم.
- الخضر - 1 حفنة.
- زيت نباتي – 120 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح الدجاج تحت الماء وجففها وقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2.نقشر البصل ونقطعه أيضًا إلى شرائح.
الخطوة 3. نقطع الفلفل الحلو أيضًا إلى شرائح، بعد إزالة البذور والسيقان مسبقًا. طحن الفلفل الحار.
الخطوة 4. في وعاء عميق، اخلطي شرائح الدجاج مع جميع الخضار المقطعة.
الخطوة 5. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الكورية والكزبرة المطحونة إلى الخليط.
الخطوة 6. سخني الزيت النباتي على الموقد واسكبه في قطعة العمل. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7. صب الخل هنا. نضع الطبق في الثلاجة لمدة يوم. حرك المحتويات بشكل دوري. في النهاية أضف الأعشاب المفرومة.
الخطوة 8. الدجاج الكوري جاهز. ضعيها على أطباق التقديم وقدميها!
هيه من سمك الكراكي في المنزل
هيه من سمك الكراكي في المنزل هو الحل الطهي الأصلي لطاولتك. تبين أن علاج المطبخ الكوري كثير العصير وعطري، وسوف يسعدك أيضًا بقيمته الغذائية. يمكن لأي شخص طهي هيه من سمك الفرخ. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فيليه سمك الفرخ - 0.5 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- حمض الخليك 70% – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 100 مل.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إذا لزم الأمر، نقوم بتنظيف جثم من الجلد والعظام. فقط شرائح اللحم مناسبة لهذه الوصفة.
الخطوة 2. قطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة. انقليها إلى وعاء عميق.
الخطوة 3. املأ المنتج بحمض الأسيتيك. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لينقع.
الخطوة 4. قشر الجزر ومرره عبر مبشرة الجزر الكورية.
الخطوة 5. قشر البصل. قطعها إلى ريش رفيع.
الخطوة 6. ضعي البصل والجزر على السمك المجهز. نحن نكمل المحتويات بالملح والبهارات.
الخطوة 7. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبه في الكتلة الكلية. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 8. هيه من سمك الكراكي في المنزل جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها!
البايك الكوري مع الخل - الوصفة الصحيحة
تعتبر طريقة أكل البايك مع الخل على الطريقة الكورية هي الوصفة الصحيحة للطهي في المنزل. إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك بالمأكولات الكورية المشرقة، فتأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. سوف يسعدك الطبق النهائي بطعم غني ورائحة حارة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- بايك – 0.6 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – 100 مل.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
- خل 9% – 50 مل.
- ملح للتذوق.
- الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نغسل الرمح جيدًا وننظفه من القشور.
الخطوة 2. قطع الرأس والذيل والزعانف. نزيل الأحشاء ونغسل الذبيحة مرة أخرى.
الخطوة 3. قسم السمك إلى شرائح. إزالة الجلد وإزالة العظام.
الخطوة 4. قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5. صب الخل فوق قطع السمك وحركها.
الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء واتركها لتنقع لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 7. بعد فترة، صفي الخل من السمك. بعد ذلك، صب الزيت النباتي الساخن على القطع.
الخطوة 8. أضف نصف حلقات البصل والثوم المفروم إلى السمك.
الخطوة 9. أضف الملح والبهارات الجافة.
الخطوة 10. صب الكمية المحددة من صلصة الصويا.
الخطوة 11يقلب وينقع لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 12. البايك الكوري بالخل جاهز. يمكنك الخدمة والاستمتاع!
هيه من الكارب
هيه الكارب هو طبق طهي أصلي سيترك انطباعًا حيويًا للغاية. نحن نعد أنك سوف ترغب في تكرار الوصفة. سوف يسعدك العلاج الكوري بالعصارة والتوابل. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد الأسماك مغذية للغاية.
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فيليه الكارب – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- جوهر الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير الكارب. للحصول على الوصفة تحتاج إلى استخدام شرائح فيليه بدون جلد وعظام.
الخطوة 2. بعد ذلك، قطع قطعة السمك إلى قطع صغيرة. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 3. ضع السمكة في وعاء عميق. أضيفي الملح والكزبرة المطحونة وورق الغار والبصل. املأ المنتجات بجوهر الخل المخفف بالماء 1:17. اضبط الضغط واتركه لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 4. بعد فترة، صفي الخل من السمك. أضيفي باقي البهارات واتركيها لمدة ساعة أخرى في درجة حرارة الغرفة. لم تعد هناك حاجة للقمع.
الخطوة 5. قشر الجزر ومرره عبر مبشرة الجزر الكورية. ملحها وطحنها حتى يظهر العصير. أضف البهارات واتركها أيضًا لمدة ساعة.
الخطوة 6. صب الزيت النباتي الساخن فوق السمك. بارد وإضافة الجزر إلى الخليط. امزج كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 7. الكارب جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها. ساعد نفسك!
الماكريل هيه مع البصل والجزر
الماكريل مع البصل والجزر يخرج عصيرًا ورائعًا بشكل لا يصدق. حل ممتاز لوجبتك الخفيفة أو الغداء أو العشاء. ستعمل هذه الحلوى الكورية بالتأكيد على تنويع قائمة منزلك وتزيين طاولتك بألوان زاهية. لتحضيرها بنفسك، استخدم الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- الماكريل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- معجون اليانغنيوم الكوري - حسب الرغبة.
- زيت السمسم - للتقديم.
- بذور السمسم - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي سمك الماكريل ونظفيه، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. تأكد من إزالة العمود الفقري والعظام.
الخطوة 2. ضع السمكة في وعاء عميق. أضف إليه ملعقة صغيرة من الملح والخل. يقلب ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة والجزر والخيار إلى شرائح. أضف الخضار إلى السمك المتبل. يُضاف الملح المتبقي ويُخلط ويُترك لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 4. بعد فترة من الوقت، صفي السائل. اضغط بلطف على الخضار والماكريل. مزيج مرة أخرى.
الخطوة 5. أضف السكر والبهارات وصلصة الصويا واليانغنيوم.
الخطوة 6. امزج المحتويات جيدًا واتركها تتشرب.
الخطوة 7. الماكريل مع البصل والجزر جاهز. يقدم مع زيت السمسم والبذور.
كيف لطهي هيه من سمك السلمون الوردي
لقد وصفنا بالتفصيل كيفية تحضير هيه من سمك السلمون الوردي في وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. سوف يسعدك هذا الطبق النابض بالحياة من المطبخ الكوري بخصائصه الغذائية وطعمه المثير ورائحته الحارة اللطيفة.يقدم مع الأعشاب أو الخضار الطازجة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 5 فصوص.
- فلفل حار – 2 قطعة.
- الكزبرة المجففة - حسب الرغبة.
- زيرا - حسب الرغبة.
- حمض الخليك 70% – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفصل السلمون الوردي بعناية إلى شرائح. إزالة جميع البذور.
الخطوة 2. بعد ذلك، قطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. انقل قطع السمك إلى وعاء واسكبها في حمض الأسيتيك وحركها وانقعها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 4. بالنسبة لوصفتنا، من الأفضل استخدام 70٪ من حمض الأسيتيك.
الخطوة 5. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 6. قطع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 7. نقطع الفلفل الحار جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بمنتج الأرض الجافة.
الخطوة 8. اخلطي الكزبرة المجففة مع الكمون.
الخطوة 9. العودة إلى قطع السمك. يجب أن تكون متبلة بالفعل بحلول هذا الوقت.
الخطوة 10. أضف التوابل وصلصة الصويا والثوم والبصل المبشور يدويًا إلى السمك. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه لينقع لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 11. سمك السلمون الوردي جاهز. خدمة والتمتع بها!
