جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة

جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة ليس طبق كافتيريا مملًا، ولكنه نوع من شعر الطهي. تم إعداده بشكل صحيح وبروح، ويترك إحساسًا بالذوق لا يُنسى. هل تحلم بمفاجأة عائلتك بموهبتك في الطهي؟ تحضير جولاش لحم الخنزير مع المرق حسب الوصفة التقليدية.

جولاش لحم الخنزير في مقلاة مع صلصة الدقيق

يمكن تحضير جولاش شهي ولذيذ في مقلاة، كل ما تحتاجه هو أن يكون له قاع سميك لتجنب حرق الطبق. سنطبخ بالخضار والفلفل الحلو والبهارات.

1. 
   كيف لطهي جولاش لحم الخنزير مع المرق في مقلاة؟ اشطف قطعة لحم الجولاش بالماء البارد وقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعيهم في وعاء، وأضيفي الملح والدقيق حسب رغبتك، ثم اخلطيهم جيدًا.
2. 
   في مقلاة لتحضير الجولاش، سخني زيت دوار الشمس جيداً واقلي قطع اللحم في الدقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. 
   يرش اللحم المقلي بالفلفل الحلو الجاف ويقلى أكثر من ذلك بقليل.
4. 
   ثم صب كوبين من الماء النظيف في المقلاة واترك اللحم على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة.
5. 
   قشر الخضار من أجل الجولاش واشطفها وقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة والفلفل إلى شرائح. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً في مقلاة منفصلة مع كمية قليلة من الزيت.
6. 
   ثم أضيفي إليها الجزر المفروم والفلفل الحلو واقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.
7. 
   أضف ملعقة من معجون الطماطم إلى لحم الخنزير المطهي في مقلاة (بعد ساعة من الطهي)، أضف الخضار المقلية هناك وحركها بلطف. يُطهى الجولاش على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء.
8. 
   قرب نهاية الطهي، يرش الطبق بالثوم المفروم والبهارات ويضاف أوراق الغار. الطبق جاهز. ضعيها في أطباق التقديم. يُقدم كطبق جانبي مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو أي أطباق من الحبوب ويُرش بالأعشاب الطازجة.

---

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع صلصة الطماطم

نقدم انتباهكم إلى وصفة غير عادية إلى حد ما لتحضير جولاش لحم الخنزير الغني والعطاء. يُقلى اللحم فيه ثم يُسلق في قدر في مرق مع معجون الطماطم والبهارات. ليست هناك حاجة للتغلب على اللحوم. من بين التوابل التي تتناسب بشكل جيد مع هذا الجولاش، جنجل السنيلي والكمون والكزبرة.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.7 كجم.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل – 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والثوم والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف قطعة لحم الخنزير، ويفضل مع طبقات من الدهن، في الماء البارد، وجففها بمنشفة المطبخ، ثم قطعها إلى قطع متوسطة.

2. قشر البصل وقطعه إلى قطع ذات حجم عشوائي.

3. تقلى قطع اللحم في الزيت النباتي الساخن لمدة 10 دقائق مع التحريك بالشوكة.

4. ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلى كل شيء على نار متوسطة لبضع دقائق أخرى مع الاستمرار في التقليب.

5. قم بغلي لتر واحد من الماء في قدر منفصل مع البهارات ومعجون الطماطم والملح حسب ذوقك.

6. ضعي اللحم المقلي والبصل في التتبيلة المغلية.

7. اطهي لحم الخنزير على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل، لمدة ساعة تقريبًا.

8. في مقلاة جافة منفصلة، ​​تقلى الكمية المطلوبة من الدقيق حتى تصبح كريمية.

9. أضيفي الثوم المفروم إلى الدقيق المقلي وخففيه بكمية قليلة من المرق حتى تحصلي على صلصة سميكة.

10. تُسكب صلصة الثوم السميكة الناتجة في المقلاة مع اللحم المطبوخ، وتُمزج جيدًا وتُطهى لبضع دقائق أخرى حتى تصل صلصة الطماطم إلى القوام السميك المطلوب.

11. قدمي الجولاش الطري المطبوخ مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير اللذيذ مع صلصة الكريمة الحامضة

يُعرض عليك وصفة لطبق ممتاز لقائمة الطعام اليومية. سيكون جولاش مع صلصة الكريمة الحامضة لذيذًا ومرضيًا. إنه سهل التحضير.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم أو الكاتشب – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والثوم والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.اشطف اللحم بالماء البارد وجففه بمنشفة وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو أعواد.

2. سخني مقلاة (يفضل أن تكون ذات جوانب عالية) بالزيت النباتي واقلي فيها قطع اللحم المملحة حسب ذوقك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

3. انقلي اللحم المقلي من المقلاة إلى وعاء منفصل.

4. في كوب، اخلطي معجون الطماطم أو الكاتشب مع ملعقة واحدة من الزيت ثم انقلي هذا الخليط إلى المقلاة التي تم قلي لحم الخنزير فيها.

5. يُضاف البصل المفروم إلى الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.

6. ثم يُضاف اللحم المقلي إلى البصل ويُسكب فوقه كوبين من الماء المغلي ويُقلب ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 35-40 دقيقة.

7. بعد هذا الوقت، أضيفي الدقيق إلى اللحم، أضيفي الثوم المفروم، السكر، البهارات والكمية المحددة من القشدة الحامضة.

8. حرك الجولاش حتى لا توجد قطع طحين واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. تأكد من أخذ عينة وضبطها حسب ما تراه مناسبًا.

الطبق جاهز. يقدم إلى المائدة ويأكل لصحتك!

وصفة بسيطة لجولاش لحم الخنزير في مقلاة

نقدم انتباهكم إلى وصفة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المقلاة، لأنه في بعض الأحيان تحتاجين إلى طهي جزء كبير من اللحم، ولكن كل شيء لا يتناسب مع المقلاة. خذ فقط مقلاة ذات جدران سميكة وقاع، وإلا فقد يحترق اللحم. نقوم بتحضير الجولاش من اللحم الطازج مع الخضار ومعجون الطماطم والذي يمكن استبداله بالطماطم الطازجة.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• بصل – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الملح والبهارات والغار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.اشطف اللحم بالماء البارد وجففه بالمناديل وقطعه إلى قطع أو أعواد.

2. سخني زيت دوار الشمس جيدًا في مقلاة وضعي اللحم المفروم فيه.

3. يُملح اللحم حسب الرغبة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. خلال هذا الوقت، قشر البصل والجزر.

5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجزر على مبشرة خشنة.

6. ضعي الخضار المقطعة في قدر مع اللحم واقليها معًا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

7. خففي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم في كوب واحد من الماء النظيف واسكبي هذا الخليط فوق اللحوم والخضروات. يمكنك استبدال المعكرونة بمهروس الطماطم الطازجة (3-4 قطع).

8. يُطهى الجولاش في صلصة الطماطم، مغطى، لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

9. ثم خففي الدقيق في نصف كوب من الماء واسكبيه في المقلاة مع تحريك اللحم جيداً في المرق حتى لا تكون هناك كتل من الدقيق. يمكنك قلي الدقيق مسبقًا في مقلاة جافة، وسيكون ألذ.

10. ضعي أوراق الغار في الجولاش ورشيها بالبهارات المفضلة لديك واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يكتسب المرق قوامًا سميكًا. تذوقي الطبق وأطفئي النار. الجولاش في المقلاة جاهز.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء

على عكس الرأي السائد بأن الجولاش الحقيقي لا يمكن تحضيره إلا في أطباق خاصة، يتم تزويدك بوصفة للجولاش العصير والعطري المحضر باستخدام طباخ بطيء. يتم تحضير جولاش من لحم الخنزير قليل الدهن مع صلصة الصويا ومعجون الطماطم والتوابل لتناسب ذوقك الشخصي.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• طماطم طازجة – 4 قطع.
• الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا والدقيق - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي اللحم بالماء البارد، ثم جففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم ومتطابقة.

2. دهن وعاء الجهاز بكمية قليلة من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).

3. ضعي فيها اللحم المفروم واسكبي الكمية المحددة من صلصة الصويا.

4. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان واطحنيها بالخلاط حتى تصبح هريسة متجانسة. ثم ننقلهم إلى اللحم.

5. قشر البصل، وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة، ثم ضعه في الوعاء مع اللحم.

6. قشر الجزر واغسله وقطعه على مبشرة خشنة وأضفه إلى وعاء الجهاز.

7. في وعاء منفصل، اخلطي معجون الطماطم مع كوبين من الماء الدافئ.

8. أضف الملح والبهارات والدقيق إلى هذا الخليط حسب ذوقك وحركه بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

9. يُسكب خليط الطماطم الناتج في اللحم في قدر الطهي البطيء ويُمزج كل شيء جيدًا.

10. اضبط الجهاز على وضع "الحساء" واطهي الجولاش لمدة 25 دقيقة، دون الحاجة إلى ذلك.

11. خذ عينة من الطبق المجهز واضبطها حسب رغبتك.

12. جولاش مع المرق في طنجرة بطيئة جاهز. يقدم مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

وصفة لذيذة لجولاش لحم الخنزير مع الطماطم

تضيف الطماطم الطازجة طراوة وعصارة كبيرة إلى جولاش لحم الخنزير. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد عشاء ممتاز لكل من النساء اللواتي يفقدن الوزن باستمرار والرجال الجائعين. يمكنك استكماله بطبق جانبي لذيذ. سنطبخ في مقلاة عميقة.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.7 كجم.
• البصل والطماطم – 2 قطعة.
• البابريكا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكمون والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.

2.يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

3. سخني الزيت جيداً في مقلاة واقلي فيه البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. ثم يرش البصل بالبابريكا والكمون ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. ضعي اللحم المفروم في المقلاة مع البصل واقليه قليلاً. يمكنك قلي اللحم في مقلاة منفصلة ثم نقله إلى البصل.

5. نسكب الماء النظيف فوق اللحم حتى يغطيه بالكامل، ونتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى ينضج تماماً.

6. تقشر الطماطم الطازجة عن طريق سكب الماء المغلي فوقها وتقطع إلى قطع صغيرة أو تطحن في الخلاط حسب رغبتك.

7. انقلي الطماطم إلى اللحم بعد 20 دقيقة من الغليان. يرش اللحم بالملح والفلفل حسب ذوقك.

8. عندما يصبح اللحم جاهزًا، يُسكب دقيق القمح في المقلاة ويُضاف الكريما الحامضة ويُخلط الجولاش جيدًا. ينضج لبضع دقائق أخرى. إذا أصبحت الصلصة سميكة، أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة. تأكد من أخذ عينة.

جولاش مع الطماطم جاهز. بالعافية!

جلاش مع صلصة الفطر

تدعوك هذه الوصفة إلى تحضير جولاش لحم الخنزير مع الفطر الطازج. سيضيف الفطر نكهة رائعة إلى الصلصة. قم بإقرانها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة للحصول على عشاء لذيذ وشهي.

مكونات:

• لحم الخنزير – 250 جم.
• الفطر (الفطر) – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم والدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البابريكا والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نغسل قطعة لحم الخنزير ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح أو قطع طولية.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

4.يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقلى على نار متوسطة.

5. ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة واقليه مع اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. بعد ذلك، ضعي الفطر المفروم في المقلاة. يرش الطبق بالبابريكا والملح والفلفل حسب ذوقك ويضاف الدقيق ويقلى كل شيء لمدة 3-4 دقائق.

7. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى اللحم واسكبي كوباً من الماء النظيف.

8. أضف السكر والثوم المفروم والقليل من عصير الليمون إلى الجولاش لتعزيز الطعم. اخلطي الجولاش جيدًا واتركيه على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.

9. ثم أخرجي مقلاة الجولاش من الموقد وأضيفي الكريمة الحامضة.

10. ضعي الجولاش على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.

11. يمكن تقديم جولاش مع الفطر على العشاء.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع المرق والخضروات

تدعوك هذه الوصفة إلى تنويع قائمة طعامك المنزلية من خلال تحضير جولاش لحم الخنزير في الصلصة مع الخضار. تتم إضافة جميع الخضروات الموجودة في ثلاجتك إلى الصلصة. أفضل طبق جانبي لهذا الجولاش هو الأرز. قم بإعداد عشاء لذيذ باستخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• لحم الخنزير العجاف – 400 غرام.
• الجزر والبصل والباذنجان والفلفل الحلو - 1 قطعة.
• الطماطم – 5 قطع.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف قطعة لحم الجولاش بالماء البارد، وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة وقطعها إلى قطع صغيرة، "قضمة" واحدة.

2. في وعاء طهي الجولاش (مقلاة أو مقلاة أو مقلاة ذات قاع سميك)، سخني الزيت النباتي جيدًا واقلي قطع اللحم فيه.يقلى أولاً لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية حتى يغطى اللحم بقشرة ذهبية، ثم على نار خفيفة، مع تحريك القطع، يقلى اللحم لمدة 7-8 دقائق.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى أربع قطع ويُضاف إلى اللحم المقلي. يقلى البصل مع اللحم حتى يصبح شفافاً.

4. ثم يُملح اللحم ويُرش بالبابريكا الجافة وأي بهارات من اختيارك.

5. يقشر الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم. يقلى لبضع دقائق أخرى حتى يتشبع الجزر واللحوم جيدًا برائحة البهارات.

6. ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الدقيق إلى اللحم واخلطيهم جيدًا واقلي اللحم بالدقيق لمدة دقيقة أخرى.

7. ثم صب كوبًا ونصف من الماء النظيف في وعاء الجولاش، وحرك الجولاش حتى يصبح ناعمًا واتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة. إذا كان المرق سميكا، أضيفي القليل من الماء.

8. قشري الطماطم الطازجة، واسكبي فوقها الماء المغلي، واصنعي منها هريسة متجانسة في الخلاط. يُسكب معجون الطماطم الناتج فوق اللحم. تذوقي الصلصة وأضيفي القليل من السكر إذا كانت الصلصة حامضة.

9. اغسلي الباذنجان والفلفل وأزيلي السيقان والبذور وقطعيهما إلى قطع طولية. في مقلاة منفصلة بالزيت، اقلي الباذنجان أولًا ثم أضيفي الفلفل المفروم. قم بقلي هذه الخضار حتى تشم رائحة الفلفل المشوي، وسيستغرق ذلك بضع دقائق.

10. ضعي الفلفل المقلي والباذنجان في وعاء مع الجولاش، وقلّبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الحساء يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

11. جولاش في صلصة الخضار جاهز.

تناول الطعام من أجل صحتك!

وصفة جولاش لحم الخنزير المجري

يتم تزويدك بوصفة لطبق مجري حقيقي - جولاش لحم الخنزير.يجب أن تكون ساخنة وحمراء وعطرية وتحتوي على الكثير من البهارات. الزبدة والخضروات المقلية مسبقًا ستمنحها طعمًا خاصًا.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل والفلفل الحلو والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدقيق ومعجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتنظيف خضروات الجولاش من القشور والسيقان والبذور ثم نغسلها.

2. نقطع البصل إلى قطع عشوائية.

3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

4. قطعي الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.

5. سخني المقلاة جيداً بالزيت النباتي.

6. اقلي الجزر والبصل فيه على نار عالية لمدة 7 دقائق.

7. ثم أضيفي قطع الفلفل الحلو واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. انقل الخضار المقلية إلى وعاء لطهي الجولاش.

8. نغسل قطعة لحم الخنزير بالماء البارد ونمسحها بمنشفة ونقطع اللحم إلى أجزاء.

9. يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة التي تُقلى فيها الخضار ويُقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفه. حرك قطع اللحم بانتظام.

10. يُنقل اللحم المقلي إلى الخضار ويُقلب ويُملأ بالماء النظيف حتى يُغطى اللحم بالكامل.

11. يُطهى الجولاش تحت الغطاء لمدة ساعة.

12. بعد هذا الوقت، يُسكب الدقيق المخفف بالماء في الجولاش، ويُضاف معجون الطماطم والكمية المطلوبة من الزبدة. يُملح اللحم ويُرش بالبهارات حسب الرغبة. تعمل الفلفل الحلو الجاف والكمون والكمون بشكل جيد مع الجولاش المجري.

13. اخلطي الجولاش جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

14. احرص على تقديمه مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع المرق، مطبوخ في الفرن

تطلب منك هذه الوصفة طهي جولاش لحم الخنزير في الفرن.مطبوخة في الفرن، وحتى في المرق الأبيض، سوف تتحول إلى طرية وعطرية بشكل غير عادي. دلل عائلتك بعشاء لذيذ.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1.2 كجم.
• القشدة الحامضة والمايونيز - 100 مل لكل منهما.
• بصل – 2 قطعة.
• دقيق وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات الجافة (الثوم والبقدونس والفلفل الأسود) - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم بالماء البارد، وجففه بمنشفة، ثم قطعه إلى أجزاء بحجم 2 × 2 سم تقريبًا.

2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

3. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة واقلي اللحم والبصل على نار عالية. تأكد من تحريك اللحم باستمرار ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. يوضع اللحم المقلي مع البصل في طبق الخبز ويرش بالملح والدقيق ثم يقلب جيداً.

5. في وعاء صغير منفصل، قم بطهي المرق من نصف كوب من الماء والبهارات. خذ 1 ملعقة كبيرة من الثوم الجاف والبقدونس. ل.، وأضيفي الفلفل الأسود حسب ذوقك. أضيفي كمية القشدة الحامضة والمايونيز وصلصة الصويا وعصير نصف ليمونة إلى المرق الموضح في الوصفة.

6. يُسكب المرق العطري الناتج فوق اللحم في القالب ويُخلط جيدًا.

7. اخبزي الجولاش في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

8. ثم أضيفي ورقتي غار إلى اللحم، وخففي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة.

9. أطفئي الفرن واتركي الطبق لمدة 30 دقيقة، ومن ثم يمكنك تقديمه على العشاء. تحضير البطاطس المهروسة أو طهي الأرز كطبق جانبي.

تناول الطعام من أجل صحتك!