الحنطة السوداء مع الحساء

الحنطة السوداء مع الحساء، أو بعبارة أخرى "العصيدة الميدانية"، هي طبق غير مكلف وسريع يمكن أن يرضي عائلتك في نفس الوقت، لأن كل ربة منزل لديها القليل من الحنطة السوداء وعلبة من الحساء. لمزيد من الذوق، يضاف البصل والجزر والطماطم أو الكاتشب إلى الحنطة السوداء مع الحساء، ولكن ليست هناك حاجة للتوابل والزبدة على الإطلاق.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة؟

يتم تحضير الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة كطبق سريع وبسيط لعشاء عائلي. لجعلها لذيذة، تحتاج إلى معرفة بعض الأشياء: اختر يخنة عالية الجودة، واشطف الحنطة السوداء جيدًا وخذ نسبة الحنطة السوداء إلى الماء 1:2. أي يخنة مناسب لهذه العصيدة - لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج. يُطهى مع الدواجن المطهية ويُضاف البصل إلى الحنطة السوداء.

1. 
   كيف لطهي الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة؟ أولاً نقوم بتنظيف وغسل البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. 
   سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
3. 
   ضعي الحنطة السوداء المغسولة في طبقة متساوية فوق البصل المقلي ورشيها بالملح حسب ذوقك.
4. 
   ثم صب الماء النظيف بالنسب الموضحة في الوصفة واخلط محتويات المقلاة بملعقة.
5. 
   أضيفي مرق الدجاج إلى الحنطة السوداء، واستخدمي الشوكة لفصل اللحم إلى قطع صغيرة واخلطيهم مرة أخرى.
6. 
   ثم قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء واطهي الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة لتحريك الحنطة السوداء بعد الآن.
7. 
   بعد نصف ساعة، اخلطي الحنطة السوداء مرة أخرى، خذي عينة وقدميها، ضعيها في أطباق مقسمة.

---

بالعافية!

وصفة سريعة وبسيطة للحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة

يتم تحضير الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في مقلاة إذا كنت بحاجة إلى إطعام عائلة كبيرة بحرارة ولذيذة، لأن كل شيء لن يتناسب مع المقلاة. يجب أن نتذكر أن المذاق الرئيسي لعصيدة الحنطة السوداء يحدد جودة الحساء. من الأفضل تناول الحساء محلي الصنع أو في وعاء زجاجي حيث يمكنك رؤية كمية اللحم والدهون مع المرق. يُتبل الطبق بمزيج من الفلفل والأعشاب الطازجة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 6.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 350 غرام.
• يخنة – 0.5 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 750 مل.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• البقدونس – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. لهذا الطبق، خذ مقلاة خاصة للخياطة. افتح علبة الحساء، وأزل كل الدهن بعناية وضعها في قدر. ضعه على نار خفيفة وأذوب الدهون.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أرباع رفيعة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في الدهن الساخن.

3. أضيفي قطع اللحم إلى البصل المقلي واسكبي كل المرق من الجرة.استخدمي شوكة لفصل اللحم إلى قطع أصغر وإزالة ورق الغار الذي عادة ما يكون متضمنًا في الحساء.

4. اشطفي الكمية المقاسة من الحنطة السوداء جيدًا عدة مرات ثم انقليها إلى المقلاة مع باقي المكونات.

5. ثم اسكبي القليل من الماء النظيف الدافئ فوق الحنطة السوداء واتركيها على نار هادئة. يجب أن يكون مستواه في المقلاة أعلى بثلاثة أصابع من الحبوب. نملح الطبق، مع مراعاة أن تكون اليخنة مالحة.

6. تُغلى محتويات المقلاة على نار عالية، ثم تُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية حتى تصبح الحنطة السوداء متفتتة.

7. بعد مرور وقت الطهي، أطفئي النار تحت المقلاة واتركي العصيدة تتخمر لمدة ربع ساعة مع إغلاق الغطاء. يمكنك تغطية المقلاة بمنشفة تيري. ثم أضف مزيجًا من الفلفل والبقدونس المفروم إلى الحنطة السوداء، وحرك، وأخذ عينة، ويمكنك تقديم الطبق، وترتيب العصيدة في أطباق مقسمة.

أطباق لذيذة وناجحة!

وصفة خطوة بخطوة للحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء

دائمًا ما تكون الأطباق في الطباخ البطيء ألذ من تلك المطبوخة على الموقد، كما أن تحضيرها أسهل بكثير. الحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء لن تكون استثناءً. لا يهم طراز جهاز المطبخ هذا، لكن تسلسل خطوات الطهي مهم، مما يؤثر على طعم العصيدة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 كوب متعدد.
• الماء - 2 أكواب متعددة.
• يخنة - 1 علبة (325 جم)
• بصل - 1/2 قطعة.
• الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود – 2 قطعة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الأعشاب المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - للزينة.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع مكونات العصيدة المذكورة في الوصفة.إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الوجبات، ضاعفها. قشر الجزر والبصل واشطفهما على الفور.

2. بالنسبة لهذا الطبق، خذ يخنة عالية الجودة، مكتوب عليها "حساء لحم البقر" وليس "حساء"، لأنه مصنوع من لحم نقي ومطابق لـ GOST.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

4. اسكب بعض الزيت النباتي في الوعاء المتعدد واضبط برنامج "القلي" على الوقت الافتراضي.

5. ضعي الخضار المقطعة في الزيت الساخن واقليها لعدة دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل هذا البرنامج.

6. افتحي علبة المرق وأضيفي محتوياتها إلى الخضار المقلية. ليس من الضروري فصل قطع كبيرة من اللحم على الفور، ولكن فقط في الطبق النهائي.

7. بالنظر إلى أن الحنطة السوداء الآن ذات جودة عالية إلى حد ما، اسكبها على الفور في الوعاء بالكمية المحسوبة.

8. ثم صب الماء النظيف في الوعاء بنسبة 2:1 إلى الحنطة السوداء. وبهذه النسبة ستصبح الحنطة السوداء متفتتة إلى حد ما وليست جافة.

9. ثم أضف البهارات الموضحة في الوصفة إلى الحنطة السوداء، على الرغم من أنه يمكنك تغيير تركيبتها حسب تقديرك. لا تضيف الملح على الفور، فقط إلى الطبق النهائي.

10. ثم قم بخلط جميع المكونات في الوعاء المتعدد باستخدام ملعقة. أغلق غطاء الجهاز واضبط برنامج "الأرز" أو "البيلاف" أو "الطبخ". مدة هذه البرامج هي دائما 25 دقيقة.

11. بعد ظهور إشارة انتهاء البرنامج، اترك الحنطة السوداء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق دون فتح الغطاء. ثم حرك العصيدة وأخذ عينة وأضف الملح إذا لزم الأمر ورتبها في أوعية التقديم وزينها بالشبت المفروم وقدمها.

أطباق لذيذة وناجحة!

الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في مرجل على النار

الصيف هو الوقت المناسب للمشي لمسافات طويلة والنزهات في الطبيعة، وإلى جانب الشواء والسندويشات، يمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء على النار لتناول طعام الغداء. يُطلق على هذا الطعام أيضًا اسم طعام خط المواجهة، حيث كان أسلافنا يعدونه في زمن الحرب. يتم تحضير هذه العصيدة بسرعة وسهولة. لذلك، خذ المزيد من الماء فيما يتعلق بالحنطة السوداء (لكوب واحد من الحبوب - 3 أكواب من الماء) وصب الحبوب في الماء المغلي. يتم وضع المرجل بالقرب من الحطب بحيث يكون هناك تسخين موحد ويتم طهي العصيدة بسرعة. في بعض الأحيان يتم طهي الحنطة السوداء على البخار مسبقًا.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 4.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 400 غرام.
• يخنة - 1 جرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• الماء – 1200 مل.

عملية الطبخ:

1. يوضع مرجل على نار مشتعلة ويسخن فيه الدهن من المرق. نقطع البصل المقشر والجزر جيدًا.

2. ضعي الخضار المقطعة في مرجل واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. في وعاء منفصل، اشطفي الحنطة السوداء بالماء البارد عدة مرات.

4. انقلي الحساء من الجرة إلى الخضار المقلية واسكبي على الفور الكمية المحسوبة من الماء النظيف. امزج كل شيء جيدًا واترك المرق حتى يغلي. ثم ضع الحنطة السوداء المغسولة في المرجل. يجب أن يكون الماء فوق الحبوب بمقدار 3-4 سم. ملح العصيدة حسب ذوقك.

5. عندما تغلي الحنطة السوداء مرة أخرى، انقل جذوع الأشجار المحترقة إلى الجوانب حتى تنخفض الحرارة ولا تحترق العصيدة. أغلق المرجل بغطاء واطهي العصيدة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الحبوب جاهزة. في نهاية الطهي، أضف الفلفل أو التوابل الأخرى إلى العصيدة، وإثارة وأخذ عينة. أخرج الحنطة السوداء المطبوخة مع الحساء من النار وأضف إليها الخضار المفرومة جيدًا ويمكنك دعوة الجميع لتناول العشاء.

بالعافية!

كيفية خبز الحنطة السوداء مع الحساء في الفرن؟

في الآونة الأخيرة، تم استبدال الحنطة السوداء بشكل كبير على طاولتنا بالمعكرونة والأرز، ولكن من أجل اتباع نظام غذائي سليم وصحي، يجب إدراج هذه الحبوب الصحية في القائمة. الحنطة السوداء المطبوخة في الفرن لذيذة بشكل خاص. مكونات هذا الطبق ليست مقلية، وإذا تناولت الحساء المصنوع من اللحوم الخالية من الدهون، فسيكون الطعام أيضًا غذائيًا.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• يخنة – 500 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات حسب الوصفة والعدد المحسوب للحصص.

2. خذ الحنطة السوداء عالية الجودة ويفضل أن تكون الحنطة السوداء نظيفة تمامًا ومقلية بالفعل. اسكبه في وعاء منفصل. تشغيل الفرن للتسخين على حرارة 170 درجة مئوية.

3. ثم اشطفي الحنطة السوداء عدة مرات بالماء ويفضل أن يكون ساخناً.

4. دهن أي طبق خبز بالزيت النباتي واسكب فيه الحنطة السوداء المحضرة.

5. ضعي الحساء مع المرق والدهن فوق الحنطة السوداء. ثم رش كل شيء بالملح والفلفل، فقط استرشد بطعم الحساء الخاص بك.

6. اسكبي الحنطة السوداء في القالب مع كوبين من الماء الساخن.

7. ثم قم بتغطية القالب بإحكام بالحنطة السوداء بقطعة من ورق الألمنيوم ثم ضع العصيدة في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت، احتفظي بالعصيدة في الفرن المغلق لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.

8. اخلطي الحنطة السوداء المحضرة بلطف مع الحساء، ثم خذي عينة منها وقدميها على الغداء.

بالعافية!

الحنطة السوداء مع البصل المطهي والجزر

يساعد Stew دائمًا ليس فقط في المنزل أو في رحلة تخييم، ولكن أيضًا في المنزل عندما تحتاج إلى إعداد وجبة لذيذة ومرضية بسرعة كبيرة للعائلة.نقوم بإعداد عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي ونكمل مذاقها بالبصل والجزر والبهارات. لهذا الطبق، يتم قلي الحنطة السوداء في مقلاة جافة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• يخنة – 350 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• خليط الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قشر الجزر والبصل وقطعهما على الفور جيدًا، والبصل إلى حلقات ربع رقيقة، والجزر إلى نصف حلقات.

2. اشطف الحنطة السوداء عدة مرات بالماء البارد واقليها في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة خاصة من الحنطة السوداء المقلية. ثم انقل الحنطة السوداء إلى مقلاة لطهي العصيدة.

3. نذوب الدهن من الحساء في مقلاة ونقلي الجزر والبصل المقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي الخضار المقلية في طبقة متساوية فوق الحنطة السوداء.

4. ضعي قطع الحساء فوقها ورشي خليط الملح والفلفل عليها. صب الكمية المطلوبة من الماء النظيف في المقلاة.

5. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء. اخلطي الحنطة السوداء المطبوخة مع الحساء والخضار بالملعقة، ضعيها في أوعية التقديم وزينيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بالعافية!

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي والفطر

الحنطة السوداء مع الحساء هو طبق لذيذ وسريع ولذيذ. حتى لا تمل منه، دعنا ننوع مذاقه بالفطر. الفطر وأي فطر مناسب للعصيدة لن يعقد عملية الطهي ولكنه سيجعل مذاقه غير عادي. يُطهى الحنطة السوداء ويُقلى الخضار واللحوم المطهية والفطر في مقلاة ثم يُمزج كل شيء. هذا الطبق سوف يطعم جميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 1 ملعقة كبيرة.
• الفطر - 300 غرام.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• يخنة - 1 جرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بطهي عصيدة الحنطة السوداء من الحبوب والماء بنسبة 1:2 لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

2. يُقطع الجزر والبصل المقشر جيدًا ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الدهن الساخن من الحساء.

3. ثم انقلي الحساء من الجرة إلى المقلاة واخلطيه مع الخضار المقلية.

4. قم بغلي الفطر لهذه العصيدة مسبقًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في مقلاة وأضيفي القليل من الملح لأن الحساء يمكن أن يكون مالحًا تمامًا وأي بهارات واخلطيها. اترك المشوي على نار متوسطة حتى يتبخر السائل جزئيًا.

5. ثم انقلها من المقلاة إلى عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة واخلطها جيدًا وأخذ عينة واترك الطبق لبعض الوقت تحت غطاء مغلق. الحنطة السوداء مع اللحم المطهي والفطر جاهزة. يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

بالعافية!

الحنطة السوداء مع الحساء والخضار

عصيدة الحنطة السوداء، كونها لذيذة ومفيدة في حد ذاتها، غالبًا ما يتم تحضيرها من قبل الكثيرين لمائدة الأسرة، والحساء يجعلها أكثر إرضاءً. يمكن استكمال الحنطة السوداء مع الحساء بالخضروات المختلفة: البصل والجزر والكوسا والفلفل الحلو والكرفس وغيرها، مما يجعلها أكثر صحية ولذيذة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفطر - 300 غرام.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• يخنة - 1 جرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتنظيف وغسل الجزر والبصل. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى مقلاة خاصة للخياطة.يُسكب القليل من الزيت النباتي في الخضار المقطعة ويُوضع المقلاة على النار.

2. اقلي شرائح الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

3. اغسلي الحنطة السوداء جيداً وأضيفيها إلى الخضار المقلية.

4. ثم صب الماء الدافئ في الحنطة السوداء بنسبة 1:2 إلى الحبوب أو بحيث يكون أعلى بإصبعين من طبقة الحنطة السوداء.

5. يُملح الحنطة السوداء قليلاً ويُطهى على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق حتى ينضج. عادة ما يستغرق طهي الحنطة السوداء 20 دقيقة.

6. ثم ضعي علبة من الحساء في العصيدة المطبوخة، وافصلي قطع اللحم الكبيرة بسكين أو شوكة.

7. نخلط الحنطة السوداء مع المرق جيداً بالملعقة ونأخذ عينة منه.

8. ضعي الطبق النهائي في أطباق مقسمة، وزينيه حسب رغبتك وقدميه.

بالعافية!