حساء البازلاء الكلاسيكي

حساء البازلاء هو طبق مغذ ودافئ، وهو مهم بشكل خاص في موسم البرد. على الرغم من أنه سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت، إلا أن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد. يمكنك طهي الحساء باستخدام أي مرق لحم أو صنع نسخة خالية من الدهون. لأي من هذه الخيارات، ستحتاج بالتأكيد إلى البازلاء المجففة والخضروات والأعشاب والتوابل. هناك تقنية خاصة تتمثل في إضافة أي لحوم مدخنة، فهي تعطي حساء البازلاء طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

حساء البازلاء الكلاسيكي مع الضلوع المدخنة

يعد حساء البازلاء الكلاسيكي مع الأضلاع المدخنة خيارًا رائعًا لوجبة غداء عائلية دسمة. يمكن تحضيرها على شكل هريسة، حيث تكون البازلاء مسلوقة جيداً، كل ما عليك فعله هو العمل قليلاً بالخلاط. يمكنك تقديم حساء البازلاء مع القشدة الحامضة.

1. 
   حساء البازلاء الكلاسيكي سهل التحضير. ضع البازلاء في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري. ثم نقع البازلاء في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
2. 
   قطع أضلاع لحم الخنزير إلى عدة قطع أصغر. ضعي اللحم في قدر كبيرة واسكبي حوالي 2-2.5 لتر من الماء. ضع الحاوية على النار واترك الماء حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة من سطح المرق وخففي الحرارة قليلاً واطهي المرق لمدة 1-1.5 ساعة. يجب أن يصبح اللحم على الضلوع طريًا.
3. 
   صفي مرق اللحم الجاهز من خلال منخل ثم برد اللحم وافصله عن العظام. انقله إلى وعاء منفصل واسكب كمية صغيرة من المرق. اشطف المقلاة واسكب المرق المتبقي فيها واغليها على نار عالية. يُصفى البازلاء من الماء ويُشطف ويُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار متوسطة إلى منخفضة.
4. 
   قشر البصل والجزر والبطاطس. نقطع البصل والجزر ناعماً، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. 
   ضعي البطاطس المقطعة في قدر مع المرق واطهيها لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت النباتي، ويضاف القلي إلى الحساء قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
6. 
   اغسل البقدونس والشبت واترك السائل يصفى ثم اقطعه جيدًا بالسكين. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. نقطع فصوص الثوم المقشرة جيدًا بسكين.
7. 
   جنبا إلى جنب مع قلي الخضار، قبل 5 دقائق من نهاية طهي حساء البازلاء، أضف الثوم والأعشاب ولحم الخنزير المقدد. في النهاية يضاف اللحم المسلوق والخردل. الملح والفلفل حسب الذوق.
8. 
   يُغلى حساء البازلاء في الغليان ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة نصف ساعة. يمكنك تقديم الحساء مع الخبز المحمص والقشدة الحامضة. بالعافية!

شوربة البازلاء مع الدجاج والبطاطس

حساء البازلاء مع الدجاج والبطاطس - مثل هذا الطبق الرائع موجود في كل كتاب طبخ تقريبًا. علاوة على ذلك، فإن مرق الدجاج سيكون أخف وزنا، وإذا كنت تريد حساءا غنيا، فاختر الفخذين. ويمكن حتى إدراج هذا الطبق في قائمة الأطفال، فهو مغذي ويمتصه الجسم بسهولة.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• أفخاذ الدجاج - 400 غرام.
• البطاطس – 250 جرام.
• البازلاء المجففة - 150 غرام.
• البصل - 80 غراما.
• الماء – 3 لتر.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح الطعام - ¼ ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل - 4 قطع.
• الجزر - 80 جم.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإذابة أجزاء الدجاج واشطفها بالماء البارد. قشر البطاطس والبصل والجزر.

الخطوة 2: شطف البازلاء ونقعها في الماء البارد طوال الليل.

الخطوة 3. ضعي اللحم والبازلاء في قدر كبيرة. صب الماء ووضع الحاوية على الموقد. أثناء عملية الطهي، ستتشكل رغوة على سطح المرق، ويجب إزالتها.

الخطوة 4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. تقلى الخضار حتى تصبح طرية في الزيت النباتي.

الخطوة 5. قطع البطاطس إلى مكعبات. بعد ساعة من بدء طبخ المرق أضيفي البطاطس إليه.

الخطوة 6. بعد 20 دقيقة، تحقق من حالة البطاطس والبازلاء، حيث ينبغي أن تكون مطبوخة بالكامل تقريبًا. أضف الخضار المشوية إلى الحساء.

الخطوة 7. أضف ورق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء والملح وتبل المرق.

الخطوة 8. بعد 5 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار واتركي حساء البازلاء ينضج تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب المفرومة وفتات الخبز إلى أجزاء الحساء قبل التقديم. بالعافية!

كيف لطهي حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة في قدر

كيفية طهي حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة في قدر بحيث يصبح سميكًا وغنيًا ودافئًا من أجل خلق الراحة والجو الدافئ في المنزل - كل ربة منزل تستطيع أن تفعل كل هذا. وصفة الحساء بسيطة، والمكونات بأسعار معقولة.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 0.5 كجم.
• لحم الصدر/لحم الخنزير المقدد – 300 غرام.
• البازلاء المجففة - 250 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• البطاطس – 0.7 كجم.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• ورق الغار – 3 لتر.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. املأ الضلوع المدخنة بالماء وضعها على الموقد واطهي المرق لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 2. أخرج الضلوع من المرق واتركها تبرد وافصل اللحم عن العظام. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3. اشطف البازلاء المجففة جيدًا بالماء البارد.

الخطوة 4. ضعي المرق على النار وأضيفي اللحم.

الخطوة 5: ثم أضيفي البازلاء واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 7. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.

الخطوة 8. قطع لحم الصدر إلى شرائح.

الخطوة 9. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أضيفي البصل أولًا، ثم أضيفي الجزر واستمري في قلي الخضار حتى تصبح طرية.

الخطوة 10. في مقلاة أخرى بدون زيت نباتي، اقلي لحم الصدر.

الخطوة 11. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات. ضعي البطاطس في القدر مع الحساء واطهيها لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.

الخطوة 12. بعد ذلك، أضف لحم الصدر والخضروات المحمصة والملح وتتبل الحساء حسب الرغبة.استمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.

الخطوة 13. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي، أضف ورق الغار. بعد ذلك، ارفعي قدر حساء البازلاء عن النار واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 14. نسكب حساء البازلاء الجاهز مع اللحوم المدخنة في أوعية ونرشها بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

حساء البازلاء الكلاسيكي

حساء البازلاء الكلاسيكي هو طبق يستحق اهتماما خاصا. مع هذا الحساء اللذيذ والمرضي، نضمن لك وجبة غداء فاخرة. لجعل الحساء المهروس سلسًا حقًا، يجب نقع البازلاء المجففة في الماء، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.

وقت الطبخ - 3 ساعات

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• البازلاء المجففة - 300-400 غرام.
• مرق الدجاج – 2 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 200 غرام.
• الخبز الأبيض - للخبز المحمص.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - للتقديم.
• كريمة حامضة - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. طهي مرق الدجاج مسبقًا. قشري البطاطس واغسليها، وأزيلي القشر من رأس البصل. نقع البازلاء بين عشية وضحاها في الماء البارد.

الخطوة 2. بعد نقع البازلاء، اشطفها جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 3. يُغلى مرق الدجاج ويُضاف البازلاء ويُطهى حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 4. عندما تنضج البازلاء وتصبح طرية، أضيفي مكعبات البطاطس والبصل إلى الحساء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجزر إلى الحساء. استمر في طهي الحساء لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي. أثناء القلي، أضيفي الملح والفلفل. يمكنك أيضًا تجفيف الخبز في الفرن.

الخطوة 6. عندما تصبح البازلاء والبطاطس جاهزة، ارفعي المقلاة عن النار.هريس الحساء مع خلاط غاطس.

الخطوة 7. حساء البازلاء جاهز.

الخطوة 8. قدمي حساء البازلاء مع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة. بالعافية!

كيف لطهي حساء البازلاء مع لحم الخنزير

سوف تتعلم كيفية طهي حساء البازلاء مع لحم الخنزير وتقديمه بشكل جميل لعشاء عائلي من وصفتنا. هذه واحدة من ألذ إصدارات الطبق، المرق غني، والبازلاء تضيف سمكًا وتجعل الطبق مغذيًا للغاية.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم الخنزير على الأضلاع – 0.5 كجم.
• البازلاء المجففة – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لجعل الحساء ينضج بشكل أسرع، يجب نقع البازلاء لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.

الخطوة 2. اشطف لحم الخنزير تحت الصنبور وضعه في قدر. صب حوالي 2 لتر من الماء في وعاء وضعه على الموقد.

الخطوة 3. عندما يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة من السطح وأضف البازلاء المغسولة وحبة بطاطس كاملة مقشرة. طبخ لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 5. نقطع البطاطس المتبقية إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق ونضيف القليل من الملح إلى الحساء.

الخطوة 6. بعد البطاطس، أضف الخضار المشوية إلى المرق.

الخطوة 7. أخرج البطاطس من المرق واهرسها بالشوكة أو الهراسة ثم أضف الكتلة الناتجة إلى الحساء وحركها.

الخطوة 8. أخرج اللحم المطبوخ من المرق وافصله عن العظام وقطعه إلى قطع. بعد ذلك، أعد اللحم إلى الحساء.

الخطوة 9. تحقق من حالة البطاطس، إذا كانت مطبوخة، أضف الملح وتبل الحساء حسب الرغبة.

الخطوة 10يقدم حساء البازلاء مع الخبز المحمص. للحصول على عرض جميل، زيّن الحساء بالأعشاب الطازجة. بالعافية!

شوربة البازلاء اللذيذة مع لحم البقر

حساء البازلاء اللذيذ مع اللحم البقري هو الطبق الأول الذي يتناسب تمامًا مع أي قائمة. هذا الحساء محبوب من قبل البالغين والأطفال. خاصة إذا كنت تقدمه مع البسكويت. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الطبق غير مكلف إذا اخترت لحم البقر على العظم للمرق.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• أضلاع لحم البقر مع اللحم – 0.6 كجم.
• مياه الشرب – 4 لتر.
• البازلاء - 0.5 كجم.
• بصل متوسط ​​– 1 قطعة.
• جزر متوسطة – 2 قطعة.
• بطاطس متوسطة – 3 قطع.
• زيت نباتي عديم الرائحة – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 2-3 فروع.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• البقدونس - 3-4 فروع.
• الثوم - 2 أسنان.
• القشدة الحامضة 20٪ - 6 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• خبز الجاودار – 4 قطع.
• لحم الخنزير المقدد – 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل ضلوع اللحم البقري، وقطعها إلى قطع أصغر باستخدام الفأس وضعها في قدر. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة ويُطهى المرق لعدة ساعات على نار خفيفة. يُملح المرق حسب الرغبة، وعندما يصبح جاهزًا، صفيه.

الخطوة 2. اشطف البازلاء المقسمة بالماء الجاري وانقعها لمدة ساعتين.

الخطوة 3. قشر البصل والثوم والجزر والبطاطس. نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر. أعيدي المرق المصفى إلى النار، وعندما يغلي أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، أضف البازلاء واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. مرري الثوم من خلال مكبس، وقطعي الخضر جيدًا بسكين.أضف الثوم والأعشاب إلى المقلاة مع البصل المقلي والجزر، واستمر في قلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5. ثم اهرسي الخضار المحمصة في الخلاط مع الكريمة الحامضة.

الخطوة 6. ضع كتلة الخضار الناتجة في مقلاة مع حساء البازلاء. أضف أيضًا ورق الغار والملح والفلفل المطحون واستمر في طهي الحساء لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي، قم بإزالة ورقة الغار من الحساء.

الخطوة 7. الخطوات النهائية. نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى حتى يصبح مقرمشًا. أخرج اللحم البقري المسلوق من العظم وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 8. يُسكب حساء البازلاء في أوعية ويُضاف اللحم ولحم الخنزير المقدد وفتات الخبز. بالعافية!

كيفية طهي حساء البازلاء الكلاسيكي في طباخ بطيء

إن كيفية طهي حساء البازلاء الكلاسيكي في طباخ بطيء أمر بسيط للغاية، بل وأسهل من طهيه في قدر على الموقد. بالإضافة إلى ذلك، تضمن معدات المطبخ هذه البازلاء الناعمة والمسلوقة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على حساء غني وسميك وغني.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• البازلاء المجففة - 2 كوب متعدد.
• الماء – 2 لتر.
• البطاطس – 5-6 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.
• شحم الخنزير - حسب الرغبة.
• ملح الطعام – 1.5 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف البازلاء بالماء الجاري وانقعها لمدة 1-3 ساعات. قشر حبتين من البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. قطع شحم الخنزير إلى مكعبات ووضعها في وعاء متعدد الطهي. يُضاف القليل من الزيت النباتي ويُضاف البصل المفروم ويُقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز".

الخطوه 3.تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات.

الخطوة 4. صفي البازلاء واشطفيها جيدًا مرة أخرى بالماء الجاري.

الخطوة 5. ضعي البطاطس والبازلاء ومعجون الطماطم في وعاء الطهي المتعدد. أضف الملح والفلفل المطحون وورق الغار. املأ الطعام بالماء واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعتين.

الخطوة 6. بعد الانتهاء من البرنامج، اترك حساء البازلاء مغطى لمدة 30 إلى 60 دقيقة. يُسكب حساء البازلاء النهائي في أوعية ويُرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

حساء البازلاء الخالية من الدهون بدون لحم

لا يزال حساء البازلاء بدون لحم غنيًا جدًا. ربما هذا هو سبب تقدير البازلاء، لأنه من خلال استهلاكها يمكنك بسهولة الحصول على الكمية المطلوبة من البروتين عن طريق استبعاد اللحوم من نظامك الغذائي. لاحظي الوصفة، فهي طريقة رائعة وسهلة لتغذية عائلتك.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• البازلاء - 150-180 جم.
• ورق الغار المجفف – 1-2 قطعة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• بصل متوسط ​​الحجم – 1 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• ملح الطعام – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف البازلاء جيدًا بالماء الجاري. املأ البازلاء بالماء النظيف وضعها على الموقد. عندما يغلي الماء، خففي الحرارة واستمري في الطهي، بعد 40 دقيقة يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى الحساء. إذا كنت ترغب في تقليل وقت طهي البازلاء، قم بنقعها طوال الليل أولًا.

الخطوة 2. قشر البطاطس باستخدام سكين أو مقشرة الخضار، واغسلها وقطعها إلى مكعبات. أضفه إلى المرق مع البازلاء.

الخطوة 3. أثناء طهي البطاطس، قشر البصل والجزر. قطع البصل إلى مكعبات.

الخطوة 4. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 5.عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي البصل والجزر إلى الحساء، أضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي ورق الغار. اطبخ حساء البازلاء لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 6. سيكون حساء البازلاء سميكًا ولذيذًا جدًا. قبل التقديم، يرش الحساء بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

حساء البازلاء مع السجق المدخن

حساء البازلاء مع النقانق المدخنة هو طبق ذو طعم أصلي للغاية ونكهة حارة طفيفة. بالطبع، تحتاج إلى اختيار النقانق عالية الجودة ذات التركيبة الطبيعية. يمكنك العثور على نوعين من البازلاء في المتجر: مقسمة وكاملة، النوع الأول ينضج بشكل أسرع قليلاً.

وقت الطبخ - 5 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• تقسيم البازلاء – 1 ملعقة كبيرة.
• سجق مدخن - 150 غرام
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - حسب الرغبة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة الأولى: اشطفي البازلاء بالماء الجاري، ثم انقعيها في الماء لمدة 4 ساعات أو أكثر. بعد ذلك، اشطف البازلاء مرة أخرى وضعها في قدر. صب 2 لتر من الماء وضعه على الموقد. اطبخ البازلاء من نقطة الغليان لمدة ساعة.

الخطوة 2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات. ضعي الخضار المقطعة في المرق مع البازلاء. استمر في طهي الحساء لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. يقطع البصل المقشر والجزر. ثم تقلى هذه الخضار في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. ضعي الخضار المقلية في قدر وأضيفي الملح واطهيها لمدة 8-10 دقائق أخرى.

الخطوة 5. قم بإزالة الغلاف من النقانق المدخنة وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 6. اغسل الخضر واقطعها جيدًا بالسكين.

الخطوة 7. ضعي النقانق المدخنة في الحساء وأضيفي أيضًا ورق الغار والأعشاب المفرومة. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق.

الخطوة 8حساء البازلاء مع النقانق المدخنة جاهز، يقدم ساخنا لتناول طعام الغداء. بالعافية!

حساء البازلاء مع الحساء

حساء البازلاء مع الحساء، على الرغم من بساطته وسهولة الوصول إليه، يحبه الكثيرون. يمكن أن يكون الحساء من أي نوع موجود في صناديقك. ولكي لا تقضي الكثير من الوقت في تحضير الحساء، انقع البازلاء في الماء البارد مسبقًا.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم مطهي – 300 غرام.
• البازلاء المقسمة – 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• مياه الشرب – 2.5 لتر.
• زيت نباتي/زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف البازلاء جيدًا بالماء الجاري.

الخطوة 2. ضعي البازلاء في قدر، ثم غطيها بالماء ثم ضعيها على الموقد. يُغلى الماء في الغليان ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. بعد 45 دقيقة من لحظة الغليان، أضف البطاطس المفرومة إلى المرق، بحلول هذا الوقت ستكون البازلاء طرية بالفعل.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر إلى مكعبات، وساق الكرفس والجزر إلى شرائح. ثم تقلى هذه الخضار في الخضار أو الزبدة حتى تصبح طرية وذات لون ذهبي مميز.

الخطوة 4. ضعي الحساء والخضار المقلية وورق الغار وحبوب الفلفل في المقلاة وأضيفي الملح حسب الرغبة. استمر في طهي حساء البازلاء لمدة 5-6 دقائق أخرى.

الخطوة 5. اترك حساء البازلاء النهائي لمدة 15 دقيقة ثم قدمه. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة مباشرة إلى الأطباق. بالعافية!