جازباتشو في المنزل

جازباتشو هو حساء إسباني كلاسيكي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتم تحضير الطبق الأول من الخضار والفواكه الطازجة ويقدم بارداً. تعتبر جازباتشو ذات أهمية خاصة في حرارة الصيف.

جازباتشو في المنزل - وصفة كلاسيكية

جاءت إلينا وصفة الجازباتشو الكلاسيكية من إسبانيا، وتتميز بأصالتها ومزيجها غير العادي من المنتجات. ويقدم بارداً جداً.

1. 
   يمكن تحضير جازباتشو بسهولة في المنزل. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف الخل ويُترك لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، استنزاف الخل.
2. 
   اغسل الفليفلة الحلوة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.ثم يبرد الفلفل ويزيل القشرة الخارجية ويقطع اللب.
3. 
   اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. في وعاء، الجمع بين الأعشاب والثوم والملح.
4. 
   يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق.
5. 
   نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. اصنعي صليبًا على الطماطم، واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم انزعي القشر وقطعيها إلى قطع. ضع جميع المكونات المسحوقة في وعاء الخلاط واخلطها.
6. 
   ضع الجازباتشو في الثلاجة لمدة ساعة.
7. 
   ثم نسكب الحساء في أوعية ونضيف شرائح الخيار والأعشاب الطازجة والخبز المحمص.

بالعافية!

حساء الطماطم الإيطالي جازباتشو كما هو الحال في المطعم

وصفة لحساء الطماطم الإيطالية الكلاسيكية جازباتشو. في البداية، كان الإيطاليون ينظرون إلى هذا الطبق على أنه مشروب بارد ويتم تقديمه في كوب. اليوم يمكن تذوق هذا الطبق الأول في أي مطعم على هذا الكوكب.

وقت الطبخ: ساعاتين.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• طماطم كبيرة – 5 قطع.
• خيار – 4 قطع.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• الخبز الأبيض القديم – 100-150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 125 مل.
• خل النبيذ الأحمر – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ماء أو عصير طماطم - حسب الرغبة.
• الثوم - 1-2 أسنان.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الملح في الهاون ويُضاف الثوم المفروم والخبز القديم. طحن المكونات باستخدام مدقة.

2. دون التوقف عن التحريك يضاف زيت الزيتون ويقلب ويترك لمدة 1.5 ساعة.

3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُسكب الخل فوقه.

4. تحرق الطماطم وتقشر وتقطع. نقشر الخيار أيضًا ونقطعه إلى مكعبات.

5. دهن الفلفل بالزيت النباتي واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة الجلد وقطع اللب.

6.ضعي الخضار المقطعة والبقدونس في الخلاط واقطعيها. ثم أضيفي البصل ومحتويات الهاون، واخفقي الخليط في الخلاط مرة أخرى.

7. ضعي الجازباتشو في قدر، وخففيه بالماء أو عصير الطماطم، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.

8. يقدم الجازباتشو باردًا.

بالعافية!

شوربة جازباتشو صيفية منعشة مع عصير الطماطم

سيحظى هذا الحساء بشعبية كبيرة في الطقس الحار وسيتنافس مع الحساء البارد التقليدي. تركيبة فيتامين الحساء لا تنعش فحسب، بل تمتلئ بالطاقة أيضًا. وصفة الجازباتشو بسيطة للغاية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• عصير الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 50 غرام.
• الخيار - 100 غرام.
• خليط البذور – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 سن.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يمكن استخدام عصير الطماطم طبيعيا أو شراؤه.

2. نقطع الفلفل الحلو والخيار إلى شرائح رفيعة.

3. أي بذور مناسبة للجازباتشو: عباد الشمس أو اليقطين أو السمسم أو غيرها.

4. نقطع الخضار والثوم جيدًا بالسكين.

5. ضعي الخضار المقطعة والبذور والأعشاب والثوم في وعاء، وأضيفي القليل من الزيت والملح، ثم أضيفي عصير الطماطم.

6. ضعي الجازباتشو في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها.

بالعافية!

حساء الجازباتشو اللذيذ مع الجمبري

تشتهر غازباتشو خارج وطنها وقد تم إدراجها منذ فترة طويلة في قائمة العديد من المطاعم حول العالم. يعطي شعوراً بالشبع ويروي العطش في يوم صيفي. ليس من الصعب تحضيره في المنزل.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• عصير الطماطم – 350 مل.
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أخضر – 0.5 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• اللوز – 5 قطع.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل النبيذ – 30 مل.
• جمبري مسلوق – 200 غرام
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نسكب عصير الليمون فوق الجمبري ونضيف القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج ونقلب ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم تقلى في زيت الزيتون وتوضع في الثلاجة.

2. اطحني الثوم واللوز في الهاون.

3. قطعي الفلفل والخيار إلى مكعبات صغيرة. احرقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي الجلد وقطعي اللب.

4. قطعي الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.

5. ضعي الخضار في قدر وأضيفي عصير الطماطم والخل وزيت الزيتون وقلبي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. يُسكب الجازباتشو البارد في الأطباق ويُزيّن بالروبيان ويُقدّم.

بالعافية!

الوصفة الأصلية للجازباتشو مع الجبن في المنزل

هناك الكثير من الوصفات لحساء الجازباتشو. لا تحتوي على الخضار فحسب، بل تحتوي أيضًا على الفواكه والمأكولات البحرية والجبن. نحن ندعوك لتجربة جازباتشو بطعم مثير للاهتمام وعرض أصلي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• نعناع طازج – 10 جم.
• البطيخ – 400 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• جبنة فيتا - 100 غرام.
• الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل النبيذ – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفليفلة الحلوة وأزيلي البذور والأغشية ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. نترك ربع كمية الخليط جانباً، ونضع الباقي في وعاء الخلاط.

2. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نترك ربع كمية الخليط جانباً، ونضع الباقي في وعاء الخلاط. أضف أيضًا البصل والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى وعاء الخلاط. طحن المكونات حتى تصبح ناعمة.

3. قطع لب البطيخ إلى مكعبات صغيرة.

4.أضف البطيخ إلى الخلاط وامزج خليط الخضار مرة أخرى.

5. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المحفوظة، ثم أضيفي هريس الخضار والخل وأضيفي الملح حسب الرغبة وقلبي. قم بتبريد الجازباتشو، ثم اسكبه في أكواب، وأضف إليه كرة من جبن الفيتا وقدمه.

بالعافية!

حساء جازباتشو منعش ولذيذ بشكل لا يصدق مع البطيخ

جازباتشو هو حساء نباتي بارد مصنوع من الخضار والفواكه. تقليديا يتم تحضيره بقاعدة الطماطم، ولكن في بعض الأحيان يضاف إليه البطيخ. الحساء جميل ومشرق ومنعش.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• طماطم – 4 قطع.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• خيار – 2 قطعة.
• زيت زيتون - للقلي.
• البطيخ – 400 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5-7 دقائق، ثم نزيل القشر ونقطعها إلى نصفين.

2. اغسلي الفلفل وأزيلي الأغشية والبذور وقطعيه إلى أرباع. يقلى الفلفل في زيت الزيتون.

3. اقطعي لب البطيخ من القشر وأزيلي البذور.

4. اغسلي الخيار وقشريه وقطعيه إلى قطع كبيرة.

5. اطحني المكونات المحضرة في الخلاط حتى تهرس. يُملح ويُتبل الخليط حسب الرغبة.

6. ضعي الجازباتشو في الثلاجة لمدة ساعة ثم اسكبيها في أوعية وزينيها بالأعشاب وقدميها.

بالعافية!

شوربة طماطم جازباتشو لذيذة وصحية مع الأفوكادو

جازباتشو مع الأفوكادو هو حساء لذيذ وصحي يتم تقديمه باردًا. لها رائحة طيبة ولون فاتح للشهية جميل. الحساء مناسب لقائمة نباتية واتباع نظام غذائي صحي.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• طماطم – 4 قطع.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 10 جم.
• عصير الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• خل شيري – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صلصة تاباسكو – 14 ملعقة صغيرة.
• حبوب الذرة – 1 علبة.
• الأفوكادو – 2 قطعة.
• البقدونس – 10 غرام.
• الفجل – 8 قطع.
• الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

1. يغسل الخيار والطماطم والفلفل ويقطع إلى مكعبات.

2. ضعي الخضار في الخلاط وأضيفي البصل الأخضر واطحني جميع المكونات.

3. انقلي كتلة الخضار إلى وعاء كبير وأضيفي عصير الطماطم والملح وعصير الليمون والفلفل وصلصة تاباسكو والخل وقلبي.

4. ثم أضيفي حبات الذرة. شرائح الأفوكادو والفجل. ضع الجازباتشو في الثلاجة لمدة ساعة.

5. يُسكب الجازباتشو المبرد في الأطباق ويُزيّن بالبقدونس ويُقدّم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد جازباتشو مع لحم السلطعون

مزيج رائع من الحساء الإسباني البارد ولحم السلطعون الحلو. يستحق جازباتشو مع السلطعون أن يكون طبقًا مميزًا من طاهٍ في مطعم فاخر. لا تفوت الفرصة وقم بتحضير هذا الطبق الصحي واللذيذ لعائلتك.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الطماطم - 800 غرام.
• الخيار - 200 غرام.
• الفلفل الحلو – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• خل النبيذ – 1-1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1-2 ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• لحم السلطعون - 200 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم، واصنعي قطعًا عرضيًا في كل حبة ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

2. ثم، بدءا من القطع، قشر الطماطم، مقطعة إلى قطع ووضعها في وعاء الخلاط. نقطع أيضًا الفلفل والخيار إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء الخلاط. أضف أيضًا البصل المفروم وفصوص الثوم والخبز الأبيض إلى الوعاء.

3.طحن جميع المكونات إلى هريس ناعم. يُضاف خل النبيذ وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة ويقلب.

4. لجعل الجازباتشو أكثر تجانسًا، افركيها من خلال منخل ناعم.

5. ضع الجازباتشو في الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة. قطع لحم السلطعون إلى مكعبات. يُسكب الجازباتشو المبرد في الأطباق ويُضاف إليه لحم السلطعون ويُقدم.

بالعافية!