يخنة لحم البقر

يخنة اللحم البقري طبق رائع يتناسب مع أي طبق جانبي. هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد يخنة اللحم البقري، وفي هذه المقالة سوف نشارك 10 من أكثرها إثارة للاهتمام.

يخنة لحم البقر مع المرق في مقلاة

وصفة كلاسيكية لطبق مصنوع من مكونات متوفرة في أي وقت من السنة. يصبح لحم البقر عطريًا وعصيرًا وناعمًا جدًا ويكمل أي طبق جانبي تمامًا، سواء كان بطاطس أو عصيدة أو معكرونة.

1. 
   كيف لطهي لحم البقر مع المرق في مقلاة؟ نقوم بغسل اللحم البقري وتجفيفه، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي اللحم عليه.
2. 
   يُقلى اللحم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة.
3. 
   ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأضفه أيضًا إلى اللحم البقري. امزج كل شيء جيدًا واقليه لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. 
   أضيفي الدقيق، واخلطي جميع المكونات سريعًا واقليها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي معجون الطماطم.
5. 
   صب الماء في المقلاة بحيث يغطي اللحم بالكامل. يُغلى السائل في الغليان ويُخفض الحرارة. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
6. 
   قبل 5 دقائق من الطهي، رشي اللحم البقري بالأعشاب المفرومة وأضيفي البهارات حسب الرغبة والملح واخلطي.
7. 
   بعد 5 دقائق، سيكون لحم البقر في المرق جاهزا. بالعافية!

---

لحم البقر الطري والعصير مطهي مع البصل

يعتبر اللحم الطري والعصير مع الصلصة العطرية مثاليًا لأي طبق جانبي، مما يضمن طبقًا ساخنًا مرضيًا ولذيذًا. لكي يكشف لحم البقر عن مذاقه بالكامل، سيتعين عليك المحاولة، لذلك سنخبرك في هذه الوصفة ببعض أسرار تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• مرق اللحم – 150 مل.
• الفلفل الحار الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزنجبيل المجفف - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة المحار – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة.
• زيت السمسم – ½ ملعقة كبيرة.
• النشا – 3 ملاعق صغيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. قطعي اللحم أولاً إلى شرائح رفيعة، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

2.نخلط زيت السمسم مع النشا و3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ونخفف كل شيء بالماء ونضيف اللحم إلى التتبيلة، ثم نغطيها بإحكام ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وضعي عليها الثوم المفروم والزنجبيل وحلقات الفلفل الحار. امزج كل شيء جيدًا واقليه حتى تدوم رائحة الثوم. نقطع البصل إلى ريش ونضيفه إلى المقلاة. يُملح ويُقلى الخضار لمدة 4 دقائق تقريبًا.

4. أخرجي الخضار من المقلاة، سخني الزيت المتبقي فيها ثم ضعي اللحم المتبل فيها. يقلب اللحم البقري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

5. يُسكب المرق فوق اللحم ويُترك حتى يغلي ويُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

6. أعيدي الخضار إلى المقلاة واخلطي كل شيء واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.

7. تُسكب صلصة الصويا والمحار فوق اللحم البقري، ويُقلب ويُطهى الطبق حتى ينضج.

8. من الأفضل تقديم اللحم البقري المطهو ​​مع البصل مع الأرز المسلوق. بالعافية!

كيف لطهي لحم البقر اللذيذ مع الخوخ؟

لحم البقر المطبوخ مع البرقوق له طعم غير عادي ويخرج طريًا جدًا وعصيرًا. من السهل جدًا تحضيرها، لذا حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. تعتبر المقلاة ذات الجدران السميكة أو الحديد الزهر هي الأفضل للخياطة.

مدة الطهي: 4 ساعات.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• لحم البقر - 1200 غرام.
• البصل - 400 غرام.
• الثوم - 3 فصوص
• الجزر - 300 غرام.
• البرقوق - 200 غرام.
• زبدة - 60 غرام.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 400 مل.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات.نغسل ونجفف اللحم ونغسل ونقشر الثوم والجزر والبصل.

2. ضعي الزبدة في قدر.

3. قطعي اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة.

4. يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

5. أضف اللحم البقري إلى المقلاة.

6. نقطع البصل إلى أرباع ونقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم ننقله إلى اللحم.

7. قطعي الجزر إلى قطع كبيرة.

8. اقلي الجزر لمدة 10 دقائق.

9. أضيفي معجون الطماطم إلى الجزر واملئيه بالماء. أضف الفلفل حسب الذوق.

10. نخلط المكونات جيدًا ونتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم ننقلها إلى قدر.

11. اخلطي محتويات المقلاة جيداً. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُترك اللحم البقري على نار خفيفة لمدة ساعتين.

12. انقعي البرقوق لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد وأضيفيه إلى المقلاة مع اللحم. نضيف أيضًا الثوم المفروم وورق الغار وحبوب الفلفل. ملح الطبق حسب الرغبة.

13. امزجي جميع المكونات واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة ساعتين أخريين، مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر.

14. يمكن تقديم اللحم البقري المطبوخ مع أو بدون طبق جانبي. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لطهي يخنة اللحم البقري في الفرن

لحم البقر المطبوخ في الفرن يتحول إلى عصير وطعم ورائحة غنية. إضافة الخضار والجبن سيساعد على إضافة نكهة وفائدة للحوم. والنتيجة هي طبق جاهز تمامًا ولذيذ وصحي ولا يتطلب طبقًا جانبيًا.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 4 قطع.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الجبن - 200 غرام.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة، ثم نحشوه بالكفير، ثم نضيف البصل والفلفل والملح المقطع إلى نصف حلقات، ثم ننقعه في الثلاجة لمدة ساعة.

2. قطعي الجزر والبطاطس إلى قطع رفيعة.

3. أزيلي القشر من الطماطم والفلفل وقطعيهما.

4. ضعي اللحم البقري والبصل في طبق الخبز، ثم ضعي فوقها البطاطس والجزر والفلفل والطماطم، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

5. بعد نصف ساعة، رشي الطبق بالجبن واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. يُقدّم اللحم البقري الجاهز ساخنًا. بالعافية!

كيف لطهي اللحم البقري اللذيذ مع البصل والجزر؟

لحم طري وناعم مع نكهة الجزر الحلوة. المرق ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ولكنه جميل جدًا أيضًا. تبين أن إعداد مثل هذا الطبق طويل جدًا، لأنه لكي يتم طهي اللحم البقري بشكل صحيح، يجب أن يمر الكثير من الوقت، ولكن الوصفة نفسها من السهل إتقانها.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 800 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 30 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نغسل اللحم البقري ونقطعه إلى قطع كبيرة إلى حدٍ ما.

2. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة واقلي اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. صب الماء في المقلاة بحيث يغطي اللحم البقري بالكامل. يُضاف ورق الغار والبابريكا ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة مع إضافة الماء بشكل دوري.

4. قشر البصل والجزر، وقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

5.أضف الخضار إلى اللحم البقري واترك الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

6. نخفف الدقيق مع معجون الطماطم في كمية قليلة من الماء ثم نضيف الخليط إلى المقلاة مع اللحم قبل أن يصبح جاهزاً بحوالي 10 دقائق. ملح وفلفل الطبق حسب الرغبة.

7. يجب أن يصبح الطبق طرياً وناعماً، وأن تكون الصلصة سميكة وغنية. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للحوم البقر المطهية مع الخضار

يعتبر يخنة اللحم البقري الطري لذيذة بشكل خاص عند طهيها مع الخضار مثل الجزر والطماطم والباذنجان. تبين أن طعم هذا الطبق غني جدًا، ويصبح الطبق الجانبي اختياريًا تمامًا.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم المعلبة – 1 علبة
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت النباتي الساخن.

2. نقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع البصل والثوم جيدًا ونطهو الخضار مع اللحم حتى يصبح طريًا.

3. بعد ذلك، أضف الطماطم إلى عصيرها.

4. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضيفه إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا تحت الغطاء.

5. نسكب كمية قليلة من الماء فوق اللحم، ونضيف الفلفل والملح ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً. يرش الطبق بالأعشاب ويقدم. بالعافية!

كيف لطهي لحم البقر الحساء في طباخ بطيء؟

يبدو أن لحم البقر المطبوخ في طباخ بطيء كثير العصير ولذيذ، والأهم من ذلك أنه بالتأكيد لن يحترق في المقلاة ولن يكون قاسيًا للغاية. الوصفة بسيطة جدًا ولا تتطلب منك الكثير من الجهد.

مدة الطهي: ساعتان و 45 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر - 1000 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الكزبرة المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 1 لتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسلي اللحم البقري وجففيه جيدًا.

2. قطعي اللحم إلى قطع مع إزالة كل الفائض.

3. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، واختر وضع "القلي" ثم ضع قطع اللحم البقري فيه. يُحرَّك المزيج ويُطهى اللحم لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم صفي السائل الناتج واشطف اللحم البقري قليلاً بالماء.

4. ضع اللحم مرة أخرى في وعاء الطهي البطيء واملأه بالماء. أضف الكزبرة والملح والفلفل. حرك وحدد وضع "الحساء" لمدة ساعتين ونصف.

5. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

6. نقوم أيضًا بتقشير الجزر وغسله وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

7. قبل نهاية البرنامج بنصف ساعة، أضيفي البصل والجزر إلى اللحم البقري. امزج كل شيء جيدًا واترك الطبق لينضج.

8. قدمي اللحم البقري الجاهز مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!

لحم البقر العصير مطهي مع الفطر في مقلاة

المزيج العطري والمشرق من نكهات الفطر ولحم البقر لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن تحقيق ذلك عن طريق طهي الفطر واللحوم بشكل منفصل والحد الأدنى من طهي هذه المنتجات معًا. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع أي طبق جانبي، لكن مذاقه لذيذ بشكل خاص مع الخضار المسلوقة.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 250 غرام.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة للطبق.

2. اغسلي اللحم جيداً وقطعيه إلى شرائح طويلة.

3.اقلي اللحم البقري قليلاً، ثم أضيفي الماء حتى يغطي اللحم بالكامل. أضيفي الفلفل والملح واتركيه على النار لمدة ساعة تقريباً.

4. اغسل الفطر جيدًا وقطعه إلى أطباق صغيرة.

5. يقلى الفطر على نار متوسطة حتى ينضج.

6. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

7. يُطهى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

8. قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضيفي البصل والفطر إلى اللحم البقري واخلطيهما واطهيه حتى ينضج.

9. قدمي الطبق ساخناً مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!

لحم بقري ناعم وطري مطهي في القشدة الحامضة

لحم البقر الطري في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق بسيط ولكنه لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. ويمكن تقديمه بشكل منفصل أو مع الأطباق الجانبية والسلطات. على الرغم من إضافة القشدة الحامضة وصلصة القيصر، فإن اللحم يخرج خاليا من الدهون ومناسبا حتى لأتباع التغذية السليمة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• بصل أخضر – 1 حفنة
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• صلصة سيزر – 2 ملعقة كبيرة.
• بابريكا - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. يغسل اللحم والبصل ويقطعان. نضع البصل في مقلاة عميقة ونضع اللحم فوقه.

2. نسكب الكريما الحامضة فوق كل شيء ونخففها بكمية قليلة من الماء.

3. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

4. ضعي الطبقة الأخيرة من صلصة السيزر. غطي المقلاة بغطاء واطهي الطبق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

5. ثم نخلط جميع المكونات ونطهو اللحم حتى ينضج. بالعافية!

كيف لطهي لحم البقر العصير مع الباذنجان؟

وصفة بسيطة لطبق لحم البقر مغذي ولذيذ. يكمل الباذنجان اللحم بشكل مثالي ويجعل مذاقه مشرقًا وغنيًا، وتوفر الطماطم المفرومة مرقًا شهيًا وحساسًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• الباذنجان – 3 قطع.
• الطماطم - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الطماطم - ½ ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات.

2. اسلقي الطماطم، ثم قطعي حبة طماطم إلى مكعبات، واستخدمي الخلاط لهرس الباقي وخلطه مع عصير الطماطم.

3. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات، ويقطع البصل والثوم.

4. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي فيها البصل والثوم حتى يصبح الأول شفافاً. يُضاف الماء ولحم البقر ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

5. أضيفي الطماطم والفلفل والملح والبهارات إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

6. أضيفي الباذنجان إلى اللحم واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

7. قدمي الطبق النهائي مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!