أوزة مع البطاطس في الفرن

هذا طبق لذيذ جدًا وعصير وطري. يستغرق التحضير قدرًا لا بأس به من الوقت، لكنه يستحق ذلك، حيث أن لحم الأوز مذاق رائع وصحي للغاية. لذلك، نقدم لك 4 وصفات خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق.

أوزة كاملة طرية مع البطاطس في الفرن

تُفرك جثة الإوزة المغسولة بالملح والفلفل الأسود المطحون والمردقوش. بعد ذلك، يتم نقل كل شيء معًا، مع البطاطس المفرومة، إلى طبق زجاجي ويخبز لمدة ثلاث ساعات. اتضح طبق لذيذ جدا والعصير.

1. 
   كيف تُخبز أوزة لذيذة مع البطاطس في الفرن؟ أولاً، اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقلها إلى وعاء كبير أو حوض، واملأها بالماء البارد وانقعها لمدة ثلاث ساعات. ثم نخرج الطائر ونجففه بمنشفة ورقية ونفركه بالملح.
2. 
   قشري البطاطس، واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى أربعة أجزاء.
3. 
   تُضاف البطاطس المفرومة قليلاً وتوضع في ذبيحة الإوزة مع فصوص الثوم المقشرة. يرش الطائر بالفلفل الأسود المطحون الطازج والمردقوش.
4. 
   ننقل الإوزة إلى طبق خبز زجاجي ونضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد ذلك، خفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعتين إضافيتين.
5. 
   انقلي الأوز العصير مع البطاطس إلى طبق وقدميه مع سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!

كيف تُخبز أوزة مع البطاطس في غلاف الفرن؟

تُفرك جثة الإوزة المتبلة بالملح، ثم تُدهن بمزيج من العسل وصلصة الصويا والفلفل والجديكا والمايونيز. بعد ذلك يتم حشوها بالبصل المقلي والحوصلة. توضع البطاطس في غلاف الخبز، وتوضع فوقها أوزة، ويغلق كل شيء بإحكام ويخبز لمدة 3 ساعات.

وقت الطبخ: 3 ساعات و 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء – 5.

مكونات:

• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• أدجيكا – 50 غرام.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق الذرة – 100 غرام.
• زيت عباد الشمس – 50 مل.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• أوزة – 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس كبيرة – 5 قطع.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• حوصلة الإوز – 300 غرام.
• الماء أو المرق – 200 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل جثة الإوزة جيدًا من الداخل والخارج تحت الماء الجاري، ثم نجففها بالمناشف الورقية، ونقوم بعمل قطع ضحلة على طول الثدي. ثم افرك الطائر بالملح من الداخل والخارج. بعد ذلك، قم بتغطيتها بمزيج من العسل وصلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون والأجيكا والمايونيز. الآن قم بتغطيتها بفيلم ملتصق واتركها لتنقع لمدة 10 ساعات.

الخطوة 2. تحضير الحشوة للأوزة. قشر البصل واقطعه جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل قليلاً. ثم أضيفي إليها حوصلة الأوز المفرومة واقليها لمدة 7 دقائق.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف دقيق الذرة، واخلط كل شيء جيدًا واسكب الماء أو المرق.يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يبدأ الدقيق في الانتفاخ ويتحول إلى عصيدة. ثم أطفئي النار واتركي الخليط يبرد ثم اكسري بيضتين فيه واخلطي.

الخطوة 4. قم بحشو جثة الإوزة بالحشوة الناتجة وقم بإزالة الجلد باستخدام الأسياخ.

الخطوة 5. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في غلاف الخبز، ضعي فوقها أوزة محشوة، ثم أغلقي الحواف بإحكام، اصنعي ثقبين في الأعلى، ثم انقليها إلى صينية الخبز وضعيها في غرفة مسخنة على حرارة 180 درجة.^يامن الفرن لمدة 3 ساعات.

الخطوة 6. نخرج الإوزة الجاهزة مع البطاطس من الغلاف وننقلها إلى طبق ونقدمها مع الخضار الطازجة والنبيذ. بالعافية!

قطع أوزة طرية وناعمة مع البطاطس في الفرن

توضع البطاطس المقطعة والبصل والجزر في وعاء من الحديد الزهر. يتم وضع قطع من الأوز في الأعلى، والتي يتم فركها أولاً بالملح والفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك، يتم سكب 200 جرام من الماء فيه ويدخل كل شيء إلى الفرن لمدة ساعتين. والنتيجة هي طبق لذيذ وعطري.

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• أوزة – 300-400 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• البصل – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الأوز جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففه على منشفة ورقية، وافركه بالملح والفلفل الأسود المطحون واصنع جروحًا في الجلد.

الخطوة 2. قشر البطاطس، واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، ثم انقل نصفها إلى وعاء من الحديد الزهر ورشها بالملح.

الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة وضعه فوق البطاطس.

الخطوة 4.نغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ونقشره ونبشره على مبشرة خشنة ونضعه في وعاء من الحديد الزهر مع البصل والبطاطس.

الخطوة 5. الآن ضعي لحم الإوز ورشيه بالبطاطس المتبقية بحيث يظهر قليلاً من تحت طبقة البطاطس. بهذه الطريقة سيبقى اللحم طريًا. بعد ذلك، صب 200 جرام من الماء في الحديد الزهر وضعه في درجة حرارة مسخنة إلى 180 درجة^يامن الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 150^ياج واخبزيها لمدة ساعة ونصف أخرى.

الخطوة 6. أخرجي لحم الأوز واخلطي البطاطس وضعي كل شيء في أطباق وقدميه مع الخضار الطازجة. بالعافية!

كيفية خبز أوزة مع البطاطس والتفاح في المنزل؟

تُفرك جثة الإوزة بالبهارات ويوضع التفاح بداخلها. بعد ذلك، يتم نقل كل شيء إلى غلاف الخبز ووضعه على صينية الخبز. تُخبز الإوزة لمدة ساعة ثم تُخرج من الغلاف وتُضاف إليها البطاطس ويُخبز كل شيء لمدة ساعة أخرى.

وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• جثة أوزة – 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح متوسط ​​الحجم – 3-4 قطع.
• البطاطس – 6-8 قطع.
• الأعشاب بروفنسال المجففة - 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• روزماري – 2 ملعقة كبيرة.
• باسل – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة كبيرة.
• البردقوش – 2 ملعقة كبيرة.
• جوزة الطيب – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ بمعالجة جثة الإوزة. باستخدام الملقط، قم بإزالة الفوط بالريش. ثم نقوم بشطف الطائر جيداً تحت الماء الجاري من الداخل والخارج. بعد ذلك، جففها بمنشفة ورقية وقم بقطع الرقبة والذيل.

الخطوة 2. اقطع الأجزاء الخارجية من الأجنحة لأنها ستحترق ولن يبدو الطبق النهائي جميلاً من الناحية الجمالية.

الخطوة 3. الآن افركي الإوزة بالملح.بعد ذلك، قم بطحن البردقوش المجفف والفلفل الأسود المطحون والريحان وإكليل الجبل وجوزة الطيب في الهاون. افركي خليط البهارات الناتج على جثة الطائر.

الخطوة 4. اغسل التفاح جيدًا تحت الماء الجاري، وجففه بالمناشف الورقية، وأزل الجذع وضعه في بطن الإوزة.

الخطوة 5. بعد ذلك، انقل الإوزة بالأعشاب إلى غلاف الخبز، واربطها بإحكام على كلا الجانبين بخيط المطبخ وضعها على صينية خبز أو طبق من السيراميك. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180^ياج ويخبز الطائر لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 6. في هذا الوقت، قشري البطاطس واشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك، أضف أوراق الغار، والخليط العشبي المتبقي، والملح إليها واخلط كل شيء جيدًا بيديك.

الخطوة 7. بعد ساعة، أخرج الإوزة من الفرن، اقطع الغلاف وأزله. نسكب الدهن الناتج فوق الطائر، ونزيل الباقي حتى لا تطفو البطاطس فيه.

الخطوة 8. ضعي البطاطس المتبلة حول الإوزة، ثم غطي المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 9. قدمي البطاطس الطرية مع لحم الأوز الطري على المائدة مع الخضار الطازجة. بالعافية!