كرات اللحم في صلصة الطماطم

تعتبر كرات اللحم في صلصة الطماطم من أشهر أطباق اللحوم ويمكن تقديمها مع أي طبق جانبي تقريبًا. تحتوي هذه المقالة على 7 وصفات لذيذة لكرات اللحم بصلصة الطماطم.

كيف لطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم في مقلاة؟

يمكن خبز كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن أو طهيها في مقلاة. في الحالة الأولى، سيكون الطبق أقل دهنية، لكن كرات اللحم المقلية في مقلاة سيكون لها قشرة مقرمشة شهية.

1. 
   كيف لطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم؟ أضيفي البهارات إلى اللحم المفروم واخلطي المكونات جيدًا. إذا كان التتبيلة تحتوي على ملح فلا داعي لتمليح اللحم.
2. 
   اصنعي من اللحم المفروم كرات صغيرة لا يزيد حجمها عن حجم حبة الجوز.
3. 
   يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وتُقلى كرات اللحم لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
4. 
   ثم أضيفي الماء ومعجون الطماطم، وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب كرات اللحم من حين لآخر. في النهاية أضف الأعشاب المفرومة.
5. 
   تُقدم كرات اللحم في صلصة الطماطم مع أي طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

كرات اللحم في صلصة الطماطم، مخبوزة في الفرن

يمكن تحضير كرات اللحم الصحية واللذيذة بصلصة الطماطم في المنزل بالفرن. يمكن أن يكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للشرحات المقلية.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• لحم مفروم - 900 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الجزر - 200 غرام.
• أرز مستدير – 120 جم
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 0.5 لتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة اللحم المفروم تمامًا واغسل الخضار وقشرها. اطهي الأرز حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.

2. نقطع البصل ناعماً بالسكين. اقليها بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

3. ابشري الجزر وأضيفيه إلى البصل في المقلاة واقليه لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

4. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع نصف كمية الخضار المقلية والأرز المسلوق والبيضة. يُضاف الملح والفلفل المطحون إلى الكتلة الناتجة ويُخلط جيدًا.

5. يُسكب عصير الطماطم في النصف الثاني من القلي ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر السائل قليلاً. ثم تضاف القشدة الحامضة، ويقلب، ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. عندما تكثف الصلصة، ارفعيها عن النار.

6. شكلي اللحم المفروم على شكل كرات دائرية وضعيها في قالب مقاوم للحرارة.

7. نسكب كرات اللحم مع صلصة الطماطم ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 40-50 دقيقة.تُرش كرات اللحم الجاهزة بصلصة الطماطم مع الأعشاب المفرومة وتُقدم.

بالعافية!

كرات اللحم اللذيذة مع الأرز في صلصة معجون الطماطم

يُطلق على كرات اللحم أيضًا اسم القنافذ اللحمية بشكل لطيف ، لأنه بعد الطهي يبدأ الأرز في البروز إلى السطح ويشبه إبر القنفذ. الطبق نفسه لذيذ جدًا وسيجعل أي طبق جانبي كثير العصير.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6-7.

مكونات:

• لحم مفروم – 650 جرام.
• البصل - 150 غرام.
• الأرز – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• لصلصة الطماطم:
• هريس الطماطم – 350-400 مل.
• ملح للتذوق.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الأرز عدة مرات واتركيه حتى ينضج. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم والأرز المسلوق وبيض الدجاج والملح والفلفل المطحون.

2. بللي يديك بالماء وشكلي اللحم المفروم على شكل كرات دائرية. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ووضع كرات اللحم فيه. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

3. ضعي معجون الطماطم في قدر ذات قاع سميك، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. أضف الملح والريحان الجاف إلى المرق.

4. أسكبي صلصة الطماطم فوق كرات اللحم، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وأعيديها إلى الفرن. اخبز الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

5. يبدو الطبق لذيذًا جدًا وشهيًا. رشيها بالأعشاب وقدميها مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كرات اللحم في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة

كرات اللحم في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة طرية وعصرية.الطبق الجانبي المثالي هو البطاطس المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• الأرز – 100 غرام.
• كعكة – 50 غرام.
• الحليب – 70-90 مل.
• للصلصة:
• معجون الطماطم – 350 مل.
• القشدة الحامضة – 350 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي الأرز حتى ينضج.

2. انقعي الكعكة في الحليب ثم اعجنيها بيديك.

3. أضيفي الخبز الطري والأرز المسلوق والملح والفلفل إلى اللحم المفروم، واخلطي المكونات جيداً.

4. لتحضير الصلصة، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وأضيفي الملح وتبليها حسب الرغبة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك تخفيفها بالماء المغلي.

5. نشكل كرات دائرية من اللحم المفروم ونضعها في قالب مقاوم للحرارة.

6. نسكب الصلصة فوق كرات اللحم ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

7. تُرش كرات اللحم الجاهزة بالأعشاب المفرومة وتُقدم.

بالعافية!

كرات اللحم الطرية والعصيرية في صلصة كريمة الطماطم

كرات اللحم الشهية واللذيذة في صلصة كريمة الطماطم الرقيقة ستجذب البالغين والأطفال. الطبق هو الأنسب للغداء أو العشاء، فقط لا تنس إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام.
• الأرز – 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• لصلصة الطماطم بالكريمة:
• الطماطم - 400 غرام.
• كريم – 100 مل.
• الماء – 0.5 لتر.
• ريحان - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اطهي الأرز حتى ينضج، ثم ضعيه في منخل.

2.نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المفروم والثوم وبيض الدجاج والأرز المسلوق والفلفل المطحون والملح، ونخلط كل شيء جيداً.

3. بلل يديك بالماء وشكل كرات اللحم بشكل دائري. اقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

4. تحضير صلصة كريمة الطماطم. نضع الطماطم المبشورة في قدر ونسكب الكريما ونضيف الملح والفلفل المطحون والريحان. ثم صب الماء المغلي ويقلب.

5. ضعي كرات اللحم في الصلصة، ثم غطي المقلاة بغطاء، واتركي الصلصة حتى تغلي. بعد ذلك، قم بتقليل الحرارة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

6. كرات اللحم بصلصة كريمة الطماطم جاهزة، يمكنك تقديمها مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكرات اللحم مع الفاصوليا في صلصة الطماطم

الوصفة الأصلية لكرات اللحم مع المضافات النباتية. يتحول الطبق إلى عصير ومغذي ومكتفي ذاتيًا ولا يتطلب أي أطباق جانبية.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 450 جرام.
• البصل - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الطماطم - 300 غرام.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• الفاصوليا المعلبة - 250 غرام.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. قشر البصل واطحن بصلة واحدة في مفرمة اللحم. اخلطي اللحم المفروم والبصل وبيض الدجاج. يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالملح ويُخلط مرة أخرى.

2. نشكل كرات صغيرة من اللحم.

3. اغسلي الطماطم، وقطعيها بشكل عرضي، ثم ضعيها في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم قم بإزالة الجلد من القطع.

4. في مقلاة مسخنة مسبقاً، اقلي كرات اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

5.ثم أضيفي الفلفل الحلو والبصل المفروم إلى المقلاة. ابشري الطماطم ثم انقلي الكتلة الناتجة إلى المقلاة. يُطهى الطبق تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

6. بعد ذلك أضيفي الفاصوليا والريحان والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

7. في النهاية، أضيفي الأعشاب المقطعة وارفعي المقلاة عن النار. تقدم كرات اللحم مع الفاصولياء في صلصة الطماطم ساخنة.

بالعافية!

كيف لطهي كرات السمك اللذيذة في صلصة الطماطم؟

تفسير خفيف وغذائي تقريبًا لكرات اللحم المفضلة لدى الجميع في صلصة الطماطم. بدلا من اللحم المفروم العادي، سيتم استخدام فيليه السمك. تبين أن الطبق لذيذ جدًا وعصير وصحي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 700 غرام
• فتات الخبز - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق.
• للصلصة:
• الطماطم في عصيرها الخاص – 500 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• زيرا الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُطحن شرائح السمك في مفرمة اللحم ويُضاف الخبز المفروم والأعشاب المفرومة وبيضة الدجاج إلى اللحم المفروم. يقلب ويملح ويتبل حسب الرغبة.

2. بلل يديك بالماء البارد وشكل كرات اللحم بشكل دائري. أثناء تحضير الصلصة، يمكن وضع كرات اللحم في الثلاجة.

3. ضعي فصوص الثوم والبصل في الخلاط وقطعي الخضار. تُقلى الكتلة الناتجة بالزيت النباتي ثم تُضاف البابريكا والكمون المطحون.

4. بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة والملح والسكر إلى المقلاة، واتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وحركها من حين لآخر.

5. ثم أضيفي كرات السمك إلى صلصة الطماطم.غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

6. تقدم كرات السمك ساخنة مع الأرز المسلوق والأعشاب.

بالعافية!