شرائح الديك الرومي المخبوزة في الفرن هي طبق غذائي ولذيذ للغاية. إن الحصول على العصير من شرائح الديك الرومي ليس بالأمر السهل. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه لهذا عليك اختيار وصفة لذيذة حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا.
- فيليه ديك رومي طري وطري مخبوز في ورق القصدير
- فيليه صدر الديك الرومي اللذيذ في الأكمام
- فيليه فخذ الديك الرومي العصير في الفرن
- كيف لطهي شرائح الديك الرومي مع البطاطس في الفرن؟
- فيليه الديك الرومي الغذائي مع الخضار (وصفة PP)
- وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الديك الرومي المخبوزة بالجبن
- وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة
- فيليه الديك الرومي العصير والناعم في الفرن مع الطماطم
- كيف تُخبز لحم الديك الرومي اللذيذ مع الفطر في الفرن؟
- فيليه الديك الرومي العصير في صلصة الصويا، مخبوز في رقائق معدنية
فيليه ديك رومي طري وطري مخبوز في ورق القصدير
ليس من الضروري قضاء الكثير من الوقت في التحضير، فمعظم الوقت يقضيه في التنقيع. تبين أن الديك الرومي لذيذ جدًا وعصير ومناسب لتناوله في السندويشات أو كمقبلات على طاولة العطلات.
- فيليه تركيا 720 (جرامات)
- ثوم 4 القرنفل
- ملح 2 (ملاعق كبيرة)
- زيت الزيتون 1 (ملاعق صغيرة)
- إكليل الجبل 1 غصين
- كسبرة ½ (ملاعق صغيرة)
- الريحان المجفف 1 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أسود مطحون ذوق
- كاري ذوق
-
كيف لطهي شرائح الديك الرومي العصير والناعم المخبوزة في الفرن؟ اشطف الديك الرومي واسكب الماء البارد المملح حتى يختبئ اللحم تحت الماء (حوالي 3 لترات من الماء وملعقتان كبيرتان من الملح عليهما). -
بعد ساعتين، صفي الماء وجففي اللحم بالمناشف الورقية. -
افصلي الثوم المقشر إلى شرائح، ثم قطعي كل شريحة بالطول إلى 4 قطع. -
تخلط جميع البهارات وتصب في الهاون وتطحن بالمدقة. إذا لم يكن لديك ملاط، قم بطحنه في مطحنة تجارية لطحن حبوب الفلفل، أو في مطحنة القهوة. -
تُسكب البهارات المطحونة في وعاء صغير ويُضاف إليها زيت الزيتون ويُحرّك المزيج. -
باستخدام طرف سكين حاد، اصنعي قطعًا صغيرة في الفيليه وضعي قطعة من الثوم في كل فجوة. دهن قطعة اللحم بالكامل بالبهارات، ثم فركها في الديك الرومي. -
بعد ذلك، يجب أن تكون شرائح الديك الرومي المبشور ملفوفة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم وتوضع على صينية خبز أو في قالب. تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم يُطفئ الفرن، ودون فتح الباب، يُترك اللحم في ورق الألمنيوم في الفرن لمدة ساعتين حتى يبرد تماماً. -
يُقدم لحم الديك الرومي المحضر كمقبلات باردة، متبل بغصن إكليل الجبل.
بالعافية!
فيليه صدر الديك الرومي اللذيذ في الأكمام
طبق لحم للكسالى، كما يمكن تسميته أيضًا - فيليه الديك الرومي المخبوز في الأكمام، لا يتطلب الكثير من الجهد من جانبك. يجب أن يتم نقع اللحم مسبقًا ثم وضعه في كيس الخبز ووضعه في الفرن. والنتيجة هي لعق الأصابع بشكل جيد!
مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- صدر الديك الرومي – 560 جم؛
- ملح – 5 جم؛
- إكليل الجبل المجفف – بضع قرصات؛
- ماء – 50 مل؛
- الكاري – 1 غرام؛
- زيت الزيتون – 35 مل؛
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أخرجي شرائح الثدي من العظم وأزيلي الأغشية واشطفيها وجففيها بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. قطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. تبلي قطع الفيليه بملح البحر. إذا كان الملح ملح طعام عادي، فيجب عليك استخدام الملح الخشن.
الخطوة 4. رشي الفلفل الحلو والكاري على اللحم.
الخطوة 5. أضف إكليل الجبل المجفف أو غصن واحد من إكليل الجبل الطازج إلى اللحم.
الخطوة 6. اضغط على فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس، ثم دهن اللحم بهذا المعجون واخلطه جيدًا بيديك، وافركه بالبهارات.
الخطوة 7. صب زيت الزيتون فوق كل شيء واخلطه جيدًا. غطي الوعاء باللحم بغشاء ملتصق واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. ما يصل إلى 10-12 ساعة، طالما يسمح الوقت.
الخطوة 8. بعد مرور الوقت المحدد، قم بخلط شرائح الديك الرومي مرة أخرى وضعها في غلاف الخبز، مع ربط أحد طرفيه أولاً. صب الماء في الكيس، واربط أو أغلق الطرف الآخر من الكيس وثقبه في عدة أماكن في الأعلى بالمقص أو السكين.
الخطوة 9. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. ثم نقطع الغلاف من الأعلى ونتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تكتسب قطع الفيليه قشرة ذهبية فاتحة.
الخطوة 10. يقدم مع البطاطس المقلية أو السباغيتي المسلوقة أو عصيدة الحبوب.
بالعافية!
فيليه فخذ الديك الرومي العصير في الفرن
فيليه فخذ الديك الرومي المتبل بصلصة الصويا طري، كثير العصارة، ويذوب في فمك. ومع ذلك، فمن الأفضل أن تبقي اللحوم في ماء مالح لمدة يوم تقريبا، لذلك ضع ذلك في الاعتبار قبل الطهي، ابدأ في الطهي مقدما.
مدة الطهي: يوم واحد.
الوجبات: 6.
مكونات:
- فخذ الديك الرومي – 1.2 كجم؛
- زبدة – 80 جم؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس غير المعطر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح، خليط من الفلفل، البهارات - حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع فيليه من العظام. إذا كانت القطع كبيرة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين إلى أجزاء.
الخطوة 2. للتتبيلة، في وعاء، اخلطي زيت عباد الشمس مع صلصة الصويا وأضيفي القليل من الملح وخليط من الفلفل والتوابل المفضلة لديك. تتناسب الأعشاب البروفنسالية والقفزات السنيلي وكذلك الريحان المجفف والثوم وإكليل الجبل بشكل جيد مع هذا اللحم. امزج كل شيء.
الخطوة 3. قشر الثوم واصنع جيوبًا صغيرة على طول اللحم على شرائح اللحم وأدخل أرباع فصوص الثوم فيها.
الخطوة 4. ضع قطع اللحم الناتجة بعناية في وعاء كبير واسكب التتبيلة فوق كل شيء. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لينقع لبضع ساعات، ويفضل أن يكون طوال الليل أو حتى ليوم واحد. بهذه الطريقة سوف يكتسب اللحم أقصى قدر من العصير.
الخطوة 5. قم بتغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم، وصنع جوانب عالية منها. ضعي قطعًا من الزبدة على ورق القصدير في أماكن وجود الفخذين.
الخطوة 6. سخني مقلاة بزيت دوار الشمس على الموقد، واقلي أفخاذ الديك الرومي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وهذا يضمن أن جميع العصائر مختومة داخل الطائر ولن تتسرب أثناء الطهي في الفرن.
الخطوة 7. ضع قطع فيليه الفخذ على الفور وهي ساخنة على ورق الألمنيوم على صينية الخبز، ويجب أن تحتوي كل قطعة طائر على قطعة الزبدة الخاصة بها.
الخطوة 8. سخني الفرن إلى 200 درجة. أرسل الديك الرومي هناك ليطهى لمدة 35 دقيقة. بعد ذلك، أخرج صينية خبز باللحم، اقطع قطعة وحاول. إذا لم ينضج اللحم بدرجة كافية، يمكنك وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تركه لينضج لنفس المدة في الفرن المغلق.
الخطوة 9. يقدم مع أي طبق جانبي أو الخضار الطازجة فقط.
بالعافية!
كيف لطهي شرائح الديك الرومي مع البطاطس في الفرن؟
إن مزيج الديك الرومي والبطاطس مشبع للغاية، وهذا الطبق سيساعد في إطعام جميع أفراد الأسرة. إنها متعددة الاستخدامات وبديل جيد لقلي الدجاج الممل.
مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.
الوجبات: 7.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 580 جم؛
- البطاطس – 750 جم؛
- الكاري - 0.4 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق البابريكا - 1 ملعقة صغيرة؛
- ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب ذوقك؛
- الثوم - 6 فصوص؛
- توابل الدجاج - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- توابل البطاطس - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- روزماري – 1 غصن.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ونسكبها في وعاء ونرشها بالبهارات والثوم والملح. صب زيت عباد الشمس. امزج كل شيء بيديك حتى تتوزع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء البطاطس.
الخطوة 2. قطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم. ننقله إلى وعاء، ونضيف الكاري وتوابل الدجاج (يمكنك استخدام توابل الدواجن أو جميع الأغراض فقط). أضف الملح. يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج ويخلط جيداً.
الخطوة 3. أضف شرائح البطاطس إلى لحم الديك الرومي وحرك كل شيء معًا، وأضف ورقة الغار إلى الوعاء.
الخطوة 4. ضعي خليط البطاطس واللحم في طبق الخبز أو على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم وموزعة في طبقة موحدة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة مخلب من إكليل الجبل هنا، وتقطيعه إلى قطع. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم.
الخطوة 5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعي القالب مع محتوياته هناك.اطهيها لمدة ساعة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم، وافحصي اللحم والبطاطس للتأكد من نضجها واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتحول لون اللحم إلى البني والبطاطس للحصول على قشرة لطيفة.
الخطوة 6. يمكن تقديم شرائح الديك الرومي المخبوزة بالبطاطس مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا وتقديمها أيضًا مع سلطة الخضار.
بالعافية!
فيليه الديك الرومي الغذائي مع الخضار (وصفة PP)
يعتبر صدر الديك الرومي أو الفيليه من المنتجات المفضلة لمن يفقدون الوزن، لأن هذا اللحم يحتوي على الحد الأدنى من الدهون وهو مصدر ممتاز للبروتين ومشبع جيدًا وذو مذاق لطيف. طبق جانبي جيد منخفض السعرات الحرارية سيكون الخضار والفطر.
مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه تركيا – 0.5 كجم؛
- كوسة – 160 جم؛
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر - 320 غرام؛
- القرنبيط - 100 غرام؛
- البقدونس - 4 أغصان؛
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والبهارات - حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف لحم الديك الرومي وأزل الجلد والأغشية وجففه بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. قطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. اغسلي الخضار والفطر، ضعيهما في مصفاة واتركيها لبعض الوقت حتى تصفى.
الخطوة 4. قشر الكوسة، وأزل اللب والبذور، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 5. قم بإزالة صندوق البذور والأغشية من الفلفل وقطعها إلى شرائح.
الخطوة 6. قطع الفطر إلى شرائح أو مكعبات رقيقة.
الخطوة 7. أضف زيت الزيتون إلى مقلاة بدون مقبض واقلي قطع الديك الرومي على نار عالية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتبخر كل الرطوبة.
الخطوة 8. بعد ذلك، أضف الكوسة وأزهار البروكلي والفلفل إلى المقلاة. يُملح الطبق ويُضاف أي بهارات.
الخطوة 9نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. طهي الطبق لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 10. يُقطع البقدونس المغسول جيدًا ويُرش فوق الديك الرومي المطبوخ والخضروات.
الخطوة 11. يقدم الطبق مع الحنطة السوداء أو خبز الأرز.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الديك الرومي المخبوزة بالجبن
شرائح الديك الرومي المغطاة بقشرة ذهبية رقيقة من الجبن المخبوز لن تترك أي شخص في عائلتك غير مبال. سر عصارة اللحم وطراوته هو أن كل قطعة تُخبز في نصف كرة منفصل من ورق القصدير، مما يمنع عصير الشرائح من الانتشار في جميع أنحاء الشكل.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 580 جم؛
- الجبن الروسي أو أي نوع صلب - 110 جم؛
- بابريكا (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة؛
- زعتر مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت عباد الشمس منزوع الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الديك الرومي وجففه وقطعه عبر الحبوب إلى أجزاء صغيرة.
الخطوة 2. سيتم خبز كل قطعة فيليه بشكل منفصل. نقطع قطعة من الفويل مقاس 20 × 20 سم، ثم دهن الفويل بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون، ثم نضع قطعة من الديك الرومي في المنتصف.
الخطوة 3: قم بطي الرقاقة على الحواف على شكل قارب. قومي بنفس العملية مع جميع قطع الفيليه.
الخطوة 4. دهن اللحم بالزيت ورشه بالملح وخليط التوابل.
الخطوة 5. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها على قوارب الديك الرومي (لا تبخل بالجبن).
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي قوارب الفويل مع شرائح الفيليه في طبق خبز واسع أو ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب الحرص على عدم الإفراط في خبز الجبن، وإلا فإن القشرة ستكون قاسية.
الخطوة 7قبل التقديم، قم بإزالة جميع الرقائق بعناية وتأكد من عدم وجود أي بقايا متبقية على اللحم. يُسكب العصير المتبقي في القارب فوق الفيليه.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة
يتم الحصول على لحم لذيذ جدًا إذا تم طهيه في الفرن في صلصة مع إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة. مع هذا التحضير، يتم طهي اللحوم قدر الإمكان. يمكن تحضير هذا الطبق لوجبات غداء الأطفال كلحوم شهية، دون إضافة أي توابل.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 630 جم؛
- كريمة حامضة - 160 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- جبنة بوشيخونسكي – 60 جم؛
- مسحوق البابريكا - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح، خليط من الفلفل، توابل الدواجن - حسب ذوقك؛
- زيت نباتي غير معطر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح الديك الرومي وقطعها إلى قطع (يمكنك شراء الميداليات الجاهزة).
الخطوة 2. يرش اللحم بالملح والفلفل والبهارات. اتركي المستحضرات لمدة ساعة حتى ينقع اللحم.
الخطوة 3. تقلى قطع الديك الرومي بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية كثيفة تغلق العصير بالداخل.
الخطوة 4. بعد ذلك، ضع قطع اللحم في طبق الخبز على مسافة من بعضها البعض.
الخطوة 5. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والجبن المبشور والثوم المبشور والبابريكا. أضف القليل من الملح إلى كل شيء وتذوقه. أضف حوالي 0.5 كوب من الماء وحركه.
الخطوة 6. نسكب الصلصة الناتجة فوق شرائح الديك الرومي.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 190 درجة. ضع النموذج مع الديك الرومي هناك لمدة 40 دقيقة. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اللحم - يجب أن يكون العصير الذي يخرج صافياً.
الخطوة 8. يُقدم الديك الرومي في صلصة الكريما الحامضة مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء.
بالعافية!
فيليه الديك الرومي العصير والناعم في الفرن مع الطماطم
يمكن خبز شرائح الديك الرومي في الفرن مع الجبن والطماطم. والنتيجة هي طبق لحم سريع ولذيذ، وستضيف الطماطم العصير إلى الديك الرومي الجاف، والجبن سيخلق قشرة عطرة.
مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 540 جم؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- ملح الطعام والبهارات - حسب ذوقك؛
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الصلب - 160 غرام؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الشبت - 2 أغصان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة الأغشية من شرائح الديك الرومي واشطفها وجففها. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضربها قليلاً بمطرقة المطبخ.
الخطوة الثانية: ضعي اللحم في وعاء كبير وأضيفي الملح والبهارات. اسكبي صلصة الصويا في وعاء، واخلطي كل شيء جيدًا بيديك واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الخطوة 3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخلطيها مع المايونيز أو القشدة الحامضة وأضيفي الشبت المفروم جيدًا.
الخطوة 4. اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 5. قم بتغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم، والتي ينبغي دهنها قليلاً بالزيت النباتي باستخدام فرشاة. ضعي قطع الديك الرومي المتبلة على صينية الخبز وضعي الطماطم فوق كل قطعة.
الخطوة 6: غطي كل قطعة لحم بخليط الجبن. صب القليل من الماء أو المرق في المقلاة.
الخطوة 7. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 8. بعد مرور الوقت المحدد، أطفئ الفرن وضع اللحم على طبق.
الخطوة 9. قدّم ميداليات الديك الرومي مع البطاطس المهروسة المسلوقة أو الخضار المسلوقة أو السباغيتي.
بالعافية!
كيف تُخبز لحم الديك الرومي اللذيذ مع الفطر في الفرن؟
نسخة سريعة من طبق اللحم الصحي والمغذي.يتم خبز شرائح الفيليه مع الفطر (الفطر هو الأفضل)، والطماطم والجبن، وهذا كلاسيكي خالد. يمكنك إضافة بضع شرائح من الفلفل الحلو لمزيد من النكهة.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 520 جم؛
- فطر - 220 غرام؛
- الطماطم – 2-3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 220 غرام؛
- الملح والتوابل - حسب ذوقك؛
- الزيت النباتي المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الشرائح واقطع الأغشية.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونغسل الفطر ونجففه على منشفة ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. يقلى البصل الممزوج بالفطر في قليل من الزيت النباتي (قليل من الملح). تقلى لمدة 7 دقائق تقريبا. حتى البني الذهبي.
الخطوة 4. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها نصف سنتيمتر. يُملح الفيليه ويُتبل بالبهارات ويوضع على صينية خبز مطلية مسبقًا بزيت عباد الشمس (أو قم بتغطية صينية الخبز بساط خبز غير لاصق).
الخطوة 5. ضعي الطماطم المقطعة إلى حلقات رفيعة فوق شرائح اللحم. ضعي بضعة ملاعق من خليط الفطر فوق الطماطم.
الخطوة 6. في النهاية، أضف الجبن المبشور (يمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة).
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي صينية الخبز مع محضرات اللحوم هناك واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنضج شرائح اللحم، وسوف تذوب الجبن وتصبح مغطاة بقشرة ذهبية.
الخطوة 8. يقدم على الغداء مع المعكرونة أو البطاطس المسلوقة أو سلطة الخضار الطازجة.
بالعافية!
فيليه الديك الرومي العصير في صلصة الصويا، مخبوز في رقائق معدنية
يمكن خبز شرائح الديك الرومي كقطعة كاملة في ورق الألمنيوم وفركها بالثوم وصلصة الصويا. والنتيجة هي لحم طري يشبه البسطرمة.يمكن استخدامه في السلطات الباردة أو تقطيعه إلى شطائر أو تقديمه كلحوم باردة.
مدة الطهي: 4 ساعات.
الوجبات: 8.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 770 جم؛
- صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص؛
- ملح الطعام والتوابل - حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح الفيليه بالماء البارد وجففها بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا عميقة في اللحم حتى تتشرب الصلصة الديك الرومي جيدًا.
الخطوة 2. يمكنك استخدام أي بهارات أو خليط من الأعشاب، فالأعشاب البروفنسالية وخليط من الريحان والأوريجانو والفلفل الأسود مناسبة تمامًا لهذه الأغراض. يقطع الثوم بسكين أو يمر عبر مكبس.
الخطوة 3. افركي الديك الرومي من جميع الجوانب باستخدام لب الثوم والملح الخشن.
الخطوة 4. غلفي طبق الخبز بورق الألمنيوم، واصنعي جوانب منه ثم ضعي شرائح الفيليه. تُسكب صلصة الصويا فوق كل شيء، ويُقلب اللحم عدة مرات حتى يُغطى بالكامل بالصلصة.
الخطوة 5. لف الفيليه بورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 3 ساعات.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي المقلاة مع الديك الرومي هناك لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة 7. إذا كنت بحاجة إلى قشرة ذهبية، فبعد 5-10 دقائق. قبل نهاية الخبز، قم بفك ورق الألمنيوم واترك اللحم يكتسب اللون البني.
الخطوة 8. أخرجيه من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم وقطعي الديك الرومي إلى أجزاء.
بالعافية!
غريب نوعا ما. وفي الوصفة الثانية، يتم تقطيع الثدي إلى مكعبات ثم خبزه إلى شرائح كبيرة.