يستخدم الفلفل الحلو في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: يخنة الخضار والسلطات والليشو. يتم أيضًا حشو الفلفل - إلى نصفين أو كليًا - بمنتجات مختلفة، على سبيل المثال، الفطر أو اللحوم أو الخضار. يمكنك طهي الفلفل المحشو في الفرن أو طهيه على نار خفيفة على الموقد.
أنصاف الفلفل مع اللحم المفروم والأرز في الفرن
أطعم عائلتك الحبيبة وجبة غداء لذيذة وشهية: نقترح عليك تحضير الفلفل المحشو الذي يمكن أن تكون ثماره صفراء أو حمراء. يجب أن تكون المكونات بنفس الحجم وتبدو متناغمة على طاولة الطعام.
- الفلفل البلغاري 3 (أشياء)
- لحم الخنزير المفروم 250 (جرامات)
- لحم الدجاج 250 (جرامات)
- أرز أبيض 100 (جرامات)
- حليب بقر ½ (نظارات)
- جزرة 1 (أشياء)
- البصل 2 (أشياء)
- طماطم 3 (أشياء)
- بهارات اللحم المفروم ذوق
- ماء 1 (نظارات)
- ملح ذوق
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
-
كيف لطهي الفلفل المحشو نصفين في الفرن؟ لنبدأ في معالجة البصل والجزر. نزيل القشرة من رؤوس البصل ونحاول تقطيعها جيدًا قدر الإمكان. اقطع الطبقة العليا من الجزر واقطع النهاية التي يتصل بها الساق.نقوم بغسل الجزر بالماء الجاري جيدًا حتى لا يبقى أي أوساخ. صر على مبشرة خشنة. -
يجب إزالة العدد المطلوب من الطماطم - 3 قطع - من الجلد. للقيام بذلك، قطع الجزء العلوي من كل الطماطم (يجب أن يكون القطع على شكل صليب) ووضعها في وعاء عميق. صب الماء في غلاية أو قدر واتركه حتى يغلي. ثم صب الماء المغلي على الطماطم. بعد دقيقتين، قم بتغيير الماء الساخن إلى الماء البارد. الآن يمكن إزالة الجلد بسهولة. قطع لب الطماطم إلى مكعبات. -
ضع المقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي فيها. سخني الوعاء لمدة دقيقة تقريباً، ثم اسكبي فيه البصل المفروم. اقلي المكونات لمدة 4 دقائق، ثم ضعي الجزر المبشور في المقلاة. الملح والفلفل الطعام. حركهم باستمرار أثناء القلي. بعد بضع دقائق، أضيفي الطماطم إلى البصل والجزر. تُطهى الخضار لمدة 5 دقائق. -
نفرز الأرز مسبقًا ونغليه حتى يصبح طريًا. ضعي الكمية المطلوبة من الدجاج المفروم ولحم الخنزير في وعاء عميق وأضيفي إليه الأرز. يُسكب نصف كوب من الحليب في الخليط ويُرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. يخلط اللحم المفروم والأرز جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة. -
الآن دعونا نجهز الفلفل للحشو. لملءها بالحشوة، يجب عليك أولا غسل جميع الفواكه، وتجفيفها بمنشفة وتقطيعها إلى نصفين. ثم قم بإزالة صندوق البذور والساق. املأ نصفي الفلفل باللحم المفروم. -
ضع الفرن على التسخين المسبق. في الوقت نفسه، نضبط درجة الحرارة التي نحتاجها - 180 درجة. ضعي الخضار المقلية على صينية خبز نظيفة ووزعيها بالتساوي على طول قاع الوعاء. ضعي الفلفل المحشو فوق خليط الخضار. صب كوبًا من الماء في المقلاة.ندفعها داخل الفرن وننتظر ساعة واحدة بالضبط.
بالعافية!
كيف تُخبز أنصاف الفلفل المحشو باللحم المفروم والجبن في الفرن؟
أثناء الطهي في الفرن، لا يغلي الفلفل، وهو ما يحدث غالبًا عند الطهي: يصبح طريًا ويخبز مع الجبن. يبدو الطبق النهائي فاتح للشهية وغير عادي ويفاجئ أيضًا بمذاقه الأصلي.
وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الحصص - 2.
مكونات:
- لحم الخنزير المفروم – 200 غرام.
- الجبن - 100 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يمكنك شراء لحم الخنزير المفروم للطهي من المتجر أو صنعه بنفسك. ضعي الكمية المطلوبة في طبق عميق. ضع البصل في وعاء منفصل، والذي يجب أولاً تقشيره ثم تقطيعه.
الخطوة 2. قبل قلي اللحم والبصل، يجب تسخين المقلاة بالزيت المخصص لهذه العملية. ضعي كلا المكونين في وعاء واقليهما لمدة خمس دقائق تقريبًا. وفي الوقت نفسه، لا تنسى تحريك الكتلة باستمرار.
الخطوة 3. أثناء قلي اللحم والبصل، عليك شطف الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نسكب مكعبات الطماطم في اللحم المفروم مع البصل في المقلاة ونضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب. تحريك الكتلة.
الخطوة 4. قبل حشو الفلفل، اغسليه وقطعيه إلى قسمين متساويين. باستخدام سكين حاد، قم بإزالة البذور والأغشية. ملح الحشوة والمزيج.
الخطوة 5. ابشر قطعة من الجبن على مبشرة خشنة. ضعي الحشوة المبردة قليلاً في وعاء عميق وأضيفي إليها الجبن المبشور. امزج الكتلة.قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع نصفي الفلفل عليها.
الخطوة 6. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة -180 درجة. ضعي الحشوة داخل الفلفل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
بالعافية!
نصف حبة فلفل رومي مع صدر دجاج في الفرن
الوصفة هي واحدة من تلك التي يمكن وصفها بأنها ناجحة. لحشو الفلفل، يتم استخدام خيارات الحشو المختلفة: اللحم مع الأرز أو الفطر أو الخضار. تتطلب هذه الوصفة حشوة شرائح الدجاج والطماطم تحت قشرة الجبن الذهبية.
وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
مكونات:
- صدر دجاج – 400 غرام.
- الفلفل الحلو – 3 قطع.
- الطماطم – 1-2 قطع.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الشبت – 1 حفنة.
- الجبن - 150 غرام.
- القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الثوم المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
- خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يجب أولاً شطف صدر الدجاج تحت الماء الجاري ثم تجفيفه بمنشفة ورقية. لن نصنع لحمًا مفرومًا من اللحم، بل سنقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق.
الخطوة 2. لجعل لحم الدجاج أكثر عصارة، أضف أكبر قدر ممكن من الخضر. نغسل عناقيد البصل والبقدونس والشبت. قم بهزهم أو تجفيفهم بمنشفة ورقية. الآن يجب تقطيع الخضر جيدًا قدر الإمكان مع إزالة السيقان.
الخطوة 3. للحشوة سنحتاج أيضًا إلى حبتين من الطماطم الصغيرة أو واحدة كبيرة.تحتاج أولاً إلى غسلها ومسحها، ثم إزالة الجلد: قم بعمل قطع في الجزء العلوي من الطماطم على شكل صليب، ثم صب الماء المغلي فوقها واستمر في ذلك لبضع دقائق؛ ثم يجب استبدال الماء الساخن بالماء البارد حتى يمكن إزالة الجلد بسهولة.
الخطوة 4. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة وقسميها إلى قسمين متساويين. يجب إضافة نصف الجبن المبشور إلى الحشوة، وسوف تكون هناك حاجة إلى الجزء الآخر للرش. صب الطماطم في الحشوة.
الخطوة 5. أضف الأعشاب والتوابل (الملح والثوم وجنجل السنيلي) والقشدة الحامضة إلى المكونات. امزج الكتلة. الآن نغسل الفلفل ونمسحه ونقطعه إلى نصفين ونزيل اللب فقط. دهن نصفي الفلفل بالزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون.
الخطوة 6. املأ "القوارب" بالحشوة ورشيها بالجبن. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع الفلفل المحشي فيه. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة (180 درجة). أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
بالعافية!
أنصاف فلفل محشوة بالدجاج و المشروم
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ويدعمون التغذية السليمة. يتم خبز الفلفل لفترة قصيرة من الوقت، لذلك يحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. بالاشتراك مع الدجاج والفطر، يصبح الطبق لذيذا وعطريا.
وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي – 50 دقيقة.
عدد الحصص - 2.
مكونات:
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج – 200 غرام.
- فطر - 150 غرام.
- زبدة - 20 جم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن – 50 غرام.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- بهارات - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الفيلم والجلد من شرائح الدجاج.ثم اشطف قطعة اللحم جيدًا بالماء الجاري ثم جففها بالمناشف الورقية. بعد ذلك، انقل شرائح الفيليه إلى لوح التقطيع وقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
الخطوة 2. قطع رأس البصل المقشر إلى نصفين، مما يسهل تقطيعه. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
الخطوة 3. نفرز الفطر. قطع الطبقة العليا من الفطر بسكين. نقوم بإزالة جميع الأماكن التالفة والعفنة. ثم يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
الخطوة 4. ضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد المضاء. عندما تصبح الحاوية دافئة، ضعي البصل فيها وابدأ في قليها. بعد 4 دقائق، أضيفي شرائح الفطر إلى البصل. أثناء عملية القلي، سيطلق الفطر كمية كبيرة من السائل. عندما يتبخر تماما، يمكنك وضع شرائح الدجاج في المقلاة. رش المكونات بالملح والبهارات. استمر في القلي حتى ينضج تمامًا، مع تحريك الحشوة من حين لآخر.
الخطوة 5. قطع قطعة صغيرة من الزبدة من القالب بالكامل وإضافتها إلى الحشوة. عندما تذوب الزبدة، امزجيها مع باقي المكونات. يعد ذلك ضروريًا حتى تصبح الحشوة أكثر ليونة وأكثر رقة.
الخطوة 6. اشطف الفلفل بالماء الجاري وجففه بمنشفة. ثم قم بقطع الفاكهة بعناية بالطول إلى نصفين وإزالة كل منهما من صندوق البذور. يمكنك شطف نصفي الفلفل مرة أخرى.
الخطوة 7. املأ "القوارب" بحشوة الدجاج والفطر المحضرة. قم بتشغيل الفرن وتسخينه أولاً. قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الفلفل المحشو في الأعلى. ضع المقلاة في الفرن. اخبز الطبق لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8. قطع قطعة الجبن إلى شرائح رقيقة.بعد 20 دقيقة، أخرجي صينية الخبز بالفلفل وضعي قطع الجبن على سطح الحشوة. اخبز الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لديك وقت لإعداد الخضر. يغسل البقدونس ويقطع إلى قطع. تزيين الطبق النهائي به.
بالعافية!
فلفل محشي أنصاف بالمرق في الفرن
نحن نقدم لك خيارًا أبسط وأكثر صحة لتحضير الفلفل المحشو: ليست هناك حاجة لقلي الخضار، وسنضيفها إلى الحشوة نيئة بحيث يكون هناك دهون أقل في الطبق النهائي.
وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة.
وقت الطهي – 50 دقيقة.
عدد الوجبات – 10.
مكونات:
- الفلفل الحلو – 800 غرام.
- لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
- أرز – 30 جم.
- البصل - 200 غرام.
- الجزر - 150 غرام.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- الجبن – 50 غرام.
- القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 200 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. للحشوة سنستخدم لحم الخنزير المفروم، ولكن يمكنك مزج عدة أنواع، على سبيل المثال، لحم الخنزير ولحم البقر أو لحم الخنزير والدجاج. ضعي خليط اللحم في وعاء عميق وكبير. باستخدام عصارة الثوم، قم بعصر بضع فصوص من الثوم المقشر مباشرة في وعاء اللحم المفروم. نقوم أيضًا بإزالة القشور من البصل ونقطعها جيدًا (يمكنك تقطيعها باستخدام الخلاط). أضف إلى اللحم المفروم والثوم.
الخطوة 2. الآن جاء دور الجزرة. نقوم بتنظيفه من الطبقة العليا بسكين. ثم اشطفها وابشرها بشكل خشن (يمكن تقطيع الجزر باستخدام نفس الخلاط).
الخطوة 3. نقوم بفرز الكمية المطلوبة من حبوب الأرز. إذا كنت متأكدا من أن الأرز نظيف، فقم بوضع الكمية المطلوبة على الفور في مصفاة وشطفها عدة مرات بالماء الدافئ. ثم ضعي الحبوب في قدر واملأها بالماء النقي. اطهي الأرز على الموقد حتى يبدأ بالغليان، ثم لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان.صفي الماء المتبقي وأضيفي الأرز إلى باقي الحشوة.
الخطوة 4. تُملح الحشوة والفلفل ثم تُخلط حتى تمتزج جميع مكوناتها تمامًا. اغسل وجفف العدد المطلوب من الفلفل. نقطعها على طول الفاكهة إلى جزأين متساويين وننظف كل منهما من البذور والفيلم. املأ النصفين بالحشوة.
الخطوة 5. ضع النصفين المحشوين على صينية الخبز. لتحضير المرق للطبق، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم في وعاء صغير. ثم أضيفي الماء والملح والفلفل إلى خليط الصلصة. بعد خلط المرق مرة أخرى، اسكبيه فوق الفلفل المحشي بحيث يغطيه الخليط إلى المنتصف. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المرق، أضف الماء.
الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم بإحكام شديد. قم بتشغيل الفرن. عندما يسخن إلى درجة حرارة 180 درجة، ضع ورقة الخبز في الداخل. اخبز الطبق لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن تكون هذه المرة كافية حتى يصبح الفلفل طريًا.
الخطوة 7. ابشر قطعة من الجبن على مبشرة خشنة. قبل 5-10 دقائق من انتهاء الطهي، نرشها فوق الفلفل المحشي، ونعيدها إلى الفرن.
بالعافية!
