يعد حساء الفطر Champignon طبقًا أوليًا استثنائيًا بنكهة رائعة. يتم إعداد الحساء ببساطة، دون أي متاعب أو عقبات. بعض الخيارات لها إيحاءات احتفالية أكثر. حساء الفطر مناسب للأعياد. ويمثل البعض الآخر طعامًا محلي الصنع يتم تضمينه في النظام الغذائي اليومي. حتى المبتدئ يمكنه بسهولة تحضير حساء الفطر.
شوربة الفطر مع البطاطس
حساء الفطر المصنوع من الفطر مع البطاطس له ملمس رقيق ورائحة فريدة من نوعها. طعم الفطر الغني ذو اللون الكريمي المشرق لن يتركك غير مبال. الطبق ليس صعب التحضير على الإطلاق. العملية ممكنة للجميع تماما. لن يثقل كاهلك فحسب، بل سيمنحك المتعة أيضًا.
- فطر طازج 300 (جرامات)
- البطاطس 600 (جرامات)
- البصل 200 (جرامات)
- كريم 500 (مليلتر)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت نباتي ذوق
-
من السهل جدًا تحضير حساء الفطر بالفطر. جمع المكونات لحساء الفطر. -
بعد تحرير درنات البطاطس من القشر باستخدام مقشرة الخضار نقوم بتقسيمها إلى شرائح. -
ضع في قدر مع الماء. يوضع على نار معتدلة. يُملح ويُطهى حتى ينضج تمامًا. -
صفي السائل من البطاطس المطبوخة. تُهرس البطاطس باستخدام الهراسة حتى تُهرس. -
بعد إزالة القشور من البصل، قومي بتقطيعه إلى مكعبات. -
بعد شطف الفطر، قم بتقطيعه إلى شرائح. -
بعد تسخين الزيت النباتي، أضيفي البصل. -
بعد قليها حتى تصبح شفافة، قم بتفريغ الفطر. بعد إضافة الملح، تقلى حتى يتبخر العصير. -
اخلطي الفطر بالخلاط. -
بعد إضافة كتلة الفطر إلى البطاطس المهروسة، أضف الكريمة. الموسم مع البهارات. هريس مع جهاز كهربائي. ضعيها على النار وسخنيها لكن لا تغلي. -
حساء الفطر مع الفطر جاهز! املأ الأوعية بالحساء العطري. يرش بالشبت المفروم إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
شوربة كريمة الفطر الكلاسيكية مع الفطر والكريمة
سيصبح حساء كريمة الفطر الكلاسيكي مع الفطر والكريمة هو المفضل بين الدورات الأولى. هذا الخيار سوف يزين أي وليمة بشكل مناسب. سيستغرق تحضير الحساء الكريمي أقل من ساعة. المكونات المتوفرة تتناغم بشكل مبهج مع بعضها البعض.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4
مكونات:
- فطر - 500 غرام.
- الحليب – 200 مل.
- مرق الدجاج / الفطر - 200 مل.
- الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 33% – 200 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زبدة - 30 جم.
- دقيق - 30 غرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- جوزة الطيب – قرصة.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
- الثوم المطحون - حسب الرغبة.
- الخبز الأبيض - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد قراءة وصف المكونات، قم بقياسها ووضعها على سطح العمل. شطف الفطر واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.نصنع قطعًا جديدًا على الساقين.
الخطوة 2. قطع الفطر المغسول إلى شرائح رفيعة. بعد تقشير وغسل البصل والثوم، قومي بتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة. نذوب 10 جرام من الزبدة في مقلاة ساخنة. تفريغ القصاصات. يقلى لمدة 10 دقائق. يقلب ويتبخر العصير المنطلق.
الخطوة 3. بعد ذوبان الزبدة المتبقية في قدر، أضف 30 جرامًا من الدقيق.
الخطوة 4. حرك حتى تصبح ناعمة. يُسكب الحليب الساخن شيئًا فشيئًا ويُحضر الصلصة حتى تصبح ناعمة. الموسم مع جوزة الطيب. ملح وفلفل. اثارة.
الخطوة 5. مرر الصلصة السميكة المحضرة من خلال منخل إلى الفطر المقلي حتى لا توجد حبيبات. بعد الغليان لمدة 5 دقائق، صب 200 ملليلتر من مرق الدجاج أو الفطر مع التحريك المستمر. بعد الغليان والتحريك، يطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. انقل محتويات المقلاة إلى وعاء محضرة الطعام واطحنها حتى تهرس. يُسكب الخليط في قدر ويُضاف إليه 100 ملليلتر من الكريمة الثقيلة. بعد التحريك، يطهى على نار خفيفة مع غطاء.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطع القشور من الخبز. نقطع اللب إلى مربعات ونضعه في وعاء مقاوم للحريق. يتبل بالملح والثوم الجاف ويرش بالزيت النباتي ويجفف في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 8. اسكبي الكريمة المتبقية في الحساء وأطفئي الموقد. بعد الخلط نحاول. الموسم إذا لزم الأمر. قسمي حساء الكريمة إلى أوعية. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع الخبز المحمص والشبت المفروم والبارميزان المبشور.
الخطوة 9. تقديم حساء الكريمة. بالعافية!
حساء الجبن مع الفطر
يتمتع حساء الجبن مع الفطر برائحة رائعة ومظهر احتفالي. علاج الفطر يرضي جيدا. أي غداء مع حساء عطري سيتحول إلى عطلة.قد يبدو تحضير حساء الجبن أمرًا معقدًا، لكن حتى المبتدئ يمكنه تنفيذ جميع التلاعبات بسهولة.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- فطر - 250 غرام.
- البطاطس – 600 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم البقر المفروم - 250 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
- جذر الكرفس – ½ جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - 1 ساق.
- الشبت - 2 أغصان.
- ريحان – 1 غصن.
- الجبن المطبوخ - 200 غرام.
- مرق اللحم – 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد شطف 250 جرامًا من الفطر، جففها وقطعها إلى شرائح. بعد تحرير البصل من القشرة الملونة، قم بتقطيعه جيدًا. نغسل 600 جرام من البطاطس وجزرة واحدة ونصف جذر الكرفس. قشر قشر الخضروات الجذرية والبطاطس باستخدام مقشرة الخضار.
الخطوة 2. قطع البطاطس إلى مكعبات. يقطع الجزر وجذر الكرفس إلى شرائح رفيعة. بعد شطف الخضر، ختم ناعما. يعتمد نطاق الأعشاب العطرية على التوافر وتفضيلات الذوق. إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة، فإن الأعشاب المجففة ستفي بالغرض.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران وأضيفي اللحم المفروم (لحم البقر أو أي شيء آخر) واقليه حتى تتبخر الرطوبة ويتغير لون منتج اللحوم شبه النهائي. أضف الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق. رمي في الكرفس والجزر والبصل. يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. صب 2.5 لتر من المرق المحضر واغلي. أضف البطاطس. بعد الطهي لمدة 7 دقائق، أضف 200 جرام من الجبن المطبوخ ("الصداقة"، "أوربيتا"). حرك حتى يتشتت المنتج. للراحة، قم بتقطيع الجبن إلى مكعبات، أو صرها على مبشرة خشنة، أو استخدم منتجًا معالجًا ذو قوام أرق.
الخطوة 5. تبلي الطبق بالبهارات.أضف الخضر المفرومة. بعد الغليان لمدة دقيقة أو دقيقتين، أطفئ النار. إذا كنت ترغب في تعديل الوصفة لنسخة الصوم، فبدلاً من المرق نستخدم الماء ولا نضيف اللحم المفروم على الإطلاق. للحصول على خيار منخفض السعرات الحرارية، استخدم مرق الدجاج أو الدجاج المطحون أو الديك الرومي المطحون.
الخطوة 6. صب الطبق اللامع في أوعية عميقة. بالإضافة إلى ذلك، جفف الخبز في مقلاة جافة أو في محمصة الخبز. حساء الجبن لذيذ بشكل لا يصدق! بالعافية!
حساء الفطر مع الدجاج
حساء الفطر مع الدجاج لا يبدو جذابًا فحسب، بل طعمه مذهل أيضًا. يتم تحضير حساء الفطر ليس فقط في الموسم. يمكن العثور على Champignons على الرفوف على مدار السنة. وتنفيذ الوصفة نفسها لن يسبب أي إزعاج. كل شيء بسيط للغاية.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- فطر - 200 غرام.
- البطاطس – 3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- أفخاذ الدجاج – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد تحضير الطعام، قشر جزرة واحدة و3 حبات بطاطس من القشرة الخشنة، وللراحة، خذ مقشرة الخضار. إزالة القشرة الملونة من البصل. اشطف الخضار.
الخطوة 2. اسحب الجلد عن الفخذين. إذا رغبت في ذلك، استبدل الفخذين بشرائح الدجاج أو الأجنحة أو أفخاذ الدجاج. ضعيها في قدر وأضيفي الماء. ضعيه على الموقد حتى يغلي، ثم قومي بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة مثقوبة. نتبل بالملح ونترك قاعدة الشوربة على النار لمدة ثلث ساعة.
الخطوة 3. بعد إضافة ورق الغار، استمر في الطهي لمدة ربع ساعة. أضف بهارات أخرى حسب تقديرك.
الخطوة 4. قطع البصل المقشر والجزر حسب رغبتك.
الخطوة 5.بعد شطف الفطر، قم بتقطيعه بشكل خشن. للحصول على طعم ورائحة فطر غنية، استخدم بعض الفطر المجفف. قم بطحنها إلى فتات باستخدام مطحنة القهوة أو الهاون.
الخطوة 6. قطع البطاطس إلى مكعبات بحجم مناسب.
الخطوة 7. أخرج الطائر المسلوق من المرق الغني وتخلص من العظام. تقسيم اللب إلى قطع. العودة إلى المرق. تُسكب شرائح البطاطس وتُسلق لمدة ربع ساعة.
الخطوة 8. سخني الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافا. أضيفي الجزر واطهيه حتى ينضج. رمي في الفطر والبني. في نفس المرحلة، قم بتتبيل مسحوق الفطر في حالة استخدام الفطر الجاف.
الخطوة 9. انقل المكونات المقلية إلى الحساء. صب الماء المغلي في المقلاة واشطف المقلاة. صب السائل في المقلاة. بعد إضافة الملح والفلفل، خففي الحرارة واستمري في الطهي. نقيس ربع ساعة.
الخطوة 10. بعد شطف الخضر، قطعها إلى قطع أصغر وأضفها إلى المقلاة. إيقاف تشغيل موقد. نحن نصر لمدة ربع ساعة.
الخطوة 11. بعد توزيع العطر على أجزاء، قم بتنكيهه بالكريمة الحامضة أو أضف الخبز المحمص أو البسكويت المحمص. بالعافية!
حساء الفطر مع الفطر والشعيرية
يتم تحضير حساء الفطر مع الفطر والشعيرية بأسهل طريقة ممكنة. حتى المراهق يمكنه طهي الطبق الأول. بعد قراءة الوصف خطوة بخطوة بعناية، لن تكون هناك أسئلة حول كيفية تنفيذ الوصفة. غالبًا ما يكون العلاج العطري مخصصًا للاستخدام اليومي.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- فطر - 250 غرام.
- البطاطس – 160 جرام.
- البصل - 80 غراما.
- البقدونس المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الشعيرية – 30 غرام.
- الشبت المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- الجزر - 60 جم.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 1 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. باستخدام مقشرة الخضار، قشري البطاطس والجزر. قشر البصل. نغسل الفطر من الغبار ونجدد القطع. دع الماء يغلي.
الخطوة 2. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو ابشرها حسب الرغبة، ثم قطع البصل جيدًا قدر الإمكان.
الخطوة 3. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية. أضف الخضار. دعونا نطفئ النار. يقلى مع التحريك حتى ينضج.
الخطوة 4. قطع الفطر إلى شرائح بحجم مقبول.
الخطوة 5. قم بتفريغها للقلي. بعد التمليح وإغلاق الغطاء، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 6. قطع البطاطس مع مراعاة الحجم المطلوب.
الخطوة 7. ضع البطاطس في الماء المغلي. يُترك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق بعد الغليان.
الخطوة 8. قم بتحميل الشواء.
الخطوة 9. صب المعكرونة.
الخطوة 10. رش بالأعشاب الجافة وأضف ورقة الغار. بعد التذوق، أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. بعد التحريك والغليان، أطفئ الموقد.
الخطوة 11. أخرج الحساء من الموقد وضعه على رف ساخن. أصر على إغلاق الغطاء بإحكام.
الخطوة 12. املأ أوعية الحساء بالفطر العطري.
الخطوة 13. لمحبي الكريمة الحامضة، قم بتنكيهها بمنتج الحليب المخمر الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. سيكون طعمه أفضل بهذه الطريقة. أوصي بصنع الحساء لوجبة واحدة. عند تسخينها تنتفخ الشعيرية بشكل كبير ويفقد الطبق مظهره الجذاب. بالعافية!
حساء الفطر مع الشعير
يعد حساء الفطر مع الشعير خيارًا جيدًا لنظام غذائي الصوم.يتم تحضير الطبق من المكونات المتوفرة التي يمكن شراؤها من كل سوبر ماركت أو سوق. علاجات الفطر مشبعة ولا تتداخل مع عملية الهضم الجيدة. طبق قليل الدسم سوف ينوع طعامك ويمنعك من اكتساب الوزن الزائد.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- فطر - 200 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2 سيقان.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- شعير اللؤلؤ - 30 جم.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص.
- الماء اختياري.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات. قشري البطاطس والجزر باستخدام مقشرة الخضار لتوفير الوقت. إزالة الجلود من رؤوس البصل والثوم.
الخطوة 2. قطع البصل والثوم. قطع الجزر إلى شرائح. نقطع الكرفس ناعماً. تسخين مرجل بالزيت النباتي على نار عالية. تُسكب الشرائح وتُطهى على نار خفيفة مع قلب الخضروات حتى لا تحترق.
الخطوة 3. بعد ذلك، قم بتفريغ البطاطس المقطعة إلى ألواح وشعير اللؤلؤ المغسول جيدًا. الموسم مع الزنجبيل المطحون. يُسكب الماء (مرق الخضار أو الفطر أو الدجاج) ويُغلى حتى تصبح الحبوب جاهزة. نحدد كمية السائل بأنفسنا. كلما قل السائل، كلما أصبح الطبق أكثر سمكا.
الخطوة 4. أضف الفطر المعلب أو الطازج إلى الطبق شبه النهائي واغلي الحساء.
الخطوة 5. بعد الغليان لبضع دقائق، أضف الملح والفلفل. يرش بالشبت المفروم. بعد التحريك، أصر قليلاً واترك المكونات "تكوّن صداقات".
الخطوة 6. إذا لم يتم تقديم الطبق كطبق قليل الدهن، أضف القشدة الحامضة إلى الحساء. إذا كان الحساء يحتوي على خيار قليل الدهن، فإن الخبز المخمر يكفي.وبناء على ذلك نقوم بطهي الحساء في الماء. بالعافية!
شوربة الفطر مع الأرز
حساء الفطر المصنوع من الفطر مع الأرز غني وشهي بشكل لا يصدق. يضيف الفطر نكهة إلى الطبق. يستغرق هذا الطبق السهل التحضير حوالي نصف ساعة. العملية الأولية لن تسبب أي مشكلة. إذا كان الطبق مخصصًا للنسخة الخالية من الدهون، فإننا نستخدم الماء لقاعدة الحساء.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- فطر - 350 غرام.
- البطاطس – 2-3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
- مرق الدجاج / الخضار / الماء – 150 مل.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حسب الذوق.
- أرز مطهو على البخار – 100 غرام
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع الطعام. نختار الأرز المطهو على البخار، فهذا سيوفر وقت الطهي. إزالة الجلود والقشور من الخضار. يرش بالماء.
الخطوة 2. نقطعها كالمعتاد مثل الحساء. لتقليل وقت الطهي، اجعل القطع أصغر.
الخطوة 3. بعد شطف الفطر، قطعه إلى شرائح.
الخطوة 4. سخني مرق الدجاج (الفطر أو مرق الخضار أو الماء) في قدر وأضيفي الخضار المقطعة. صب في الحبوب المغسولة على البخار. أضف الماء حسب تفضيلات الذوق. كلما زادت كمية الماء، أصبح الطبق نادرًا. بعد الغليان، استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 5. أضف شرائح الفطر وأوراق الغار. بعد الطهي لمدة 7 دقائق، يتبل بالملح والسكر. نحاول ما هو مفقود ونضيف إذا لزم الأمر. للحصول على طعم أكثر ثراء، قم بتتبيله بمسحوق الفطر. أستخدم الفطر المجفف المطحون إلى فتات.
الخطوة 6. قطع الخضار المغسولة جيدًا أو استخدم الأعشاب المجمدة. إذا لم يكن متوفرا، الموسم مع الشبت الجاف. نحن ننام في الحساء. أطفئ النار واتركها لمدة 5 دقائق ثم وزعها على أجزاء.
الخطوة 7يُضاف حساء الفطر مع الكريما الحامضة أو المايونيز. نحمص الخبز أو نضع فوقه قطع الخبز المحمص المقرمشة ونرشها في الأعلى. دعونا نستمتع قبل أن يبتلوا. بالعافية!
حساء الفطر مع مرق الدجاج
يمكن تحضير حساء الفطر مع مرق الدجاج في نصف ساعة. بالنسبة للمرق، نستخدم مكعب الدجاج أو نستخدم مرقنا محلي الصنع. يتم تناول الحساء الغني العطري على الفور. لا أوصي بطهي جزء مزدوج. حتى الشخص الأكثر ازدحامًا يمكنه العثور على نصف ساعة. والطبق الطازج طعمه أفضل من الطبق المعاد تسخينه.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4
مكونات:
- فطر - 250 غرام.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كريم – 250 مل.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- مكعبات الدجاج – 1 قطعة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 300 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اعجن "المكعب" مباشرة في القدر واسكب الماء المغلي. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. عندما يذوب المكعب تماما، أطفئ النار واتركه ليبرد. بدون ملح أو توابل، يحتوي المكعب على ما يكفي من الملح والمنكهات والبهارات.
الخطوة 2. قطع الفطر المغسول بشكل خشن.
الخطوة 3. نقطع البصل المقشر بشكل عشوائي ونضعه مع الفطر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. بعد القلي حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا، انقليه إلى رف ساخن.
الخطوة 4. املأ المكونات المقلية بالمرق والمهروس. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ويصعب طحنها، أضف القليل من الماء. نحن نحدد الاتساق بأنفسنا. يمكنك ترك عدد قليل من الفطر الكامل للزينة.
الخطوة 5. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر. أضف الدقيق ويقلى.تُسكب الكريما في الخليط وتُحرّك لتفتيت الكتل. نقل هريس الفطر. بعد التحريك، سخني المكونات حتى تظهر الفقاعات، لكن لا تغلي.
الخطوة 6. تذوق الحساء والآن فقط قم بموازنة الطعم مع إضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر. نحن نقدم حساء الفطر اللذيذ. إذا رغبت في ذلك، أضف الجبن المبشور. بالعافية!
شوربة الفطر الكريمية مع الجبن الذائب
حساء الفطر الكريمي مع الجبن الذائب هو طبق لذيذ مناسب للمناسبات الخاصة. طعم الفطر الكريمي والاتساق الدقيق سوف يغزوك مرة واحدة وإلى الأبد. من الصعب نسيان رائحة الطبق، مثل الطعم، بعد تجربته مرة واحدة على الأقل. الحساء يخفف الجوع ويدفئك في غير موسمها.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- فطر - 500 غرام.
- البطاطس – 4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20% – 200 مل.
- زبدة - 50 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 200 غرام.
- جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- الماء – 2 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتكوين مكونات الحساء الحريري. بعد الشطف، قم بإزالة الجلود والقشور من الخضروات.
الخطوة 2. ابشر جوزة الطيب جيدًا.
الخطوة 3. ضعي البطاطس المقطعة إلى قطع وضعها في قدر. املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. بعد الغليان، خفض الحرارة. طهي حتى الانتهاء.
الخطوة 4. قطع الخضروات المتبقية بشكل تعسفي.
الخطوة 5. نذوب الزبدة على السطح الساخن للمقلاة ونقلي الخضار.
الخطوة 6. بعد تنظيف الفطر وتقسيمه إلى شرائح، أضفه إلى القلي. نترك بضعة فطر للزينة.
الخطوة 7. تقلى حتى تستقر المحتويات ويتبخر عصير الفطر.
الخطوة 8. قسم الجبن المطبوخ إلى مربعات.
الخطوة 9قطع الخضر المغسولة.
الخطوة 10. أضف كل ما في المقلاة والجبن المذاب والأعشاب إلى البطاطس المطبوخة. نكهة مع جوزة الطيب. تغلي حتى تذوب قطع الجبن.
الخطوة 11. يُغلى الطبق بالدقيق ويُخلط جيدًا ويُضاف الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويسخن لمدة 5 دقائق. ونتحكم في عدم وصول التسخين إلى درجة الغليان. عندما تظهر الفقاعات الأولى، توقف عن الطهي.
الخطوة 12. مرر محتويات المقلاة عبر مصفاة أو منخل لفصل الحبوب المطحونة عن السائل.
الخطوة 13. أضف مغرفة من السائل إلى المكونات السميكة وحركها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 14. سوف تحصلين على ملمس ناعم وحريري. تمييع مع السائل المحفوظ ويقلب. الاحماء.
الخطوة 15. وزعي الطبق بين السلطانيات. يُزيّن الطبق بشرائح الفطر المحمر والبقدونس.
الخطوة 16. نخب الخبز المحمص وأضيفي حلوى الفطر. بالعافية!
حساء الفطر مع الفطر واللحوم
يمكن تحضير حساء الفطر من الفطر مع اللحم مع أي نوع من اللحوم. نحن نستخدم لحم البقر في هذه الوصفة، ولكن يمكنك تجربتها. للحصول على خيار أكثر ثراء، نستخدم لحم الخنزير مع الطبقات. الطبق اللذيذ لن يسبب مشاكل حتى لربة منزل عديمة الخبرة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- فطر - 250 غرام.
- البطاطس – 3-4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم البقر – 300 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز – 3 ملاعق كبيرة.
- الأعشاب الإيطالية – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الماء – 2 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات. بعد إزالة قشور وقشور البصل والجزر والبطاطس، نغسل جميع الخضروات بالماء.اشطف الفطر أو قشر الفيلم واقطع القليل من الساق. إن تنظيف أو غسل الفطر أمر متروك للجميع ليقرروا بأنفسهم. بعض الناس لا يغسلون الفطر حتى لا يتشبع بالرطوبة الزائدة. نضع الماء ليغلي على نار متوسطة.
الخطوة 2. بعد غسل اللحم ومعالجته لإزالة الأختام والأغشية، قم بتقطيعه إلى قطع ذات حجم مقبول. ضعها في الماء المغلي المجهز مسبقًا. بعد أن يغلي، قم بإزالة الرغوة وخفض درجة الحرارة. يُطهى مغطى لمدة 40-60 دقيقة، حسب مدى نضارة قطعة اللحم ونوعه.
الخطوة 3. ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة الحجم. قطع البصل أصغر. بعد تسخين المقلاة، صب الزيت النباتي وتسخينه. تُضاف الخضار وتُقلب وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4. ثم أضف الفطر المفروم بشكل خشن. أبقيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يختفي العصير. يحتوي الفطر على الكثير من الرطوبة.
الخطوة 5. عندما يقل حجم الفطر ويتحول إلى اللون الذهبي، أضيفي الملح وقلبي وأطفئي النار.
الخطوة 6. أضف البطاطس المقطعة إلى شرائح إلى قاعدة الحساء المطبوخ. بعد الطهي لمدة 5 دقائق، تتبل بالبهارات والأعشاب.
الخطوة 7. صب الأرز المغسول جيدًا. بعد التحريك، يطهى لمدة 5 دقائق. من أجل تسريع عملية الطهي، يمكنك استخدام الحبوب على البخار.
الخطوة 8. ضعي الخضار المقلية. بعد الغليان، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9. أخيرًا، أضف ورق الغار والأعشاب المفرومة. نحن نتذوق ونوازن الطعم إذا لزم الأمر.
الخطوة 10. املأ الأوعية بالطبق العطري المجهز.
الخطوة 11. أكمل الطبق بالخبز الطازج أو المحمص والمفروم بالثوم. بالعافية!
