فونتشوزا في المنزل

فونتشوزا هو طبق آسيوي. وتسمى أيضًا الشعرية "الزجاجية" نظرًا لأن المنتج شفاف سواء كان جافًا أو مطبوخًا. يعتبر الفانكوز في حد ذاته لطيفًا، ولكنه يتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى، حيث أنه يمتص جميع الروائح إلى أقصى حد.

فونشوزا مع دجاج، خضار و صوص صويا

تحضير الفنكوز بسيط للغاية. ليس عليك طهيها، فقط اسكبي عليها الماء المغلي لمدة 5 دقائق. إذا قمت بإضافة بعض المكونات، سوف تصبح فونتشوزا دورة ثانية ممتازة.

1. 
   كيفية تحضير الفانكوز حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل؟ نتخلص من أغشية وغضاريف صدر الدجاج.نشطفه تحت الماء الدافئ الجاري ونجففه بمنشفة ورقية. قطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات.
2. 
   قم بتشغيل الموقد وتشغيل الحرارة العالية. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووضعها على الموقد. نترك المقلاة مع الزيت حتى تسخن. بعد بضع دقائق، تُسكب قطع الدجاج في وعاء وتُقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. 
   ضعي قطع الدجاج في وعاء منفصل ورشيها بالفلفل. دعونا نترك الأمر لفترة من الوقت. يُقشر البصل ويُقطع بسكين حاد إلى نصف حلقات متوسطة السماكة.
4. 
   قشر الفلفل والجزر واشطف الخضار بالماء الدافئ. قطع الفلفل إلى شرائح. طحن الجزر على مبشرة خشنة. قم بتشغيل الموقد مرة أخرى، صب الزيت في المقلاة ووضعه على الموقد، قم بتسخينه.
5. 
   يُسكب البصل المفروم والجزر والفلفل في المقلاة. اقليها لمدة 4 دقائق. نتأكد من أنها تصبح مقرمشة وليست طرية. ضعيها في وعاء مع قطع الدجاج.
6. 
   ضع الفنكوز في وعاء عميق منفصل (من الأفضل أن تأخذ مقلاة صغيرة). غلي الماء في غلاية أو على الموقد. صب الماء المغلي فوق الفنكوز. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5-6 دقائق.
7. 
   بعد 5-6 دقائق، عندما يصبح الفنكوز شفافًا، انقله مع الماء إلى منخل. ننتظر حتى يتم تصريف كل السائل الزائد في حوض الغسيل. لتسهيل تناول الطبق، قم بقطع المنتج بالمقص (ألياف الفنكوز طويلة جدًا).
8. 
   نغسل الخيار الطازج ونجففه بمنشفة. تقطع إلى قطع صغيرة على شكل مستطيلات. اغسل وجفف جذر الزنجبيل. إزالة الجلد. اطحن المنتج على مبشرة ناعمة للحصول على عجينة.
9. 
   تُسكب صلصة الصويا في وعاء صغير منفصل وتُضاف لب الزنجبيل وتُحرّك حتى تصبح ناعمة.
10. 
    لقد بردت الفنشوزا قليلاً بينما كنا نحضر الصلصة. الآن ضعيها في وعاء مع الدجاج والبصل والجزر والفلفل. يُسكب الخيار الطازج ويُسكب فوق الطبق صلصة الصويا بالكمية اللازمة للحصول على ملوحة كافية. يرش الفنكوز بالخضار وصلصة السمسم ويقدم.

بالعافية!

سلطة الفنشوز الكورية في المنزل

يتم تحضير سلطة الفنكوز من مجموعة بسيطة من المنتجات - الجزر والخيار والفلفل والمعكرونة نفسها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك توسيع نطاق المنتجات وتقديم الطبق كمقبلات للطبق الرئيسي. كما أنه مثالي لعشاء خفيف.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 150 غرام.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• فلفل حار – 1 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• خيار – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• قصب السكر – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة - 2-3 قرصات.
• البابريكا - 2-3 قرصات.
• الكركم - 2-3 قرصات.
• الزنجبيل - 2-3 قرصات.
• الفلفل الأحمر الحار – 2-3 قرصات.
• الفلفل الأسود - 2-3 قرصة.
• ملح للتذوق.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. ضع الفنكوز في وعاء منفصل (قدر صغير). قم بغلي الماء في غلاية أو على الموقد في قدر. يُسكب الماء المغلي فوق الفنكوز ويُترك لمدة 5 دقائق.

2. انزع القشر من الثوم وافصل فصين عن الرأس. نحن نسحقهم بالسكين.

3. نسكب صلصة الصويا والخل في وعاء عميق. مزيج بخفة. بعد ذلك نضيف الزيت وعصير الليمون. يرش مع بذور السمسم والسكر والملح. مزيج مرة أخرى. أضيفي الثوم، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود والأحمر.امزج كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر تمامًا.

4. قشر الجزر والفلفل (الحلو والساخن). غسل والجافة. نقطع كلا النوعين من الفلفل إلى قضبان ونبشر الجزر. نقوم أيضًا بغسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح (لا تنس إزالة ذيوله من الجانبين).

5. المعكرونة مطبوخة بالفعل وشفافة. صفيها في مصفاة مع الماء واتركيها لبعض الوقت. سوف يبرد الفانكوزا، وسيكون للسائل الزائد وقت لتصريفه.

6. نخلط المكونات. يُمزج الفنكوز مع الخضار والصلصة. ضعها في الثلاجة حتى يتوفر للسلطة الوقت الكافي لامتصاصها. بعد 30 دقيقة يمكن تقديم الطبق.

بالعافية!

كيف لطهي الفانكوز اللذيذ مع الروبيان والخضروات؟

تبين أن الطبق صحي ولذيذ للغاية. يكون الفنشوز نفسه طازجًا وشفافًا تمامًا بعد غليانه في الماء المغلي - ستضيف الخضار والروبيان إليه العصير والسطوع.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

وقت الطهي – 10 دقائق.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 100 غرام.
• جمبري مقشر – 10 قطع.
• فلفل أحمر حلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت السمسم – 2 ملعقة صغيرة.
• بذور السمسم – ½ ملعقة صغيرة.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• بصل أخضر – 3-4 سيقان.
• الثوم - 1 سن.
• صلصة الصويا – 5-6 ملاعق كبيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولا، دعونا نستعد فونشوز. سنحتاج إلى وعاء عميق أو مقلاة. من الأفضل أن تأخذ مقلاة لطهي الفانكوز. ضعي 100 جرام من المعكرونة. غلي الماء في غلاية. إذا لم يكن هناك غلاية، ثم على الموقد. يُغلى الماء في الغليان ويُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق.

2. لتحضير الطبق تحتاج إلى غلي الجمبري المقشر.من الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى يتم تحضير المكون بالكامل عند طهيه.

3. قشر الفلفل من الداخل والجزر من القشر. نغسل الخضار جيداً بالماء. قطعها إلى شرائح. ضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد وقم بتسخين الحاوية. ثم أضيفي الخضار واقليها لمدة 3 دقائق. بعد ذلك نرسل الجمبري. يقلى مرة أخرى حتى ينضج، حوالي دقيقة.

4. قشر الثوم. ضع فصًا واحدًا على لوح التقطيع واضغط عليه بلوحة السكين. أضف الثوم والبصل إلى الخضار مع الجمبري. دهن الطبق بزيت السمسم وصلصة الصويا.

5. ضع الفنكوز النهائي في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء. صب المنتج في المقلاة. اغسل وجفف البقدونس. نقطعها ناعماً ونرشها بالفنكوز وبذور السمسم.

6. أضيفي الخليط المقلي إلى الفنكوز مع البقدونس والسمسم. مزيج وتقديم الطبق النهائي.

بالعافية!

فونتشوزا ساخنة مع لحم الخنزير والخضروات

تبين أن Funchoza مع لحم الخنزير لذيذ جدًا وعصير. إذا كنت بحاجة ماسة إلى إطعام الضيوف الزائرين، فستكون الوصفة مفيدة بالتأكيد، لأنك تحتاج فقط إلى تخصيص ما لا يزيد عن ساعة لإعداد الطبق.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 200 غرام.
• لحم الخنزير - 350-400 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج – 1 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• بذور السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 1 لتر.
• فاصوليا خضراء مسلوقة - للتزيين.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز لحم الخنزير وإزالة كل الفائض.نغسل اللحم جيدًا ونضعه على منشفة ورقية ونمسحه قليلاً لامتصاص الرطوبة الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (مكعبات أو مستطيلات).

2. قم بتشغيل الموقد. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على الموقد. الاحماء. يُسكب اللحم في المقلاة ويُقلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. بينما يتم قلي اللحم، نبدأ في تحضير الفنكوز. للقيام بذلك، تحتاج إلى غلي الماء. صب الماء المغلي المحضر فوق المعكرونة الجافة. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 5-7 دقائق.

4. الآن جاء دور الخضار. نقوم بتنظيف الفلفل والجزر والبصل من القشور والقشور والأحشاء الزائدة. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. قم بقص أطراف الخيار وقطعه أيضًا إلى شرائح.

5. قم بتشغيل الموقد مرة أخرى. ضعي مقلاة بها كمية قليلة من الزيت حتى يسخن. ضعي الخضار المقطعة. اقليها لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك نرسل لحم الخنزير. يقلب ويقلى لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

6. فونتشوزا جاهز. ضعه في مصفاة لتصريف الماء الزائد. بعد مرور 4 دقائق، أضيفي النودلز إلى المقلاة مع لحم الخنزير والخضار. الموسم مع صلصة الصويا. أضيفي الثوم والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والأحمر وبذور السمسم. مزج.

7. تقلى لمدة 10 دقائق. أخرج المقلاة مع الطبق النهائي وضعها على الأطباق. يرش مع الفاصوليا الخضراء.

بالعافية!

فونشوزا محلية الصنع مع الدجاج والفطر في مقلاة

يعتبر فنتشوزا منتجًا فريدًا لأنه عند طهيه يمتص روائح المكونات التي يخلط معها. لكي يصبح الطبق لذيذًا وغنيًا، عليك أن تعرف كيفية الجمع بين جميع مكوناته بشكل صحيح.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 100 غرام.
• فيليه الدجاج – 200-300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 100 غرام.
• فطر - 100 غرام.
• الفلفل الحلو - ¼ جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• سكر - ¼ ملعقة صغيرة.
• الخضر - اختياري.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. ضع الفنكوز في وعاء عميق. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. قم بتشغيله وجعل النار عالية. عندما يغلي الماء، اسكبه في وعاء به فنكوز وقم بتغطيته بغطاء. اتركيه حتى يصبح المنتج شفافًا (حوالي 7 دقائق).

2. قشر البصل وأزل الطبقة العليا من الجزر بالسكين. نحن نغسل الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الجزر على مبشرة.

3. صفي الماء مع الفنكوز في مصفاة واشطفيه بالماء البارد. ننتظر حتى تستنزف المياه الزائدة.

4. قم بإزالة الأغشية والدهون من الشرائح واشطفها وضعها على منشفة ورقية. دعونا تجف. مقطعة إلى مكعبات.

5. قم بتنظيف الفطر (الغطاء والساق بشكل منفصل). قطع وشطف بالماء الدافئ. نزيل البذور والدواخل البيضاء من الفلفل. مقطعة إلى شرائح.

6. أشعل النار وضعي مقلاة بها زيت نباتي. سخنيه لبضع دقائق وأضيفي البصل. يقلى حتى يصبح شفافا. بعد ذلك نرسل الجزر. امزجه مع البصل ويقلى مع التحريك باستمرار لمدة 3-4 دقائق أخرى.

7. نسكب اللحم في المقلاة ونستمر في قليها مع البصل والجزر حتى تتشكل القشرة. الآن جاء دور الفطر والفلفل. أضفها واقليها لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. تُسكب صلصة الصويا فوق المكونات وتُرش بالسكر والفلفل. يقلى حتى يتبخر السائل.

8.خففي النار واطهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج. يُرش الثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. أضف الفنكوز واخلطه مع محتويات المقلاة. أطفئ الموقد وأخرج المقلاة من الموقد.

9. أثناء تبريد الطبق، اغسلي الخضر وجففيها. اقطعها جيدًا. ضعي الفنكوز مع الدجاج والفطر والخضروات في أطباق ورشيها بالأعشاب.

بالعافية!

فونشوزا مع دجاج، خيار و فلفل حلو

الطبق مناسب لوجبة غداء خفيفة مع العائلة أو على طاولة الأعياد. اتضح أنها مرضية للغاية وفي نفس الوقت لا تثقل كاهل المعدة لأن الوصفة تشمل لحم الدجاج.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• صدر دجاج – 300 غرام.
• فونتشوزا – 100 غرام.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• خيار طازج - 100 غرام.
• زيت نباتي – 40 جم.
• بصل أخضر – 15 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. فحص فيليه الدجاج للتأكد من وجود العروق والغضاريف وإزالتها وشطف اللحم تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك نضع المناشف الورقية على طاولة العمل. ضعي شرائح الدجاج وجففيها قليلاً حتى لا تبقى قطع من الورق على اللحم.

2. نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل. تخلط المكونات بخفة وتغطى الوعاء بالمحتويات بفيلم ملتصق. نضعها في الثلاجة. عندما يتم نقع اللحم، سيصبح أكثر ثراءً ولذيذًا.

3. قشر البصل والجزر. نحن نغسلهم ونقطعهم. نقطع البصل إلى قطع ونبشر الجزر.

4. أزيلي الدواخل من الفلفل واغسليه، واغسلي الخيار أيضًا وأزيلي "الذيول" من الجانبين.نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح. نغسل البصل الأخضر بالماء الدافئ ونقطعه جيداً.

5. نشعل النار ونضع المقلاة على النار، ثم نسكب القليل من الزيت ونوزعه على طول قاع الوعاء. يُسكب اللحم في المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى. أطفئ الموقد وأزل المقلاة. ضع اللحم في وعاء منفصل.

6. قم بتشغيل الموقد مرة أخرى ثم ضع المقلاة على الموقد. اضف زيت. تسخين مقلاة بالزيت. أضف البصل. اقليها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يحرك باستمرار. بعد ذلك، أضيفي الجزر واقليه مع البصل لمدة ثلاث دقائق. يُضاف الفلفل والخيار ويُقلى لمدة 4-5 دقائق.

7. الآن دعونا نجهز الماء المغلي للفانكوز. ضع وعاء من الماء على الموقد وأشعل الموقد. ضعي النودلز في وعاء منفصل. عندما يصل الماء إلى الغليان، صب في الفنشوز. انتظري 5 دقائق ثم صفيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

8. أضيفي جميع الخضار واللحوم إلى النودلز. تُسكب صلصة الصويا بالتساوي وتُرش الأعشاب فوق الطبق النهائي.

بالعافية!

فونشوز لذيذ مع المأكولات البحرية في المنزل

لجعل الطبق لذيذًا، يجب عليك أولاً تحضير المأكولات البحرية ثم بقية المنتجات. يمكنك حشو الفنكوز بالمرق أو صلصة الصويا.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 200 غرام.
• المأكولات البحرية – 300 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولاً، دعونا نتعامل مع الفانكوز. صب الماء (يفضل أن يكون مفلترًا) في المقلاة. ضع الحاوية مع السائل على الموقد. ضع علامة على نار عالية.نحن ننتظر حتى يغلي الماء.

2. ضعي النودلز في وعاء منفصل واملئيها بالماء المغلي. ننتظر 6 دقائق.

3. اهرسي الخضار (الجزر والبصل والفلفل) وقشريها تحت الماء الدافئ الجاري. نقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم. - الجزر والفلفل - إلى شرائح (أو مبشورة).

4. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. نضعها على الموقد. قم بتشغيل الموقد وتسخينه. تُسكب الخضار في المقلاة واحدة تلو الأخرى وتُقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. حرك المكونات أثناء القلي.

5. أضف المأكولات البحرية إلى الخضار. تقلى لمدة 7 دقائق تقريبا. أخرج المقلاة مع الخضار والمأكولات البحرية وأطفئ الموقد.

6. قم بتصفية الفنكوز والماء في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة. أضف محتويات المقلاة إلى الشعرية وحركها. يرش مع صلصة الصويا. تقسم إلى أجزاء وتقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة الفنكوز والحبار

في آسيا، يتم تناول السلطة مع الفنكوز بشكل مختلف قليلاً. لقد اعتدنا على خلط جميع المكونات، لكن الآسيويين يضعون الطعام في أطباق مختلفة ويخلطونها حسب أذواقهم.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• الحبار (المسلوق) – 50 غرام.
• البصل - 50 غرام.
• بصل أخضر – 50 جم.
• الجزر - 50 جم.
• خيار طازج - 50 جم.
• فلفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة حارة - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة السمك – 2 ملعقة صغيرة.
• خل التفاح – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• فونتشوزا – 50 جم.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. لتحضير السلطة، يمكن تعليب الحبار أو سلقه عدة مرات في وعاء من الماء المغلي.انقل الحبار من الجرة أو المقلاة إلى لوح التقطيع واقطعه أولاً من الحافة العريضة ثم من المجسات.

2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الحبار. رذاذ مع كمية صغيرة من صلصة الصويا.

3. أخلطي المكونات في وعاء.

4. صب الماء في غلاية كهربائية أو قدر. يُغلى الماء في غلاية أو على الموقد. ضع الفنكوز في وعاء منفصل واملأه بالماء المغلي.

5. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5-7 دقائق.

6. بعد فترة، صفي الماء مع الفنكوز في مصفاة واتركيه لبعض الوقت. فمن الضروري أن كل الزجاج السائل. ثم اشطف الفنكوز بالماء البارد.

7. أحضري طبقاً وضعي فيه المعكرونة المبردة.

8. قشر الجزر واشطفه تحت الماء الدافئ الجاري. ابشرها أو قطعها إلى شرائح. نحن أيضًا نغسل الخيار ونقطعه إلى ألواح.

9. ضعي الخضار المقطعة في كيس بلاستيكي، واسكبي فوقها جميع أنواع الصلصات والفلفل. قشر الثوم وقطع فصين إلى قطع صغيرة. نضيف أيضًا الثوم إلى الكيس ونغلقه.

10. اضرب محتويات الكيس بمطرقة اللحم حتى يخرج العصير وتصبح السلطة أكثر ثراءً.

11. نسكب الخضار مع التوابل في وعاء السلطة.

12. بعد ذلك نرسل المعكرونة (وهي طويلة جدًا، بحيث يمكن تقطيعها بالمقص).

13. أضيفي الحبار إلى النودلز والخضروات.

14. تخلط جميع المكونات وتقدم السلطة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفانكوز مع اللحم البقري والخضروات

يجب تناول الفنشوزا مع اللحم البقري على الفور وعدم تركه لليوم التالي. وإلا فإن الطبق سوف يفقد مذاقه. تختار كل ربة منزل الخضروات للمعكرونة حسب تقديرها الخاص.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فونتشوزا – 100 غرام.
• لحم البقر – 350 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• خيار – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 30 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الأحمر المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• خل التفاح - حسب الرغبة.
• الماء – 1 لتر.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بتقشير الخضار. تقليم حواف الخيار وإزالة البذور الموجودة داخل الفلفل. اغسلي الخضار (الخيار، الطماطم، الفلفل) ثم ضعيها في طبق. خذ لوح التقطيع وسكين حاد. نبدأ في تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة واحدة تلو الأخرى.

2. ضعي الخضار المقطعة مرة أخرى في الطبق واتركيها لبعض الوقت. نقشر الثوم من القشور والأغشية ونقطعه إلى قطع صغيرة ونسكبه في وعاء صغير منفصل أو وعاء مرق. يرش الثوم بالفلفل الأحمر والكزبرة والملح. يرش بخل التفاح.

3. أشعل النار وضعي مقلاة بها زيت نباتي. قم بتسخينه لبضع دقائق واسكبه في الصلصة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

4. الصلصة جاهزة. هيا بنا إلى الفانكوز. صب الماء في الغلاية واتركها حتى تغلي. ضع المعكرونة في أي وعاء عميق واملأه بالماء المغلي. تغطية مع غطاء. عادة ما يتم "طهي" الفنكوز لمدة 5-7 دقائق.

5. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار. دعها تسخن لبضع دقائق أثناء طهي اللحم البقري. نزيل اللحم من الأوردة والأفلام. اشطفها بالماء الدافئ وضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد، قطعي اللحم إلى ألواح.

6. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة واقليه. الملح ويرش بالكزبرة. أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة وهو مغطى.

7. يُسكب الفنكوز الشفاف مع الماء في مصفاة، ويُصفى الماء، ثم تُنقل المعكرونة إلى طبق.أضف اللحم البقري والخضروات المطهية. يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى قطع. نرسل إلى منتجات أخرى. نسكب فوق الصلصة ونقلب. يقدم الفنكوز مع الخضار واللحوم على الطاولة.

بالعافية!

سلطة فونشوز مع دجاج، خضار و صوص ترياكي

إذا كنت بحاجة إلى تحضير طبق بشكل عاجل للغاية ولم يكن لديك صلصة ترياكي في متناول اليد، فيمكنك دائمًا استبدالها بصلصة الصويا أو التوابل. ليس من الضروري استخدام الفطر، يمكنك اختيار أنواع أخرى من الفطر.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

عدد الحصص: 5.

مكونات:

• فونتشوزا – 200 غرام.
• صدر دجاج – 1 قطعة.
• فطر - 18 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم كرزية – 7 قطع.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة ترياكي – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• فلفل للذوق.
• السمسم - حسب الرغبة.
• الماء – 1-2 لتر.

عملية الطبخ:

1. افحص صدر الدجاج. إذا كان هناك عروق وأفلام، قم بإزالتها. نغسل اللحم جيداً بالماء الدافئ ونقطعه إلى قطع مستطيلة بسكين حاد. ضع اللحم على طبق.

2. قشر قشر الفطر، ثم اقطعه على الفور وضعه في وعاء عميق أو مصفاة. شطف جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحطام.

3. نقطع الفلفل إلى نصفين. إزالة الأساسية. تحضير الطماطم الكرزية والكراث. اغسليها بالماء الدافئ وقطعيها. البصل - حلقات، الطماطم - نصفين، الفلفل - القش.

4. يُقشر البصل ويُقطع باستخدام الآلات أو باليد. يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يعتمد على تفضيلاتك الشخصية.

5. ضع الفنكوز في وعاء عميق منفصل. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي على الموقد.يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة ويُغطى بغطاء. اتركيه لمدة 5-7 دقائق. بعد فترة من الوقت، قم بتصفية المعكرونة النهائية في مصفاة وانتظر بضع دقائق حتى يتم تصريف السائل.

6. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار. دعها تسخن. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لبضع دقائق. ثم أضيفي الفطر واخلطي. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (تستغرق هذه المرحلة حوالي 10 دقائق).

7. أضيفي الخضار إلى الفطر والبصل. يقلى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

8. أخرج الثوم من القشور والأغشية. سحق الثوم بلوحة السكين. أضفه إلى المقلاة. بعد ذلك نرسل الدجاج. يُملح الملح ويُرش بالسمسم والتوابل حسب الرغبة.

9. نخلط جميع المكونات. ضعي الفنشوز المحضر في مقلاة وقومي بالتقليب ثم اسكبي صلصة الترياكي فوق الطبق النهائي.

بالعافية!