خاشابوري بالجبنة في الفرن

خاتشابوري هي فطائر جورجية لذيذة ومرضية مع الجبن. صنعها في المنزل ليس بالأمر الصعب. لقد اخترنا 8 وصفات خاشابوري يمكن خبزها في الفرن.

خاشابوري مع جبنة المعجنات النفخة في الفرن

خاشابوري هي بطاقة الاتصال لجورجيا. يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة، لكن الأكثر شعبية هي الخاشابوري المصنوعة من عجين الفطير. والميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي سرعة التحضير.

1. 
   كيف لطهي الخاشابوري بالجبن في الفرن في المنزل؟ ذوبان المعجنات النفخة تماما في درجة حرارة الغرفة. رش سطح العمل بالدقيق، ثم فرد العجينة عليه.
2. 
   نقطع العجينة إلى مربعات بنفس الحجم. ابشري الجبن واخلطيه مع بياض البيض. ضعي حشوة الجبن على كل مربع من العجين.
3. 
   نشكل العجينة في ظرف ونحكم إغلاق الأطراف جيداً. اخلطي صفار البيض مع الحليب ثم دهني الخليط على القطع.ضعي الخاتشابوري على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
4. 
   نخبز الخاتشابوري في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
5. 
   قم بتبريد الخاتشابوري قليلاً على رف سلكي ثم قدمه.

---

بالعافية!

خاشابوري مع الجبن المصنوع من عجينة الخميرة في الفرن

خبز الخميرة اللذيذ مع حشوة الجبن. عادة ما يتم تقديم الخاشابوري دافئًا، في حين أن الحشوة لا تزال طرية ولزجة. يمكن عجن عجينة الخميرة بنفسك أو باستخدام ماكينة الخبز.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 500 غرام.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• خميرة فورية – 1 علبة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة.
• مايونيز – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل دقيق القمح في وعاء.

2. أضيفي الملح والخميرة الجافة إلى الدقيق واخلطيهم.

3. بعد ذلك، صب الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يعجن العجين. نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.

4. ابشري الجبن المطبوخ وأضيفي الفلفل المطحون والثوم المفروم واخلطيهم جيدًا.

5. قسمي العجينة الناضجة إلى 8 أجزاء متساوية، ولفيها إلى كعكات مسطحة بسمك 3-4 ملم. ضعي حشوة الجبن على كل تورتيلا.

6. نشكل العجينة على شكل أظرف ونغلق الأطراف جيداً.

7. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي القطع، ثم قومي بعمل عدة ثقوب في الأعلى بالشوكة للسماح للهواء بالهروب.

8. يُخبز الخشابوري في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون الخاتشابوري إلى اللون البني، يمكنك إخراجه من الفرن.

بالعافية!

كيفية خبز خاشابوري بالجبن والجبن في الفرن؟

معجنات رائعة من المطبخ الجورجي.خاشابوري بالجبن والجبن القريش هي وجبة خفيفة لذيذة وشهية يمكنك تحضيرها بنفسك في الفرن. يمكن تقديم هذه الفطائر كوجبة خفيفة مستقلة أو مع مرق اللحم.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبادي طبيعي – 190 مل.
• جبنة سولوغوني – 200 غرام
• جبنة فيتا – 150 جم.
• الجبن - 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء ونضيف الملح والصودا ونقلب.

2. أضيفي الزبادي إلى وعاء واعجنيه للحصول على عجينة ناعمة.

3. نلف العجينة على شكل حبل.

4. قطعيها إلى 8 أجزاء متساوية.

5. ابشري الجبن واخلطيه مع الجبن القريش.

6. أضيفي الملح والفلفل المطحون إلى الحشوة واخلطيها وشكليها إلى 8 كرات.

7. افردي العجينة إلى كعكات مسطحة رفيعة. ضعي الحشوة على خبز تورتيلا، ثم غطيها بخبزة أخرى، وأغلقي الحواف.

8. ثم قم بطرح قطعة العمل باستخدام شوبك حتى تصبح مسطحة.

9. اخبزي الخشابوري في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد أن تنضج الفطائر جيدًا، أخرجيها، وبينما تكون ساخنة، ادهنيها بالزبدة.

بالعافية!

خاشابوري لذيذ مع الجبن والبيض في المنزل

خاشابوري بالجبن والبيض عبارة عن فطائر مفتوحة. هذه معجنات على شكل قارب مليئة بالجبن والبيض المسلوق. تبدو جميلة وشهية، رائعة لتناول الإفطار.

وقت الطبخ: 185 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق القمح – 500 غرام.
• زيت الزيتون – 10 مل.
• كريمة أو كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• صفار – 4 قطع.
• الملح - 8 غرام.
• الماء – 280 مل.
• الخميرة الطازجة - 10 غرام.
• جبنة أديغي – 450 غرام
• جبن صغير – 150 جم.
• سولوغوني – 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخلط الدقيق والملح والماء والخميرة وزيت الزيتون، ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة. اجمع العجينة في كعكة واتركها دافئة لمدة 1.5 ساعة. ثم اعجن العجينة مرة أخرى وقسمها إلى 4 أجزاء.

2. نشكل العجينة على شكل كرات ونتركها لمدة 10-15 دقيقة. اهرسي جبنة الأديغي إلى فتات، وابشري السولوجوني والجبن الصغير، واخلطي المكونات وأضيفي الكريمة. نفرد العجينة على شكل كعكة رقيقة ونضيف إليها حشوة الجبن.

3. ارفعي أطراف العجينة واربطيها بحيث تأخذ قطعة العمل شكل القارب.

4. غطي صينية الخبز بورق البرشمان وضعي القطع عليها. يُخبز الخاتشابوري في الفرن على حرارة 200 درجة، لمدة 15-20 دقيقة.72

5. دهن الخاتشابوري الساخن بالزبدة ثم ضعي صفارًا واحدًا في كل خاتشابوري. الفطور جاهز.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكاشابوري على الكفير مع الجبن في الفرن

قطعة من جورجيا المشمسة على طاولتك. خاشابوري المصنوع من عجينة الكفير سريع وسهل التحضير. للحشوة يمكنك استخدام أي جبنة صلبة أو مخللة حسب ذوقك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كفير 2.6% – 100 مل.
• دقيق القمح الفاخر – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• مسحوق الخبز للعجين – 5 جم.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الجبن - 200 غرام.
• زيت نباتي - لدهن القالب.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخضر جيدًا بالسكين.

2. في وعاء، اخلطي البيض والملح والكفير والأعشاب المفرومة.

3. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

4. يُضاف الجبن المبشور والدقيق المنخل ومسحوق الخبز إلى العجينة ويُخلط.

5. دهن قالب مقاوم للحرارة بالزيت النباتي. ضعي العجينة في طبقة رقيقة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.قم بتبريد الخاتشابوري الوردية قليلاً وتقسيمها إلى أجزاء وتقديمها.

بالعافية!

قارب خاشابوري على الطراز الأجاري مع الجبن في الفرن

الشيء الوحيد ألذ من الخاشابوري الكلاسيكي هو خاتشابوري الأجاري. لديهم شكل قارب أنيق وملء الجبن والبيض اللذيذ. يأكل الناس الخاتشابوري على الطريقة الأدجارية بأيديهم، ويقطعون قطعة من العجين ويغمسونها في صفار البيض السائل.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب – 125 مل.
• الماء – 125 مل.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 400 غرام.
• لملء:
• جبنة سولوغوني – 250 غرام
• جبنة أديغي – 250 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• البيض – 4-5 قطع.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الحليب مع الماء، سخني الخليط إلى 35-40 درجة. يضاف السكر والخميرة ويقلب جيدا. نترك خليط الخميرة لمدة 10 دقائق.

2. بعد ذلك، صب الزيت النباتي، وكسر البيضة وأضف الملح. تخلط جميع المكونات جيدا.

3. ثم أضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء واعجني العجينة. يجب أن تكون عجينة Adjarian khachapuri ناعمة ومرنة، وتغطيها بمنشفة نظيفة وتترك دافئة لمدة ساعة. بعد ذلك، اعجن العجينة بيديك مرة أخرى واتركها دافئة لمدة نصف ساعة أخرى.

4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. أضيفي الزبدة المذابة إلى الجبن وحركي وتذوقي الملح. أضف الملح إذا لزم الأمر.

6. قسمي العجينة إلى 4-5 أجزاء متساوية، ولفيها إلى أشكال بيضاوية رفيعة.

7. ضعي حشوة الجبن على الأطراف الطويلة للعجين.

8. لفي العجينة حول الحشوة وثبتي أطرافها ببعضها البعض. افتحي الجوانب قليلاً حتى تحصلي على قطعة على شكل قارب. املأ القارب بحشوة الجبن.

9.قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع القطع عليها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دهن الجوانب بالبيض المخفوق. اخبز خاشابوري أدجاريان لمدة 15-25 دقيقة عند 200 درجة.

10. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن، واستخدمي ملعقة لعمل فجوة صغيرة في حشوة الجبن وكسر البيضة فيها. أعد الخاتشابوري إلى الفرن لمدة 2-4 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن يتماسك البياض، لكن يجب أن يظل الصفار سائلاً. قم بدهن الخاتشابوري الساخن بالزبدة ثم قدمه.

بالعافية!

بي بي خاتشابوري بالجبنة في الفرن

يتم تحضير PP khachapuri وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة. تعجن العجينة بدون دقيق أبيض وخميرة، وتخبز الفطائر في الفرن حتى لا تحتوي على دهون زائدة. يمكنك تقديم الخاشابوري مع سلطة الخضار الطازجة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق الجاودار – 400 غرام.
• بياض البيض – 3 قطع.
• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة قريش قليلة الدسم – 400 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير قليل الدسم – 4 ملاعق كبيرة.
• لملء:
• الجبن - 100 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات الضرورية حسب الرغبة.

2. ضعي الجبنة القريش في وعاء واهرسيها بالشوكة.

3. أضف دقيق الجاودار إلى الجبن.

4. صب الكمية المطلوبة من الكفير.

5. بعد ذلك أضف مسحوق الخبز.

6. أضيفي بياض البيض إلى الوعاء.

7. في النهاية، أضيفي الملح واعجني للحصول على عجينة متجانسة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

8. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، وشكليها على شكل قاعدة للخاتشابوري. دهنها بالصفار من الداخل وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

9. بعد ذلك دهن القوارب بالقشدة الحامضة.

10. أضيفي الجبن المبشور.

أحد عشر.اكسري بيضة دجاج واحدة في كل قارب وضعي الخاشابوري في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

12. قدمي PP khachapuri ساخنًا.

بالعافية!

خاشابوري كسول على خبز البيتا مع الجبن في الفرن

يمكن تحضير الكاشابوري الكسول بسرعة وسهولة لتناول الإفطار. في هذه الوصفة، ليست هناك حاجة للعجن ولف العجينة، بل ستحتاج إلى خبز بيتا رقيق. يمكن استكمال حشوة الجبن بأي أعشاب من اختيارك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لافاش رقيق – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• الجبن - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - للتشحيم.
• السمسم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

2. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الجبن المبشور.

3. اخلطي المكونات جيدًا.

4. في وعاء، أخفقي البيضة والحليب.

5. دهن صينية الخبز بالزيت، وضع قطعة واحدة من خبز البيتا عليها، ثم دهنها بحشوة الجبن.

6. ضعي شريحة ثانية من خبز البيتا في الأعلى ودهن نصفها أيضًا بحشوة الجبن. سوف يتحول مثل خبز البيتا في خبز البيتا.

7. دهن الطبقة العليا من خبز البيتا بالبيض المخفوق ورشها بالسمسم. ضعي خبز البيتا في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

8. نقطع الخشابوري الجاهز إلى أجزاء ويقدم على الإفطار.

بالعافية!