حساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة

يعد حساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة علاجًا لذيذًا يخفف الجوع ويدفئك. سوف يستغرق الطهي بعض الوقت، لأن البازلاء لا تنضج بسرعة. اللحوم المدخنة تعطي العلاج طعمًا لطيفًا وثراءً. يتم استخدام الضلوع ولحم الخنزير المقدد والنقانق وغيرها من المنتجات ذات الرائحة الفريدة المميزة كمنتجات مدخنة.

حساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة في قدر

حساء البازلاء المدخن الكلاسيكي ذو وعاء واحد ذو مذاق لذيذ. تحتوي المعالجة الشهية على ملمس دقيق واتساق غني. الطبق الأول العطري يرضي الجوع، وسهل التحضير. العملية بسيطة، رغم أنها طويلة، إلا أن النتيجة ستكون مذهلة للغاية.

1. 
   من السهل جدًا تحضير حساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة. ضع 300 جرام من البازلاء في منخل أو مصفاة. اغسل تحت الصنبور. انقله إلى وعاء واملأه بالماء المصفى لمدة 4 ساعات على الأقل.
2. 
   بعد تقطيع أضلاع لحم الخنزير، ضعيها في قدر واسكبي 2.5 لتر من الماء. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي. بعد إزالة الرغوة وتقليل اللهب، قم بالطهي لمدة 1.5 ساعة. بعد ساعة عليك التأكد من إزالة اللحم من العظام. إذا تفكك اللب إلى ألياف، فانتقل إلى الخطوة التالية.
3. 
   يُسكب المرق الغني من خلال منخل في وعاء نظيف. بعد فصل اللحم عن العظام نقطعه ونضعه منفصلاً ونملأه بالمرق حتى لا يجف. صفي البازلاء واشطفها مرة أخرى واسكبها في مرق مغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
4. 
   بعد تقشير الخضار وتقشيرها، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات. صب البطاطس في قاعدة الحساء. طبخ لمدة 20 دقيقة.
5. 
   يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي إليها الصلصة. بعد الغليان، طهي لمدة 5 دقائق.
6. 
   بعد غسل الخضر، اتركها تجف وتقطع. بعد تقشير الثوم، قومي بتقطيعه بالسكين. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
7. 
   بعد إرسال الشرائح إلى المقلاة، انتظر ظهور فقاعات نشطة واطهيها لمدة 5 دقائق. نخرج اللحم من الضلوع ونضيف الخردل. بعد تذوق الملح، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. بعد التحريك، جلب ليغلي مرة أخرى.
8. 
   أطفئ النار ودون إخراجها من الموقد واتركها تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. حساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة جاهز! نملأ أوعية الحساء بالحساء العطري. يرش بالأعشاب العطرية والبسكويت. بالعافية!

حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة

يمكن لأي شخص أن يصنع حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة.سوف تأخذ المعالجة العطرية مكانة رائدة في الترتيب بين الدورات الأولى. طبق غني مع مذاق لطيف من اللحوم المدخنة سيجلب الكثير من الانطباعات الممتعة. يتم استخدام المنتجات المتاحة في الوصفة، والطبق مناسب للميزانية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• البازلاء المقسمة – 300 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• النقانق المدخنة – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أضلاع مدخنة - 1 كجم.
• زيت نباتي – للقلي.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. قطع طبقة الضلوع المدخنة إلى أضلاع فردية. إغل الماء.

الخطوة 3. اغسل 300 جرام من البازلاء المقسمة بالتفصيل. بمجرد غليان الماء، اغمر الضلوع فيه وأضف البازلاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 50 و 70 دقيقة. يجب أن يسقط اللحم من العظام بسهولة.

الخطوة 4. اغسلي البطاطس بفرشاة، وقشريها بمدبرة المنزل وقطعيها إلى مكعبات. إزالة الأضلاع من قاعدة الحساء.

الخطوة 5. ضعي شرائح البطاطس في المقلاة واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي على نوع البطاطس وحجم القطع.

الخطوة 6. قطع النقانق المدخنة حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، استبدل النقانق بالنقانق المدخنة أو غيرها من منتجات اللحوم المدخنة. إذا لم يكن هناك لحوم مدخنة أخرى، سنكتفي بالأضلاع.

الخطوة 7. قم بإزالة اللحم من الضلوع، وإذا لزم الأمر، مقطعة إلى شرائح بالحجم المطلوب.

الخطوة 8. قشر الجزر والبصل. اطحن الخضار - ابشر الجزر وقطع البصل إلى مكعبات. تسخين مقلاة بالزيت النباتي. أضيفي الخضار واقليها لمدة 4 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. سوف يصبح المقلي ناعمًا.

الخطوة 9. انقل منتجات اللحوم المشوية إلى المقلاة. طبخ بعد الغليان لمدة ربع ساعة.

الخطوة 10. اختبار الملح. تحتوي اللحوم المدخنة بالفعل على ما يكفي من الملح، لذلك من السهل الإفراط في تناولها بالملح. أضف الملح إلى الحساء حسب الحاجة. بعد غسل الخضر، نقطعها ونضيفها إلى الحساء. بعد الغليان، أطفئ الموقد. نتركها للوقوف.

الخطوة 11. قدم الطبق اللذيذ. بالعافية!

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة

يحتوي حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة على ملمس مخملي رقيق. ولا حرج في تقديم هذا الحساء للضيوف في الأعياد الودية. تحضير العلاج بسيط وخالي من المتاعب. ويخرج بطعم دخاني غني ويبقى في الذاكرة لفترة طويلة. استمتع بالوصفة!

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• تقسيم البازلاء – 2 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• أرجل الدجاج المدخنة - 500 غرام.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب كوبين من البازلاء في وعاء واشطفهما. قشر البصل ودرنات البطاطس. ضع البازلاء المغسولة في قدر واملأها بالماء. ضعه على النار. سوف تستغرق البازلاء المقسمة وقتًا أقل في الطهي من البازلاء الكاملة.

الخطوة 2. قشر الجزر واقطعه بشكل خشن. نقطع البصل إلى نصف حلقات. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التحريك من وقت لآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ.

الخطوة 3. بعد التحقق من نضج البازلاء، أضف لحم الخنزير المدخن إلى المقلاة. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الدجاج بعناية.

الخطوة 4. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات وأضيفيها إلى البازلاء. طبخ لمدة 15 دقيقة.بعد ثقب البطاطس، نتحقق مما إذا كانت مطبوخة أم لا. نقل الشواء وتسخين كل شيء معا. انقل المقلاة إلى رف ساخن.

الخطوة 5. باستخدام جهاز غاطس، قم بطحن المحتويات إلى هريس. نحن نتذوق ونتكيف مع الذوق.

الخطوة 6. أخرج الجلد من ساق الدجاج وأزل اللحم من العظام وقطعه إلى قطع.

الخطوة 7. املأ الأطباق بحساء الكريمة المهروسة وضع اللحم فوقها.

الخطوة 8. قدمي الطبق ونكهيه بالكريمة وأضيفي البسكويت حسب رغبتك. بالعافية!

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة والبطاطس

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة والبطاطس سميك وغني. الخبز المحمص المقرمش يكمل بشكل مثالي العلاج الغني. حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير الطبق. لتنفيذ الوصفة، ستحتاج إلى مكونات غير مكلفة من شأنها أن تحول حساء البازلاء العادي إلى تحفة الطهي.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• البازلاء المقسمة - 170 جرامًا
• البطاطس – 300 غرام.
• البصل - 70 غراما.
• لحم صدر مدخن مسلوق – 150 غرام.
• ملح للتذوق.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.
• البقدونس الطازج - 10 غرام.
• الجزر - 70 جم.
• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 250 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1.5 لتر.

لصنع الخبز المحمص:

• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• رغيف خبز أبيض – 130-150 جرامًا.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. صب البازلاء المغسولة جيدًا بالماء البارد لمدة ساعتين. كامل - اترك بين عشية وضحاها.

الخطوة 3. سوف تنتفخ البازلاء بشكل ملحوظ وتنضج بشكل أسرع.

الخطوة 4. بعد تقطيع الضلوع، انقلها إلى المقلاة. صب في الماء واتركه حتى يغلي. خففي النار واطهيه لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 5. قم بتصفية البازلاء واشطفها مرة أخرى.نحن ننام حتى الضلوع. نحن نطبخ لمدة نصف ساعة.

الخطوة 6. سوف تغلي البازلاء جيدًا.

الخطوة 7. قشر الجزر وقطعه إلى أرباع.

الخطوة 8. نقطع البصل المقشر جيدًا.

الخطوة 9. سخني مقلاة بالزيت النباتي. تُسكب الشرائح وتُقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك.

الخطوة 10. قطع لحم الصدر إلى مربعات.

الخطوة 11. أخرج القلي من المقلاة وامسح الجزء السفلي بالمناشف الورقية. بعد تسخين المقلاة مرة أخرى، اسكبي لحم الصدر. دعونا نحمرها.

الخطوة 12. بعد تقشير درنات البطاطس، قم بتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوة 13. ضع الشرائح في المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 14. الموسم مع التحميص.

الخطوة 15. أضف لحم الصدر المقلي.

الخطوة 16. أضف الغار وحبوب الفلفل. تغلي لمدة 7 دقائق. وأخيرا، تحقق من الملح وأضف الملح حسب الذوق.

الخطوة 17. أطفئ الغاز واتركه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

الخطوة 18. حرر الرغيف أو الخبز من القشرة. نقطع اللب إلى مربعات.

الخطوة 19. سحق الثوم المقشر. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي الثوم وحمريه قليلاً.

الخطوة 20. عندما يعطي الثوم رائحته للزيت، أخرجه وتخلص منه. ضع الفتات المفرومة في المقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك لمدة 5 دقائق. لتهدأ.

الخطوة 21. يُسكب البقدونس تحت الصنبور ويُقطع جيدًا. املأ الأطباق بالحساء. يرش بالأعشاب والخبز المحمص. بالعافية!

شوربة البازلاء مع الدجاج المدخن

حساء البازلاء مع الدجاج المدخن له طعم لا ينسى. نضمن لك وجبة غداء لذيذة وشهية مع وجبة غنية. باتباع الوصف خطوة بخطوة، لن تنشأ أي عقبات. مع الحساء العطري، ستكتسب القائمة العادية ألوانًا جديدة.

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• تقسيم البازلاء – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج مدخن - 250 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - 3 أغصان.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. جمع الطعام. باستخدام فرشاة الخضار أو الإسفنجة، اغسلي الخضار. نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية والدرنات والبصل. يغسل تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. ضعي البازلاء المغسولة جيدًا في وعاء وانقعيها في الماء لمدة ساعة. يتم طهي البازلاء المقسمة بشكل أسرع بكثير.

الخطوة 3. اغسل البازلاء في مصفاة. تصب في قدر. املأ بالماء النقي وضعه على النار. بعد الغليان، اجمع الرغوة التي تظهر. قلل اللهب واستمر في الطهي لمدة ساعة.

الخطوة 4. ضع المقلاة على نار متوسطة. صب في الزيت النباتي. قطع الخضار المقشرة بالطريقة التي تريدها. تصب في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

الخطوة 5. تقلى حتى تصبح طرية وذات لون بني فاتح، مع تذكر التحريك.

الخطوة 6. قطع البطاطس إلى مكعبات أو ألواح. نختار قطع الخضار بأنفسنا.

الخطوة 7. أضف البطاطس إلى المقلاة. تُسلق لمدة 15 دقيقة تقريبًا، عن طريق ثقبها بالسكين أو الشوكة، للتأكد من نضج البطاطس. الموسم مع البهارات.

الخطوة 8. قطع الثدي المدخن إلى قطع بالحجم المطلوب. يمكنك أخذ ساق وإزالة الجلد ثم فصلها عن العظام. سيكون الحساء أكثر شهية.

الخطوة 9. انقل المقلي والدجاج إلى باقي المكونات. تغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 10. بعد غسل الشبت وتجفيفه، قم بتقطيعه وإضافته إلى الحساء. أو نأخذ الخضر الجافة أو المجمدة. بعد الغليان لبضع دقائق، نحاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي. إذا لزم الأمر، قم بموازنة الطعم بإضافة الملح والفلفل. انقل المقلاة إلى رف ساخن.

الخطوة 11بعد الخلط، اتركه جانبًا وقم "بتكوين صداقات" مع المكونات.

الخطوة 12. املأ الأطباق العميقة بالحساء العطري.

الخطوة 13. جرب حساء الاحترار. حسب تقديرك، نكهة مع القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة. تكملة مع المفرقعات. بالعافية!

حساء البازلاء مع السجق المدخن

يعد حساء البازلاء مع النقانق المدخنة خيارًا جيدًا لتنويع نظامك الغذائي اليومي. يتم تحضير العلاج من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في أي متجر. الطبق الغني يرضي جيدا. بالإضافة إلى الحساء العطري، يتم تقديم الخبز المحمص المقرمش عند الطلب.

وقت الطبخ - 5 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• تقسيم البازلاء – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق مدخن - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. بعد قياس البازلاء، اغسلها جيدًا. ضعيها في وعاء به ماء واتركيها جانباً لمدة 4 ساعات. يمكنك تنفيذ الإجراء مع المنتج في المساء.

الخطوة 3. بعد ذلك، صفي السائل واشطفيه مرة أخرى. تصب في قدر وتصب الماء النقي.

الخطوة 4. بعد وضعه على الموقد، انتظر الغليان النشط. طبخ لمدة 1 ساعة على نار متوسطة. خلال هذا الوقت سوف تغلي البازلاء.

الخطوة 5. بعد تحرير البطاطس من القشر، قم بتقطيعها إلى مربعات. ضعي الشرائح في الماء للتخلص من النشا الزائد.

الخطوة 6. انقل شرائح البطاطس إلى البازلاء. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 7. إزالة القشور والقشر من البصل والجزر. بعد غسل الجزر والبصل، قومي بتقطيعهما بطريقة مناسبة.

الخطوة 8. ضع المقلاة على النار. يُسكب الزيت النباتي ويُسخن جيدًا. اقلي الشرائح.اثارة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 9. قم بتفريغ الخليط المقلي في قاعدة الغليان. أضف الملح واطهي لمدة 10 دقائق.

الخطوة 10. قم بإزالة المنتج المدخن من الغلاف. يمكنك استخدام عدة أنواع من النقانق. بعد تقطيعها إلى دوائر، قطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 11. صب الخضر تحت الصنبور وقطعها. يمكن استخدام الشبت جافًا أو مجمدًا.

الخطوة 12. ضع النقانق في المقلاة. رمي في ورقة الغار والشبت. بعد الغليان لمدة 5 دقائق، أطفئ النار.

الخطوة 13. صب الطبق العطري في أوعية. بالعافية!

طريقة تحضير حساء البازلاء بالأجنحة المدخنة

سأخبرك بكيفية تحضير حساء البازلاء بالأجنحة المدخنة في وصفة اليوم. كل شيء بسيط للغاية. أطول وأهم جزء من عملية التنفيذ هو غلي البازلاء. يجب هرس الحساء. بفضل هذا الملمس، يتحول الطبق إلى فاتح للشهية قدر الإمكان.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• البازلاء – 150 غرام.
• البطاطس – 360 جم.
• البصل - 80 غراما.
• أجنحة الدجاج المدخنة – 4 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الجزر - 180 غرام.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الشبت - 20 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. جمع الطعام. نخرج البطاطس والجزر والبصل والمنتج المدخن والشبت. يمكن أن تكون الخضر طازجة أو مجمدة أو مجففة. نحن نزن المكون الرئيسي.

الخطوة 2. اشطف 150 جرامًا من البازلاء تحت الصنبور وضعها في وعاء من الماء. من الأفضل استخدام المسحوق. يطبخ بشكل أسرع.

الخطوة 3. بعد تحرير حبتين من الجزر من القشر، ابشريهما بشكل خشن. بعد تقشير درنات البطاطس، قومي بتقطيعها بشكل خشن. نقطع البصل المقشر ناعما. يقطع الشبت المغسول.

الخطوة 4. قطع الأجنحة المدخنة عند المفاصل.لا يلزم استخدام الكتائب الرقيقة.

الخطوة 5. أضف البصل والجزر إلى مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد شطف البازلاء المنتفخة، قم بتفريغها في المقلاة. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى تنضج البازلاء نصف.

الخطوة 6. نقل الأجنحة إلى البازلاء. أضيفي البطاطس واقليها. بعد الغليان، يغلي لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. رمي الغار. نتحقق مما إذا كانت البطاطس مطبوخة عن طريق ثقبها بالشوكة أو السكين. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح. أضف الملح إذا لزم الأمر. تتبل بالبهارات حسب الرغبة. أطفئ الغاز واترك الحساء يخمر.

الخطوة 8. صب حساء البازلاء السميكة في أوعية. يرش بالشبت المفروم. بالعافية!

حساء البازلاء مع لحم الصدر المدخن

يعد حساء البازلاء مع لحم الصدر المدخن وصفة رائعة سيستغرق تنفيذها الكثير من الوقت. الطبق نفسه سهل الصنع، لكن طهي البازلاء عملية طويلة إلى حد ما. بغض النظر عن خبرة الطهي، يمكن لأي شخص طهي الحساء بصبر. والنتيجة سوف تدهش الجميع بطعمها الفريد.

وقت الطبخ - ساعتان و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• البازلاء – 250 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• لحم صدر مدخن – 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الجزر - 150 غرام.
• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 500 غرام.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. لتوفير الوقت أثناء عملية الطهي، املأ البازلاء بالماء البارد في المساء.

الخطوة 2. قطع طبقة الضلوع المدخنة إلى أضلاع فردية وضعها في مقلاة. صب في الماء النقي. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 40 دقيقة.

الخطوه 3.قم بإزالة الأضلاع المطبوخة بعناية. بعد أن يبرد، أخرجي اللحم من العظام وقطعيه إلى قطع.

الخطوة 4. اغسل 250 جرامًا من البازلاء جيدًا.

الخطوة 5. انقل اللحم إلى قاعدة الحساء.

الخطوة 6. أضف البازلاء المغسولة. نحن نطبخ لمدة نصف ساعة.

الخطوة 7. بعد تقشير البصل وشطفه، قم بتقطيعه جيدًا.

الخطوة 8. بعد تحرير الجزر من القشر باستخدام مقشرة الخضار، ابشره بشكل خشن.

الخطوة 9. قطع لحم الصدر إلى شرائح.

الخطوة 10. سخني مقلاة بالزيت النباتي. أضف البصل المفروم.

الخطوة 11. بعد أن يصبح البصل شفافًا، أضف الجزر. تقلى حتى تصبح طرية.

الخطوة 12. في مقلاة جافة أخرى، اقلي لحم الصدر.

الخطوة 13. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.

الخطوة 14. أضف البطاطس إلى البازلاء.

الخطوة 15. بعد الطهي لمدة 5 دقائق، أضف لحم الصدر المقلي.

الخطوة 16. الملح والفلفل. تفريغ المقلي.

الخطوة 17. اطبخي حتى تنضج البطاطس. بعد 15 دقيقة، أضف ورقة الغار.

الخطوة 18. بعد الطهي لمدة 5 دقائق، أطفئ النار. اترك الحساء لمدة 15 دقيقة ثم قم بإزالة أوراق الغار. يُسكب الحساء في أوعية ويُرش بالأعشاب والفلفل المطحون.

الخطوة 19. قدمي الحساء مع الخبز المحمص. بالعافية!

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة في طباخ بطيء

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة في طباخ بطيء مسلوق جيدًا وشهية بشكل لا يصدق. بفضل طريقة الطهي هذه، هناك حاجة إلى خطوات أقل نشاطًا. الحساء الغني يشبع الجوع لفترة طويلة. وسوف يملأها لحم الخنزير المقدد بطعم ورائحة فريدة من نوعها.

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• البازلاء – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 30 مل.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• لحم الخنزير المقدد – 150 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إنشاء المنتجات.

الخطوة 2.نغسل كوبًا من البازلاء ونضعها في وعاء من الماء. دعونا نقف بين عشية وضحاها. تحتاج البازلاء المقسمة إلى 2-3 ساعات.

الخطوة 3. بعد إزالة القشرة من البصل والجزر، قطعي البصل إلى مكعبات وابشري الجزر على مبشرة خشنة. صب 30 ملليلترًا من الزيت النباتي في وعاء الجهاز وأضف الشرائح.

الخطوة 4. ابدأ وضع "القلي" أو "الخبز". تُقلب المكونات وتُقلى لمدة 8 دقائق.

الخطوة 5. بعد تحرير 5 حبات بطاطس من القشر، قم بتقطيعها كما لو كانت للحساء (في كتلة أو مكعب). نقوم بتفريغ البازلاء مع البازلاء المغسولة في وعاء متعدد الطهي.

الخطوة 6. قم بإزالة الجلد من لحم الخنزير المقدد وقطعه إلى شرائح. أضف إلى بقية المكونات. بالنسبة للمنتجات المدخنة، يمكنك تناول النقانق أو النقانق أو صدور الدجاج أو غيرها من المنتجات المدخنة. عند استخدام الضلوع، يجب أولاً غليها وفصل اللحم عن العظام.

الخطوة 7. صب 2 لتر من الماء النقي. اتساق الطبق يعتمد على كميته. عند طهيها، سيتم طهي البازلاء المقسمة بالكامل وسيكتسب الحساء قوامًا كريميًا يشبه الهريس. البازلاء الكاملة لن تطبخ بنفس القدر. قم بتبديل البرنامج عن طريق بدء وضع "Quenching". بعد إغلاق الوحدة، قم بالطهي لمدة ساعتين.

الخطوة 8. بعد ساعة و55 دقيقة، افتح الطباخ المتعدد. الملح والموسم مع الأعشاب المفرومة. بعد الغليان لمدة 5 دقائق، افصل القابس من الشبكة.

الخطوة 9. املأ الأوعية العميقة بمعامل البازلاء. بالعافية!

حساء البازلاء في مرجل أفغاني مع اللحوم المدخنة

حساء البازلاء في مرجل أفغاني مع اللحوم المدخنة لذيذ بشكل لا يصدق. فقط أولئك الذين لديهم مثل هذا المرجل يمكنهم تحضير العلاج. يختار الجميع منتجاتهم الخاصة للحوم المدخنة. تحدد المضيفة عددها وتشكيلتها بشكل مستقل.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• البازلاء – 400 غرام.
• البطاطس – 1-2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• أفخاذ دجاج/أجنحة – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل حار حار – 0.5 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• جزر صغيرة - 5 قطع.
• أضلاع مدخنة - 600 غرام.
• النقانق المدخنة الخام - 150 غرام.
• النقانق - 50 غرام.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الماء – 2.2 لتر.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نقع 400 جرام من البازلاء لمدة 3 ساعات، وهذا ليس مهما للطهي في مرجل أفغاني. بعد تحرير البطاطس من القشر، قومي بتقطيعها حسب الرغبة. نحن نحدد نطاق المنتجات المدخنة بأنفسنا، ويمكنك التجربة.

الخطوة 2. ضع الضلوع المقطعة وأجزاء الدجاج في مرجل. أضف البازلاء والبطاطس. أضف القليل من الملح والفلفل. ضع البصل المقشر. للتتبيلة، أضيفي نصف كمية الفلفل الحار. املأ بالماء وضعه على نار عالية. رمي في الغار.

الخطوة 3. بعد الغليان، أضف حبوب الفلفل. أغلق المرجل. عندما يخرج الهواء بشكل نشط من الصمام، قلل الحرارة إلى متوسطة، وانقلها إلى موقد صغير. بعد ساعة واحدة، سوف ينضج اللحم ويسقط بسهولة من العظام.

الخطوة 4. طحن البصل الثاني والجزر المقشر. تسخين مقلاة بالزيت النباتي. يُضاف البصل ويُقلى ويُرش بالكركم للتلوين. بعد التمليح، أضف الجزر. تقلى حتى تصبح طرية وتضاف النقانق المفرومة.

الخطوة 5. قطع النقانق إلى مكعبات.

الخطوة 6. أرسل القطع المدخنة للقلي.

الخطوة 7. تقلى حتى يخرج الدهن من النقانق وتصبح الخضار داكنة. افتح المرجل وأخرج الضلوع والدجاج. إزالة اللحوم من العظام. نخرج البصل وورق الغار والفلفل ونرميها بعيدًا. طحن السائل من خلال غربال أو خلاط. اسكبه مرة أخرى واخلطه مع المشوي واللحوم.الاحماء، حتى يغلي.

الخطوة 8. تذوق وتوازن مع التوابل حسب الرغبة. نسكب الحساء العطري الساخن في أوعية. حسب تقديرك، نكهة القشدة الحامضة، رش الأعشاب وإضافة المفرقعات. بالعافية!