الجواكامولي هي صلصة مقبلات باردة أصلاً من المطبخ المكسيكي، محضرة من لب الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون/الليمون والفلفل الحار. يتم استكمال المكونات الرئيسية، حسب الوصفة، بالخضروات والتوابل الأخرى. تتناسب المقبلات جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق، كما أنها سريعة وسهلة التحضير في المنزل.
صلصة الأفوكادو والجواكامولي الكلاسيكية
صلصة الأفوكادو الكلاسيكية جواكامولي، باعتبارها الأكثر شعبية، سهلة التحضير وستكون إضافة ممتازة لأي طاولة. يتم تحضير الجواكامولي باستخدام مجموعة كلاسيكية من المكونات: الأفوكادو الناضج وعصير الليمون والفلفل الحار والبصل والأعشاب الطازجة.
- أفوكادو 5 (أشياء)
- الفلفل الحار 1 (أشياء)
- القفلوط الكراث الأندلسي 1 (أشياء)
- خضرة 1 حزمة
- ليمون ½ (أشياء)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت الزيتون 3 (ملاعق كبيرة)
-
كيف تصنع جواكامول الأفوكادو الكلاسيكي في المنزل؟ قم بإعداد جميع مكونات الجواكامولي على الفور وفقًا لنسب الوصفة. -
اغسلي الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي القشر والبذور. -
انقل لب الأفوكادو إلى وعاء منفصل واهرسه حتى يتحول إلى هريس متجانس. -
نغسل قرنة الفلفل الحار ونزيل البذور ونقطعها جيدًا ونضيفها إلى الأفوكادو. -
يُقطع الكراث المقشر أو البصل الأحمر جيدًا ويُضاف إلى الأفوكادو. -
نغسل الخضر ونجففها بمنديل ونقطعها جيدًا وننقلها إلى الأفوكادو. -
قم بعصر عصير نصف ليمونة أو ليمونة في المهروس. -
أضف زيت الزيتون تدريجيًا إلى المهروس، مما يجعل قوام الصلصة أكثر نعومة وتجانسًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة. -
صلصة الأفوكادو جواكامول المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية، تخلط جيدا وتقدم على الفور. بالعافية!
جواكامول الأفوكادو والثوم محلي الصنع
الأفوكادو غالي الثمن هنا، ولتحضير صلصة الجواكامولي محلية الصنع من الأفوكادو مع الثوم، في هذه الوصفة نستخدم المايونيز كحشو. على الرغم من أن الخيار ذو جودة أقل، إلا أن الطعم أصلي. يتم اختيار ثمرة ناضجة للصلصة، وإلا فلن يتم الحصول على قوام الصلصة الزبداني. يتم إضافة القليل من الثوم للنكهة فقط.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز محلي الصنع – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 فص.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- مخلل الخيار – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطعي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النوى واستخرجي اللب بعناية باستخدام ملعقة.
الخطوة 2. انقل اللب إلى وعاء منفصل وأضف إليه جميع البهارات مع المايونيز الموضحة في الوصفة.
الخطوة 3. باستخدام الشوكة، وليس الخلاط، اهرسي هذه المكونات واخلطيها حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
الخطوة 4. ثم أضف فص ثوم إلى الصلصة من خلال عصارة الثوم واخلطهم مرة أخرى.
الخطوة 5. انقلي صلصة الأفوكادو والجواكامولي المعدة منزليًا مع الثوم إلى وعاء نظيف. يمكن دهنه على الخبز وتقديمه مع الحساء.
الخطوة 6. يمكن إضافة صلصة الجواكامولي إلى أي سلطة بدلا من المايونيز مما سيعطي الطبق طعما جديدا. بالعافية!
أفوكادو وطماطم جواكامولي
الجوكامولي من الأفوكادو مع الطماطم هو نوع مختلف من الكلاسيكية، بالإضافة إلى هذه الخضار، يتم استكماله بالبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون. يتم اختيار الأفوكادو الناضج فقط. هذه الصلصة مثالية للرقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- لب الأفوكادو - 250 غرام.
- الطماطم - 100 غرام.
- بصل أحمر – 50 جم.
- الكزبرة – 20 غرام.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- فلفل حار - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات الجواكامولي.
الخطوة 2. اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة دون إزالة القشرة.
الخطوة 3. قطع البصل الأحمر إلى نفس المكعبات.
الخطوة 4. اشطفي الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور واستخرجي اللب باستخدام ملعقة.
الخطوة 5. ثم طحن اللب في الهاون حتى يصبح ناعمًا. قطع صغيرة من اللب في الصلصة مقبولة.
الخطوة 6. ضعي الخضار المقطعة وهريس الأفوكادو في وعاء منفصل.
الخطوة 7. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى هذه المكونات مما سيعطي الصلصة طعمًا خاصًا ويمنع لون اللب من اللون الداكن. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 8. اغسل الكزبرة واقطعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الفلفل الحار المفروم جيدًا إلى الصلصة.
الخطوة 9. انقلي الكزبرة والفلفل إلى الصلصة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى وأخذي عينة. تعديل الطعم بإضافة الملح أو الليمون.
الخطوة 10. انقلي الجواكامولي المحضر من الأفوكادو مع الطماطم إلى وعاء وقدميه على الفور، لأنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة. بالعافية!
صلصة الأفوكادو والليمون جواكامولي
الليمون، مثل الليمون، هو العنصر الثابت الثاني في جواكامول الأفوكادو. يحتفظ الليمون بالصبغة الخضراء للصلصة جيداً، ويضيف الحامض، ويمكن اختيار الكمية حسب الذوق الشخصي. عادة يضاف عصير الليمون والقليل من الحماس إلى الصلصة. في هذه الوصفة نستخدم الثوم والبصل الأخضر والبقدونس كمكونات إضافية.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- لب الأفوكادو - 200 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- بصل أخضر – 25 جم.
- البقدونس – 10 غرام.
- زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل حار مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات الجواكامولي وفقًا للوصفة. اشطف الأفوكادو بالليمون والأعشاب. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل القشر والبذور، ثم نقطع اللب إلى قطع. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
الخطوة 2. ضع الأفوكادو المفروم والبقدونس مع الثوم في وعاء الخلاط. أضيفي لهم الملح والفلفل الأسود. يُسكب زيت الزيتون ويُعصر عصير الليمون. اطحني هذه المكونات للحصول على قوام الصلصة الذي تفضلينه.
الخطوة 3. انقل الكتلة المكسرة إلى وعاء لتقديم الصلصة. يُضاف البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج.
الخطوة 4. قم بتقديم صلصة الأفوكادو جواكامول المجهزة مع الليمون فوق رقائق البطاطس أو البسكويت، ولكنها مثالية لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والأسماك. بالعافية!
جواكامولي أفوكادو مع طماطم و ليمون
في هذه الوصفة نقوم بإعداد الجواكامولي من الأفوكادو مع الطماطم والليمون بشكل مختلف قليلاً عن الإصدارات الكلاسيكية. أضف الطماطم إلى الصلصة، مما سيجعل الطعم أكثر ثراءً والملمس المخملي طريًا.اطحني جميع المكونات في الخلاط ليس كثيرًا حتى تبقى الخضار قطعًا صغيرة، كما يضيف عصير الليمون نكهة حامضة إلى الصلصة ويحافظ على لونها. تضبط نكهة الصلصة بكمية الفلفل الحار.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 4 قطع.
- ليمون / ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - 3 ريش.
- البقدونس – 10 غرام.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات الجواكامولي حسب الوصفة.
الخطوة 2. قطع الطماطم إلى مكعبات ووضعها في وعاء الخلاط. أضف إليهم الفلفل الحار المفروم جيدًا.
الخطوة 3. قشر الأفوكادو، وأزل النوى، ثم قطعه إلى مكعبات وضعه في وعاء مع الطماطم.
الخطوة 4. قطع الخضر أيضًا وضعها في وعاء. رشي هذه المكونات بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
الخطوة 5. اطحنيها على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام سميك مع قطع الطماطم والأعشاب. خذ عينة واضبط الطعم.
الخطوة 6. ضعي الجواكامولي المحضر من الأفوكادو مع الطماطم والليمون في وعاء وقدميه على الفور مع البسكويت أو رقائق البطاطس أو التورتيلا. بالعافية!
جواكامولي الأفوكادو مع البصل الأحمر
جواكامولي الأفوكادو مع البصل الأحمر، وهو أكثر توابلًا وصحة من الأنواع الأخرى، سوف يقدم لك أكثر من مجرد صلصة لرقائق البطاطس. ولكنه أيضًا يكمل أطباق الشاورما والبوريتو والأرز بشكل مثالي. بالإضافة إلى البصل، في هذه الوصفة سنضيف الأعشاب والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون إلى الأفوكادو.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الأفوكادو – 3 قطع.
- بصل أحمر – 40 جم.
- البقدونس المفروم – 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم المفروم – 1 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون / الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل هالبينو – ½ قرن.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات الجواكامولي وفقًا لنسب الوصفة. نقطع البصل والبقدونس والثوم ناعماً.
الخطوة 2. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النوى والقشر، ثم نضع اللب في وعاء منفصل.
الخطوة 3. صب ملعقة من عصير الليمون أو عصير الليمون فيه واهرسها بالشوكة حتى تصل إلى قوام الصلصة الذي تحتاجه.
الخطوة 4. أضيفي البصل الأحمر المفروم والثوم والأعشاب والفلفل الحار إلى الأفوكادو. أضف الملح والصلصة وحرك مرة أخرى. خذ عينة واضبط الطعم.
الخطوة 5. استخدم جواكامولي الأفوكادو المحضر مع البصل الأحمر على الفور أو قم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين، لأنه يصبح داكنًا ويفقد خصائصه المفيدة والمذاق. بالعافية!
صلصة الجواكامولي الكلاسيكية مع الكزبرة
الكزبرة الخضراء، أو الكزبرة بعبارة أخرى، لها نكهة خاصة وخصائص عطرية وتتناسب بشكل رائع مع جواكامول الأفوكادو الكلاسيكي. ستكون هذه الصلصة إضافة صحية ومنعشة ليس فقط لرقائق البطاطس، ولكن أيضًا لمختلف أطباق الحساء واللحوم والأسماك.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 12.
مكونات:
- الأفوكادو – 8 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كزبرة مفرومة – 30 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع مكونات الجواكامولي حسب الوصفة. اختر فقط الأفوكادو الناضج. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. اغسلي الكزبرة وقطعيها.
الخطوة 2. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النوى والقشر، ثم نضعه في وعاء للصلصة.
الخطوة 3. يُسكب عصير الليمون فوق اللب لإضافة نكهة خاصة إلى الصلصة ومنع الفاكهة من أن تصبح داكنة.
الخطوة 4.ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والكزبرة إلى الأفوكادو. رش هذه المكونات بالملح.
الخطوة 5. اهرسي الأفوكادو باستخدام أي أداة مطبخ، واتركي بضع قطع صغيرة واخلطي كل شيء جيدًا. خذ عينة واضبط طعم الصلصة.
الخطوة 6. قم بتقديم صلصة الجواكامولي الكلاسيكية المحضرة مع الكزبرة على المائدة مع رقائق البطاطس أو خبز البيتا أو مجرد شرائح من الرغيف الفرنسي. بالعافية!
جواكامولي مع الكزبرة
ستضيف الكزبرة المطحونة رائحة خاصة إلى الجواكامولي، خاصةً عند مزجها مع توابل أخرى، على الرغم من أنه نادرًا ما يتم إضافتها إلى الصلصات المصنوعة من المكونات الخام. في وصفة الغواكامولي هذه، نصنعها بمكونات كلاسيكية: الأفوكادو الناضج والبصل الأحمر وعصير الليمون. أضيفي الصلصة مع الطماطم والكزبرة المطحونة والكزبرة والكمون والثوم والفلفل الحار.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الأفوكادو – 2 قطعة.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أحمر – 1/2 قطعة.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- كزبرة مطحونة – ½ ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 20 غرام.
- زيرا مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل مجموعة من الكزبرة وقطّعها جيدًا.
الخطوة 2. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. نقطع البصل الأحمر جيدًا.
الخطوة 4. قطع الأفوكادو إلى نصفين، وإزالة البذور، وقشر ووضعها في وعاء لتحضير الصلصة.
الخطوة 5. ثم اهرسي اللب بالشوكة. لا ينصح باستخدام الخلاط لهذا الغرض. لف الليمون على الطاولة براحة يدك واعصر العصير في الأفوكادو المفروم.
الخطوة 6. تُسكب الكزبرة المطحونة مع الكمون والفلفل الحار في الصلصة. يرش الصلصة بالملح ويقلب. ثم أضيفي إليها شرائح الطماطم.
الخطوة 7. اطحن فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم وأضفها إلى الصلصة وحركها مرة أخرى.
الخطوة 8يُقدم الجوكامولي المحضر مع الكزبرة على الفور مع أي طبق أو ببساطة كسلطة طازجة لذيذة. بالعافية!
