فلفل كلاسيكي محشو باللحم والأرز

يعتبر الفلفل الكلاسيكي المحشو باللحم والأرز من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وتحضره كل ربة منزل بطريقتها الخاصة. ومع ذلك، في هذه المقالة سوف تتعلم ما هي الأطباق والصلصات التي يمكنك طهي الفلفل العصير مع حشوة شهية ومرضية. ليس فقط لحم الخنزير ولحم البقر مناسبًا للحوم، ولكن أيضًا الدواجن (الدجاج والديك الرومي). تقليديا، يتم تقديم الفلفل الحار مع جزء كبير من القشدة الحامضة والأعشاب المبردة.

فلفل محشو كلاسيكي مع اللحم المفروم والأرز في مقلاة

يعد الفلفل المحشو الكلاسيكي باللحم المفروم والأرز في مقلاة طبقًا لذيذًا ومرضيًا سيصبح وجبة غداء أو عشاء شهية بالنسبة لك. يكتمل اللحم اللحمي للفلفل الحلو بشكل مثالي بحشوة لحم الخنزير مع الخضار والحبوب.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الفلفل المحشو الكلاسيكي باللحم والأرز. قبل البدء في عملية الطهي، قشر الخضار واشطفها تحت الماء الجاري مع اللحم.
2. 
   قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة عشوائيا، بعد تجفيفه.
3. 
   ضعي فصوص الثوم المقشرة وقطع اللحم في وعاء الخلاط.
4. 
   يُخفق حتى يصبح قوام اللحم المفروم ويُوضع في وعاء مناسب للعجن.
5. 
   أضف الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم.
6. 
   نقطع رأس الفلفل الرومي، وننظفه من الداخل، ثم نغسله من الداخل والخارج.
7. 
   في نفس الوقت، قطعي البصل والجزر واقلي الخضار في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني الفاتح.
8. 
   يُسكب المشوي فوق لحم الخنزير مع الأرز ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.
9. 
   املأ الفلفل بالحشوة وضع القطع في قدر ذات قاع سميك.
10. 
    إذا رغبت في ذلك، قم بتغطيتها بأغطية الفلفل.
11. 
    يُسكب مزيج الماء ومعجون الطماطم والملح فوق الفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.
12. 
    الفلفل المحشو باللحم والأرز جاهز! تقدم ساخنة واستمتع بها. بالعافية!

---

كيف لطهي الفلفل المحشو في الفرن؟

يتم تحضير الفلفل المحشو في الفرن بكل بساطة وبسرعة، حيث تضاف الخضار نيئة ولا تحتاج إلى أي معالجة حرارية، وبالتالي لن تجد قطرة من الزيت النباتي في المكونات، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الفلفل الحلو – 800 غرام.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• الأرز الخام - 30 غراما.
• البصل - 200 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• الجبن - 60 غرام.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 200 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي اللحم المفروم والبصل المقشر والثوم في مفرمة اللحم أو الخلاط في وعاء ذي جوانب عالية.

الخطوة 2. أضيفي الجزر المقطع أيضًا بالسكاكين الأوتوماتيكية.

الخطوة 3. قم بطهي الحبوب في ماء مملح لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد الغليان، ثم صفي الماء الزائد وأضفه إلى التركيبة الرئيسية.

الخطوة 4. ملح المكونات واعجنها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين، ونزيل الأغشية والبذور، ونحشيها ونضعها في طبق الخبز.

الخطوة 6. لتحضير الصلصة، في وعاء منفصل، اخلطي الماء مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة والقليل من الملح.

الخطوة 7. نسكب المحلول الناتج على قطع العمل ونغطي الأطباق المقاومة للحريق بورق الألمنيوم ونطهو على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

الخطوة 8. قبل حوالي 7 دقائق من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم ورش الطعام برقائق الجبن.

الخطوة 9. ضعي الفلفل الوردي في أطباق واسكبي فوقه بقية الصلصة - خذي عينة. بالعافية!

فلفل محشو باللحم والأرز بالكريمة الحامضة

الفلفل المحشو باللحم والأرز بالكريمة الحامضة هي وصفة غذائية تحتوي على شرائح الدجاج الطرية والأعشاب الإيطالية العطرية. يعتبر هذا الطبق مثاليًا لتناول العشاء المتأخر، وبعد ذلك لن تشعر بثقل في معدتك، بل ستتخلص من الشعور بالجوع لفترة طويلة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 3-4.

مكونات:

• الفلفل الحلو – 7 قطع.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نغسل الفلفل الحلو جيدًا ونجففه ونقطع الجزء العلوي أو نقطعه بالطول إلى نصفين ونزيل الدواخل. ضعي الخضار المحضرة في مقلاة عميقة.

الخطوة 2. باستخدام مفرمة اللحم، اطحني الدواجن والأعشاب والبصل. أضف حبوب الأرز المغسولة جيدًا.

الخطوة 3. تبلي المكونات بالملح والأعشاب الإيطالية.

الخطوة 4. اخلطي اللحم المفروم مع الإضافات واملأ به الفلفل الحلو.

الخطوة 5. في نفس الوقت، اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة الصويا والماء.

الخطوة 6. تُسكب الصلصة فوق محتويات المقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7. يُقدم الفلفل اللذيذ ويُزين بالأعشاب ويُقدم. بالعافية!

فلفل محشو كلاسيكي مع الأرز في طباخ بطيء

الفلفل المحشو الكلاسيكي مع الأرز في طباخ بطيء، مطهي حتى يصبح طريًا في صلصة كريمية لطيفة تعتمد على القشدة الحامضة - هذا طبق لذيذ بشكل لا يصدق يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة التعامل معه. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• فلفل حلو – 1 كجم.
• ديك رومي مفروم - 600 غرام.
• الأرز – 100 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الماء / المرق - 400 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بغلي الأرز المغسول حتى ينضج نصفه، ثم قشر الخضار واشطفها، واتركها حتى تجف.

الخطوة 2. نتخلص من بذور وأقسام الفلفل عن طريق قطع الجزء بالساق.

الخطوة 3. تقلى مكعبات البصل الصغيرة في زيت دوار الشمس الساخن لمدة 2-3 دقائق، ثم يضاف الجزر المبشور، ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 4.في وعاء عميق، اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، القلي، الفلفل المطحون والملح.

الخطوة 5. املأ تجاويف الفلفل بالخليط الناتج، وليس بإحكام شديد، حيث سيزداد حجم الحبة.

الخطوة 6. ضع المنتجات شبه المصنعة في وعاء.

الخطوة 7. اخلطي الماء أو المرق مع القشدة الحامضة والملح والفلفل.

الخطوة 8. اسكبي الصلصة فوق الفلفل وأغلقي الغطاء وابدأي وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة. في نهاية البرنامج، اترك الطعام يسخن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 9. ضع الطبق العصير على أطباق مقسمة وابدأ الوجبة. بالعافية!

فلفل مع الدجاج المفروم والأرز

الفلفل مع الدجاج المفروم والأرز هو طبق سلافي تقليدي تحضره كل ربة منزل بطريقتها الخاصة. ومع ذلك، إليك وصفة للفلفل العطري والطري المحشو بالدواجن ومضاف إليه قليل من الريحان المجفف - سوف تلعق أصابعك!

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• فلفل حلو – 8 قطع.
• دجاج مفروم - 300 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان مجفف – 1 قرصة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الدجاج المفروم المذاب مسبقًا في وعاء عمل مناسب للعجن.

الخطوة 2. أضف حبوب الأرز المسلوقة في الماء المملح حتى تنضج نصفًا إلى مكون اللحم.

الخطوة 3. اخفقي بيضة دجاج واحدة.

الخطوة 4. رشي الريحان والملح واخلطي المكونات جيدًا.

الخطوة 5. نقطع الجزء العلوي من الفلفل ونزيل البذور ونحشيها بالحشوة المجهزة. نضع المستحضرات في قدر ونسكب الماء المغلي ونضيف الملح والجزر المبشور.

الخطوة 6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ثم يُقدم. بالعافية!

فلفل محشو باللحم والأرز في صلصة الطماطم

الفلفل المحشو باللحم والأرز في صلصة الطماطم المخبوزة في الفرن هو طبق طري وشهي بشكل لا يصدق وسيسعدك بعصارته وطعمه الغني. للطهي، نحتاج إلى تلك المكونات التي غالبا ما تكون في متناول الجميع.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• فلفل حلو – 6 قطع.
• لحم مفروم - 500 غرام.
• الأرز – 70 غرام.
• كريم – 200 مل.
• معجون الطماطم – 200 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بغسل الفلفل الحلو وتنظيفه، ثم غسل الأرز بعدة مياه.

الخطوة 2. أضف الأرز والملح إلى اللحم المفروم.

الخطوة 3. اخلطي المكونات جيدًا واحشي الفلفل.

الخطوة 4. ضع المنتجات شبه النهائية بالشكل المناسب للطهي في الفرن.

الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة مع معجون الطماطم المبشور، وأضيفي الملح إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6. نسكب صلصة الطماطم الكريمية على الفلفل ونغطي الأطباق بورق الألمنيوم.

الخطوة 7. اخبز الطعام لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بالعافية!

فلفل محشي بالديك الرومي والأرز

الفلفل المحشو بالديك الرومي والأرز، المطبوخ في الطماطم الطازجة والعصيرية، ليس فقط طبقًا لذيذًا وعطريًا، ولكنه صحي أيضًا، لأنه يحتوي على مكونات صحية وطبيعية حصريًا. ننصح باستخدام الأرز البسمتي كحبوب، فهو لا يحتاج إلى طبخ مسبق.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 7-10.

مكونات:

• ديك رومي مفروم - 500 غرام.
• فلفل حلو - 7-10 قطع.
• الطماطم – 1 كجم.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 200 غرام.
• الأرز – 100 غرام.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. اطحن الجزر المقشر باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

الخطوة 3. امزجي كيلوغرامًا من الطماطم الناضجة في الخلاط حتى تتماسك الهريسة.

الخطوة 4. اخلطي الأرز المغسول مع الديك الرومي المفروم المذاب مسبقًا.

الخطوة 5. نقطع الجزء العلوي من الفلفل ونزيل البذور بأقسام ونحشوها بالحشوة المحضرة.

الخطوة 6. سخني القليل من زيت عباد الشمس في قدر واقلي البصل حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 7. أضيفي شرائح الجزر واخلطيها واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الخطوة 8. صب معجون الطماطم.

الخطوة 9. ضع الفلفل على "وسادة" الخضار.

الخطوة 10. نتبل بالفلفل والملح.

الخطوة 11. أغلق الطبق المضاد للحريق بغطاء واترك الطعام على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 12. قدم الفلفل اللذيذ على المائدة "ساخنًا للغاية" وأخذ عينة منه على الفور. بالعافية!

فلفل محشو باللحم البقري والأرز

يعد الفلفل المحشو باللحم البقري والأرز من المأكولات الكلاسيكية السوفيتية التي لا تزال تحظى بشعبية حتى اليوم. ومع ذلك، هذا ليس مفاجئا، لأن مزيج الفلفل الحلو مع حشوة دسمة وعصيرية لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال!

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم البقر المفروم - 500 غرام.
• فلفل حلو – 8 قطع.
• الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
• الجزر - 200 غرام.
• بصل – 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الخضار وقطع البصل جيدًا وابشر الجزر.تقلى نصف الخضار حتى تصبح طرية بالزيت النباتي.

الخطوة 2. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع القلي والملح والفلفل المطحون والأرز المسلوق حتى ينضج نصفه.

الخطوة 3. نقطع الجزء العلوي من الفلفل وننظف البذور بأقسام ونملأها باللحم المفروم مع الإضافات.

الخطوة 4. نسكب الخضار المتبقية في قاع مقلاة ذات حجم مناسب، ونضيف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم - نخلط جيدًا ونضع الفلفل في الأعلى، ونملأ بالماء حتى نصف ارتفاع الفلفل.

الخطوة 5. قم بطهي الطعام مغطى لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 6. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

فلفل مع اللحم والأرز والمرق في الفرن

الفلفل مع اللحم والأرز والمرق في الفرن هو طبق مغذي، من خلال تحضيره ستوفر على نفسك من التحضير المنفصل والمرهق للطبق الجانبي والطبق الرئيسي. بفضل الخبز، يصبح الفلفل ذو الحشوة الرقيقة عطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فلفل حلو – 630 جم.
• لحم مفروم - 350 جرام.
• أرز – 40 جم.
• الجزر - 160 غرام.
• البصل - 160 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• القشدة الحامضة – 60 غرام.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 300 مل.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بغلي حبوب الأرز المغسولة جيداً حتى تنضج نصفاً في ماء مملح، ثم قطع البصل جيداً وابشر الجزر. نشطف الفلفل الحلو ونقطع الجزء العلوي (لا نرميها بعيدًا) وننظف الدواخل.

الخطوة 2. اقلي نصف الجزر والبصل في زيت دوار الشمس الساخن حتى يصبح لونهما بنيًا فاتحًا.

الخطوه 3.للحشوة، في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والقلي وفص ثوم مفروم، 60-70 ملليلتر من الماء، الأعشاب المفرومة، الملح والفلفل.

الخطوة 4. يُحشى الفلفل بالخليط المُجهز ويُغطى بـ "الأغطية".

الخطوة 5. لتحضير الصلصة، قم بتحمير الخضار المتبقية بسرعة في مقلاة وأضف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وفص ثوم مفروم آخر وقليل من الملح - واتركه حتى يغلي.

الخطوة 6. تُسكب الصلصة الشهية في طبق الخبز وتُتبل بورق الغار والفلفل المطحون وتوضع الفلفل المحشو.

الخطوة 7. اخبزي الفلفل لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 8. شهية طيبة!

فلفل محشي لحم وأرز بالطماطم

يعد الفلفل المحشو باللحم والأرز بالطماطم طبقًا مثاليًا بكل الطرق. نظرًا للمحتوى العالي من الخضار في التركيبة، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الألياف. يمكنك استخدام أي لحم مفروم، وسيظل لذيذًا!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• فلفل حلو – 10-14 قطعة.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• الطماطم - 200 غرام.
• الأرز – 100 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الماء – 500 مل.
• زيت نباتي – للقلي.
• بهارات اللحم المفروم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع مجموعة الطعام المطلوبة على سطح العمل.

الخطوة 2. قشر البصل والجزر واقطعهما.

الخطوة 3. تقلى الخضار المقطعة لمدة 3-4 دقائق في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 4. ضعي جزءًا من المقلي على طبق، وأضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى المقلاة مع التحريك المستمر، ثم اسكبي الماء تدريجيًا. نتبل بالملح والفلفل ونتركه حتى يغلي ثم نخرجه من النار.

الخطوة 5.أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم.

الخطوة 6. نضيف أيضًا الخضار البنية والأرز المغسول والأعشاب المفرومة والملح وتوابل اللحم المفروم إلى الحشوة.

الخطوة 7. اخلط جيدًا.

الخطوة 8. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والأغشية البيضاء، وقطع الجزء العلوي.

الخطوة 9. احشي الفلفل وضعيه في مقلاة بحجم مناسب.

الخطوة 10. نسكب الصلصة فوق المنتجات نصف المصنعة ونتركها حتى تغلي، ثم نخفض الحرارة ونترك الطعام على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، ونغطيه بغطاء.

الخطوة 11. ضعيها على الأطباق وقدميها. بالعافية!