خاشابوري بالجبن

يعد خاشابوري بالجبن فكرة رائعة لطاولة منزلك، فهو متجذر في المطبخ الجورجي. يمكن تقديم هذه الحلوى اللذيذة على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو على مائدة العشاء. ويمكنك أيضًا تحضيره بسهولة في المنزل. للقيام بذلك، استخدم مجموعة مختارة من الطهي التي أثبتت جدواها مع وصفات خطوة بخطوة.

الوصفة الكلاسيكية للخاتشابوري مع الجبن في مقلاة

يمكنك طهي الخاتشابوري بسرعة وسهولة في مقلاة. بفضل الجبن، سيكون الطبق عصيرا وعطريا. جرب الوصفة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة مليئة.

1. 
   لتحضير خاشابوري بالجبن، قم أولاً بدمج البيض مع الكفير. يهزهم حتى سلس.
2. 
   أضيفي الجبن إلى الخليط السائل. يمكن بشرها أو كسرها باليد أو تقطيعها.حسب تقديرك.
3. 
   ثم أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل الأسود ونخل الدقيق. اخفقي المحتويات حتى تختفي الكتلة.
4. 
   تسخين مقلاة في الزبدة. تُسكب العجينة فيها وتُقلى تحت الغطاء على نار خفيفة. سوف يستغرق حوالي 3-5 دقائق على كل جانب.
5. 
   نخرج الطبق النهائي من المقلاة ونقطعه ونقدمه على الطاولة!

---

خاشابوري بالجبن في الفرن في المنزل

سيساعد الخاشابوري محلي الصنع مع الجبن في الفرن على تنويع طاولة العشاء وجعلها أكثر جمالا. يخرج الطبق ممتلئًا جدًا وعصيرًا. ويمكن تقديمه بمفرده أو كإضافة إلى الحساء الساخن.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق – 400 غرام.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة سولوغوني – 500 غرام
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق ويضاف إليه الخميرة والملح وبيضة واحدة والسكر. اثارة.

2. اخلطي الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة بشكل منفصل. ثم نسكب الخليط الجاف بالتدريج.

3. اخفقي الخليط. نضيف أيضًا الزيت النباتي.

4. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح على شكل كرة ناعمة ولينة. اترك المنتج تحت الفيلم في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

5. دعونا نجهز الحشوة. للقيام بذلك، مزيج Suluguni المبشور مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. اترك ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور دون أن تمس.

6. عندما ترتفع العجينة، قسميها إلى أربع قطع متساوية.

7. لفي كل قطعة إلى دائرة رفيعة وأنيقة.

8. ضعي الحشوة في وسط كل دائرة.

9. لفي أطراف العجينة بعناية داخل "كيس".

10.اقطع الجزء العلوي من "الكيس" ثم افرد الباقي إلى كعكة رقيقة. يجب ألا يكون الحشو مرئيًا.

11. قم بتغليف الجزء العلوي من كل خبز مسطح بالبيض المخفوق ورشه ببقية السلوجوني المبشور. تُخبز القطع لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

12. أخرجي الخشابوري الوردي مع الجبن من الفرن وقدميه. مستعد!

كيفية طبخ الخاتشابوري اللذيذ بالجبن والجبن القريش

يمكن تحضير خاشابوري المورق والمرضي بحشوة الجبن والجبن القريش. يمكن تقديم الطبق الفاتح للشهية بشكل منفصل أو كمقبلات. إرضاء أحبائك بحل الطهي الأصلي.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• الجبن - 200 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُمزج الدقيق مع الكفير ويُكسر البيض ويُضاف الملح والصودا. اعجن العجينة حتى تتشكل على شكل كرة كثيفة وناعمة.

2. أثناء استراحة العجينة، لنبدأ بتحضير الحشوة. ابشري الجبنة في وعاء عميق وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

3. أضيفي الجبن إلى الجبن والملح والفلفل. يقلب جيدا حتى يصبح ناعما.

4. قسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية. يعجن بخفة كل واحد منهم.

5. افردي كل قطعة إلى طبقة رقيقة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة في المنتصف وأغلقيها من الحواف. ربت بلطف على الكعك السميك بيديك.

6. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي كل قطعة خبز على حدة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. يمكن أيضًا خبز الطبق في الفرن.

7. يتم تقديم خاشابوري مع الجبن والجبن دافئًا أو مبردًا. بالعافية!

خاشابوري طري وناعم على الكفير مع الجبن

خاشابوري مع الجبن على عجينة الكفير طرية وناعمة. يمكن تقديم الخبز المسطح اللذيذ كوجبة خفيفة خلال عشاء عائلي. عائلتك سوف نقدر ذلك!

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 3

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة سولوغوني – 120 غرام
• جبنة فيتا - 120 جم.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق مع الصودا والملح. اكسري بيضة في الخليط واسكبيها في الكفير. تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

2. ابشري نوعين من الجبن بشكل منفصل. ثم قم بخلطهم جيداً معاً.

3. قسمي عجينة الكفير إلى قطع متساوية ولفيها إلى دوائر رفيعة. نصنع كرات من الجبن ونضعها في وسط العجينة المدرفلة.

4. قومي بجمع أطراف العجينة معاً لتشكل على شكل كيس.

5. ثم نضغط على هذا الكيس ونفرده بعناية لتشكيل كعكة مسطحة رقيقة مع الحشوة.

6. اخبزي الخاتشابوري لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. ثم نخرجها ونقدم الطبق ساخناً أو دافئاً.

خاشابوري محلي الصنع مصنوع من عجين الفطير بالجبن

خاشابوري مصنوع من عجين الفطير بالجبن يفاجئ بسهولة تحضيره وطعمه الأصلي. يخرج الطبق مقرمشًا وجافًا قليلاً من الخارج فقط. يوجد في الداخل حشوة عصيرية وعطرية.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• المعجنات النفخة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 120 غرام.
• جبنة طرية - 120 جم.
• بيضة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة مسبقًا. إذا لزم الأمر، طرحها. بعد ذلك، قم بقطع منتجهم إلى دائرة أنيقة.

2. ابشري جبنتين واخلطيهما مع بيضة دجاج واحدة.ثم قم بتوزيع هذه الحشوة بالتساوي على دائرة المعجنات النفخة.

3. نصنع كرة من قطع العجين المقطعة ونلفها على شكل دائرة رفيعة نغطي بها الحشوة. اضغط برفق على الحواف حتى تلتصق القاعدة والجزء العلوي معًا جيدًا.

4. قطعي الطبق بعناية إلى قطع متساوية.

5. اخفقي البيضة الثانية وادهني الجزء العلوي من الخاتشابوري بها بعناية. ضعي العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

6. عجين الفطير خاشابوري بالجبن جاهز! يقدم دافئا.

وصفة بسيطة ولذيذة للخشابوري مصنوعة من عجينة الخميرة مع الجبن

خاشابوري المصنوع من عجينة الخميرة يخرج رقيقًا وناعمًا. حشوة الجبن الرقيقة ستجعل الطبق أكثر عصيرًا وشهية. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 30 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة طرية - 200 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق.

2. أضيفي الملح والخميرة الجافة إلى الدقيق. حرك المكونات.

3. أضيفي الماء المغلي البارد والزيت النباتي إلى الخليط الجاف. اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح كتلة ضيقة واتركها لمدة 40 دقيقة.

4. للحشوة، ابشري الجبن الطري على مبشرة خشنة وامزجيه مع الفلفل الأسود المطحون والمايونيز وفصوص الثوم المفروم.

5. عندما تختمر العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة متساوية. نلف كل منها على شكل دائرة رفيعة، نضع في وسطها حشوة الجبن.

6. نلف العجينة مع الحشوة في ظرف محكم. ثم ضعي القطع على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

7.نخرج خميرة الخاتشابوري مع الجبن من الفرن. ضعيها في أطباق التقديم وقدميها. مستعد!

وصفة سريعة لخشابوري كسول مع الجبن في مقلاة

خيار سريع لتناول وجبة خفيفة لذيذة محلية الصنع - خاشابوري كسول مع الجبن في مقلاة. سوف يفاجئك هذا الطبق الأصلي أنت وعائلتك بمذاقه الرقيق ومظهره اللذيذ.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• الجبن - 200 غرام.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• الخضر - اختياري.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. أولاً، مرري الجبن عبر مبشرة خشنة. امزج المنتج في وعاء عميق.

2. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الجبن. من الأفضل استخدام منتج دهني وسميك.

3. ثم اكسر بيضتين دجاج هنا.

4. أضف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة إلى المنتجات.

5. حرك المحتويات جيدًا بالملعقة.

6. ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج باودر.

7. حرك المنتج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

8. سخني مقلاة بالزيت النباتي. توزيع العجين الناتج بالتساوي.

9. تقلى على نار متوسطة من الجانبين حتى تظهر قشرة لامعة.

10. باستخدام ملعقة، أخرجي الطبق من المقلاة.

11. تقطع إلى قطع وتقدم. خاشابوري كسول مع الجبن في مقلاة جاهز!

وصفة خطوة بخطوة لصنع خاشابوري من خبز البيتا بالجبن

الطريقة الأصلية لطهي الخاتشابوري بالجبن هي في مقلاة مصنوعة من خبز البيتا الرقيق. يخرج الطبق مقرمشًا مع حشوة لذيذة وعصيرية. ويمكن تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• لافاش رقيق – 2 قطعة.
• جبنة سولوغوني – 200 غرام
• الجبن الرائب - 180 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 150 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ابشر Suluguni على مبشرة خشنة. اهرسي الجبن الرائب بالشوكة. نحن نجمع كلا المنتجين في طبق مشترك.

2. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع الكفير والملح والفلفل.

3. بعد ذلك، دهن المقلاة بالزبدة. نضع خبز البيتا الرقيق عليه في طبقتين بحيث تتدلى حوافه.

4. وزّعي الحشوة بالتساوي على خبز البيتا واسكبي فوقها خليط البيض والكفير.

5. قم بتغطية الحشوة بإحكام بحواف خبز البيتا. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6. قم بإزالة خبز لافاش خاشابوري بالجبن بعناية من المقلاة، وقسمه إلى أجزاء وقدمه.

خاشابوري محلي الصنع لذيذ مع البيض والجبن في الفرن

خاشابوري مع الجبن والبيض، المطبوخ في الفرن، لذيذ بشكل لا يصدق وشهية. يمكن تقديم الطبق على وجبة الإفطار، كما يمكن إضافته إلى مائدة العشاء.

طبق قوقازي شهي.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 300 مل.
• الحليب – 100 مل.
• زيت نباتي – 100 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.

لملء:

• البيض – 6 قطع.
• جبنة طرية - 500 غرام.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. صب 50 مل من الحليب الدافئ في طبق. أضف السكر والخميرة إليه. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.

2. بعد 10 دقائق تتفاعل الخميرة فتنخل الدقيق فيها. نضيف أيضًا الملح والزيت النباتي والماء والحليب المتبقي. نعجن العجينة جيداً ونتركها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ.

3. عندما تنضج العجينة، قسميها إلى 6 أجزاء متساوية. اعجنهم قليلاً بيديك.

4. للحشوة، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

5.أضف الزبدة المذابة إلى الجبن واخلطها جيدًا.

6. دعنا نعود إلى الاختبار. يجب أن يتم دحرجة كل قطعة صغيرة إلى كعكة مستديرة ناعمة.

7. نثني الكعك على طول الحواف ليأخذ شكل "القارب".

8. ضع الحشوة بعناية داخل كل منتج.

9. أرسل قطعة العمل لتخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

10. بعد 20 دقيقة نخرج "قواربنا". اصنعي حفرة في الحشوة واكسري بيضة فيها.

11. اخبزي الطبق مع البيضة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

12. أخرجي الخشابوري الساخن مع البيض والجبن من الفرن وقدميه. مستعد!

الوصفة الكلاسيكية للخاتشابوري مع جبنة أدجاريا

ليس من الصعب تحضير خاتشابوري الأجاري الحقيقي في المنزل. تصبح العجينة طرية ورقيقة، والحشوة شهية وعطرية. أسعد عائلتك بطبق قوقازي شهي.

مدة الطهي: ساعتان

مدة الطهي: 26 دقيقة

حصص - 7

مكونات:

• الماء – 120 مل.
• الحليب – 120 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 400 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.

لملء:

• بيضة – 10 قطع.
• جبنة سولوغوني – 300 غرام

عملية الطبخ:

1. قومي بخلط الحليب والماء في وعاء عميق. يجب أن يكون الطعام دافئًا. أضف الخميرة الجافة هنا وحركها واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

2. نسكب العجينة النهائية في وعاء. كسر البيضة هنا وابدأ في غربلة الدقيق.

3. أضف الملح والسكر. اعجن العجينة جيداً بيديك، ثم اترك العجينة الناتجة لمدة 40-60 دقيقة في مكان دافئ.

4. بعد مرور الوقت سوف ترتفع العجينة ويزداد حجمها بشكل ملحوظ.

5. بعد ذلك، قم بتحضير الحشوة. صر suluguni على مبشرة خشنة. مزيج الجبن مع بيضتين دجاج.

6. قسمي العجينة إلى 7 أجزاء متساوية. لف كل منها إلى طبقات بيضاوية الشكل. ضعي الحشوة على العجينة.

7.نحول حواف كل شكل بيضاوي إلى شكل قارب. غلفي العجينة بالبيض المخفوق.

8. اخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة. ثم قم بكسر بيضة دجاج في كل قارب واستمر في الخبز لمدة 4-6 دقائق أخرى.

9. خاشابوري على الطراز الأجاري جاهز! يقدم ساخنا.