أوزة كاملة مخبوزة مع التفاح

أوزة كاملة مخبوزة مع التفاح - تم إنشاء هذا الطبق ببساطة لتزيين طاولة الأعياد. تبدو غنية وطعمها رائع. لقد اخترنا 10 وصفات للأوز الطري والعصير مع التفاح الذي يمكن طهيه في المنزل في الفرن.

أوزة مع التفاح، خبز كامل في الأكمام في الفرن

يتم طهي اللحم الموجود في الغلاف في عصيره الخاص، ولهذا السبب يصبح كثير العصير. حتى الإوزة حسب هذه الوصفة سوف تذوب في فمك.

1. 
   كيف لطهي الأوز العصير مع التفاح المخبوز بالكامل في الفرن؟ اغسل الطائر جيدًا، وأزل أي ريش متبقي، ثم جففه بالمناشف الورقية من الداخل والخارج. للتتبيلة، اخلطي الملح والفلفل الأسود والكزبرة وملعقة زيت الزيتون والبابريكا.
2. 
   أضف صلصة الصويا والثوم المفروم إلى البهارات الجافة.
3. 
   افركي التتبيلة فوق الإوزة من جميع الجوانب، ولفي الذبيحة بالفيلم ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. يجب أن يكون اللحم مشبعًا جيدًا بالبهارات.
4. 
   إذا كنت تستخدم تفاحًا كبيرًا للحشو، فمن الأفضل تقطيعه إلى عدة أجزاء. بالنسبة للصغار، ما عليك سوى غسل وإزالة الجذع. حشو الإوزة بالتفاح.
5. 
   تأمين بطن الإوزة باستخدام المسواك.
6. 
   ضع الإوزة في الكم، مع تأمين الحواف على كلا الجانبين. للسماح للبخار بالهروب بحرية، قم بعمل عدة ثقوب في الكم باستخدام عود أسنان. ضعي الإوزة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
7. 
   بعد 1.5 ساعة، قم بإزالة الإوزة، وقطع الكيس بعناية وصب الدهن المتحرر فوق الطائر. أعد الإوزة إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. 
   نخرج الأوزة الجاهزة بقشرة مقرمشة من الفرن ونزيل أعواد الأسنان ونقدمها.

بالعافية!

أوزة طرية مع التفاح، مخبوزة بالكامل بورق الألمنيوم في الفرن

تعتبر الأوز المخبوزة مع التفاح طبقًا تقليديًا للعطلات. للتأكد من أن الطائر يصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج، يجب تحضيره وتتبيله بشكل صحيح. من الأفضل اتباع الوصفة التفصيلية لتحضير الإوزة المحشوة.

وقت الطبخ: 7-8 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أوزة – 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح – 3-4 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• الأعشاب الحارة - حسب الرغبة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أحمر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.اغسل جثة الإوزة وجففها بالمناشف الورقية من الداخل والخارج.

2. بعد ذلك، قم بلف جلد الرقبة واقطع العظم عند القاعدة.

3. يُسكب الملح والفلفل الأسود والأعشاب في الهاون وتُمزج البهارات بالمدقة.

4. افركي الذبيحة بالخليط الحار.

5. ثم قم بإعداد ماء مالح آخر. اخلطي الملح والفلفل والثوم المفروم وزيت الزيتون. تخلط المكونات جيداً ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة.

6. ضع الجزء الرئيسي من التتبيلة داخل الإوزة ودهن الجلد برفق. لف الإوزة في كيس واتركها لمدة نصف ساعة.

7. اغسلي التفاح وقشريه وقطعيه إلى قطع كبيرة. قطع زوج من فصوص الثوم إلى شرائح. ضعي التفاح والثوم في وعاء، وأضيفي عصير نصف ليمونة، وأضيفي الفلفل والأعشاب، وقلبي.

8. بعد نصف ساعة، احشي الإوزة بالتفاح. تأمين البطن بأعواد الأسنان أو خياطته بالخيط.

9. لف الإوزة المحشوة في طبقتين من ورق الألمنيوم واترك الإوزة منقوعة لمدة 5-6 ساعات.

10. بعد التتبيل، ضعي الإوزة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبز الطائر لمدة ساعتين. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويطهى لمدة 50 دقيقة أخرى. قم بفتح الرقاقة وتأكد من أن العصير شفاف. إذا كان قرمزيًا أو ذو لون أحمر، فيجب لف الإوزة بورق الألمنيوم وحفظها في الفرن لفترة أطول قليلاً.

11. ثم افتح ورق القصدير واسكب العصير فوق الإوزة واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. ضعي الإوزة الجاهزة مع التفاح على طبق وقدميها.

بالعافية!

أوزة لذيذة بقشرة مقرمشة ومحشوة بالتفاح

الإوزة المحشوة بالتفاح ليست طبقًا يتم تحضيره كل يوم، لذلك يربطه الكثير من الناس بالعيد الاحتفالي.ولكن بغض النظر عن مقدار رغبتك في طهي طبق كبير فخم، فمن الأفضل اختيار أوزة أصغر حتى يتم خبزها جيدًا.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• أوزة – 2.5 كجم.
• التفاح – 2-3 قطع.
• البرقوق - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• الثوم – 2-3 فصوص.

عملية الطبخ:

1. اغسل جثة الإوزة جيدًا وجففها. ثم نغلفها من الداخل والخارج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم نغلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة طوال الليل.

2. تحضير الحشوة. يغسل التفاح والخوخ ويقطعان إلى قطع كبيرة.

3. ضعي الحشوة داخل الإوزة واثبتي البطن بالخيط أو عيدان الأسنان.

4. ضعي الإوزة على صينية خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين. أثناء الطهي، قم بدهن الإوزة بشكل دوري بالعصائر المتراكمة.

5. قبل 5 دقائق من الطهي، دهن الإوزة بالثوم الذي يمر عبر مكبس. عندما تُغطى الإوزة بقشرة بنية ذهبية شهية، يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها.

بالعافية!

كيف نخبز أوزة كاملة مع التفاح والبطاطس في الفرن؟

الإوزة طائر دهني إلى حد ما، ولكن إذا قمت بطهيه بشكل غير صحيح، فسيصبح اللحم جافًا وقاسيًا. لتجنب ذلك، استخدم هذه الوصفة التفصيلية لأوزة العصير مع التفاح والبطاطس.

وقت الطبخ: 2.5-3 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أوزة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6-8 قطع.
• التفاح – 3-4 قطع.
• ملح للتذوق.
• أعشاب بروفنسال – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الإوزة جيدًا، وأزل أي ريش وأحشاء متبقية. تقليم الحلق وحواف الأجنحة.

2. افركي الذبيحة بسخاء بالملح والبهارات من الداخل والخارج.

3.اغسل التفاح وضعه في الذبيحة ولا داعي لخياطة البطن.

4. ضعي الإوزة في الكم ثم ضعيها على طبق من السيراميك وأدخليها إلى الفرن. نخبز الإوزة على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة. في الغلاف، ستطبخ الإوزة في عصائرها الخاصة تحت تأثير دوران الهواء الساخن بالداخل، لذلك ليست هناك حاجة لتشحيم الإوزة قبل الطهي.

5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح صغيرة وتبليها وأضيفي الملح واخلطيها.

6. ضعي الإوزة مع العصير المفرز في قالب سيراميكي وأضيفي إليها البطاطس المجهزة وورق الغار.

7. اطهي الإوزة مع البطاطس لمدة 1-1.5 ساعة أخرى في الفرن على حرارة 180 درجة. سوف تتشبع البطاطس بالعصير وتصبح طرية ومتفتتة، وتغطى الإوزة بقشرة مقرمشة. يُقدّم الإوزة مع التفاح والبطاطس على طبق مشترك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الإوزة مع التفاح والخوخ في الفرن

يتم دائمًا إعطاء مكان خاص في الاحتفال لأطباق اللحوم. أوزة التفاح والخوخ طبق احتفالي جميل ذو طعم ورائحة رائعة. إنه بالتأكيد يستحق الاهتمام.

وقت الطبخ: 12-14 ساعة

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• أوزة – 3.5 كجم.
• الخردل – 150 مل.
• التفاح – 1 كجم.
• البرقوق - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بتقطيع جثة الإوزة المنزلية وحرقها وإزالة الريش المتبقي والدهون الزائدة وغسلها. إجراء جروح صغيرة على الجلد في الفخذين والصدر والبطن. ثم قم بتغطية الذبيحة بالخردل من جميع الجوانب ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة طوال الليل.

2. بعد التتبيل، قم بحشو الإوزة بالتفاح الكامل والخوخ.

3. تأمين البطن بالخيوط أو السيخ الخشبي.

4.لف الإوزة بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز واخبزها في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 40 دقيقة.

5. ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة، وافردي ورق القصدير واقلي الإوزة حتى تنضج لمدة 2-4 ساعات أخرى، ويعتمد الوقت على وزن الإوزة. عند ثقب الإوزة النهائية، يجب أن يكون العصير صافيا.

6. تبين أن الإوزة طرية جدًا ولها قشرة مقرمشة، ويضيف التفاح والخوخ نكهة حلوة خفيفة. فقط ما تحتاجه لطاولة العطلة.

بالعافية!

أوزة مع التفاح والبرتقال على طاولة الأعياد

يرتبط العام الجديد بالحلويات اللذيذة ورائحة الحمضيات. هذا هو السبب في أن وصفة الأوزة المخبوزة مع التفاح والبرتقال ستكون مفيدة. بفضل تكنولوجيا الطبخ المثبتة، سوف تحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ: 6 ساعات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أوزة – 2 كجم.
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التفاح – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• العسل – 60 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الإوزة وأزل الأحشاء والريش المتبقي واقطع الغدد من الذيل وجفف الذبيحة بالمناشف الورقية.

2. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والفلفل المطحون والملح والزيت النباتي والعسل.

3. دهن الذبيحة من الداخل والخارج بالتتبيلة ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم افركي الإوزة مرة أخرى بالتتبيلة المتبقية.

4. قشر البرتقال، اقطعه إلى شرائح وأزل الأغشية البيضاء. قطع التفاح إلى شرائح.

5. احشي الإوزة بالتفاح والبرتقال. اترك قطعة العمل لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

6. ضع الإوزة المحشوة في الكم، وقم بتأمين الحواف على كلا الجانبين. تُخبز الإوزة في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعتين.ثم قم بقطع الغلاف بعناية واخبز الطائر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

7. عندما يصبح الطبق جاهزاً، برديه قليلاً وقدميه مع شرائح البرتقال والأعشاب.

بالعافية!

أوزة عيد الميلاد مع التفاح والعسل المخبوزة في الفرن

هذا الطبق سوف يسعد ضيوفك وأحبائك. بفضل ماء مالح العسل، يتم تغطية أوزة أثناء الخبز بقشرة مقرمشة، والتفاح يعطي اللحوم رائحة لا تصدق.

وقت الطبخ: 15 ساعة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• أوزة – 3 كجم.
• التفاح - 800 غرام.
• جوزة الطيب – 1.5 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 2 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• العسل - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• البقدونس – 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بتنظيف جثة الإوزة من أي أحشاء وريش متبقي، وقم بقطع اللوحات الجناحية. إزالة الدهون الزائدة من الغدة العصعصية.

2. افركي الذبيحة بالبهارات من الداخل والخارج واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

3. تحضير التتبيلة. في وعاء، اخلطي العسل وزيت الزيتون وصلصة الصويا. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بهذا الخليط واتركيه في درجة حرارة الغرفة ثم كرر الإجراء بعد 15 دقيقة. ضع الإوزة لتنقع في الثلاجة طوال الليل.

4. اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح. احشى الذبيحة ببعض التفاح. تأمين الجروح في الرقبة والبطن باستخدام عيدان الأسنان، وربط الساقين بالخيوط.

5. دهن الإوزة بالباقي من التتبيلة ثم ضعها في المقلاة مع بطنها لأعلى. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.

6. أخرجي الإوزة من الفرن وضعي التفاح حولها. نعيد القالب إلى الفرن ونخبزه لمدة ساعتين إضافيتين.

7. عندما تصبح الإوزة مع التفاح جاهزة، قم بإزالة المسواك والخيوط.نضع الإوزة في طبق، ونزينها بشرائح الليمون والبقدونس، ثم نقدمها.

بالعافية!

أوزة لذيذة مع التفاح والحنطة السوداء مخبوزة في الفرن

طبق لذيذ وأنيق احتفالي مصنوع من مكونات بأسعار معقولة. يعد طهي الإوزة أمرًا مرهقًا بعض الشيء، لكنه يستحق القليل من الجهد. أوزة مع التفاح والحنطة السوداء سوف تغذي شركة صغيرة بشكل لذيذ.

وقت الطبخ: 2 أيام.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• أوزة – 3-4 كجم.
• الحنطة السوداء – 250 غرام.
• التفاح – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 3-4 ملاعق صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• زعتر مجفف - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل جثة الإوزة، وأزل أي ريش وأحشاء متبقية، وقطع الأجنحة والرقبة والدهون الزائدة. عمل جروح صغيرة على الجلد دون لمس اللحم.

2. قم بغلي الماء في قدر كبيرة. أولا، قم بخفض الجزء العلوي من الإوزة في الماء المغلي، ثم الجزء السفلي، وفي كل مرة احتفظ بها في الماء لمدة دقيقة تقريبًا. ثم جفف الذبيحة بالمناشف الورقية.

3. في وعاء، اخلطي نصف كمية الملح والفلفل والأعشاب المجففة. افركي الإوزة من الداخل والخارج بهذا الخليط. ضع الإوزة في الثلاجة لمدة يومين حتى تنقع جيدًا.

4. قم بفرز الحنطة السوداء وغسلها. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى مكعبات. نخلط الحنطة السوداء والتفاح والبصل ونضيف البهارات ونقلب.

5. تحشى الإوزة بالحشوة، وتثبت الجروح في البطن والرقبة. ضعي الإوزة على صينية خبز ذات جوانب عالية وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد 20 دقيقة، خفض الحرارة إلى 160 درجة واستمر في الطهي لمدة 2-2.5 ساعة. أثناء الطهي، اقلب الذبيحة عدة مرات حتى يتم خبزها بالتساوي ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

6.قطع الإوزة النهائية إلى أجزاء وتقديمها.

بالعافية!

أوزة طرية وناعمة محشوة بالتفاح والأرز

أوزة التفاح هي طبق تقليدي لعيد الميلاد. غالبًا ما يتم استكماله بالحبوب مثل الحنطة السوداء أو الأرز، مما يجعله أكثر إرضاءً ويحل مشكلة الأطباق الجانبية.

وقت الطبخ: 10-12 ساعة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• الثوم - 1 رأس.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة.
• الأرز – 150 غرام.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح الحلو والحامض - 1 كجم.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة كبيرة.
• أوزة – 2.5-3 كجم.

عملية الطبخ:

1. أولا، إعداد الذبيحة. اغسله وأزل جميع العظام باستثناء الساقين والكتفين والذيل. تقليم الدهون الزائدة.

2. قطع حبات الفلفل. قشر الثوم وتمر عبر مكبس.

3. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالملح والفلفل والثوم المفروم.

4. قم أيضًا بفرك الزنجبيل وخل التفاح وصلصة الصويا داخل الذبيحة.

5. ضع الذبيحة في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة طوال الليل.

6. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح.

7. أضف الأرز والتفاح إلى الذبيحة. املأ الإوزة بما لا يزيد عن 2/3 لأن الجلد سوف يتقلص أثناء الخبز. تأمين حواف البطن بالخيوط. عمل ثقوب أو جروح صغيرة على الجلد في عدة أماكن للسماح بتصريف الدهون.

8. اخبزي الإوزة في الفرن على حرارة 250 درجة، ثم خففي درجة الحرارة إلى 200. سيكون إجمالي وقت الخبز 2.5-3 ساعات. أثناء الطهي، اقلب الذبيحة من البطن إلى الخلف.

9. بعد ساعة ونصف من بداية الخبز، قومي بتصفية جميع الدهون المذابة من المقلاة بعناية.قبل 40 دقيقة من الطهي، قم بدهن الإوزة بمزيج من صلصة الصويا والعسل على جانب واحد، وبعد 20 دقيقة اقلبها ودهنها على الجانب الآخر.

10. ضعي الإوزة المخبوزة جيداً في طبق وقدميها.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للأوز المخبوز بالقطع مع التفاح

وصفة أخرى لطهي لحم الأوز. هذا خيار أخف ويذكرنا بحساء اللحم. يمكن تقديم هذا اللحم العطري مع قطع التفاح مع أي طبق جانبي.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• أوزة – 700 غرام.
• التفاح – 4 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 3-5 فصوص.
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل أجزاء ذبيحة الإوزة وجففها وافركها بالملح والثوم المفروم والبهارات.

2. ضع اللحم في الكم.

3. يُقشر الجزر ويُقطع إلى دوائر كبيرة. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل اللب والبذور.

4. ضع ورق الغار والجزر والتفاح في كم الإوزة. اربط حواف الكم بإحكام.

5. ضعي الغلاف في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

6. قطع الأكمام بعناية وإزالة اللحم. تُقدم شرائح التفاح والجزر مع الإوزة.

بالعافية!