كرات اللحم في صلصة الكريمة

كرات اللحم بالصلصة هي طبق شائع في جميع أنحاء العالم، وهناك الآلاف من الاختلافات في تحضيره. يمكن صنع الكرات إما من اللحم المفروم أو السمك، وتضاف إلى البروكلي أو الفطر أو المزيج الكلاسيكي من البصل والجزر. الجبن المبشور والأعشاب تكمل هذا الطبق جيدًا.

كرات اللحم اللذيذة في صلصة الكريمة في مقلاة

السر الخاص لعصارة كرات اللحم هو البطاطس المهروسة في تركيبتها. يساعد في الحفاظ على شكلها ويمنح كرات اللحم طراوة خاصة. من الأفضل تقديم كرات اللحم مع طبق جانبي من الحبوب أو هريس الخضار الجذرية.

1. 
   كيف لطهي كرات اللحم في صلصة الكريمة؟ ابشر البصل والثوم أو اقطعهما باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. 
   اهرسي البطاطس المسلوقة إلى هريس.
3. 
   في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة والبصل والثوم، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الحليب وفتات الخبز. يرش الملح والفلفل وجوزة الطيب. يُعجن اللحم المفروم جيدًا ويُغطى بالفيلم ويُترك في البرد لمدة ساعة.
4. 
   أثناء وصول اللحم المفروم، تحتاج إلى تحضير صلصة كريمية. في قدر، اخلطي 50 جرامًا من الماء النظيف مع الدقيق، واخفقيهم. تُضاف الكمية المتبقية من الماء والكريمة، ويُتبل بالملح وجوزة الطيب ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة. من المهم تحريك الصلصة باستمرار حتى لا تتشكل كتل ولا تنفصل. عندما يتكاثف قليلاً، أطفئي النار.
5. 
   تُشكل كرات لحم صغيرة مستديرة من اللحم المفروم، وتُقلى بالزيت من جميع الجوانب حتى تظهر عليها قشرة خفيفة.
6. 
   ضعي كرات اللحم في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الصلصة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. تُقدّم كرات اللحم الجاهزة مع طبق جانبي، وتُسكب الصلصة عليها بسخاء. بالعافية!

كرات لحم الدجاج في صلصة الكريمة في الفرن

كرات لحم الدجاج هي طبق مناسب للكبار والصغار على حد سواء لأن لحم الدجاج سهل الهضم والصلصة الكريمية تجعل كرات اللحم لذيذة أكثر. يتم تحضير كرات الدجاج في الفرن مما يوفر الجهد والوقت.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخبز الأبيض - 200 غرام.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• كريم 20% – 500 مل
• الجبن الصلب - 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للخبز.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخبز بدون قشرة إلى شرائح وننقعها في الحليب حتى تنضج.

2. نقطع البصل ونقطع شرائح الدجاج في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. نضغط على الكعكة قليلاً ونخلطها مع الدجاج المفروم والبصل وتتبل بالملح وخليط من الفلفل وتعجن الكتلة جيداً.

3. يُشكل اللحم المفروم على شكل كرات بحجم حبة الجوز. نرش وعاء خبز عميق بالزيت النباتي ونضع كرات اللحم هناك دون الضغط عليها بإحكام.

4. تُحفظ كرات اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.

5. يُسحق الثوم ويُقطع الخضر جيدًا ويُبشر الجبن ويُمزج كل شيء ويُسكب في الكريمة. نخلط الخليط جيداً، ونضيف القليل من الملح إذا لزم الأمر، ثم نسكبه فوق كرات اللحم.

6. اخبزي كرات اللحم مع الصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى على نفس درجة الحرارة. ومن الأفضل تقديم كرات اللحم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

كيفية خبز كرات اللحم الديك الرومي في صلصة الكريمة في الفرن؟

الديك الرومي هو لحم لذيذ وغذائي يتم تضمينه في النظام الغذائي للأطفال وهو مناسب لأولئك الذين يراقبون قوامهم. من السهل تحضير كرات لحم الديك الرومي، كما تضيف صلصة الجبن الكريمية لمسة من الرقي إلى الطبق. يمكنك تقديم كرات اللحم مع المعكرونة أو الكسكس أو الأرز المسلوق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم ديك رومي مفروم – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً، ونقطع الشبت أيضاً ناعماً جداً.

2.في وعاء مناسب، ضعي اللحم المفروم والبيض والبصل والأعشاب والملح، واخلطيهم جيدًا.

3. نشكل من الخليط كرات صغيرة مستديرة لا يزيد قطرها عن 2-3 سم، ونضعها في صينية خبز عميقة مدهونة بالزيت. يجب ألا تكون كرات اللحم متماسكة معًا بشكل محكم، وإلا فإنها قد تلتصق ببعضها البعض وتفقد شكلها أثناء الطهي. تُخبز كرات اللحم لمدة 10-15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة.

4. في وعاء مناسب، اخلطي الكريما والثوم المفروم والقليل من الشبت وأضيفي الجبن المبشور واخلطي الكتلة جيدًا.

5. أخرجي كرات اللحم من الفرن، واسكبي الصلصة عليها وأعيديها للخبز لمدة 20-25 دقيقة.

6. تُقدم كرات اللحم ذات اللون البني الذهبي في صلصة الجبن الكريمية مع طبق جانبي، مع رشها بالشبت المفروم. يتمتع!

كرات لحم طرية وناعمة مع الفطر في صلصة كريمية

تعتبر كرات اللحم بالصلصة مع الكريمة والفطر طبقًا مرضيًا للغاية ويستحق تقديمه على طاولة احتفالية لاحتفال عائلي أو حفلة ودية. يمكن استبدال الفطر الموجود في الطبق بالفطر البري، ثم ستكون الرائحة والطعم أكثر كثافة.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 600 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• فطر - 200 غرام.
• كريم 20٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُطحن بصلة واحدة في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم حتى تمتزج بشكل أفضل مع اللحم المفروم. بعد خلط البصل مع اللحم، أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط.

2. نشكل كرات صغيرة ونقليها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. يجب أن يكون لكرات اللحم قشرة بنية ذهبية لطيفة.

3.نقطع بصلة أخرى حتى تحصل على نصف حلقات جميلة وتقلى في مقلاة عميقة حتى يصبح البصل شفافاً.

4. نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى البصل، وعندما يحمر الفطر قليلاً، نضيف الدقيق ونقلب.

5. تُسكب الكريمة في المقلاة وتُسخن على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

6. ضعي كرات اللحم في طبق الخبز واسكبي فوقها صلصة الفطر الكريمية. ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.

كرات السمك اللذيذة بالكريمة

يمكن تحضير كرات اللحم مع الصلصة الكريمية ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضًا من الأسماك المفرومة. تصبح لذيذة بشكل خاص إذا قمت بخبزها مع البروكلي. والنتيجة ليست فقط فاتح للشهية، ولكن أيضًا طبق خفيف وصحي للغاية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• سمك أبيض مفروم – 250 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة.
• كريم 30% – 300 مل
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• البروكلي - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُمزج السمك المفروم مع البصل المفروم وفتات الخبز والملح والفلفل الأبيض مما يؤكد طعم السمك جيدًا. إذا كان اللحم المفروم سائلا قليلا، فيمكنك إضافة المزيد من المفرقعات.

2. قم بتشكيل كرات سمك مستديرة صغيرة، وضعها على مسافة من بعضها البعض في طبق خبز عميق واطهيها على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 5 دقائق حرفيًا حتى تكتسب اللون البني قليلاً.

3. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة مع الجبن المبشور والقليل من الملح والفلفل.

4. اغسلي البروكلي، وقطعيه إلى أزهار صغيرة متساوية، ثم ضعيه بين كرات اللحم واسكبي الصلصة فوقه.

5. تُطهى كرات اللحم مع البروكلي بالكريمة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.تُقدم كرات السمك مع الأرز المسلوق وتُرش بالصلصة.

كيف لطهي كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم الكريمية؟

تضيف الطماطم حموضة لطيفة إلى صلصة الكريمة وتكمل طعم اللحم. من الأفضل تقديم كرات اللحم هذه مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم مفروم (دجاج ولحم العجل) – 600 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل اللحم المفروم - حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• كريم 30% – 50 مل
• مرق الدجاج – 150 مل
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نخلط اللحم المفروم مع نصف حبة بصل مفرومة ناعماً، والملح، والبيضة، والفلفل، والبابريكا، والبهارات.

2. نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ونغمسها في الدقيق ونقليها في مقلاة عميقة حتى تتحمر. ضعي كرات اللحم في وعاء آخر.

3. في الزيت الذي تم طهي كرات اللحم فيه، اقلي نصف كمية البصل المفروم والجزر المبشور.

4. يُضاف المرق ومعجون الطماطم إلى الخضار ويُتبل ويُضاف الثوم المهروس. سخني الصلصة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكريمة واخلطيهم جيدًا.

5. ضعي كرات اللحم المقلية في خليط كريمة الطماطم واتركيها على نار خفيفة في الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً. يُضاف ورق الغار ويُحرَّك ويُواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء. يقدم مع طبق جانبي والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير كرات اللحم بصلصة الجبن الكريمية

طريقة بسيطة ولكن موثوقة لتحضير كرات اللحم المطهوة على نار خفيفة في صلصة الجبن والكريمة الرقيقة. الطبق مناسب لتناول العشاء مع العائلة أو مجموعة من الأصدقاء. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع الوصفة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 غرام.
• رغيف – 60-70 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الحليب - 10 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• كريم 20% – 300 مل
• جبنة كريمية مطبوخة – 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• مزيج من الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الحليب فوق الرغيف، وعندما يلين نخلطه مع اللحم المفروم والبصل والثوم المفروم. تخلط جيدا وتغلب.

2. تشكل من اللحم المفروم كرات صغيرة تزن حوالي 40 جراماً. ونقليها حتى تتشكل القشرة.

3. سخني الكريمة في قدر وأضيفي إليها الزبدة والجبن والأعشاب وجوزة الطيب والكمية المطلوبة من الملح. يحتوي الجبن المطبوخ على الملح بالفعل، لذا أضف المزيد من الملح بحذر. اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.

4. نسكب الصلصة فوق كرات اللحم ونتركها على نار خفيفة مغطاة على نار هادئة لمدة 8 دقائق، ثم نتركها ترتاح مع إطفاء النار لمدة 5 دقائق أخرى.

5. من الأفضل تقديم كرات اللحم مع المعكرونة كطبق جانبي. يمكنك رش الجبن المبشور والأعشاب الطازجة.

وصفة بسيطة وسريعة للمعكرونة مع كرات اللحم بالكريمة

وصفة إيطالية كلاسيكية - كرات اللحم في صلصة المعكرونة. كرات اللحم الطرية مع المعكرونة بالكريمة - إنها سريعة ولذيذة ومغذية للغاية. هذا الطبق سوف يرضي جميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• السباغيتي – 250 غرام.
• لحم مفروم (لحم الخنزير) - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• رغيف – 100 غرام.
• كريم 10٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – ½ بو
• زبدة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر والبيض ويضاف الرغيف المنقوع في الماء ويتبل حسب الرغبة. نعجن جيداً حتى يصبح اللحم المفروم متجانساً.

2. نشكل كرات صغيرة أكبر بقليل من حبة الجوز ونضعها بعناية في صينية خبز عميقة، مع الحرص على ترك مسافة بين كرات اللحم. ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريبا.

3. في وعاء مناسب، اخلطي الكريمة مع الثوم المفروم والأعشاب ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق. يُسكب المزيج الكريمي فوق كرات اللحم ويُوضع في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

4. قم بغلي السباغيتي حسب التوصيات الموجودة على العبوة. صفي المعجون لكن لا تشطفيه، ضعي فيه قطعة من الزبدة.

5. تُقدم السباغيتي على شكل أجزاء مع كرات اللحم، ويُسكب عليها الصلصة بسخاء ويُزيّنها بالأعشاب المفرومة. يتمتع!