أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة

تعتبر أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة طبقًا رائعًا لمفاجأة ضيوفك وعائلتك. معكرونة كلاسيكية مع اللحم بشكل مثير للاهتمام ومقدمة بشكل جميل، ويمكن أن يتنوع مذاقها بفضل الصلصات والمرق المختلفة.

كيف لطهي أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة؟

طبق مقسم جميل ومثير للإعجاب سيكون بديلاً جيدًا للمقبلات الشعبية على مائدة الأعياد. وفي نفس الوقت يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

1. 
   كيف لطهي أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة؟ يُقشر البصل ويُقطع ويُخلط مع اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل وتخلط جيدا مرة أخرى.قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية تقريبًا حسب عدد أعشاش المعكرونة المحضرة وشكل كرات لحم صغيرة.
2. 
   ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة واقطع الطماطم جيدًا. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة. عندما يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي، أضيفي إليه بقية الخضار المقطعة.
3. 
   يقلى خليط الخضار لعدة دقائق ثم يسكب في الماء ويضاف الملح والفلفل والبهارات. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
4. 
   ضعي الأعشاش في المرق، ثم ضعي كرات اللحم فوقها وأضيفي الماء إذا لزم الأمر.
5. 
   يُطهى الطبق على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ثم أطفئ النار واتركها لتنقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تزيين الأعشاش الجاهزة بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم والجبن في مقلاة

يكمل المذاق الكريمي والناعم للجبن الخضروات المشوية بشكل مثالي ويتناسب تمامًا مع اللحوم والمعكرونة.

مدة الطهي: 60 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 7

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 10 قطع.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام.
• الخضر - 1 حفنة؛
• الماء – 400 مل.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل ونخلطه مع اللحم المفروم. سخني مقلاة واقلي اللحم المفروم فيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام. يُضاف الفلفل والملح ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى تتوزع البهارات بالتساوي.

2. ضعي أعشاش المعكرونة في مقلاة أخرى واملئيها إلى منتصفها تقريباً بالماء واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.

3. أضيفي الملح والفلفل وضعي كمية قليلة من اللحم المفروم في كل عش.غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء.

4. في هذه الأثناء، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة. اشطف الخضر تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ثم قطعها جيدًا. بعد مرور نصف ساعة، رشي الجبن فوق المعكرونة ثم ضعي فوقها الأعشاب.

5. غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك اختياريًا تزيين الأعشاش الجاهزة بالأعشاب الطازجة وإضافة الصلصة. أيضًا، يمكن طهي المعكرونة في البداية ليس في الماء، ولكن في القلي أو الصلصة المخففة.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم والقشدة الحامضة في مقلاة

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون طبقًا مرضيًا ولكن في نفس الوقت طريًا وعصيرًا وليس ثقيلًا جدًا. في هذه الحالة، ستكون صلصة الكريمة الحامضة بديلاً جيدًا لصلصة البشاميل.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 9 قطع.
• لحم مفروم – 280 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة؛
• الماء – 300 مل.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للتشحيم؛

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طحنه في الخلاط حتى تحصل على عجينة متجانسة. يقلب البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل حتى يصبح ناعماً. تغلب على الكتلة الناتجة لطرد الهواء الزائد.

2. دهن قاع مقلاة عميقة بالزيت النباتي لمنع التصاق المعكرونة، ثم ترتيب أعشاش المعكرونة.

3. قم بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات لحم تتناسب مع قطر المعكرونة الخاصة بك. ضعها في الأعلى في فترات الاستراحة واضغط برفق.

4. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم حتى يصبح المزيج ناعمًا.خففي الصلصة بالماء حتى تحصلي على قوام مشابه للكفير.

5. تُسكب صلصة الكريما الحامضة في المقلاة، بحيث تغطي المعكرونة إلى النصف تقريبًا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء لزيادة حجم السائل.

6. ضعي الطبق على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة مع إغلاق الغطاء. قبل التقديم، قم بتزيين الأعشاش النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لأعشاش المعكرونة المحشوة بالكريمة

تكتسب المعكرونة والدجاج المفروم المسلوق في صلصة كريمية طعمًا لطيفًا للغاية وممتعًا يكمله الفطر والأعشاب بشكل مثالي.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 4 قطع.
• فطر - 6 قطع.
• فيليه الدجاج – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم – 200 مل.
• زبدة - 100 غرام.
• الخضر - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛

عملية الطبخ:

1. اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري، وقشر الأغشية واطحنها في مفرمة اللحم أو اقطعها جيدًا بسكين. أضيفي الملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا. سخني مقلاة بالزبدة واقلي اللحم المفروم فيها حتى ينضج مع التحريك باستمرار. ليست هناك حاجة للقلي لفترة طويلة، بضع دقائق ستكون كافية. ضعي اللحم المفروم الجاهز مع الزبدة والعصائر في وعاء منفصل.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. ضعيها في مقلاة سبق أن قمت بقلي اللحم المفروم فيها وأضيفي القليل من الزبدة واقليها حتى تصبح شفافة مع التحريك باستمرار.

3. يقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى البصل.يقلى مع التحريك على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يتقلص الفطر قليلاً ويتحول البصل إلى اللون الذهبي.

4. اسكبي الكريمة في المقلاة وأضيفي الدجاج المفروم. تخلط المكونات جيداً وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تتكاثف الكريمة. حرك الصلصة من حين لآخر لمنع احتراق أي شيء.

5. في هذه الأثناء، قم بطهي المعكرونة حتى تنضج. تأكد بعناية من الحفاظ على الشكل الأصلي للمعكرونة وعدم تفكك الأعشاش. للقيام بذلك، من الأفضل طهيها في وعاء ذو ​​جانب، على سبيل المثال، في مقلاة عميقة، وبدون ماء زائد، يجب سكبها على نفس مستوى المعكرونة. أيضًا، ضع الأعشاش بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان.

6. صفي المعكرونة بعناية وأضيفي إليها الحشوة الكريمية. تُطهى المعكرونة فيها لبضع دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء حتى تنضج المعكرونة تمامًا.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة اللذيذة مع اللحم المفروم والفطر في مقلاة

الوصفة سوف تروق لعشاق جوليان. ستكون الصلصة الكريمية الناعمة والحساسة مع الفطر إضافة ممتازة للمعكرونة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 8 قطع.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البصل - 1/2 قطعة.
• الحليب – 500 مل.
• الفطر - 300 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للقلي؛

عملية الطبخ:

1. سخني مقلاة بالزيت النباتي. يُقطع البصل والفطر إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بانتظام. يجب أن يأخذ البصل لونًا ذهبيًا.

2. في هذه الأثناء، تُطحن شرائح الدجاج في مفرمة اللحم وتُمزج مع فصوص الثوم المفرومة جيدًا.أضف أيضًا الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. ضعي أعشاش الفطر في المقلاة مع بعضها البعض بإحكام قدر الإمكان، وضعي الدجاج المفروم في وسطها. صب الحليب على كل شيء، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله بالكريمة.

4. غطي المقلاة بغطاء واتركي الصلصة حتى تغلي واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا لم يغطي السائل المغلي المعكرونة بالكامل، أضيفي المزيد من الحليب أو الماء.

5. أثناء طهي الأعشاش، ابشري الجبن على مبشرة خشنة واقطعي الأعشاب. نرفع الطبق عن النار، ونرش الجبن والأعشاب فوقه، ثم نغطيه بغطاء ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.

بالعافية!

كيف لطهي أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم والطماطم؟

طعم مزيج اللحم المفروم مع الطماطم المطهية يشبه صلصة البولونيز. سيكون المذاق الغني والغني للطماطم مع الخضار الأخرى إضافة ممتازة إلى المعكرونة المفرومة إذا قررت تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 5

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 10 قطع.
• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للقلي؛

عملية الطبخ:

1. تحضير الخضار: اشطفيها تحت الماء الجاري، قشري البصل، قشري الجزر. نقطعها إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك، قم بعمل قطعتين متقاطعتين عليها، واحتفظ بها في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا ثم انقلها إلى الماء المثلج. ثم قطعيها إلى مكعبات.

2. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الجزر عليها.يقلى لبضع دقائق حتى ينضج.

3. ثم أضيفي الطماطم والبصل.

4. تبلي الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.

5. في هذه الأثناء، اشطفي شرائح الدجاج تحت الماء الجاري، وأزيلي الأغشية والغضاريف المتبقية وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو قطعيها جيدًا بسكين.

6. ضعي أعشاش المعكرونة في مقلاة الخضار. حاول وضعها بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان حتى تحافظ على شكلها أثناء عملية الطهي.

7. ضعي داخل كل عبوة كمية قليلة من الدجاج المفروم، حوالي 1-2 ملعقة صغيرة. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم وخففيها بقليل من الماء إذا لزم الأمر. نسكب الخليط فوق المعكرونة.

8. تُغلى الصلصة وتُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.

9. قدمي الطبق مباشرة بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صب صلصة الطماطم في الأعلى ورشها بالجبن المبشور.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم في مقلاة

سيكون معجون الطماطم أساسًا ممتازًا للقلي، كما أن وفرة الخضار ستمنح الطبق نضارة وطعمًا مثيرًا للاهتمام.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• أعشاش المعكرونة – 12 قطعة.
• لحم مفروم - 450 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 100 غرام.
• الفلفل الحلو - 80 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• الماء – 200 مل.
• الجبن – 50 غرام.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للقلي؛

عملية الطبخ:

1. قشر الطماطم. للقيام بذلك، قم بعمل قطع متقاطع عليها وقم بخفضها في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم انقل الطماطم بعناية إلى وعاء من الماء البارد.بفضل التغيير الحاد في درجة الحرارة، سوف ينفصل الجلد بسهولة أكبر.

2. قطعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

3. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح أو ابشره على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل الحلو أيضًا إلى مكعبات، ونقسم البصل إلى نصفين، ونقطع جزءًا واحدًا إلى مكعبات والآخر إلى نصف حلقات رفيعة.

4. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم أو اقطعيه جيدًا بالسكين. أضفه إلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات. تخلط جميع المكونات جيدا. يُنصح بضرب اللحم المفروم الجاهز قليلاً لطرد الهواء الزائد منه.

5. قسّم اللحم المفروم إلى 12 جزءًا متساويًا تقريبًا ولفها على شكل كرات اللحم. يمكن أيضًا ضرب كل قطعة من اللحم المفروم يدويًا قليلاً حتى تحافظ القطع على شكلها بشكل أفضل.

6. خففي معجون الطماطم بكمية قليلة من الماء وابشري الجبن على مبشرة خشنة.

7. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي فيها أنصاف حلقات البصل على نار عالية حتى يصبح شفافًا أو ذهبيًا قليلاً. اعتمادًا على سمك الشرائح، سيستغرق ذلك من 2 إلى 5 دقائق. لا تنسى تحريك البصل باستمرار.

8. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الجزر إلى المقلاة. تُطهى الخضار لمدة 1-2 دقيقة.

9. بعد ذلك أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يُطهى خليط الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

10. ضعي أعشاش المعكرونة في مقلاة مع الخضروات بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض ثم اسكبي الماء المغلي على منتصف المعكرونة تقريباً.

11. ضعي كرات اللحم في فتحات المعكرونة، واضغطي عليها قليلاً.

12. يُغلى السائل في المقلاة حتى يغلي قليلاً، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

13.قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، رشي الجبن المبشور فوقه، ثم غطيه مرة أخرى واتركيه لينضج أكثر.

14. يمكن تزيين الأعشاش الجاهزة بالأعشاب المفرومة ناعماً أو رشها بكمية صغيرة من صلصة الطماطم في الأعلى.

بالعافية!