لحم البقر في الفرن هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق سوف يأسرك من اللقمة الأولى، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق. لأنه عند الغليان في الفرن، وحتى مع إضافة الخضار، تكون المكونات مشبعة إلى الحد الأقصى بعصير ورائحة بعضها البعض، مما يكمل ويسلط الضوء على طعم اللحم البقري دون مقاطعته.
لحم البقر العصير مخبوز في قطعة في الأكمام
يمكن تحضير لحم البقر بطرق مختلفة: يقوم بعض الناس بسلقه أو قليه أو طهيه، لكننا اليوم نقدم انتباهكم إلى وصفة أصلية للحوم المخبوزة في قطعة واحدة ومنقوعة في صلصة الصويا مع الثوم والأعشاب.
- قطع لحم البقر 1.5 (كيلو جرام)
- ثوم 5 (القطع)
- صلصة الصويا 6 (ملاعق كبيرة)
- زيت الزيتون 6 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أسود مطحون ¼ (ملاعق صغيرة)
- مزيج من الأعشاب بروفانس 1 (ملاعق صغيرة)
-
من السهل جدًا تحضير لحم البقر في الفرن. لنصنع التتبيلة: قشر خمس فصوص من الثوم واهرسها في هاون أو اقطعها جيدًا. -
ضعي الثوم المفروم في وعاء عميق. -
أضف صلصة الصويا. -
أضف ملعقة صغيرة من الملح. -
أضف زيت الزيتون والفلفل. -
للحصول على رائحة أكثر ثراء، أضف الأعشاب العطرية إلى الصلصة. -
تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً. -
نشطف لب اللحم البقري جيدًا تحت الماء الجاري ونجففه بالمناشف الورقية - نضعه في طبق ذي جوانب عالية. -
نسكب صلصة الثوم فوق اللحم. -
افركي اللحم البقري بالتتبيلة من جميع الجوانب، ثم غطيه بغطاء واتركيه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات حتى ينقع. -
بعد مرور الوقت، ضعي اللحم في الكم واربطيه من الطرفين. -
اخبز اللحم لمدة ساعتين عند 200 درجة. بالعافية!
لحم البقر مع الخضار في كم في الفرن
كقاعدة عامة، يقدم معظم الناس لحم الخنزير على طاولة الأعياد، ولكن إذا استبدلته باللحم البقري قليل الدهن، فسوف يتحول الطبق إلى سعرات حرارية أقل بكثير، ولكنه ليس أقل لذيذًا وعطريًا. وبفضل الخبز مع الفلفل الحلو والجزر والطماطم، لن تضطر إلى إعداد طبق جانبي منفصل.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- لحم البقر المتن – 1 كجم.
- بصل أحمر – 2 قطعة.
- قبل البلغارية – 2 قطعة.
- طماطم (صغيرة) – 6-7 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- خليط الفلفل – ½ ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 3-4 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف لحم المتن جيدًا بالماء، ثم جففه بالمناشف الورقية ونظفه من الأغشية البيضاء والأوردة الصلبة.
الخطوة 2. نقطع البصل الأحمر المقشر والجزر إلى نصف حلقات.
الخطوة 3. ضع نصف كمية الخضار المقطعة في غلاف الخبز.
الخطوة 4. ضعي حبة فلفل حلو مقطعة إلى شرائح فوق البصل والجزر.
الخطوة 5. قطع الطماطم إلى قسمين ووضع النصف أيضًا في الكم.
الخطوة 6. ضعي لحم المتن على "وسادة" الخضار وتبليها بأوراق الغار المكسورة والملح وخليط من الفلفل - فوق الفلفل المتبقي والطماطم والجزر والبصل.
الخطوة 7نربط الكم من الجانبين، ونقوم بعمل ثقبين بسكين حاد ليسمح للبخار بالخروج بحرية، ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين.
الخطوة 8. بعد مرور الوقت، انقل محتويات الغلاف بعناية إلى طبق مسطح كبير واستمتع به. بالعافية!
لحم البقر مع البطاطس في غلاف الخبز
نقوم بإعداد لحم البقر المشوي العصير واللذيذ بشكل لا يصدق مع البطاطس في الفرن. يمكن تقديم هذا الطبق بأمان على طاولة الأعياد وتأكد من أن الضيوف سيطلبون منك بالتأكيد مشاركة هذه الوصفة!
وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- البطاطس – 4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 4-5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات المشار إليها في قائمة المكونات: اشطف اللحوم والخضروات جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف لبعض الوقت.
الخطوة 2. قم بإزالة الأغشية من اللحم البقري وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 3. قطع البطاطس المقشرة إلى 4 أو 8 قطع حسب حجمها.
الخطوة 4. قسّم الجزر إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي ثلاثة ملليمترات.
الخطوة 5. نقطع البصل جيدًا.
الخطوة 6. في وعاء عميق، اجمع جميع المكونات وتبلها بالملح والفلفل المطحون - اخلطها لتوزيع التوابل بالتساوي.
الخطوة 7. ضع المنتجات المفرومة في غلاف الخبز واسكب عليها الكريمة الحامضة بسخاء.
الخطوة 8. اربط الكم بإحكام على كلا الجانبين وضع مكونات الشواء المستقبلي في الفرن لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة. بعد مرور الوقت، قم بتقطيع الكيس بشكل طولي وتحمير الخضار واللحوم لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بالعافية!
أضلاع لحم البقر اللذيذة في الأكمام
عندما تريد شيئًا لذيذًا جدًا وغير عادي، نخبز أضلاع اللحم البقري المقطعة إلى قطع مع إضافة الخضار. هذا الطبق سوف يرضي كل من يجربه، ورائحته ستملأ منزلك بأكمله.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- أضلاع لحم البقر - 700 غرام.
- البطاطس – 1 كجم.
- البصل – 2-3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- أدجيكا – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 50-70 جم.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الأضلاع إلى شرائح، وقطع شظايا العظام وشطفها جيدا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. قشر فصوص الثوم ومررها عبر مكبس أو ابشرها على مبشرة ناعمة ثم انقلها إلى اللحم.
الخطوة 3. أضف الكمية المطلوبة من الجرجير والمايونيز.
الخطوة 4. رشي بالبهارات والملح المفضلة لديك.
الخطوة 5. نضيف أيضًا البصل المقشر المقطع إلى حلقات متوسطة السماكة إلى اللحم البقري.
الخطوة 6. حرك المكونات المحضرة جيدًا وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.
الخطوة 7. دون إضاعة الوقت، قم بتقطيع الجزر المقشر بشكل خشن.
الخطوة 8. قطع البطاطس المقشرة إلى شرائح أو قطع عشوائية.
الخطوة 9. انقل الخضار إلى اللحم واخلطهم مرة أخرى حتى تنقع البطاطس والجزر أيضًا في الصلصة والتوابل.
الخطوة 10. ضعي الضلوع مع الخضار في غلاف الخبز وضعي فوقها قطعًا صغيرة من الزبدة - اربطي الكيس. للسماح للبخار بالخروج بحرية، استخدم عود أسنان لوخز الكم في عدة أماكن.
الخطوة 11. اخبزي الطبق لمدة ساعة على حرارة 200 درجة، ثم قطعي الغلاف وحمري المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 12نضع الطعام العطري على الأطباق ونبدأ في التذوق. بالعافية!
لحم البقر الطري والعصير في صلصة الصويا في الأكمام
إذا قمت بطهي لحم البقر وفقًا لهذه الوصفة مرة واحدة على الأقل، فسوف يصبح بالتأكيد أحد مفضلاتك، لأن اللحم المتبل بصلصة الصويا والمخبوز في الغلاف لذيذ وعطري بشكل لا يصدق، وهذا الطبق سهل التحضير للغاية، لذلك الجميع على الإطلاق تستطيع ان تفعل ذلك .
وقت الطبخ - 4 ساعات و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم البقر - 800 غرام.
- البطاطس – 7 قطع.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
- أدجيكا – ½ ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 2-3 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم البقري جيدًا تحت الماء واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية.
الخطوة 2. بالنسبة للتتبيلة، في وعاء منفصل، قم بدمج صلصة الصويا مع الجرجير والزيت عديم الرائحة والملح وبضع رشات من الفلفل - امزج.
الخطوة 3. افركي اللحم بالصلصة الناتجة وغطيه بغشاء ملتصق وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى ينقع بالكامل.
الخطوة 4. عندما ينضج اللحم البقري تقريبًا، قشري البطاطس ورشيها بمزيج من الملح والفلفل ثم ضعيها في الجزء السفلي من غلاف الخبز.
الخطوة 5. ضع اللحم فوق "وسادة" الخضار واسكب الصلصة المتبقية واربط الكم وثقبه في عدة أماكن. يُخبز اللحم لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 6. بعد مرور الوقت، أخرجي الطبق بعناية من الفرن، وقطعي لحم البقر إلى قطع وقدميه مع سلطة خفيفة طازجة. بالعافية!
كيفية خبز لحم البقر مع البرقوق في الفرن؟
هذه الوصفة مخصصة لجميع أولئك الذين يحبون "الجمع بين المنتجات المتناقضة" والجمع بين المنتجات التي تبدو غير متناغمة تمامًا مع بعضها البعض. ومع ذلك، فإن لحم البقر مع الفواكه المجففة الحلوة، وهي الخوخ، ليس فقط أصليا، ولكن أيضا لذيذ بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ - ساعتان و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لحم البقر - 600-700 غرام.
- البرقوق - 30 غرام.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- بهارات للحوم - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير اللحم: اغسل اللحم وجففه. تعتبر الأجزاء الصلبة غير المناسبة لطهي شرائح اللحم مثالية لهذه الوصفة، ولكن مع الخبز لفترة طويلة، حتى هذه اللحوم سوف تنفصل إلى ألياف.
الخطوة 2. افركي اللحم البقري المجفف بعناية بالتوابل والملح المفضلة لديك.
الخطوة 3. رش اللحم بزيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة وافركه برفق.
الخطوة 4. صب الماء المغلي على الفواكه المجففة لمدة 15 دقيقة، ثم اعصرها وغلفها بالزيت.
الخطوة 5. ضعي اللحم البقري والخوخ في غلاف وضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين (قد يختلف الوقت حسب سمك القطعة) عند 180 درجة. بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية، اترك الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا. بالعافية!
