حبوب الشتاء في الجرار

سلطة الفاصوليا مع الخضار لفصل الشتاء

يمكن تناول الفاصوليا مع الخضار التي تحضرها لفصل الشتاء ليس فقط كسلطة لذيذة بالفيتامينات. سيصنع حساءًا أو صلصة غنية ممتازة لطبق ثانٍ، على سبيل المثال، البطاطس أو الأرز.

1. 
   كيفية تحضير الفاصوليا لفصل الشتاء في الجرار في المنزل؟ صب الكمية المطلوبة من الفاصوليا الصلبة في وعاء عميق واملأه بالماء البارد. من الأفضل القيام بذلك في الليل. في الصباح، قم بتصريف الماء في الحوض من خلال مصفاة وشطف الفاصوليا.
2. 
   نعيد المكون إلى المقلاة ونملأه بالماء النقي مسبقًا. ضع الحاوية على الموقد واطهي الفول حتى ينضج بالكامل.
3. 
   بينما يتم طهي الفاصوليا، لدينا الوقت لإعداد الخضروات.قشر البصل والجزر وأخرج الفلفل من صندوق البذور. اغسلي المكونات جيداً. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل والفلفل إلى أرباع.
4. 
   عندما تصبح الفاصوليا جاهزة، صفي الماء. صب عصير الطماطم في المقلاة. بعد ذلك نرسل البصل المفروم والفلفل والجزر. أضف الزيت النباتي والملح والسكر. ننتظر حتى تغلي الكتلة. نواصل طهي الفاصوليا والخضروات لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولا ننسى تحريك الطبق باستمرار.
5. 
   الجرار الصغيرة مناسبة لتغليف السلطة. يجب أولاً غسلها جيدًا ثم إرسالها للتعقيم مع الأغطية. لن تستغرق هذه الخطوة أكثر من نصف ساعة.
6. 
   صب الخل في المقلاة. عندما يغلي الخليط، اسكبيه في مرطبانات. قم بلف الأغطية ووضعها رأسًا على عقب على الأرض. لفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا، ثم انقلها إلى مكان بارد وجاف لمزيد من التخزين.

بالعافية!

الفاصوليا المعلبة لفصل الشتاء في الجرار

الفاصوليا المعلبة منتج صحي للغاية يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. تحتوي الفاصوليا على كمية كافية من البروتين ويمكن أن تحل محل أطباق اللحوم، وهي مناسبة جدًا للنباتيين والنباتيين.

وقت الطهي – 10 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 2 ساعة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• الفاصوليا – 1 كجم.
• الماء – 3.5 لتر.
• الملح – 100 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• الخل 9٪ - 3 ملاعق صغيرة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• القرنفل - حسب الذوق.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يجب أولاً غسل كيلوغرام واحد من الفاصوليا ثم نقلها إلى وعاء عميق. املأها بالماء النظيف واتركها طوال الليل إذا كانت الفاصوليا صلبة (إذا كانت طازجة - لمدة ساعتين).

2. قم بتصريف السائل في الحوض.ثم ضعي الفاصوليا في قدر وأضيفي جزءًا جديدًا من الماء (يُنصح بتنظيف الماء مسبقًا). أضف الملح والسكر والقرنفل وورق الغار والفلفل. ضع المقلاة على الموقد.

3. انتظر حتى تغلي الكتلة (قم بتشغيل نار عالية). ثم خففي الحرارة واطهي الفاصوليا مع التحريك من حين لآخر لبضع ساعات. صب الكمية المطلوبة من الخل. نخلطها مع باقي المكونات وبعد دقيقتين نطفئ النار.

4. نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية للحفظ مسبقاً. يجب أولاً فحصها وتنظيفها جيدًا بمحلول الصودا وغسلها جيدًا ثم إرسالها للمعالجة الحرارية.

5. ضعي الفاصوليا في مرطبانات مُجهزة واملئيها بالتتبيلة. قم بتغطية أعناق الجرار بالأغطية ولفها. نلف البرطمانات للتأكد من إحكامها، ثم نتركها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. يجب وضع الحاويات رأسًا على عقب. في وقت لاحق، ننقل البرطمانات إلى مكان بارد وجاف ونضعها في وضعها المعتاد (الأغطية للأعلى).

بالعافية!

الفاصوليا الخضراء في المنزل لفصل الشتاء

نقدم لك وصفة لوجبة خفيفة مقرمشة وغنية بالفيتامينات من الفاصوليا الخضراء، وغنية بالمعادن والأحماض العضوية. إنه مثالي لكل من الطاولات اليومية والعطلات.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 10.

مكونات:

• الفاصوليا – 3 كجم.
• الطماطم – 2 كجم.
• الفلفل الحلو - 0.5 كجم.
• الثوم – 200 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• الملح – 70 غرام.
• البقدونس - 2 عناقيد.
• زيت نباتي – 300 غرام.
• خل 9% – 30 مل.
• فلفل حار - اختياري.

عملية الطبخ:

1. اختاري الفاصوليا الخضراء لللف: بدون تلف ويفضل أن تكون صغيرة السن.نشطفها بالماء الجاري ونقطع أطراف القرون من الجانبين. قطع القرون إلى نصفين.

2. اشطفي الخضار والخضراوات بالماء. طحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم. قم أولاً بإزالة قلب الفلفل الحلو. نقطعها ناعماً ثم نقطع البقدونس.

3. ضعي جميع المكونات (ما عدا الفاصوليا) في قدر. رشهم بالملح والسكر. صب الجزء المطلوب من الزيت النباتي. انقل المقلاة إلى الموقد. امزج محتوياته واتركه حتى يغلي.

4. ضعي الفول في وعاء واستمري في طهي المكونات لمدة 60 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطهي، تحتاج إلى تنظيف الثوم وتقطيعه ناعما، ثم إضافته إلى الكتلة. يُسكب الخل ويُخلط المكونات ثم يُطفئ الموقد بعد بضع دقائق.

5. نقوم بإعداد الجرار والأغطية للختم مسبقًا: نقوم بالتنظيف والغسل والمعالجة الحرارية. ضعي طبقاً من الفاصولياء مع الخضار في أوعية نظيفة، ثم قومي بلف أغطية البرطمانات. يجب أن تبرد الوجبة الخفيفة رأسًا على عقب تحت بطانية، ثم يمكن تخزينها في الثلاجة.

بالعافية!

كيفية تحضير مخلل الفاصوليا الخضراء؟

الفاصوليا الخضراء جذابة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. الطبق غذائي ويحتوي على عدد كبير من العناصر الكبيرة والصغرى.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الوجبات – 4-5.

مكونات:

• الفاصوليا – 1 كجم.
• جذر الفجل – 5 غرام.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - 100 غرام.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء البهارات - 10 قطع.
• القرفة - 3 غرام.
• القرنفل – 4 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.
• الماء – 2 لتر.
• الخل 9٪ – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اغسل الشبت أولاً ثم تخلص من السائل الزائد قليلاً.نقطع الخضر وجذر الفجل جيدًا. تخلط البهارات - الأسود والبهارات والقرفة والقرنفل - في وعاء عميق صغير.

2. صب الماء المنقى مسبقًا في قدر (يفضل أن يكون كبيرًا). ضع المقلاة على الموقد الفارغ. نضبط مستوى التسخين الذي نحتاجه. ننتظر حتى يغلي السائل. بعد حدوث ذلك، يتبل بالملح والسكر، وبعد بضع دقائق يضاف الخل. امزج المكونات وأطفئ الموقد على الفور.

3. نقوم أولاً بفرز الفاصوليا الخضراء، ثم نقطع أطراف كل حبة من الجانبين بالسكين. نحن نقطع القرون. قبل أن تبدأ في قلي الفاصوليا، ضع مقلاة على الموقد، واسكب الزيت فيها وقم بتسخينها على المستوى المطلوب لمدة 1-2 دقيقة. ضعي الفول في الزيت الساخن واقليه. نحدد مدى جاهزية المكون من خلال لونه الذهبي.

4. اختر الحاويات والأغطية لإغلاق الوجبات الخفيفة: نظفها بمسحوق الصودا ثم اشطفها. ضعي الفاصوليا أولًا في مرطبانات جافة ونظيفة، ثم ضعي الأعشاب وجذور الفجل والبهارات. نسكب التتبيلة فوق الخليط. قم بتغطية أعناق الجرار بالأغطية.

5. اختر حوضًا أو مقلاة ذات قاع واسع وضعها على الموقد. وضع منشفة ووضع الجرار فوقها. صب الماء في الحوض (أو المقلاة). يجب أن تبقى على مستوى "شماعات" العلب. تعقيم طبقات لمدة 15-20 دقيقة تحت الأغطية. نلف البرطمانات ونقلبها حتى تبرد تدريجيًا. نلف أنفسنا ببطانية. ثم تخزينها في مكان بارد وجاف.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفاصوليا في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

الوصفة تستخدم الفاصوليا البيضاء. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبداله باللون الأحمر - لا يهم. الشيء الأكثر أهمية هو طهي البقوليات بالكامل حتى لا تظل قاسية.

وقت الطهي – 8 ساعات و 55 دقيقة.

وقت الطهي – 25-30 دقيقة.

عدد الحصص - 3.

مكونات:

• الفاصوليا – 500 غرام.
• الماء – 1.3 لتر.
• معجون الطماطم – 100 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اشطف الفاصوليا بالماء الجاري (استخدم مصفاة للراحة). انقل الفاصوليا إلى وعاء عميق كبير واملأها بالماء البارد (ستحتاج إلى حوالي لترين). اتركه بين عشية وضحاها.

2. قم بتصريف الماء في الحوض واشطف الفاصوليا مرة أخرى. انقل المكون إلى قدر كبير ذو جدران سميكة. انقل الحاوية إلى الموقد واطهي الفاصوليا على نار متوسطة. عندما تغلي محتويات المقلاة، خففي النار وغطي الوعاء بغطاء.

3. بعد 30-40 دقيقة، يمكنك تذوق الفول. إذا أصبحت طرية، يمكنك إضافة معجون الطماطم والملح والسكر. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبا.

4. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضيفي الخل واخلطي المكونات وأطفئي الموقد. نقوم بمعالجة الجرار والأغطية لإغلاقها مسبقًا: نقوم بتنظيفها بالصودا وغسلها وتعقيمها بأي طريقة متاحة.

5. ضعي الفاصوليا في صلصة الطماطم في أوعية. نقوم بلف البرطمانات ونقلبها (وفي نفس الوقت نتحقق من ضيق الحاوية). لكي تبرد اللفائف تدريجياً، قم بتغطيتها ببطانية ولفها بإحكام. يمكن تخزين الجرار في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

سلطة الفاصوليا مع الكوسة في الجرار

يمكن إضافة السلطة إلى الأطباق الرئيسية، على سبيل المثال، الملفوف المطهي أو يخنة الخضار. قبل الطهي، يجب نقع الفاصوليا في الماء لمدة لا تقل عن 4-6 ساعات، ويجب أن يغطي الماء الفاصوليا بالكامل.

وقت الطهي – 9 ساعات و 10 دقائق.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 8-10.

مكونات:

• كوسة – 3 كجم.
• الفاصوليا – 1 كجم.
• الطماطم – 2 كجم.
• الفلفل الحلو – 0.7 كجم.
• السكر - 120 غرام.
• خل 9% – 130 مل.
• زيت نباتي – 170 مل.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. املأ الفاصوليا (نستخدم اللون الأحمر) بالماء واتركها طوال الليل. قبل البدء في الطهي، قم بتصريف الماء في الحوض، وشطف الفاصوليا ووضعها في المقلاة، والتي نضعها أولاً على الموقد. املأ الفاصوليا بالمياه العذبة (يُنصح بتنظيفها مسبقًا) واطهيها لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تكون الحبوب طرية، لكن ليست طرية جدًا.

2. صفي الماء من المقلاة. نختار الكوسة الصغيرة ونغسلها مع الفلفل والطماطم. طحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم. من الأفضل تقطيع الفلفل إلى شرائح والكوسة إلى مكعبات.

3. ضعي الخضار المقطعة في قدر. ضع الحاوية على الموقد واطهيها حتى تغلي. نحتفل بـ 10 دقائق بعد أن تبدأ الكتلة في الغرغرة ونضيف الزيت النباتي والملح والسكر. نضع الفول في المقلاة ونحرك المكونات.

4. بعد مرور 20 دقيقة، اسكبي الخل في المقلاة وحركي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. نقوم بإعداد الجرار والأغطية للإغلاق مسبقًا. نقوم بتنظيفها وتعقيمها.

5. ضعي الفاصولياء والكوسا في أوعية نظيفة ولفيهما على الفور. اترك البرطمانات مقلوبة حتى تبرد تمامًا (يجب لفها ببطانية دافئة). ثم قم بتخزين قطع العمل في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع لوبيو الفول لفصل الشتاء

جاء اسم الطبق إلينا من جورجيا. هذا ما يسمونه أي طبق فول في هذا البلد. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، تتم إضافة الفاصوليا الحمراء والكثير من الخضر إلى اللوبيو.

وقت الطهي – 9 ساعات.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الوجبات – 3-4.

مكونات:

• الفاصوليا – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل حلو حلو - 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الطماطم – 2 كجم.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• السكر - 300 غرام.
• خل 9% – 70 مل.

عملية الطبخ:

1. نسكب ثلاثة أكواب من الفول في وعاء عميق ونملأه بالماء البارد بحيث يغطي الفول بالكامل. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في الليل.

2. قم بتصريف الماء في الحوض. نغسل الفاصوليا المنتفخة ونضيفها إلى المقلاة. أضف الماء إلى الحاوية. على النار، ضعي الخليط ليغلي وأضيفي الملح. تخلط وتترك لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن تصبح الفاصوليا ناعمة.

3. تخلصي من الطبقة العليا من الجزر. نغسل الخضار - الجزر والفلفل والطماطم - بالماء الجاري ونقطعها: نقشر الفلفل من صندوق البذور ونقطعه إلى شرائح ونبشر الجزر ونمرر الطماطم عبر مفرمة اللحم.

4. انقل جميع الخضار إلى المقلاة. أضف السكر والملح وزيت عباد الشمس إليهم. على الموقد، يُغلى المزيج على نار عالية، ثم تُخفف الحرارة وتُطهى الخضار لمدة 30 دقيقة. وفي نفس الوقت نقوم بخلطهم باستمرار.

5. عندما يتبقى 10 دقائق من الطهي، أضيفي الخل. اخلط المكونات. نجد حاوية مناسبة للاغلاق. نقوم بتنظيفه بالصودا وبعد الغسيل الشامل نقوم بتعقيمه. يمكن غلي الأغطية على الموقد أو سكب الماء المغلي فوقها وتركها لمدة 10-15 دقيقة.

6. ضع لوبيو الفاصوليا الجاهزة في مرطبانات ولفها. نحن نتحقق مما إذا كانت الحاويات تتسرب: للقيام بذلك، تحتاج إلى تدويرها بعناية بين يديك. ضع الجرار رأسًا على عقب على أي سطح مستوٍ ولفها ببطانية دافئة. عندما تبرد اللفات، قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

كيفية تحضير الفاصوليا باللغة الكورية لفصل الشتاء؟

يتم تقديم طبق الفول وفقًا لهذه الوصفة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كإضافة إلى الأطباق الجانبية وأطباق اللحوم. تستخدم الوصفة التقليدية الفاصوليا الحمراء والخضروات والتوابل.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 4-5.

مكونات:

• الفاصوليا – 800 غرام.
• البصل – 4 قطع.
• الجزر - 4 قطع.
• الثوم - 12 سنًا.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة المطحونة - 40 غرام.
• الكزبرة – 55 جم.
• الماء – 260 مل.
• زيت مكرر – 125 مل.
• خل التفاح – 40 مل.
• سكر – 35 جم.
• الملح – 15 غرام.
• فصوص جافة – 6 قطع.
• البهارات - 5 قطع.
• ورق الغار – 6 قطع.

عملية الطبخ:

1. إذا كانت الفاصوليا طازجة، قم بإزالتها من القرون واطهيها على الفور. إذا لم يكن الأمر كذلك، فانقعها في الماء البارد طوال الليل. اشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري ثم انقلها إلى قدر. املأ الفاصوليا بالماء النقي والملح، ضع الحاوية على الموقد. يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

2. أثناء طهي الفاصوليا، لنبدأ بالخضروات. قشر الثوم والبصل واقطع الطبقة العليا من الجزر بالسكين. إزالة البذور من الفلفل الحار. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. قم بضغط فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم. نقطع الفلفل الحار ناعماً.

3. اخلطي الخضار المقطعة مع الكزبرة المطحونة والكزبرة في طبق أو وعاء. يُسكب الزيت في وعاء منفصل (قدر) ويُضاف الخل والسكر والملح والبهارات والقرنفل وورق الغار. تخلط المكونات وتوضع المقلاة على الموقد. جلب ليغلي. ماء مالح جاهز.

4. قم بتنظيف البرطمانات المعدة مسبقًا وشطفها وتعقيمها مع الأغطية. نعطيهم الوقت ليجف. تخلط الكتلة النباتية مع الفاصوليا وتوضع في الجرار. نسكب التتبيلة فوق الخليط.

5. نقوم بلف جميع العلب الجاهزة.اقلبهم رأسًا على عقب، ثم ضعهم في مكان دافئ ليبرد. نلف أنفسنا ببطانية. ثم ننقلها إلى الثلاجة للتخزين.

بالعافية!

تحضير لذيذ من الفاصوليا والباذنجان لفصل الشتاء

لضمان طبق لذيذ، اختاري الباذنجان غير الناضج جدًا. يمكن قطع القشرة أثناء الطهي أو تركها حسب تفضيلاتك. اضبط أيضًا كمية الملح والسكر حسب ذوقك.

وقت الطهي – 9 ساعات.

وقت الطهي – 2 ساعة.

عدد الوجبات - 5.

مكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• الطماطم - 800 غرام.
• الفاصوليا – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 400 غرام.
• البصل – 300 غرام.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9% – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1.25 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص.

عملية الطبخ:

1. صب كوبًا من الفاصوليا في وعاء عميق واملأه بالماء البارد. من الأفضل أن تفعل هذا في الليل. في الصباح، اغسلي الفاصوليا المنتفخة وضعيها في قدر. املأ الفاصوليا بالماء النقي (ستحتاج إلى حوالي 3 أكواب). ضعي المقلاة على الموقد واطهي الفاصوليا حتى تنضج بالكامل على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة في المتوسط.

2. نزيل القشرة من رؤوس البصل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة (قم أولاً بتشغيل الموقد واسكب الزيت في وعاء). بعد دقيقتين، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اشطف الفلفل الحلو أولاً ثم أزل البذور والساق. قطعها إلى قطع ذات شكل تعسفي (مكعبات أو قضبان). أضف الفلفل إلى البصل وابدأ في القلي (حوالي 10 دقائق).

4. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات كبيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع قشر. أضيفي الباذنجان إلى المقلاة مع البصل والفلفل.امزج المنتجات واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

5. اشطفي الطماطم وتخلصي من قشرتها. للقيام بذلك، قم بغلي الماء أولاً، ثم ضع الطماطم في وعاء عميق واسكب الماء المغلي فوقها (قبل الإجراء، نوصي بعمل قطع متقاطعة على قمم الطماطم). بعد بضع دقائق سوف ينفصل الجلد بسهولة. قطع المكون.

6. ضعي الفاصوليا المسلوقة في مصفاة - يجب التخلص من السائل الزائد. ضعي الطماطم في المقلاة مع باقي الخضار. امزجها واتركها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة.

7. أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الخضار. أضف الملح والسكر ثم امزج كل شيء جيدًا. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، قم بتحضير فصوص الثوم - قم بتقشيرها وتقطيعها. سنضيف الثوم قبل 5 دقائق من نهاية الحساء. يُسكب الخل ويُحرَّك المزيج بسرعة ويُطفئ الموقد على الفور.

8. يبقى لتشكيل طبقات. نقوم بإعداد الجرار والأغطية مسبقًا دون ضرر. نقوم بتنظيفها وغسلها وتعقيمها. ثم ضعي خليط الفاصولياء والخضروات في أوعية نظيفة. قم بلف الأغطية واقلبها واتركها تبرد تحت بطانية سميكة. ويمكن بعد ذلك تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

سلطة الشتاء مع الفاصوليا والطماطم

بالنسبة للسلطة، يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة من الفاصوليا - بيضاء أو حمراء أو مرقطة. قم بتخزين اللفائف النهائية حتى تبرد تمامًا لمدة يوم، ثم قم بنقلها إلى الثلاجة.

وقت الطهي – 9 ساعات.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات - 5.

مكونات:

• الفاصوليا – 0.5 كجم.
• الجزر – 0.5 كجم.
• الفلفل الحلو - 0.5 كجم.
• الطماطم – 0.5 كجم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 100 مل.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• الزيت المكرر – 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1.نقوم بفرز الفاصوليا ثم نضعها في مصفاة ونشطفها بالماء الجاري. انقل المنتج إلى أي حاوية عميقة واملأها بالماء البارد. ضعها في الثلاجة طوال الليل.

2. في الصباح، صفي السائل، واشطفي الفاصوليا مرة أخرى، ثم انقليها إلى المقلاة. انقل المقلاة إلى الموقد وأشعل النار. عندما يغلي الخليط، خففي النار واستمري في طهي الفول لمدة أربعين دقيقة.

3. الآن دعونا نحضر الخضار. اغسل الفلفل الحلو والطماطم. نقوم أيضًا بغسل الجزر ثم نقشره من الطبقة العليا بالسكين. شطف مرة أخرى. اطحن الجزر في وعاء منفصل باستخدام مبشرة.

4. قم بإزالة الأماكن التي تعلق فيها السيقان بالطماطم وقطعها إلى حلقات صغيرة السمك (لا تزيد عن 0.5 سم). نقطع الفلفل إلى نصفين لتسهيل إزالة اللب. قطع ساق. تمزيق الفلفل إلى شرائح.

5. ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها الزيت. قم بتشغيل الجهاز واترك الزيت حتى يغلي. ثم أضيفي الجزر إلى المقلاة واقليه لمدة 10 دقائق تقريباً، مع تذكر التحريك. أضف الآن الفلفل الحلو وورق الغار والملح والفلفل المطحون إلى المقلاة. التحريك، ينضج الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.

6. صفي الماء من وعاء الفاصولياء إلى الحوض. أضيفي الفاصوليا والطماطم إلى باقي المكونات. نخلطهم ونتركهم على النار لمدة 15 دقيقة. قبل إطفاء الموقد، صب الخل في الخليط واخلط المنتجات.

7. نقوم بإعداد الجرار والأغطية لتغليف السلطة مسبقًا: نقوم بتنظيفها بالصودا وشطفها وتعقيمها. ثم ضعي السلطة الساخنة فيها ولفيها. اترك الجرار مقلوبة لمدة يوم. نحن نلفهم في بطانية. ثم نقل إلى مكان بارد وجاف. بالعافية!