صلصة هولندية

صلصة الهولنديز هي إحدى الصلصات الرئيسية في المطبخ الفرنسي. تقليديا يتم تحضيره من البيض والزبدة. يقدم مع الهليون وبيض بنديكت وغيرها من الحلويات. لتحضير صلصة لذيذة ولذيذة، تأكد من ملاحظة اختياراتنا الطهوية التي أثبتت جدواها والمكونة من خمس وصفات مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

صلصة هولنديز - وصفة كلاسيكية

صلصة الهولنديز هي وصفة كلاسيكية تستحق الاهتمام بها بالتأكيد. هذه الصلصة طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. ويمكن تقديمه مع أطباق السمك أو البيض أو الخضار. للتحضير، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.

1. 
   دعونا نجهز المنتجات الضرورية من القائمة. افصلي الصفار عن البياض، وقطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
2. 
   صب بعض الماء في قدر أو مغرفة. تحتاج إلى وضع وعاء هنا حتى لا يلمس قاعه مستوى الماء. غلي الماء في قدر وخففي الحرارة. هنا سوف تحتاج إلى وضع وعاء مع المحتويات.
3. 
   في وعاء، نخفق صفار البيض مع الملح والفلفل الأبيض المطحون وعصير الليمون.
4. 
   ضع الوعاء مع صفار البيض في قدر به ماء مغلي قليلاً. يقلب بالمضرب حتى يصبح سميكًا.
5. 
   أضف مكعبًا صغيرًا من الزبدة إلى صفار البيض. يقلب حتى يذوب.
6. 
   أضف تدريجيا جميع قطع الزبدة. نواصل العجن حتى يتكاثف جيداً.
7. 
   أضف تدريجيا جميع قطع الزبدة. نواصل العجن حتى يتكاثف جيداً.
8. 
   صلصة هولانديز حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

صلصة هولندية لبيض بنديكت

صلصة هولانديز للبيض بنديكت هي منتج لذيذ جدًا وحساس من المطبخ الفرنسي. مع هذه الصلصة سوف تقوم بالتأكيد بتنويع قائمة منزلك. نوصي بتدوين وصفتنا التي أثبتت جدواها مع وصف خطوة بخطوة للعملية والصور الفوتوغرافية.

وقت الطهي – 15 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

أجزاء - 200 غرام.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة لصنع الصلصة. نفصل صفار البيض عن البياض.

الخطوة 2. فاز الصفار حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. في قدر صغير، قم بغلي ملعقة كبيرة من خل النبيذ وعصير الليمون. يُسكب الخليط المسلوق ببطء شديد في الصفار. نواصل الفوز.

الخطوة 4. تذوب قطع الزبدة بلطف. يمكنك القيام بذلك في حمام مائي.

الخطوة 5. أضف الزبدة المذابة إلى خليط الصفار. بشكل منفصل، فاز البيض حتى تتشكل القمم.

الخطوة 6. نقوم بتوصيل قطعة العمل الرئيسية بالبروتينات. استمر في الضرب بسرعة منخفضة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة.

الخطوة 7. صلصة هولنديز للبيض بنديكت جاهزة. يخدم على الطاولة!

صلصة هولندية مع عصير الليمون

صلصة هولانديز مع عصير الليمون طرية وشهية بشكل لا يصدق. إذا كنت ترغب في دلل نفسك وأحبائك بمنتج مشرق من المأكولات الفرنسية التقليدية، فقم بتدوين الوصفة المثبتة مع وصف خطوة بخطوة للعملية. علاج نفسك ومفاجأة أحبائك!

وقت الطهي – 15 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

أجزاء - 200 غرام.

مكونات:

• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 150 غرام.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.

الخطوة 2. افصل الصفار عن البياض. ضعيها في وعاء صغير وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الماء.

الخطوة 3. اخفقي المحتويات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. ضع الوعاء فوق قدر مع كمية صغيرة من الماء المغلي. من المهم ألا يلمس الماء قاع الوعاء بالمحتويات. يُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك باستمرار باستخدام خفاقة.

الخطوة 5. نذوب الزبدة في الميكروويف. دعها تبرد قليلا.

الخطوة 6. صب الزيت في خليط الصفار في مجرى رفيع. حرك باستمرار بالمضرب.

الخطوة 7. أضف الملح وعصير الليمون إلى الخليط.

الخطوة 8. استمر في تحضير الصلصة مع التحريك حتى تتكاثف جيدًا.

الخطوة 9. صلصة هولنديز مع عصير الليمون جاهزة. يخدم على الطاولة!

صلصة هولندية للفاصوليا الخضراء

تعتبر صلصة هولانديز للفاصوليا الخضراء منتجًا لذيذًا وحساسًا بشكل لا يصدق من المطبخ الفرنسي. مع هذه الصلصة سوف تقوم بالتأكيد بتنويع قائمة منزلك. نوصي بتدوين وصفتنا التي أثبتت جدواها مع وصف خطوة بخطوة للعملية والصور الفوتوغرافية.

وقت الطهي – 20 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

الأجزاء – 150 جرام.

مكونات:

• صفار – 2 قطعة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• الهليون - 1 حفنة.
• البصل الأخضر - لربط الهليون.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس قطعة الزبدة المطلوبة.

الخطوة 2. ضع الصفار والزبدة وملعقة كبيرة من الماء البارد في قدر صغير.

الخطوة 3. قم بتشغيل نار خفيفة للغاية واترك الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. أطفئ النار وأضف عصير الليمون.

الخطوة 4. يضاف الخليط الناتج بالملح والسكر وخليط الفلفل. اخلط جيدا.

الخطوة 5. نربط الهليون بالبصل الأخضر ونغليه في الماء حتى ينضج.

الخطوة 6. صلصة هولنديز للفاصوليا الخضراء جاهزة. يقدم مع الهليون المسلوق واستمتع بطبق فرنسي حقيقي!

صلصة هولندية مع الخل

صلصة هولانديز مع الخل طرية جدًا وشهية. إذا كنت ترغب في دلل نفسك وأحبائك بمنتج مشرق من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي، فقم بتدوين الوصفة المثبتة مع وصف خطوة بخطوة للعملية. علاج نفسك ومفاجأة أحبائك!

وقت الطهي – 20 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

أجزاء - 200 غرام.

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون - 1/3 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة للطهي.

الخطوة 2. ضع وعاء من الماء على الموقد لعمل حمام مائي. بشكل منفصل، تذوب الزبدة على نار خفيفة.

الخطوة 3. افصل صفار الدجاج عن البياض بأي طريقة تناسبك. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض.

الخطوة 4. الملح والفلفل وإضافة الخل إلى الصفار. حرك حتى يصبح ناعما.

الخطوة 5. ضع وعاء الصفار في حمام مائي. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر بالمضرب.

الخطوة 6.صب الزبدة في الصفار في أجزاء. حرك باستمرار للحصول على منتج سميك وطري.

الخطوة 7. بعد ذلك، قم بإزالة الصلصة من الحمام، وعصر عصير الليمون فيها واخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 8. صلصة هولنديز بالخل جاهزة. يقدم مع البيض المسلوق أو غيرها من الحلويات.