شوربة الفطر المصنوعة من الفطر الطازج

حساء الفطر المصنوع من الفطر الطازج هو الطبق الأول اللذيذ في فترة الصيف والخريف. جميع أنواع الفطر الصالح للأكل مناسبة للحساء، ويتم الحصول على طعم مثير للاهتمام من الفطر المتنوع. من أجل الشبع، يتم تحضير الحساء بإضافة اللحوم أو البطاطس أو الحبوب، ولمذاق دقيق - مع قطع من الجبن أو الكريمة الثقيلة.

شوربة الفطر الطازج مع البطاطس

يعتبر حساء الفطر الطازج مع البطاطس كلاسيكيًا. ولا يطبخ في مرق اللحم ولا يضاف إليه لحم. يبدو أن الحساء قليل الدهن ولكنه مرضي لأن الفطر يحتوي على الكثير من البروتين. نقوم بإعداد الحساء من فطر بورسيني الطازج فهو الأكثر لذة، ولكن يمكنك استخدام الشانتيريل والبوليتوس وأنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل. لا نضع الكثير من البهارات في الحساء حتى لا تختفي نكهة الفطر في الطبق.

1. 
   من السهل جدًا تحضير حساء الفطر المصنوع من الفطر الطازج. الخطوة الأولى هي تحضير الفطر للطهي.يجب فرزها وإزالتها من حطام الغابات وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع من أي حجم. يُغلى شرائح الفطر في الغليان ويُصفى المرق الأول. ثم قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر.
2. 
   نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة متوسطة أو خشنة. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
3. 
   في وعاء الحساء، قم بغلي الماء النظيف لمدة 4 حصص من الحساء. ضعي الفطر المحضر وحبوب الفلفل وأوراق الغار والبصل المقشر فيه. يتبل المرق بالملح حسب ذوقك ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. 
   خلال هذا الوقت، يقلى الجزر المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا.
5. 
   انقل الجزر المحمص إلى حساء الفطر وأضف البطاطس المفرومة على الفور. اطبخ حساء الفطر الطازج حتى تصبح البطاطس طرية. أطفئ النار. يُضاف الشبت المفروم إلى الحساء ويُحرَّك ويُؤخذ عينة ويُضبط الطعم. غطي المقلاة بالحساء بغطاء واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. ثم يمكن تقديم الطبق على الطاولة. بالعافية!

شوربة الفطر المصنوعة من فطر الغابة الطازج

يتم تحديد طعم حساء الفطر المصنوع من فطر الغابة الطازج إلى حد كبير حسب نوع الفطر، وأنت مدعو لطهيه من البوليطس الجميل والنبيل. يتميز هذا الفطر بقوامه اللحمي الكثيف والحساء الذي يعتمد عليه سيكون مشابهًا لحساء اللحم ولكن مع طعم فطر خاص. تُضاف البطاطس والمعكرونة إلى الحساء ويُقلى البصل والجزر. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• بوليتوس متوسطة الحجم - 6 قطع.
• الماء – 2 لتر.
• بطاطس كبيرة – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعيرية – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير البوليطس لحساء الطهي: قشرها واشطفها تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. ثم قم بغلي البوليطس المفروم لمدة 40 دقيقة في لترين من الماء مع إضافة الملح.

الخطوة 3. ضع الفطر المسلوق في مصفاة واسكب مرق الفطر في نفس المقلاة.

الخطوة 4. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة واطهيها في مرق الفطر.

الخطوة 5. في الزيت النباتي الساخن، يقلى البصل المفروم ناعما حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا.

الخطوة 6. ثم أضيفي الجزر المفروم على مبشرة خشنة واقليه حتى يصبح طرياً.

الخطوة 7. أضف قطع البوليطس المسلوقة إلى هذه الخضار المقلية واقليها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8. انقل البوليطس المحمص مع الخضار إلى قدر مع البطاطس المطبوخة في هذا الوقت.

الخطوة 9. أضف ملعقة ونصف من الشعيرية إلى الحساء، واخلط كل شيء واطهي الحساء لمدة خمس دقائق أخرى.

الخطوة 10. ثم أضف حبوب الفلفل وأوراق الغار إلى الحساء وبعد 10 دقائق أطفئ النار.

الخطوة 11. يُسكب حساء الفطر البري الطازج المُجهز في أوعية، ويُضاف إليه الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ويُقدم. بالعافية!

شوربة الفطر الطازج

يحظى حساء الفطر الطازج المهروس، إلى جانب حساء الكريمة مع القواعد الأخرى، بشعبية كبيرة ومطلوبة بسبب مذاقها وقوامها الرقيق. الخيار البسيط هو غلي الفطر وتقطيعه في الخلاط وإضافة مكونات منكهة أخرى ويصبح الطبق جاهزًا. في هذه الوصفة نصنع أساس حساء البطاطس المهروس ونضيف إليه الفطر البري الطازج المطهي مع الخضار. يمكن استبدال الفطر الطازج بالفطر المجمد دون فقدان الطعم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• فطر طازج – 250 جم.
• الماء – 1.5 لتر.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة. افرز الفطر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. قطع الفطر المحضر إلى مكعبات صغيرة، واترك العينات الصغيرة كاملة.

الخطوة 3. ضعي شرائح الفطر في مقلاة عميقة وأضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة 5-10 دقائق ثم صفي الماء. يقشر البصل والجزر ويقطعان بأي شكل من الأشكال. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مع الفطر ويُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى تنضج الخضار. ثم نسكب عليهم القليل من الماء ونضيف الملح والفلفل ونترك الفطر والخضروات على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.

الخطوة 4. أثناء طهي الفطر، قشر البطاطس واشطفها. اغليها في الماء المملح حتى تنضج.

الخطوة 5. صفي الماء من البطاطس المسلوقة في وعاء منفصل. اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تهرس باستخدام الهراسة أو الخلاط.

الخطوة 6. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في البطاطس المهروسة الناتجة، واسكبي مرق البطاطس، وأضيفي الماء لتحضير ثلاث حصص من الحساء، وأضيفي الملح حسب ذوقك. امزج هذه المكونات جيدًا واترك الحساء حتى يغلي.

الخطوة 7. ثم أضف الفطر المطهي بالخضار إلى الحساء واخلطه مرة أخرى وأخذ عينة. يُطهى الحساء المهروس على نار خفيفة لبضع دقائق ويُطفئ النار.

الخطوة 8. يُسكب حساء الفطر الطازج المُجهز في أوعية ويُقدم. بالعافية!

شوربة مشروم طازج و جبن كريمي

يتميز الحساء المصنوع من الفطر الطازج والجبن المطبوخ بطراوته وكثافة قوامه بالإضافة إلى مذاق كريمي راقي. يعتبر كل من الفطر والفطر البري المتوفرين مناسبين للحساء، حيث يتبين أن الحساء هو الأكثر لذة وعطرية. يتم اختيار الجبن المطبوخ بجودة عالية ومحتوى عالي من الدهون بحيث يتناسب بشكل جيد مع الحساء ومتوسط ​​حسابه هو: 1 جبن لكل 1 لتر من المرق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الفطر الطازج (فطر) – 150 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• مكعب مرق الفطر – 1 قطعة.
• ريحان جاف - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الماء النظيف في وعاء الحساء لمدة حصتين واتركه حتى يغلي.

الخطوة 2. بينما يغلي الماء، قشري البطاطس واشطفيها. ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. نقطع البصل المقشر جيدًا بسكين.

الخطوة 4. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل المفروم فيها حتى يصبح طريًا.

الخطوة 5. يُطحن الجزر المقشر على أي مبشرة، ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلى حتى ينضج.

الخطوة 6. اغسل الفطر الطازج وقطعه إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 7. ضع قطع الفطر في الماء المغلي وبعد غلي المرق مرة أخرى، انقل شرائح البطاطس إلى المقلاة واطهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

الخطوة 8. قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي، أضف الجزر المقلي والبصل إلى الحساء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.

الخطوة 9. ثم أضف الجبن المذاب إلى الحساء.

الخطوة 10. أخيرًا، أضف مكعب مرق الفطر والريحان الجاف إلى الحساء. حرك الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا وبعد دقيقة أطفئ النار.

الخطوة 11غطي المقلاة بغطاء واتركي حساء الفطر الطازج والجبن المذاب ينقع لمدة 15 دقيقة ثم قدميه. بالعافية!

حساء الفطر المصنوع من الفطر الطازج

حساء الفطر من الفطر الطازج هو طبق بسيط ولكنه مرضي للغاية، في هذه الوصفة نقوم بإعداده وفقا للنسخة الكلاسيكية. قم بطهي حساء الفطر في الماء ومع الحد الأدنى من المكونات: الفطر الطازج والبصل والبطاطس. للحصول على طعم غني، تأكد من قلي الفطر مع البصل واختيار الفطر متوسط ​​الحجم.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فطر طازج - 350 جم.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الماء النظيف على الفور في وعاء الحساء حتى يغلي. قشر قبعات الفطر الطازج. ثم يُغسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ويُقطع إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 2. تُقشر البطاطس وتُغسل بالماء البارد وتُقطع إلى مكعبات متوسطة وتُنقل إلى الماء المغلي.

الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة. توضع فيه شرائح الفطر وتُقلى على نار متوسطة.

الخطوة 4. نقطع البصل جيدًا ونضيفه إلى الفطر. يُرش كل شيء بالملح ويُقلى تحت غطاء مغطى حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا ويتحول لون الفطر والبصل إلى اللون البني الفاتح.

الخطوة 5. يُنقل الفطر المقلي والبصل إلى المقلاة مع البطاطس المطبوخة. يضاف الملح إلى الحساء ويخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 6. تضاف الخضار المفرومة ناعماً إلى الحساء النهائي وتؤخذ عينة.

الخطوة 7. يتم تقديم حساء الفطر الطازج المحضر على الفور إلى المائدة. بالعافية!

شوربة الفطر الطازج مع الشعيرية

يتم تحضير حساء الفطر الطازج مع المعكرونة بسرعة ، ويصبح خفيفًا ومرضيًا في نفس الوقت. نحن لا نضيف البطاطس إلى هذه الوصفة. نحن نتناول الفطر كفطر قابل للهضم من قبل الجسم، على عكس الفطر البري. نقلي الفطر مع البصل والجزر وعلى هذا الأساس نطبخ الحساء مع إضافة الشعيرية، حساب الحساء السميك هو: - أضف مغرفة واحدة من الشعيرية إلى 1 لتر من المرق. ويمكن أيضًا تقديم هذا الحساء للأطفال.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 5.

مكونات:

• فطر طازج – 400 غرام.
• الشعيرية – 100 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 25٪ - 2.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، نظرا للتحضير السريع للطبق، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات حسب الوصفة ووضعها على الأطباق. قشر وقطع البصل والجزر. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع الخضر جيدًا أيضًا.

الخطوة 2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والجزر فيه حتى يصبح طريًا.

الخطوة 3. أضيفي شرائح الفطر إلى الخضار المقلية واقليها مع التحريك حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا.

الخطوة 4. رش الفطر بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك، وأضف الكريمة الحامضة حتى لا تتخثر، واخلط كل شيء وأطفئ النار بعد دقيقتين.

الخطوة 5. ضعي الفطر والخضروات المقلية بالقشدة الحامضة في قدر الحساء ، واسكبي 2.5-3 لتر من المرق أو الماء واتركي الحساء حتى يغلي على نار متوسطة. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، واسكبي الكمية المحسوبة من الشعيرية واخلطي كل شيء جيدًا. اطهي حساء الفطر مع النودلز لمدة 5-6 دقائق. نسكبه في أطباق ونضيف الأعشاب ونقدمه.بالعافية!

شوربة الفطر الطازج مع مرق الدجاج

سيكون خيار تحضير حساء الفطر الطازج في مرق الدجاج أكثر لذيذًا، لأن الفطر يتناسب جيدًا مع الدجاج في العديد من الأطباق. بالنسبة للمرق، اختر صدر دجاج أو ساق وأزل الجلد. يقلى الفطر مع الجزر والبصل. في هذه الوصفة سنكمل طعم الحساء بالجبن المطبوخ، لكن يمكنك ترك المرق صافيًا.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• ساق الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر طازج - 300 غرام.
• بطاطس كبيرة – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل صغير – 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد جميع مكونات الحساء على الفور، حسب الوصفة، بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.

الخطوة 2. ثم طهي مرق الدجاج. نزيل الجلد من الساق ونضعه في قدر ونسكب 2.5 لترًا من الماء النظيف ونضيف ورق الغار مع الملح وحبوب الفلفل الأسود ونطهو لمدة نصف ساعة من بداية الغليان. ثم أخرج الساق المطبوخة من المرق واطهي الحساء عليها.

الخطوة 3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مرق مغلي. اطبخي البطاطس حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُوضع في مقلاة جافة ويُغطى ويُقلى على نار عالية حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا. ثم أضيفي الزبدة إلى الفطر واتركي الفطر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

الخطوة 5. قشر البصل والجزر وقطعهما مسبقًا بأي شكل من الأشكال. ضعي الخضار في مقلاة مع الفطر واخلطيها ورشيها بالملح حسب ذوقك واقلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 6. ضعي الفطر المقلي في مرق البطاطس المسلوقة وأضيفي الجبن المبشور وقلبي الحساء. يمكنك إضافة لحم الدجاج المسلوق إلى الحساء، مقطعة إلى قطع، ولكن حسب الذوق. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى حساء الفطر المطبوخ في مرق الدجاج، وأطفئ النار واترك الطبق منقوعًا لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق. نحن نخدم الطبق النهائي على الطاولة. بالعافية!

شوربة الفطر المصنوعة من الفطر الطازج مع الكريمة

حساء الفطر الطازج مع الكريمة، أو حساء الكريمة، ينتمي إلى المطبخ الراقي. لكن من السهل تحضيرها في المنزل. يتحول الطبق دائمًا إلى عطري وطري وذو مذاق كريمي لطيف. توفر لك هذه الوصفة خيارًا لغداء عمل: طهي الفطر واستخدام المرق وإضافة القليل من الفلفل الحار إلى الحساء.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• فطر طازج – 600 غرام.
• كريم 10% – 250 مل.
• مرق (لحم / خضار) - 1 لتر.
• بصل أبيض – 4 قطع.
• زبدة - للقلي.
• الخضرة - للزينة.
• ملح للتذوق.
• فلفل حار - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لجعل الطبق حارًا وشهيًا بشكل خاص ، يتم تقطيع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 2. قشر قبعات الفطر. ثم يُغسل الفطر جيدًا بالماء الجاري ويُقطع إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.

الخطوة 3. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى حتى يُحمر قليلاً في الزبدة.

الخطوة 4. تضاف شرائح الفطر إلى البصل المقلي. يقلى الفطر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا.

الخطوة 5. في وعاء الحساء، يُغلى مرق اللحم أو الخضار.يُنقل الفطر المقلي مع البصل من المقلاة إليه. ثم تضاف أوراق الغار والفلفل الحار والملح حسب ذوقك إلى الحساء. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. ثم يُسكب 250 مل من الكريمة في الحساء. يُقلب الحساء ويُغلى حتى لا تتخثر الكريمة وتُطفئ النار.

الخطوة 7. يتم إعطاء حساء الفطر الطازج مع الكريمة القليل من الوقت لنقعه. ثم يسكب في أكواب ويزين بالأعشاب والبسكويت ويقدم على المائدة. بالعافية!

شوربة الفطر الطازج مع الشعير

حساء الفطر الطازج مع الشعير يشبه راسولنيك التقليدي مع سوليانكا ويحل الفطر محل اللحوم فيه. بالنسبة للحساء، من الأفضل تناول الفطر البري، لأن فطر الدفيئة أو فطر المحار لا يعطي رائحة الفطر الحقيقية. يتم نقع الشعير مسبقاً لعدة ساعات أو يمكن غليه مسبقاً ويعتمد سمك الطبق على كميته. يُطهى الحساء في مرق الفطر ويُقلى الجزر مع البصل والفطر.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فطر طازج - 300 غرام.
• الشعير اللؤلؤي - ½ ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الشعير جيدًا مسبقًا وانقعه في الماء البارد لبضع ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.

الخطوة 2. نظف الفطر الطازج من الحطام واغسله وقطعه إلى قطع صغيرة واطبخه في وعاء الحساء لمدة 20 دقيقة. استنزاف هذا الماء. يُسكب الماء النظيف فوق الفطر لمدة 4 حصص ويُطهى الفطر لمدة 20-25 دقيقة من بداية غليان الماء.

الخطوة 3. قشر البصل والجزر واقطعهما جيدًا.

الخطوة 4. تقلى هذه الشريحة حتى تصبح طرية في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 5.ثم يضاف الفطر المسلوق إلى الخضار ويقلى كل شيء معًا لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 6. قطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 7. قم بغلي الشعير في مرق الفطر حتى ينضج.

الخطوة 8. ثم أضف شرائح البطاطس والفطر المطبوخ إلى المرق. يتبل الحساء بالملح حسب ذوقك، ويضاف الفلفل الأسود ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس والشعير بالكامل.

الخطوة 9. يُسكب حساء الفطر الطازج مع الشعير في أوعية ويُقدم. بالعافية!

شوربة الأرز مع الفطر الطازج

سيكون حساء الأرز مع الفطر الطازج هو خيارك من مجموعة حساء الفطر. ويتميز بالشبع والخفة والذوق الرفيع والتحضير السريع، كما أن الفطر الطازج أو فطر المحار يسمح لربة المنزل بإعداد مثل هذا الطبق في أي وقت من السنة. المكونات المطلوبة لحساء الأرز هي البصل والجزر. في هذه الوصفة نقوم بتحضير الحساء بمرق الدجاج وبدون البطاطس مما يجعل الطبق غذائيا.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 3.

مكونات:

• مرق الدجاج – 1.2 لتر.
• الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• الفطر الطازج (فطر المحار) - 200 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – 20 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب مرق الدجاج في وعاء الحساء وضعه على الموقد. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المرق.

الخطوة 2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي ويُقلى هذه القطع لمدة 10 دقائق بالزيت النباتي وعلى نار خفيفة.

الخطوة 3. انقلي الخضار المحضرة إلى مقلاة البطاطس واستمري في طهي الحساء.

الخطوة 4.اغسلي الأرز جيداً عدة مرات في الماء البارد ثم ضعيه في قدر. ملح الحساء حسب ذوقك.

الخطوة 5. نظف واغسل وقطع الفطر (فطر المحار) إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6. عندما تصبح البطاطس والأرز جاهزة، أضف شرائح الفطر إلى الحساء واطهي الحساء مع الفطر لمدة 5-6 دقائق أخرى. بالنسبة لفطر المحار أو الفطر، غالبًا ما تكون هذه المرة كافية، لكن يجب طهي الفطر البري في الحساء لفترة أطول. ثم أطفئ النار.

الخطوة 7. أضف فصوص الثوم المفروم إلى الحساء المطبوخ.

الخطوة 8. ثم أضف الخضار المفرومة ناعماً إلى الحساء. نأخذ عينة ونترك الطبق يخمر قليلاً لجعله ألذ.

الخطوة 9. يُسكب حساء الأرز المُجهز مع الفطر الطازج في أطباق ويُقدم. بالعافية!