خاشابوري هو طبق جورجي تقليدي يمكن تقديمه بمفرده أو كإضافة إلى أطباق الغداء الساخنة. يمكن تحضير المنتج الفاتح للشهية بطرق مختلفة. لقد جمعنا لك أفضل الخيارات في مجموعة مختارة من وصفات الطهي التي أثبتت جدواها والتي تضم عشر وصفات طبخ مع صور خطوة بخطوة.
خاشابوري كلاسيكي على الطراز الأجاري
يعد Adjarian khachapuri الكلاسيكي طبقًا مشرقًا ولذيذًا بشكل لا يصدق من المطبخ الجورجي التقليدي. يمكن لأي شخص تحضير مثل هذا العلاج في المنزل. استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا لهذا الغرض.
- دقيق 400 (جرامات)
- حليب بقر 130 (مليلتر)
- ماء 130 (مليلتر)
- الخميرة الجافة 7 (جرامات)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 2 (ملاعق صغيرة)
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- لملء:
- جبنة سولجوني 250 (جرامات)
- جبن أديغي 250 (جرامات)
- سمنة 100 (جرامات)
- بيض الدجاجه 4 (أشياء)
-
يتم تحضير خاتشابوري وفقًا للوصفة الكلاسيكية بكل بساطة. في وعاء عميق، ضعي الحليب مع الماء، ثم سخني الخليط وأضيفي إليه الخميرة والسكر. اتركيه لمدة 10 دقائق. -
يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الملح وبيضة الدجاج. مزج. -
نخل الدقيق هنا. لنبدأ العجن. -
اعجن عجينة متجانسة واتركها دافئة لمدة 30 دقيقة. -
دعونا نجهز الحشوة. ابشري نوعين من الجبن وضعيهما في وعاء عميق. -
أضف الزبدة المذابة إلى الجبن. الملح (إذا لزم الأمر). تخلط جيدا. -
قسمي العجينة النهائية إلى أربعة أجزاء متساوية. لفها إلى أشكال بيضاوية رفيعة. -
ضعي القليل من كتلة الجبن على طول حواف الأشكال البيضاوية. -
غطي الحشوة بحواف العجينة ولفها بعناية نحو المركز. -
نحن نشكل قوارب أنيقة. املأهم بخليط الجبن. -
ننقل الاستعدادات إلى ورقة الخبز مع شهادة جامعية. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة عند 200 درجة. -
قم بكسر بيضة دجاج بعناية في كل قارب. اخبزيها لمدة 2-4 دقائق أخرى. -
الكلاسيكية Adjarian khachapuri جاهزة. خدمة والتمتع بها!
خاتشابوري على الطراز الإميريتي
يتمتع خاتشابوري على الطراز الإيميريتي بطعم دقيق ومظهر فاتح للشهية. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال، وإعداده في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لتحقيق فكرة الطهي الخاصة بك، استخدم الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- الدقيق – 600-700 غرام.
- الكفير – 500 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
لملء:
- جبنة سولوغوني – 800 غرام
- بيضة – 2 قطعة.
- زبدة - 60 غرام. + للتشحيم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الكفير في وعاء عميق. أضف الصودا إليها وحركها.
الخطوة 2. أضف الملح والسكر والزيت النباتي هنا. مزج.
الخطوة 3. نخل الدقيق هنا وابدأ في العجن.
الخطوة 4.اعجن العجينة وشكلها إلى كرة مرنة أنيقة.
الخطوة 5. للحشوة، يُمزج الجبن المبشور وبيض الدجاج والزبدة المخففة.
الخطوة 6. اعجن قطعة العمل جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. قسمي العجينة إلى 6-8 أجزاء متساوية. لفة كل في دائرة رقيقة. ضع بعض الحشوة في المركز.
الخطوة 8. غطي الحشوة بالعجين. تواصل جيدًا عند الحواف.
الخطوة 9. افردي العجينة بعناية وشكل كعكة مسطحة مع الحشوة.
الخطوة 10. ضع الخبز المسطح في مقلاة ساخنة. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
الخطوة 11. دهن كل قطعة بالزبدة وضعها فوق بعضها البعض.
الخطوة 12. خاشابوري على الطراز الإميريتي جاهز. ساعد نفسك!
خاشابوري في ميجريليان
يعد خاشابوري على طراز ميجريليان علاجًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق وسيكون من الصعب مقاومته. سوف يعمل المنتج النهائي على تنويع منزلك أو طاولة العطلات بشكل مشرق. للتحضير، لاحظ وصفة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الحليب – 100 مل.
- الماء – 100 مل.
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخميرة الجافة/الحية – 10 جم/25 جم.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
لملء:
- جبنة سولوغوني – 150 غرام
- جبنة إيميريتي – 250 غرام.
- صفار البيض - للتغليف.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية.
الخطوة 2. في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ.
الخطوة 3. أضف السكر والخميرة الجافة هنا واخلطهما.
الخطوة 4. اخلط جيدًا حتى تذوب الخميرة.
الخطوة 5. يُمزج الدقيق المنخل والملح بشكل منفصل. مزج.
الخطوة 6. اكسري بيضة الدجاج في خليط الخميرة واعجنيها.
الخطوة 7. نخل الدقيق هنا.اعجن العجينة المرنة واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
الخطوة 8. اعجن العجينة النهائية بيديك وقسمها إلى قسمين متساويين.
الخطوة 9. قم بطرح كل جزء إلى طبقة مستديرة رفيعة.
الخطوة 10. ابشر 250 جرامًا من الجبن الإيمريتي و 50 جرامًا من السولوجوني على مبشرة خشنة واجمعهما معًا.
الخطوة 11. ضعي حشوة الجبن على كل طبقة. نقرص على طول الحواف.
الخطوة 12. قم بتشكيل كعكات مسطحة أنيقة مع الحشوة.
الخطوة 13. اصنع ثقبًا صغيرًا في وسط كل كعكة.
الخطوة 14. انقل الفراغات إلى صينية خبز بها ورق. معطف مع صفار البيض المخفوق.
الخطوة 15. رش سطح قطع العمل بكمية صغيرة من جبن السولوجوني المتبقي. اخبزيها لمدة 8 دقائق على حرارة 200 درجة، ثم اخبزيها لمدة دقيقتين أخريين على حرارة 210 درجة.
الخطوة 16. ميجريليان خاشابوري جاهز. خدمة والتمتع بها!
خاشابوري مع الجبن في مقلاة
خاشابوري مع الجبن في مقلاة هي طريقة سريعة وسهلة لتحضير طبق جورجي لذيذ. يمكن تقديم خاتشابوري الجاهز كإضافة إلى الأطباق الساخنة اللذيذة: اللحوم أو الحساء. لتنفيذ الفكرة، لاحظي الوصفة المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- دقيق - 130 غرام.
- الحليب – 200 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
- جبنة سولوغوني – 250 غرام
- زبدة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُمزج بيض الدجاج والملح والسكر والحليب ومسحوق الخبز والدقيق المنخل. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 2. أضف جبنة السولوجوني المبشورة إلى العجينة. مزج.
الخطوة 3. سخني المقلاة وغطيها بالزبدة. ضع العجينة هنا
الخطوة 4.أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
الخطوة 5. اقلب الكعكة إلى الجانب الآخر. يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6. أخرجي الكعكة من القالب وغطيها بقطعة من الزبدة.
الخطوة 7. خاشابوري بالجبن في مقلاة جاهز. خدمة ومحاولة ذلك بسرعة!
خاشابوري كسول مع الجبن في الفرن
سوف يعمل الكاشابوري الكسول مع الجبن في الفرن على تنويع قائمة منزلك بشكل مثالي، كما سيسعدك بعملية طهي بسيطة. لسهولة التحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة. دلل نفسك وأحبائك بوجبة لذيذة من المطبخ الجورجي!
وقت الطهي – 45 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- دقيق - 7 ملاعق كبيرة.
- جبنة / برينزا – 200 غرام
- الجبن - 200 غرام.
- بيضة – 4 قطع.
- القشدة الحامضة – 150 غرام.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر - 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الجبن واعجنها جيدًا بالشوكة.
الخطوة 2. كسر بيض الدجاج في الجبن.
الخطوة 3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة وأضفه أيضًا إلى الجبن.
الخطوة 4. أضف الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة.
الخطوة 5. أضف الدقيق المنخل والقليل من الملح. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي العجينة هنا واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 7. خاشابوري كسول بالجبن في الفرن جاهز. خدمة ومحاولة ذلك بسرعة!
خاتشابوري الجورجي "قارب مع البيض"
يعد خاتشابوري الجورجي "قارب مع البيض" طبقًا شهيًا ولذيذًا للغاية من المطبخ الجورجي التقليدي. يمكن لأي شخص تحضير مثل هذا العلاج في المنزل. استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا لهذا الغرض.
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 200 مل.
- خميرة جافة/طازجة – 5 جم/ 15 جم.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- البيض – 3 قطع.
- جبنة سولوغوني – 400 غرام
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ذوبي الخميرة الجافة والملح والسكر في الماء الدافئ. يعجن ويترك لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 2. نخل الدقيق في هذا الخليط. يضاف الزيت النباتي ويعجن.
الخطوة 3. نبدأ في عجن قطعة العمل بأيدينا.
الخطوة 4. شكل كتلة أنيقة وكثيفة. قم بتغطيته بفيلم وضعه في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة 5. قسمي العجينة النهائية إلى قسمين.
الخطوة 6. للحشوة، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، واخلطيها مع بياض بيضة واحدة، و50 مل من الماء أو الحليب و1 ملعقة كبيرة. دقيق.
الخطوة 7. افردي العجينة إلى كعكات بيضاوية أنيقة. ضع بعض الحشوة حول الحواف. نلفها في العجين ونشكل قوارب أنيقة.
الخطوة 8. ضع الفراغات على صينية خبز مغطاة بورق.
الخطوة 9. ضع الحشوة داخل القوارب. قم بتغطية الجوانب بالصفار المخفوق.
الخطوة 10. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 11. في القوارب نصف الجاهزة، قم بعمل منخفض صغير في المركز. كسر بيضة دجاج هنا. أضف أيضًا قطعًا من الزبدة واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 12. "قارب مع البيض" الجورجي خاتشابوري جاهز. ساعد نفسك!
خاشابوري مع الجبن والجبن
خاشابوري مع الجبن والجبن القريش له طعم لا يُنسى ومظهر فاتح للشهية. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال، وإعداده في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للتنفيذ، استخدم الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 5
مكونات:
- دقيق - 80 غرام.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- الجبن - 500 غرام.
- الشبت – 1 حفنة.
- الملح - 1 قرصة.
- بيضة – 5 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الجبن في وعاء. ادمجها مع البيض والملح. تخلط جيدا بالشوكة.
الخطوة 2. نرسل أيضًا الأعشاب المفرومة والجبن المبشور والدقيق هنا. مزيج مرة أخرى.
الخطوة 3. قسمي العجينة المحضرة إلى خمسة أجزاء متساوية.
الخطوة 4. سخني المقلاة. ضعي جزءًا من العجينة هنا ووزعيها على قطر المقلاة.
الخطوة 5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
الخطوة 6. تقلى جميع أجزاء العجينة بهذه الطريقة.
الخطوة 7. خاشابوري بالجبن والجبن جاهز. خدمة والتمتع بها!
خاشابوري من عجين الفطير في الفرن
يعد خاتشابوري المصنوع من عجين الفطير في الفرن خيارًا بسيطًا ولذيذًا لتحضير أطباق من المطبخ الجورجي. نوصي باستخدام وصفة مجربة خطوة بخطوة لجعل عملية الطهي سريعة ومريحة. علاج نفسك وأحبائك!
وقت الطهي – 45 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- عجين الفطير – 1 علبة.
- الجبن الصلب - 300 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت – 1 حفنة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
الخطوة 3. قم بإذابة عجين الفطير، وقسمها إلى قسمين، ثم افردها وضعها على صينية خبز.
الخطوة 4. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
الخطوة 5. ضعي الجبن على نصف كل قطعة عجين. يرش بالشبت المفروم. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجينة، مع ربطها بإحكام عند الحواف.
الخطوة 6. قم بتغطية سطح قطع العمل بالبيض المخفوق. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 7. عجين الفطير خاشابوري في الفرن جاهز.خدمة ومحاولة!
خاشابوري مع الكفير في مقلاة
سوف يسعدك خاشابوري المصنوع من الكفير في مقلاة بمذاقه الدقيق وعملية الطهي السريعة. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال، ويمكن لأي شخص طهيه في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 45 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 5
مكونات:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الكفير – 120 مل.
- القشدة الحامضة - 120 غرام.
- زبدة - 80 غرام.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
لملء:
- جبنة قريش 5% – 200 جرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
- الشبت – 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، قم بتوصيل الكفير والقشدة الحامضة والزبدة المذابة والمبردة والملح والسكر. اخلط جيدا.
الخطوة 2. نخل الدقيق والصودا في الخليط.
الخطوة 3. اعجن العجينة المرنة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. اطحن الجبن القريش للحشوة جيدًا من خلال منخل.
الخطوة 5. أضف الجبن المبشور والقشدة الحامضة إلى الجبن.
الخطوة 6. أكمل المنتجات بالشبت المفروم والملح والفلفل.
الخطوة 7. اخلطي خليط الحشوة.
الخطوة 8. قسمي العجينة المحضرة إلى أربعة أجزاء.
الخطوة 9. افردي كل جزء إلى طبقة رقيقة.
الخطوة 10. ضع القليل من الحشوة في وسط كل طبقة.
الخطوة 11. غطي الحشوة بحواف العجين.
الخطوة 12. قم بطرح كل قطعة بعناية في كعكة مسطحة.
الخطوة 13. سخني المقلاة واقلي الخبز المسطح فيها تحت الغطاء حتى يصبح لونها بنياً زاهياً على كل جانب.
الخطوة 14. خاشابوري مع الكفير في مقلاة جاهز. يقدم على الطاولة، مغطى بالزبدة.
خاشابوري من عجينة الخميرة في الفرن
يعتبر الخاتشابوري المصنوع من عجينة الخميرة في الفرن علاجًا لذيذًا لطاولة منزلك. لن تترك هذه المخبوزات أي شخص غير مبالٍ، بل ستسعدك بمذاقها الغني وخصائصها الغذائية. للتحضير، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- دقيق – 0.5 كجم.
- الخميرة الفورية – 10 جم.
- الحليب – 300 مل.
- الملح - 1 قرصة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. + 30 جرام.
- الجبن الصلب - 500 غرام.
- البيض – 7 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق في وعاء عميق.
الخطوة 2. أضف الخميرة الجافة إلى الدقيق.
الخطوة 3. نرسل أيضًا الملح والسكر هنا.
الخطوة 4. صب الزبدة المذابة - ملعقة كبيرة.
الخطوة 5. بعد ذلك، صب في الحليب الدافئ.
الخطوة 6. ابدأ الخلط.
الخطوة 7. اعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 8. انقل قطعة العمل إلى سطح العمل. اعجنها بيديك لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 9. غطي العجينة بغشاء ملتصق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 10. تحضير مكونات الحشوة.
الخطوة 11. للحشوة، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، واخلطيها مع ملعقة من الزبدة المذابة وبيضة دجاج. إذا لزم الأمر، أضف الملح.
الخطوة 12. بعد ساعة سترتفع العجينة وتكون جاهزة تمامًا.
الخطوة 13. اعجن العجينة بيديك وقسمها إلى ستة أجزاء متساوية.
الخطوة 14. افردي كل قطعة إلى شكل بيضاوي رفيع. قم بتحريف الحواف بلطف وشكل القوارب.
الخطوة 15. ضع الفراغات على صينية خبز مغطاة بورق. املأهم بالحشوة. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. اكسري بيضة في كل قارب واخبزيها لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 16. الخاتشابوري المصنوع من عجينة الخميرة في الفرن جاهز. يقدم مع بعض قطع الزبدة!
