جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة هو طبق ساخن لذيذ ومثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية متوازنة ولذيذة بشكل لا يصدق. بفضل الغليان طويل الأمد في الصلصة محلية الصنع، يصبح اللحم طريًا بشكل لا يصدق وينفصل حرفيًا إلى ألياف، بأقل ضغط من الأجهزة. يوصى بتقديم لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة مع طبق جانبي مملوء بسخاء بالمرق الغني. اعتمادا على تفضيلات ذوقك، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الكريمة أو القشدة الحامضة كإضافات - ستكون لذيذة على أي حال!
- جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي في مقلاة مع المرق
- جولاش لحم الخنزير مع مرق الدقيق، كما هو الحال في المقصف السوفيتي
- طريقة تحضير جولاش لحم الخنزير مع معجون الطماطم
- جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي مع المرق في مقلاة، كما هو الحال في الاتحاد السوفياتي
- جولاش لحم الخنزير مع صلصة الكريمة الحامضة
- جولاش لحم الخنزير البسيط مع البصل والجزر
- جولاش لحم الخنزير مع المرق كما هو الحال في رياض الأطفال
- جولاش لحم الخنزير الطري والعصير مع الفطر
- جولاش لحم الخنزير المجري
- جولاش لحم الخنزير المناسب مع البطاطس
جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي في مقلاة مع المرق
جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي في مقلاة مع المرق هو طبق مألوف لدى الجميع منذ زمن الاتحاد السوفييتي. بشكل عام، يمكن تحضير الجولاش ليس فقط من لحم الخنزير، ولكن أيضًا من الدواجن ولحم البقر، ومع ذلك، باستخدام جزء الورك، على سبيل المثال، يتحول الطبق إلى عصير بشكل لا يصدق.
- لحم خنزير 600 (جرامات)
- البصل 1 الكمبيوتر. (كبير)
- جزرة 1 (أشياء)
- زيت عباد الشمس 50 (مليلتر)
- معجون الطماطم 3 (ملاعق كبيرة)
- دقيق 2 (ملاعق كبيرة)
- ماء 200 (مليلتر)
- ورق الغار 2 (أشياء)
- ملح ذوق
- بهارات لحم الخنزير ذوق
-
من السهل جدًا تحضير جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة. نقوم بتنظيف اللحم من الأغشية والعروق ونغمره بالماء ونقطعه إلى أطباق أو ألواح. -
في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني زيت دوار الشمس وأضيفي لحم الخنزير وتبخر الرطوبة ويتحول إلى اللون البني. ملح. -
دون إضاعة الوقت، ابشري الجزر واقطعي البصل. -
قم بتخفيف الكمية المحددة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء. -
تُضاف قطع البصل إلى اللحم وتُقلى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، صب المكونات مع "عصير" الطماطم ورشها بالتوابل. -
يُضاف الجزر ويُخلط ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. -
ثم يُسكب الماء المتبقي ويُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. -
قبل دقيقتين من أن تصبح جاهزة، اغمسي ورقة الغار في المرق. -
جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة جاهز! يُقدّم الطبق في أوعية التقديم العميقة مباشرة بعد الطهي. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير مع مرق الدقيق، كما هو الحال في المقصف السوفيتي
جولاش لحم الخنزير مع مرق الدقيق، كما هو الحال في المقصف السوفيتي، هو طبق لن يفقد شعبيته وأهميته أبدًا، لأنه لا يوجد شيء ألذ من قطع صغيرة من اللحم مطهية حتى تصبح طرية في مرق سميك وعطري بشكل لا يصدق مصنوع من مكونات بسيطة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم الخنزير – 600 غرام.
- زبدة - 40 جم.
- البصل – 2 قطعة.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الماء – 600 مل.
- السكر المحبب - 0.3 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وجففه بأي طريقة مناسبة، ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى لحم الخنزير حتى تتشكل قشرة مميزة.
الخطوة 3. ضعي قطع اللحم على طبق، وأضيفي مكعبات البصل الصغيرة إلى المقلاة، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون واخلطيها مع السكر.
الخطوة 4. أعد لحم الخنزير إلى الطبق المقاوم للحرارة وأضف 600 ملليلتر من الماء، ثم خفف اللهب واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت المحدد، اسكب عدة مغارف من المرق. في مقلاة أخرى، تذوب الزبدة ويسكب فيها القليل من الزيت النباتي، ويضاف الدقيق ويقلى مع التحريك المستمر.
الخطوة 6. يُسكب المرق في الدقيق ويُغلى حتى يصبح سميكًا ، ثم تُسكب الصلصة الناتجة فوق لحم الخنزير ويُخلط الخليط جيدًا.
الخطوة 7. أضف الجولاش مع معجون الطماطم والملح والبهارات. بعد التحريك، يُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 8. ضع الجولاش الساخن على الأطباق وابدأ الوجبة. بالعافية!
طريقة تحضير جولاش لحم الخنزير مع معجون الطماطم
كيف لطهي لحم الخنزير جولاش مع معجون الطماطم؟ للطهي، سنحتاج إلى المكونات المذكورة أدناه، بالإضافة إلى قدر لا بأس به من وقت الفراغ. في البداية، كان الجولاش هو الطعام التقليدي للرعاة المجريين، ولكن مع مرور الوقت، أصبح الطبق شائعًا في جميع أنحاء العالم، لأنه لذيذ جدًا!
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم الخنزير الخاصرة - 450 غرام.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق – 1 ملعقة صغيرة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 400 مل.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات: نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة، ونقطع الجزر إلى ألواح، ونقطع البصل جيدًا.
الخطوة 2. ضعي لحم الخنزير في مقلاة بالزيت النباتي واقليه لمدة 5-7 دقائق ثم أضيفي البصل والتوابل.
الخطوة 3. اخلطي المكونات وأضيفي الجزر واقليها قليلاً ثم أضيفي الدقيق - قلبي بقوة حتى تتم تغطية جميع الشرائح بطبقة رقيقة من الدقيق.
الخطوة 4. نكمل التركيبة بمعجون الطماطم المهروسة والماء ونضيف أيضًا ورق الغار والملح. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة نصف ساعة تقريبا.
الخطوة 5. قم بتوزيع الجولاش على الأطباق مع طبق جانبي وابدأ الوجبة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي مع المرق في مقلاة، كما هو الحال في الاتحاد السوفياتي
جولاش لحم الخنزير الكلاسيكي مع المرق في مقلاة، كما هو الحال في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، هو طبق ساخن لذيذ وعصير مثالي لتناول وجبة عائلية، وبعد ذلك سيكون الجميع ممتلئين وراضين. يُقدّم الجولاش بسخاء مع الصلصة والطبق الجانبي.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- لحم الخنزير – 400 غرام.
- البصل - 200 غرام.
- معجون الطماطم – 20 غرام.
- دقيق - 20 غرام.
- الماء – 400 مل.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى قطع تزن حوالي 30 جرامًا ونطحن شحم الخنزير بشكل منفصل. نذوب الدهن في مقلاة ونحمر اللحم قليلاً.
الخطوة 2.توضع قطع اللحم في قدر، وفي نفس المقلاة يُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا. تخلط مع معجون الطماطم.
الخطوة 3. قم بتدفئة الخضار في الصلصة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 4. ضعي المشوي فوق لحم الخنزير وأضيفي أيضًا ورق الغار والملح والفلفل المطحون - أضيفي 350 مل من الماء واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 5. قبل دقيقتين من الاستعداد، قم بتخفيف الدقيق في 50 ملليلتر من الماء.
الخطوة 6. يُسكب محلول الدقيق في الجولاش مع التحريك ويُترك حتى يغلي ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 7. قدمي الطعام بسخاء واسكبي عليه المرق اللذيذ. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير مع صلصة الكريمة الحامضة
يعتبر جولاش لحم الخنزير مع صلصة الكريما الحامضة طبقًا رقيقًا يتناسب جيدًا مع جميع أنواع الأطباق الجانبية. على سبيل المثال، يمكنك تقديم مكعبات اللحم الطري إلى المائدة مع الحنطة السوداء أو الأرز أو المعكرونة المسلوقة أو البطاطس المهروسة الناعمة.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- لحم الخنزير – 400 غرام.
- البصل - 90 غراما.
- زيت نباتي – للقلي.
- الجزر - 100 غرام.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 50 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
للمرق:
- القشدة الحامضة – 200 مل.
- الماء – 400 مل.
- الثوم - 1 سن.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في العملية، نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها: نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
الخطوة 2. ضعي المقلاة على النار واسكبي الزيت النباتي واقلي اللحم بسرعة حتى تظهر القشرة.
الخطوة 3. أضيفي الخضار المحضرة والفلفل الأسود والملح إلى لحم الخنزير ذو اللون البني الذهبي واخلطيها واقليها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4.بالنسبة للمرق، في وعاء ذو جوانب، اخلطي الماء مع الدقيق والقشدة الحامضة والثوم، ثم مرريها عبر مكبس.
الخطوة 5. أضيفي ورق الغار والأعشاب العطرية إلى اللحم مع الخضار المتنوعة واسكبي صلصة الكريمة الحامضة وغطيها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 6. أضف الجولاش الطري إلى الطبق الجانبي وتذوقه. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير البسيط مع البصل والجزر
يعد جولاش لحم الخنزير البسيط مع البصل والجزر طبقًا شهيًا يطير من الطبق في لحظة، لأنه من المستحيل مقاومة شرائح اللحم المطهية حتى تتفكك على طول الألياف، وحتى مع الخضار.
وقت الطبخ - 1 ساعة
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- لحم الخنزير – 700 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص.
- بصل كبير – 1 قطعة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- التوابل - حسب الذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات حسب القائمة: قشر الخضار واغسلها واشطف اللحم.
الخطوة 2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح كبيرة إلى حد ما واسكبه في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.
الخطوة 3. قم بتحمير القطع من جميع الجوانب.
الخطوة 4. في هذه الأثناء، قطعي الجزر إلى نصف حلقات.
الخطوة 5. نقطع البصل جيدًا.
الخطوة 6. أضيفي الخضار إلى اللحم بما في ذلك الثوم المفروم مع التحريك واقلي المكونات لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 7. بعد ذلك، اخلطي الدقيق والملح.
الخطوة 8. اخلطي معجون الطماطم في كمية صغيرة من الماء.
الخطوة 9. يُسكب محلول الطماطم في لحم الخنزير ويُضاف القليل من الماء وورق الغار والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة 10. يُطهى الجولاش تحت الغطاء لمدة ساعة أو أكثر بقليل، ويجب أن تكون الحرارة منخفضة.
الخطوة 11نحن نخدم الطبق الساخن ونقدمه على الطاولة. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير مع المرق كما هو الحال في رياض الأطفال
يمكن تحضير جولاش لحم الخنزير مع المرق، كما هو الحال في رياض الأطفال، بسهولة من خلال قضاء أقل من ستين دقيقة على الموقد. يكمن السر الكامل لنجاح هذا الطبق في الاختيار الصحيح للحوم: يوصى باستخدام اللب الطري مع طبقات رقيقة من شحم الخنزير مما يمنحه عصارة خاصة.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- لحم الخنزير – 600 غرام.
- القشدة الحامضة - 120 غرام.
- معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة.
- بهارات - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المنتجات المذكورة أعلاه على سطح العمل.
الخطوة 2. قطع اللحم المذاب إلى مكعبات من نفس الحجم.
الخطوة 3. يقلى لحم الخنزير في زيت دوار الشمس الساخن لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. في نفس الوقت، يُقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى تظهر الرائحة، ثم يُسكب في اللحم ويُخلط جيدًا. بعد 10 دقائق أضيفي البهارات والملح.
الخطوة 5. لتحضير المرق، اخلطي الماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة في وعاء.
الخطوة 6. نسكب الصلصة فوق قطع اللحم ونقلب المكونات ونسخنها لمدة 5-8 دقائق أخرى.
الخطوة 7. دون الانتظار حتى يبرد، قدمه واستمتع به. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير الطري والعصير مع الفطر
جولاش لحم الخنزير الطري والعصير مع الفطر هو طبق ذو رائحة آسرة وملمس لا يصدق سيجعلك تقع في حبه من التذوق الأول، لأن اللحم الذي ينقسم إلى ألياف بأقل ضغط من المعدات هو متعة!
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- لحم الخنزير – 600 غرام.
- فطر - 400 غرام.
- كريم – 200 مل.
- مرق / ماء – 400 مل.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية، ثم قطعه إلى شرائح.
الخطوة 2. قطع الفطر إلى 2-4 أجزاء حسب الحجم.
الخطوة 3. أخرج القشرة من البصل واقطع الرأس جيدًا.
الخطوة 4. يقلى لحم الخنزير في الزيت النباتي الساخن حتى يتغير اللون ويرش بالملح وينقل إلى طبق.
الخطوة 5. في نفس المقلاة، حمري البصل والفطر.
الخطوة 6. أعد شرائح لحم الخنزير للقلي واملأ التركيبة بالمرق والكريمة. يتبل ويضاف الملح حسب ذوقك.
الخطوة 7. أضف كمية صغيرة من عصير الحمضيات الحامضة واترك الطعام على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق بعد الغليان. يقدم مزيناً بالبقدونس. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير المجري
يتم تحضير جولاش لحم الخنزير المجري تقليديًا بالخضروات مثل البطاطس والفلفل الحلو وبالطبع البصل والجزر. وبناء على ذلك، لا داعي للقلق بشأن الطبق الجانبي بشكل منفصل، ووفر الوقت بالطريقة الصحيحة: لذيذ، كثير العصارة، ورائحة عطرية!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لحم الخنزير – 1 كجم.
- البطاطس – 1.5 كجم.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2-3 قطع.
- البصل – 2-3 قطع.
- طماطم في عصيرها الخاص – 250 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- الماء – 500 مل.
- ملح للتذوق.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي في قدر حتى يصبح طريًا ويتغير لونه.
الخطوة 2. أضيفي مكعبات صغيرة من لحم الخنزير واخلطيها واقليها معًا لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 3. أضف شرائح الجزر.
الخطوة 4. بعد بضع دقائق، أضف لب الفلفل الحلو المفروم.
الخطوة 5. بعد 2-3 دقائق أخرى، ضعي الطماطم في عصيرها الخاص في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 6. صب بعض الماء في لحم الخنزير مع الخضار وأضف الملح والبهارات. ينضج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7. أضيفي شرائح البطاطس والماء إلى الخليط، ويجب أن يغطي السائل المكونات بالكامل. استمر في الغليان لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
الخطوة 8. قم بتوزيع الجولاش العصير والعطري على الأطباق واستمتع بالعشاء. بالعافية!
جولاش لحم الخنزير المناسب مع البطاطس
جولاش لحم الخنزير المناسب مع البطاطس هو طبق معقد يتضمن على الفور مكونًا من اللحوم وطبقًا جانبيًا نباتيًا مشبعًا إلى أقصى حد بعصائر ورائحة لحم الخنزير. قدم هذا العشاء لعائلتك، وسيكون كل فرد في الأسرة ممتنًا لك إلى الأبد!
وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم الخنزير – 500 غرام.
- البطاطس – 400 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت نباتي – للقلي.
- معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 3 قطع.
- البازلاء الحلوة – 3 قطع.
- الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الماء – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف لحم الخنزير بالماء وجففه وقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
الخطوة 2. قشر الخضار واغسلها وقطعها كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في وعاء عميق مقاوم للحرارة واقلي اللحم لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4. يُضاف الجزر والبصل إلى قطع اللحم مع التحريك والقلي لمدة 4-5 دقائق أخرى.
الخطوة 5. أضف مكعبات البطاطس، 2 كوب من الماء والملح واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 6.بعد ذلك، أضف معجون الطماطم، المخفف في كوب من الماء، البازلاء الفلفل والتوابل الأخرى - ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7. ثم يتبل الجولاش بالثوم ويمرر عبر مكبس - احتفظ به على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئه.
الخطوة 8. يقدم مباشرة بعد الانتهاء من الطهي. طبخ واستمتع!
