مكرونة فيتوتشيني

الفيتوتشيني هو نوع من المعكرونة الإيطالية على شكل شرائح رقيقة ومسطحة من العجين. يتم طهي منتجات الدقيق هذه بسرعة وتتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. لقد جمعنا 10 وصفات أصلية للفيتوتشيني ستساعدك على التعرف على هذا الطبق اللذيذ بشكل أفضل.

فيتوتشيني مع الفطر في صلصة الكريمة

لا أحد يستطيع مقاومة رائحة الفطر والكريمة. بالإضافة إلى ذلك، تبين أن معكرونة الفيتوتشيني نفسها طرية جدًا، مع الفطر والكريمة، فإن طعم هذا الطبق يفوق كل التوقعات.

1. 
   كيف تحضرين مكرونة الفيتوتشيني بطريقة بسيطة ولذيذة؟ قشر وختم الثوم.في قدر ثقيل القاع، سخني زيت الزيتون والزبدة واقلي الثوم لمدة 1-2 دقيقة.
2. 
   قطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
3. 
   ضعي الفطر في مقلاة وأضيفي غصن إكليل الجبل واقليه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
4. 
   ثم أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي.
5. 
   اكسري بيضة الدجاج في وعاء، واخفقيها بالمضرب وأضيفيها إلى المقلاة. حرك محتويات المقلاة باستمرار لمنع تكون الكتل.
6. 
   ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة ثم اسكبيها في المقلاة وحركيها حتى تذوب. ثم تتبل الصلصة الكريمية بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. 
   تسلق الفيتوتشيني في كمية كبيرة من الماء حتى تنضج. في مقلاة مسخنة مسبقاً، اخلطي الصلصة والمعكرونة واقليها لمدة 2-3 دقائق ثم قدميها.

---

بالعافية!

فيتوتشيني مع فيليه الدجاج في صلصة الكريمة

تعتبر الفيتوتشيني مع الدجاج في صلصة الكريما من أشهر أنواع الباستا في روما. تقليديا، يتم استخدام المعكرونة محلية الصنع لإعدادها. تبين أن الطبق طري ولذيذ للغاية.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني – 200 غرام.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• لصلصة الكريمة:
• زبدة - 10 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الجبن - 30 جم.
• كريم – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. اشطفي الفيليه وجففيه بمنشفة ورقية ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.

2. يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويُسخن ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين على كل جانب ويُضاف الملح ويُتبل حسب الرغبة.

3. نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى الدجاج ونقليها لمدة 4-5 دقائق.

4.تسلق الفيتوتشيني في كمية كبيرة من الماء حتى تنضج. ثم نصفي الماء ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المعكرونة ونحركها.

5. تحضير الصلصة. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح شفافاً.

6. بعد ذلك، أضيفي الكريمة وقم بتسخينها. دون انتظار الغليان، أضف الدجاج والفطر إلى المقلاة، أضف الجبن المبشور. أضف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

7. ثم أضيفي الفيتوتشيني إلى الصلصة الكريمية وحركي ورشي الأعشاب المفرومة وقدميها.

بالعافية!

مكرونة فيتوتشيني مع روبيان في صوص كريمة

طبق لا يصدق في المظهر والذوق. ستزين معكرونة الفيتوتشيني مع الروبيان في صلصة الكريمة أي طاولة احتفالية. على الرغم من تعقيدها، يتم إعداد المعكرونة بسرعة كبيرة وببساطة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني – 200 غرام.
• كريم – 150 مل.
• الروبيان - 500 غرام.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الثوم - 1 سن.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – 5 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبنة البارميزان - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان جيدًا. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يذبل.

2. ثم أضيفي الجمبري المقشر إلى المقلاة والملح وتبليه حسب الرغبة.

3. ثم نسكب الكريما ونتركها حتى تغلي ثم نضيف الأعشاب المفرومة ونغطيها بغطاء ثم نرفعها عن النار على الفور.

4. اسلقي الفيتوتشيني في ماء مملح ثم أضيفيه إلى المقلاة وحركيه.

5. يرش الطبق الساخن بالبارميزان المبشور ويقدم.

بالعافية!

كيف تحضرين معكرونة الفيتوتشيني اللذيذة بالسلمون والكريمة؟

يمكن استكمال الفيتوتشيني ليس فقط بأنواع مختلفة من اللحوم، ولكن أيضًا بالفطر والروبيان وحتى السلمون. قليل من الناس سوف يرفضون مثل هذا الطبق اللذيذ والمغذي. فيتوتشيني مع السلمون هو طبق بجودة المطاعم ويمكن تحضيره في المنزل.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيتوتشيني – 250 غرام.
• سمك السلمون – 400 غرام.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 جم.
• الثوم - 2 أسنان.
• كريم – 1 ملعقة كبيرة.
• زعتر - فرعين.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بارميزان - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. افصلي شرائح السلمون عن الجلد وقطعيها إلى مكعبات.

2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مسخنة مسبقًا، وتُضاف قطع السلمون وتُقلى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة. ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب.

3. بعد ذلك، أضيفي الزبدة والزعتر، وحركي حتى تذوب الزبدة بالكامل.

4. ثم نسكب الكريما ونترك الصلصة حتى تغلي ونضيف الملح والتتبيل حسب الرغبة ونقلب ونرفع المقلاة عن النار.

5. اسلقي الفيتوتشيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

6. يمكنك أولاً إضافة المعكرونة إلى الصلصة في المقلاة وتقليبها ورشها بالجبن وتقديمها. أو ضعي الفيتوتشيني في الأطباق وأضيفي السلمون مع صلصة الكريمة والجبن المبشور.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفيتوتشيني مع لحم الخنزير في صلصة الكريمة

جرب أحد الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية. الفيتوتشيني عبارة عن معكرونة مسطحة محلية الصنع يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات. يعد الإصدار الذي يحتوي على صلصة لحم الخنزير والكريمة من أبسط الأنواع وأكثرها تكلفة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3-4.

مكونات:

• فيتوتشيني – 450 غرام.
• لحم الخنزير – 200 غرام.
• كريم – 200 مل.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• زبدة - 60 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مسحوق الثوم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي الفيتوتشيني في ماء مملح، ثم صفيه في مصفاة واتركي السائل يصفى.

2. يُقشر لحم الخنزير من القشرة ويُقطع جيدًا. اقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم أخرج لحم الخنزير من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة.

3. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الكريمة والدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف حسب الرغبة ونقلب. بعد ذلك، أضيفي الجبن المبشور وسخني الصلصة حتى تذوب الجبنة.

4. أضيفي لحم الخنزير إلى الصلصة وحركي.

5. ثم أضيفي الفيتوتشيني واخلطيها مع الصلصة وسخنيها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، رش فيتوتشيني مع لحم الخنزير في صلصة كريمية مع الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للفيتوتشيني مع المأكولات البحرية بالكريمة

يمكنك استعارة العديد من الوصفات لأطباق مثيرة ولذيذة من المطبخ الإيطالي. على سبيل المثال، فيتوتشيني مع المأكولات البحرية في صلصة كريمية. على الرغم من أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة، إلا أنه يتمتع بمذاق رائع.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• المأكولات البحرية – 350 غرام.
• كريم – 200 مل.
• فيتوتشيني – 180 غرام.
• بارميزان – 70 جم.
• الثوم - 2 أسنان.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• أوريجانو - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر الثوم ويُقطع ويُقلى في الزبدة لمدة 1-2 دقيقة.

2. ثم ضعي الجمبري والكريمة في المقلاة والملح وتبلي المكونات حسب الرغبة.

3. يُطهى على نار خفيفة حتى تغلي الكريمة.

4. ثم أضيفي الجبن المبشور وحركي ثم ارفعي المقلاة عن النار.

5.تُسلق الفيتوتشيني في ماء مملح، ثم تُصفى في مصفاة، ثم تُضاف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتُقلب. تُقسم الفيتوتشيني بين الأطباق، وتُضاف صلصة المأكولات البحرية الكريمية وتُقدم.

بالعافية!

فيتوتشيني محلي الصنع مع الدجاج والفطر

يعد فيتوتشيني بالدجاج والفطر خيارًا مربحًا للجانبين لوجبة غداء أو عشاء سريعة. يمكنك دائمًا استكمال هذا الطبق بالأعشاب أو الطماطم المجففة بالشمس.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيتوتشيني – 250 غرام.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• كريم – 200 مل.
• زيت زيتون - للقلي.
• توابل المعكرونة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج، واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية، ثم قطعيها إلى شرائح واقليها بزيت الزيتون حتى تنضج.

2. نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى الدجاج ونقليها حتى يتبخر السائل.

3. بعد ذلك، اسكبي الكريمة وأضيفي التوابل وحركي واتركي الكريمة حتى تصبح ساخنة جدًا.

4. قم بطهي الفيتوتشيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي المعكرونة المحضرة في المقلاة وحركيها.

5. قدّمي الفيتوتشيني مع الدجاج والفطر ساخناً.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة للفيتوتشيني باللحم المفروم

إذا تم طهي المعكرونة البحرية في إيطاليا، فإن هذا الطبق سيسمى فيتوتشيني باللحم المفروم. معكرونة الفيتوتشيني طرية ورقيقة للغاية بحيث يتم طهيها في دقائق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• فيتوتشيني – 400 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

2.يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل كبيرة ويضاف الملح حسب الرغبة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج.

3. ثم اسكبي الكريمة واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق.

4. تُسلق الفيتوتشيني في ماء مملح وتُصفى في مصفاة.

5. ضعي الفيتوتشيني في الأطباق وأضيفي إليها صلصة الكريما مع اللحم المفروم وقدمي الطبق.

بالعافية!

وصفة لذيذة بشكل لا يصدق للفيتوتشيني مع الجمبري وصلصة البيستو

كثير من الناس يحبون المعكرونة ليس فقط لمذاقها اللذيذ، ولكن أيضًا لسرعة تحضيرها. في غضون دقائق قليلة، سيكون لديك طبق لذيذ على طاولتك - فيتوتشيني مع الجمبري وصلصة البيستو.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني – 250 غرام.
• الروبيان - 200 غرام.
• كريم – 400 مل.
• بارميزان - 20 جم.
• زبدة - 10 غرام.
• صلصة البيستو – 30 جم.
• باسل - 2 غرام.

عملية الطبخ:

1. إزالة الأصداف من الروبيان.

2. ذوّبي الزبدة في مقلاة وأضيفي الملح والفلفل الأسود.

3. ثم أضيفي صلصة البيستو والكريمة وحركي.

4. بعد ذلك، أضف الجمبري إلى الصلصة واتركه على نار خفيفة مع الصلصة لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.

5. اسلقي الفيتوتشيني في ماء مملح وصفيه في مصفاة.

6. ضعي الفيتوتشيني على طبق، واسكبي فوقه صلصة الكريمة والروبيان، ورشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

بالعافية!

كيف يمكنك طهي الفيتوتشيني بالخضار بكل بساطة ولذيذة؟

عندما تبدأ الكوسة والطماطم في النضج في الحديقة، فقد حان الوقت لطهي الفيتوتشيني مع الخضار. هذا الطبق خفيف ومغذي ولا يثقل المعدة ويمكن تحضيره للغداء والعشاء.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني – 200 غرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الفاصوليا الخضراء – 200 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• زبدة - 30 جم.
• الفطر - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• الجبن - 150 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف إليه قطعة من الزبدة. ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلى لمدة 3-4 دقائق.

2. بعد ذلك، أضف الفاصوليا الخضراء والفطر.

3. ثم أضيفي الكوسة المبشورة والفلفل الحلو المفروم. يقلى لمدة 5 دقائق.

4. قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة واستمري في القلي لمدة 3-4 دقائق.

5. بعد ذلك أضيفي الجبن والأعشاب. يُملح المشوي ويُتبل حسب الرغبة ويُقلب.

6. اسلقي الفيتوتشيني حتى ينضج، ثم صفيه من الماء، ثم ضعيه في مقلاة وحركيه.

7. قدّمي الفيتوتشيني ساخناً مع الخضار.

بالعافية!