حساء الفاصولياء

يعد حساء الفاصوليا طبقًا أوليًا شائعًا وسهل التحضير ويمكن بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة. يمكن تحضير الحساء إما على أساس اللحوم أو مرق اللحم، أو في نسخة خالية من الدهون - لأولئك الذين يلتزمون بالصيام أو النظام الغذائي. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، فإن الطبق يتحول بشكل أسرع، ويظل الطعم مشرقًا وممتعًا.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية مع اللحم

حساء الفاصوليا هو طبق أول لذيذ وغني سيجعل من السهل إطعام حتى عائلة كبيرة، باستخدام عدد قليل جدًا من المكونات المألوفة وقليل من الوقت. الوصفة مناسبة حتى لربات البيوت المشغولات إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا المجففة العادية.

1. 
   كيف لطهي حساء الفاصوليا الكلاسيكية؟ نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف الماء لتحضير المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا، مع إزالة الرغوة بانتظام.
2. 
   نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة بحجم حبة الفول. أضف إلى مرق اللحم.
3. 
   افتح علبة من الفاصوليا المعلبة. إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة، قم أولاً بنقعها وغليها بشكل منفصل دون إضافة الملح لمدة نصف ساعة.
4. 
   تحضير القلي من البصل والجزر: قطع الخضار أو ابشرها واقليها بقليل من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
5. 
   أضيفي اللحم المشوي والفاصوليا إلى الحساء، واخلطيهم جيدًا. يُضاف ورق الغار والقليل من الثوم ويُتبل حسب الرغبة، دون أن ننسى الملح والفلفل المطحون. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثم يُقدم ساخناً ومزيناً بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

حساء الفاصوليا الحمراء المعلبة

يبدو أن حساء الفاصوليا الحمراء المعلبة فاتح للشهية للغاية، ووفرة البهارات والأعشاب العطرية تجعل مذاقها مشرقًا وممتعًا بشكل خاص. في هذه الوصفة، إلى جانب الخضروات الجذرية القياسية - البطاطس والجزر - يتم استخدام جذر الكرفس أيضًا، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة.
• لحم البقر – 250 غرام.
• إكليل الجبل الطازج – 1 قطعة.
• البقدونس - 2 أغصان.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• الكرفس (الجذر) - 100 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب – ¼ ملعقة صغيرة.
• الحلبة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• خضار طازجة - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. بالنسبة للمرق، من الأفضل استخدام اللحم على العظم: بهذه الطريقة يصبح المرق أكثر ثراءً ويحصل على نكهة أكثر. نزيل العظم ونقطع اللحم إلى أجزاء ونضعه إما في قدر مع الحساء أو مباشرة على كل طبق. يُسكب الماء النظيف المُصفى فوق اللحم ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا، مع إزالة الرغوة بانتظام

2. قبل 20 دقيقة من نضج مرق اللحم، أضيفي الثوم والبهارات والأعشاب.

3. نقطع البطاطس المقشرة إلى نصف دوائر أو مكعبات ونضعها في المرق ثم نفعل نفس الشيء مع جذر الكرفس ونضيف الفاصوليا. طبخ لمدة 20 دقيقة.

4. نحضر مقلية من البصل والجزر ونضيف إليها معجون الطماطم ونضعها في الحساء. امزج كل شيء جيدًا.

5. يُتبل الحساء حسب الرغبة بإضافة الكمية المطلوبة من الملح والفلفل، ويُغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُترك ليمتص الروائح لمدة 15 دقيقة أخرى. يُقدم مع رش الأعشاب المفرومة ناعماً.

كيف لطهي حساء الفاصوليا لذيذ مع الدجاج؟

يعتبر حساء الفاصوليا حسب هذه الوصفة أكثر ملاءمة للغذاء بسبب لحم الدجاج المستخدم في التحضير. من الجيد تتبيل هذا الطبق الأول بالكزبرة المفرومة: فهو يمنح الحساء نكهة أكثر ثراءً ويخلق رغبة لا تقاوم في تذوق طبق على الأقل.

مدة الطهي: 3 ساعات و10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة.
• الفاصوليا الحمراء - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• كزبرة طازجة مفرومة - حسب الرغبة.
• دجاج (صدر) - ½ جهاز كمبيوتر.
• أوريجانو مطحون - حسب الرغبة.
• لذيذا - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. املأ الفاصوليا بالماء مسبقًا واتركها منقوعة لمدة 1.5 ساعة، ثم اطهيها حتى تنضج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

2. قطعي صدر الدجاج إلى أجزاء - إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة، أضيفي الماء واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، وتذكري أيضًا إزالة الرغوة.

3. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات وأضيفيها إلى مرق الدجاج.

4. بعد 10 دقائق، أضيفي الفاصوليا إلى الحساء.

5. تحضير مقلية من الجزر المبشور ومكعبات البصل الصغيرة، وخلطها مع معجون الطماطم وإضافتها إلى المكونات الأخرى في المرق. تذوق الطبق بالملح وأضف البهارات والفلفل. يُطهى لمدة 5-7 دقائق إضافية ثم يُقدم ويُزين بالكزبرة المفرومة.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون بدون لحم

الفاصوليا منتج كامل لأولئك الذين تخلوا عن اللحوم أو لسبب ما لا يستطيعون تناولها. يحتوي بروتين الفول على عناصر أساسية للحفاظ على الصحة ويساعدك على الشعور بالشبع بسرعة. إذا قمت بإضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى الطبق، فسوف يصبح أكثر عطرية وشهية.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا – 150 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس (الجذر) - 100 غرام.
• البقدونس (الأوراق) - ½ باقة.
• طماطم – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• النعناع المجفف - 1 قرصة.
• مالح مجفف - 1 قرصة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحار المطحون - حسب الرغبة.
• دقيق القمح - اختياري.

عملية الطبخ:

1.يجب حفظ الفاصوليا في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم يُسكب الماء العذب فوق الفاصوليا وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح الفاصوليا طرية ولكن ليست طرية.

2. يُقشر الكرفس والجزر ويقطعان إلى مكعبات أو مكعبات.

3. تحضير القلي من البصل والجزر المفروم: احتفظي بهما في مقلاة بالزيت النباتي ثم أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً. يُضاف الجزر والكرفس ويُطهى كل شيء معًا لمدة 6 دقائق تقريبًا.

4. نتبل الصلصة بالملح والفلفل، ثم أضيفي البابريكا والفلفل الحار حسب الرغبة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. أضف صلصة الخضار إلى الفاصوليا المطبوخة تقريبًا، أضف الملح والأعشاب، واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى، ثم، إذا رغبت في ذلك، قم بتكثيف الحساء قليلاً بالدقيق. يقدم الطبق النهائي مع الأعشاب وخبز الجاودار.

حساء الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم

وصفة سهلة لتحضير شوربة الفول اللذيذة والغنية بصلصة الطماطم. إنها سريعة وسهلة التحضير ومناسبة حتى للطهاة عديمي الخبرة. من الأفضل تقديمه مع الخبز المحمص بالثوم والجبن المبشور.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• البطاطس – 6 قطع.
• الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم – 400 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• خضار طازجة - للتقديم.
• مرق اللحم أو الفطر - 2 لتر

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الخضار وتقشيرها.

2. تُقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم.

3. يُقطع البصل والجزر إلى شرائح جميلة، ثم يُقلى في الزيت النباتي حتى يُحمر.

4.تُضاف مكعبات البطاطس إلى المرق المغلي، وتُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف الجزر والبصل المقلي. يتم طهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

5. ضعي الفاصوليا والصلصة في الحساء، واخلطيهم جيدًا، ثم تحققي مما إذا كان هناك ما يكفي من الملح وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر. يُتبل الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم، رشي كل حصة بالأعشاب الطازجة المفرومة وأضيفي قطع الخبز المحمص بالثوم والجبن المبشور.

حساء الفاصوليا اللذيذ مع اللحوم المدخنة

طعم ورائحة اللحوم المدخنة تكمل بشكل مثالي الأطباق مع البقوليات، وخاصة حساء الفاصوليا. رائحة اللحم المدخن تجعل المرق أكثر شهية، والفاصوليا تملأه بالمواد المفيدة. هذا الطبق سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا – 200 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مدخن - 300 غرام.
• سجق مدخن – 200 غرام
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• خضار مقطعة - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. انقعي الفاصوليا في الماء النظيف لعدة ساعات، ثم قومي بتجديد الماء واطهي الفاصوليا لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

2. يُقلى البصل والجزر المقشر والمفروم ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

3. سخني الماء في قدر، وقطعي اللحوم المدخنة إلى أجزاء ثم ضعيها بعناية في الماء المغلي واتركيها تغلي لبضع دقائق.

4. أضيفي الفاصوليا والجزر المقلي والبصل إلى المرق واخلطي كل شيء وتذوقي الملح واضبطي حسب الذوق.

5. يقدم الحساء ساخناً، مزيناً بالأعشاب، مع الخبز المحمص بالثوم.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الفاصوليا مع الفطر

يتناسب الفطر جيدًا مع الفاصوليا ، خاصة إذا كنت تستخدم فطر الغابة - البوليطس والحور الرجراج وغيرهما - لتحضير مثل هذا الحساء. حساء الفاصوليا العطرية لذيذ ولذيذ. عند التقديم، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الحساء.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
• الفطر (الغابات والفطر) - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - للقلي.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُطهى في الزبدة الساخنة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا.

2. يُنقل البصل المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة إلى الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

3. ضعي الفطر المقلي في قدر من الماء المغلي، ثم قومي بغليه لبضع دقائق ثم أضيفي الفاصوليا المعلبة.

4. يُحضر الحساء حسب الرغبة، حيث تحتاجين إلى إضافة الكمية المناسبة من الملح والفلفل، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

5. يتم تقديم حساء الفاصوليا مع الفطر مع الخبز المحمص الساخن مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة.

كيفية تحضير حساء الفول في المنزل؟

حساء هريس سميك وغني مصنوع من الفاصوليا سوف يدفئك في البرد ويمنحك القوة. ولإضفاء نكهة أكثر على الطبق، يمكنك إضافة القليل من صلصة التاباسكو إليه.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 2 علب.
• طماطم في عصيرها الخاص - 1 علبة.
• الفلفل الأحمر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل برتقالي حلو – 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• صلصة تاباسكو - حسب الرغبة.
• مزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.
• المفرقعات - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. تُزال البذور من الفلفل، وتُقطع الخضار إلى شرائح، ويُقطع البصل والثوم جيدًا قدر الإمكان.

2. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع إضافة الزيت.

3. يُغلى الماء في قدر مناسب الحجم، وتُضاف الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

4. تنقل الخضار المقلية إلى المقلاة مع الطماطم، ثم تضاف علبة واحدة من الفاصوليا والبهارات والملح. يستغرق تحضير كل شيء معًا حوالي نصف ساعة.

5. اهرسي كتلة الخضار باستخدام الخلاط الغاطس، وأضيفي محتويات علبة الفاصوليا الثانية إلى المهروس. عند التقديم، رشي الحساء المهروس بالخبز المحمص والجبن المبشور حسب الرغبة.

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء الفول مع كرات اللحم

سوف يحب الأطفال كرات اللحم في حساء الفاصوليا، بالإضافة إلى ذلك، تبين أن هذه الدورة الأولى غذائية، على الرغم من أنها تحتوي على اللحوم. من بين مكونات هذه الوصفة الكوسة التي تعطي الحساء ملمسًا طازجًا وصيفيًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 لتر
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• توابل للحساء - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم البقر المفروم - 200 غرام.
• فاصوليا بيضاء صغيرة - 400 غرام.

عملية الطبخ:

1. اصنعي كرات من اللحم المفروم لا يزيد حجمها عن 2 سم.

2. ابشري الجزر المقشر والمغسول بشكل خشن وقطعي الكوسة إلى مكعبات. تقلى الخضار بالزيت.

3. أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً إلى القلي، ويجب إزالة قشرها أولاً.

4. أضيفي البهارات والملح إلى الماء المغلي ثم ضعي فيه بصلة كاملة واغمسي كرات اللحم في المرق بعناية.

5. بعد بضع دقائق، أخرجي البصل وأضيفي المقلي إلى الحساء، وبعد 5-6 دقائق - الفاصوليا.يُحضر الطبق حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة ويُغطى لمدة 5 دقائق تقريبًا. يقدم ساخنًا مع مقرمشات الجبن أو شريحة من الخبز الأسود.

كيف لطهي حساء الفاصوليا اللذيذ في طباخ بطيء؟

لإعداد حساء الفاصوليا في طباخ بطيء، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو معرفة الطهي: تحتاج فقط إلى تناول كمية المكونات المحددة في الوصفة واتباع تقنية الطهي. والنتيجة هي طبق لذيذ وغني سيروق لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء في الطماطم - 1 علبة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• الثوم المطحون - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة، ويقطع البصل.

2. ضعي البصل والجزر والبطاطس في وعاء الطهي المتعدد واطهيها في وضع "الخبز" لعدة دقائق.

3. يضاف معجون الطماطم والفاصوليا إلى الخضار ويضاف الماء ويقلب.

4. أضف الملح والبهارات والفلفل المطحون الطازج إلى المذاق.

5. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي الحساء لمدة 30 دقيقة. يقدم مع الخبز أو الخبز المحمص بالجبن.