فطر محشو في الفرن بالجبن

يعتبر الفطر المحشو بالجبن في الفرن طبقًا شهيًا ممتازًا ومناسبًا للغداء والعشاء ولطاولة الأعياد. ابتكر الطهاة المبدعون الكثير من الوصفات للفطر المحشي، ونحن نشارككم أفضل 10 وصفات للفطر المحشو في الفرن بالجبن خطوة بخطوة مع الصور. تأكد من تجربة الأفضل منهم!

فطر محشو بالجبن والثوم، مخبوز في الفرن

سيكون الفطر اللذيذ والعطري المحشو بالثوم والجبن رائعًا سواء كان ساخنًا أو باردًا. هذه المقبلات سهلة وسريعة التحضير، والأهم هو اختيار الفطر المناسب للحشو.

1. 
   لطهي الفطر المحشو في الفرن بالجبن، قم أولاً بتحضير الفطر. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري، ثم يجب قطع السيقان بالقرب من قاعدة الغطاء قدر الإمكان.
2. 
   ضع كل غطاء في طبق الخبز. حاول وضع الفطر بإحكام شديد على بعضها البعض، لأنها سوف تنكمش بشكل كبير أثناء الخبز.
3. 
   تأكد من وضع قطعة صغيرة من الزبدة في كل غطاء للحصول على العصارة.
4. 
   ثم تحتاج إلى تحضير الحشوة للفطر. للقيام بذلك، ابشر الجبن المحدد على مبشرة ناعمة لا تتسرب (السولوجوني أو البارميزان هي الخيارات المثالية).
5. 
   ثم مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
6. 
   نخلط الجبن والثوم، ثم نضيف المايونيز إلى المكونات. اخلطي الخليط جيداً.
7. 
   قم بحشو قبعات الفطر بشكل كثيف بمزيج من الجبن والثوم والمايونيز بحيث يكون هناك كومة في الأعلى. بعد ذلك، ابدأ في خبز الطبق. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع القالب مع الفطر هناك لمدة 20-25 دقيقة.
8. 
   سيكون الفطر الجاهز جميلًا وورديًا وعصيرًا جدًا. يمكنك تقديمها على الفور، أو يمكنك ترك الفطر يبرد تمامًا أولاً - فهو بارد ولذيذ جدًا!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطر المحشو بالجبن

أبسط وصفة ولكنها لذيذة جدًا ومناسبة للفرن وحتى للخبز على الشواية. سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت في هذا الطبق، والحصول على إضافة ممتازة لأي مجموعة من الأطباق.

مكونات:

• فطر - 0.5 كجم.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• مزيج من الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. قشر الفطر واغسله تحت الماء الجاري. يجب إزالة الأرجل وقطعها حتى الجذر.ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك فقط قبعات مجوفة من الداخل.

2. يجب أن تُبشر الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم أو تُقطع إلى مكعبات صغيرة. امزجيها مع خليط من الأعشاب البروفنسالية، ويمكنك أيضًا إضافة بهارات أخرى إلى الحشوة.

3. ضع أغطية الفطر داخل طبق الخبز، أو قم بتوزيع ورق القصدير على صينية الخبز ثم ضع الفطر فوق ورق القصدير. نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطعها إلى قطع حسب عدد الأغطية.

4. أولاً، ضعي قطعة من الزبدة في كل غطاء.

5. بعد ذلك، ضعي نفس الكمية من حشوة الجبن والتوابل في كل فطر. يجب وضع المنتج شبه النهائي النهائي في فرن مسخن مسبقاً، لذا قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180-190 درجة.

6. عندما يسخن الفرن، ضعي الفطر بالداخل لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن يصلوا إلى مرحلة الاستعداد. أخرجي الطبق النهائي من الفرن، ثم قدميه ساخنًا أو باردًا في طبق كبير.

كيفية خبز الفطر المحشو بالساقين والجبن؟

هذه الوصفة، إذا جاز التعبير، خالية من النفايات. ستستخدم حشوة الفطر السيقان، والتي عادة ما يتم التخلص منها. الوصفة بسيطة ولذيذة والطبق مشبع ومنخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• فطر - 0.5 كجم.
• جبنة سولوغوني – 50 غرام.
• جبنة بارميزان – 50 جم.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، خذ فطرًا كبيرًا ذو قبعات كبيرة. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري، ثم إزالة الفيلم وقطع الأرجل، والاقتراب من القاعدة قدر الإمكان.

2. جفف الفطر وضعه على ورق الألمنيوم على صينية الخبز أو في طبق الخبز. ثم نبدأ بتحضير الحشوةللقيام بذلك، قم بتقطيع الجبن إلى قطع عشوائية وضعها مع سيقان الفطر في مفرمة الخلاط. اطحن المكونات حتى تكون متجانسة إلى حد ما وأضف الفلفل المطحون.

3. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة وابدأ بحشو الفطر. اضغطي على كمية متساوية من الحشوة في أغطية الفطر، ثم املئي الأغطية بإحكام بخليط الجبن والسيقان.

4. ضعي القالب مع التحضير في فرن ساخن واخبزيه لمدة 25 دقيقة. بعد هذه المدة، أخرجي الطبق النهائي من الفرن، وقدميه مباشرة في القالب، أو من خلال وضع المقبلات على طبق كبير.

بالعافية!

فطر لذيذ مخبوز بالدجاج والجبن

طبق مرضي للغاية يذهل ببساطة بطعمه ورائحته الرائعة! ستكمل شرائح الدجاج المقلية اللذيذة المملوءة بالبهارات طعم الفطر جيدًا وتجعل الطبق مرضيًا.

مكونات:

• فطر كبير - 0.5 كجم.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة للفطر. للقيام بذلك، خذ شرائح الدجاج وشطفها جيدا في الماء الجاري. جفف الدجاج بمنشفة ورقية واتركه جانباً.

2. بعد ذلك، قشري بصلة واحدة واشطفيها بالماء أيضًا. يُقطع البصل جيدًا باستخدام سكين حاد. ثم ضعي بعض الزيت النباتي في مقلاة مناسبة وضعي البصل فيها.

3. يُقلى البصل على نار خفيفة، وفي نفس الوقت يُقطع فيليه الدجاج جيدًا. أضيفي الدجاج إلى المقلاة مع البصل المقلي واستمري في قلي المكونات مع زيادة الحرارة تحت المقلاة.أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

4. اغسل الفطر وأزل السيقان واقطعها من الجذر. ثم قم بطهي الدجاج في المقلاة حتى ينضج وابدأ في حشو قبعات الفطر. اضغط على الحشوة بقوة في كل فطر.

5. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة بحيث يتم تسخينه مسبقًا بحلول الوقت الذي تصبح فيه قطعة العمل جاهزة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة ورشي كل غطاء بالجبن بسخاء.

6. ضعي القالب الحراري مع العجينة في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الفطر وقت للطهي وسيتحول الجبن إلى اللون البني. أخرجي المقبلات من الفرن وقدميها فوراً، أو قومي بتبريد الطبق قبل التقديم.

وصفة خطوة بخطوة للفطر مع اللحم المفروم والجبن

أي لحم مفروم رائع لحشو الفطر. من اللذيذ بشكل خاص حشو الفطر باللحم البقري المفروم والجبن. بفضل مزيج اللحوم والفطر، سيكون الطبق مرضيا للغاية ويمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة فحسب، بل أيضا كطبق رئيسي على الطاولة.

مكونات:

• فطر كبير - 0.5 كجم.
• لحم البقر المفروم - 0.3 كجم.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الشبت والبقدونس - ½ باقة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.

عملية الطبخ:

1. خذ لحم البقر المفروم الطازج وقم بإعداده للحشوة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى قلي اللحم المفروم مع البصل والبهارات. يُقشّر البصل ويُفرم ناعماً بالسكين، ثمّ يُوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع البصل فيها.

2. عليك أن تقلي البصل على نار خفيفة، مع تحريكه بانتظام وعدم تركه يحترق. عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي إليه اللحم المفروم وارفعي الحرارة لأن اللحم المفروم سيفرز الكثير من السوائل.

3.على نار متوسطة إلى عالية، اقلي اللحم البقري المفروم والبصل، مع تحريك الخليط في المقلاة بانتظام. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون، ثم قطعي الخضر إلى قطع أصغر وأضيفيها أيضًا إلى المقلاة مع اللحم المفروم.

4. نواصل قلي الحشوة حتى ينضج اللحم المفروم تماماً، ثم نبدأ بتحضير الفطر. يجب تنظيفها من الأفلام وغسلها وتحريرها من الأرجل. ضع قبعات الفطر في طبق مقاوم للحرارة، وضعها بإحكام بجانب بعضها البعض.

5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة، ثم نبدأ بحشو الفطر. ضعي نفس الكمية من اللحم المفروم في كل غطاء، مع إغلاق الأغطية بإحكام. بعد ذلك، ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي الأغطية بالجبن المفروم لتشكيل قشرة شهية عند الخبز.

6. ضعي قالب الفطر في الفرن لمدة 25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المخصص، أخرجي الطبق النهائي من الفرن وقدميه مع أطباق جانبية متنوعة - أرز أو سلطة أو بطاطس.

بالعافية!

كيف لطهي الفطر المحشو بلحم الخنزير والجبن؟

خيار وجبة خفيفة بسيطة وسريعة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب تقريبًا. سوف يستغرق الأمر حرفيًا حوالي أربعين دقيقة حتى يتم طهي الطبق بالكامل - وليس وقتًا طويلاً لتناول طعام الغداء. سوف تملأ الرائحة الغنية للفطر ولحم الخنزير والجبن مطبخك بالرائحة وتجلب الجميع إلى الطاولة على الفور!

مكونات:

• فطر - 0.4 كجم.
• لحم الخنزير (أي) – 150 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• زبدة - للقلي.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتنظيف الفطر من الأفلام، وشطفه بالماء الجاري وإزالة السيقان، وقطعها من القاعدة ذاتها. ثم اكشطي كل غطاء قليلاً بملعقة لإنشاء مسافة بادئة أكبر.

2.ضع أغطية الفطر في طبق مقاوم للحرارة، واضغط عليها بإحكام وابدأ في ملئها. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جدًا، وقم أيضًا بتقطيع الأرجل التي قمت بإزالتها من الفطر. يُقشر البصل ويُشطف، ثم يُقطع جيدًا بالسكين.

3. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُوضع البصل وأرجل الفطر هناك. يُقلى البصل مع السيقان على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا. ثم ضعي لحم الخنزير في المقلاة ورشي المكونات بالفلفل المطحون. يقلب كل شيء معًا ويطهى حتى يصبح خليط لحم الخنزير والبصل وأفخاذ الدجاج متموجًا.

4. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة وابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ثم نبدأ بوضع الحشوة على أغطية الفطر، وحشو كل فطر باللحم المفروم بإحكام. في النهاية نرش الفطر بالجبن ونضع الطبق مع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

5. سيكون الفطر جاهزًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني. أخرجي الطبق من الفرن وقدميه مباشرة في طبق الخبز أو من خلال وضع الفطر على الطبق.

فطر محشو بالجبن والقشدة الحامضة، مخبوز في الفرن

هذه المقبلات طرية جدًا بفضل القشدة الحامضة الموجودة في الحشوة. سيتناسب هذا الطبق اللذيذ تمامًا مع أي قائمة غداء أو عطلة، بالإضافة إلى أنه يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

مكونات:

• فطر كبير - 10 قطع.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اشطف الفطر في الماء الجاري، ثم أزل السيقان، لكن لا تتخلص منه. ضع الفطر في طبق مقاوم للحرارة مع توجيه التجويف لأعلى وابدأ في تحضير حشوة الفطر.

2. يُقطع البصل والأعشاب وأرجل الفطر جيدًا.بعد ذلك، صب الزيت في المقلاة وأضف خليط البصل والأعشاب وأرجل الفطر. تقلى المكونات على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تضاف الكريمة الحامضة.

3. يُملح الحشو ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين فقط. بعد ذلك، أطفئ النار وابدأ بالحشو. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة وابشر الجبن على مبشرة ناعمة. املأ الفطر بالحشوة، ثم ضعه بإحكام في الأغطية. ثم رش الفطر بالجبن.

4. يوضع قالب الفطر في فرن مسخن مسبقاً ويخبز لمدة عشرين دقيقة. بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرجي الطبق النهائي من الفرن وقدميه ساخنًا مباشرة في المقلاة.

بالعافية!

وصفة لذيذة لفطر الفطر المخبوز بالطماطم والجبن

نسخة أخرى لذيذة من الفطر المخبوز بالفرن والتي يجب عليك تجربتها بالتأكيد. طبق بسيط ولذيذ لن يترك أي شخص غير مبال وسوف يتناسب تمامًا مع أي قائمة غداء. جربها!

مكونات:

• فطر كبير – 15 قطعة.
• مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بتنظيف الفطر من الأفلام وشطفه بالماء الجاري. قطع الساقين وتوضع جانبا. ضع قبعات الفطر في طبق الخبز وابدأ في تحضير الحشوة.

2. تُقطع أرجل الفطر جيدًا وتُقلى في مقلاة مع قليل من الزيت. قطعي الطماطم إلى دوائر حسب عدد الأغطية الموجودة في القالب. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

3. يُمزج أرجل الفطر المقلية مع المايونيز والجبن المبشور ويقلب. ضعي قطعة من الطماطم في كل غطاء، ثم املئي الأغطية بالمايونيز وأفخاذ الدجاج والجبن.

4.قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة وانتظر حتى يسخن. ضعي القالب مع الفطر في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة، ثم أخرجي الطبق النهائي.

5. اتركي الفطر ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق وقدميه مع مختلف السلطات والأطباق الجانبية.

وصفة بسيطة للفطر المحشو باللحم المقدد والجبن

رائحة لحم الخنزير المقدد المقلي والجبن مع الفطر لن تملأ مطبخك فحسب، بل المنزل بأكمله. هذه المقبلات البسيطة والمرضية للغاية مثالية لطاولة خفيفة بمناسبة عطلة أو عشاء رومانسي.

مكونات:

• فطر - 0.4 كجم.
• لحم الخنزير المقدد – 150 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• زيت زيتون - للقلي.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتنظيف الفطر ثم شطفه بالماء الجاري وإزالة السيقان وقطعه من القاعدة ذاتها. ثم اكشط الجزء الداخلي من كل غطاء بخفة باستخدام ملعقة لإنشاء مسافة بادئة أكبر.

2. ضعي أغطية الفطر في طبق الخبز، واضغطي الفطر بإحكام على بعضهما البعض وابدئي في تحضير الحشوة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونقطع الأرجل التي قمت بإزالتها من الفطر جيدًا.

3. ضعي بعض زيت الزيتون في مقلاة وضعي أفخاذ الفطر فيها. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم ضعها على طبق وابدأ في قلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا.

4. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة وابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ثم ابدأ بوضع سيقان الفطر المقلي بين أغطية الفطر، ثم قم بتعبئة كل فطر بإحكام. ثم أدخل قطعة ملفوفة من لحم الخنزير المقدد في كل فطر. في النهاية نرش الفطر بالجبن ونضع الطبق مع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

5.سيكون الفطر جاهزًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني. أخرجي الطبق من الفرن وقدميه مباشرة في طبق الخبز أو من خلال وضع الفطر على الطبق.

فطر شامبينون محشو بالجبن الرائب

تعتبر حشوة الجبن الرقيقة وأغطية الفطر اللذيذة مزيجًا مثاليًا ومثاليًا لعشاء خفيف أو أمسية رومانسية مع النبيذ. لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الأنيقة، وستكون النتيجة ببساطة ممتازة.

مكونات:

• فطر كبير (ملكي) – 0.5 كجم.
• الجبن الرائب - 200 غرام.
• خضار طازجة – نصف حزمة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اشطف الفطر في الماء الجاري، ثم أزل الأغشية واقطع السيقان حتى الجذر. يمكنك التخلص من الأرجل - ليست هناك حاجة إليها. ضعي الفطر في كيس بلاستيكي وأضيفي إليه صلصة الصويا وزيت الزيتون.

2. رجي كيس الفطر جيدًا حتى يمتزج كل شيء. ضعه جانبًا لبعض الوقت حتى ينقع الفطر قليلاً ويجهز الحشوة.

3. يُمزج الجبن الرائب مع الأعشاب والبهارات المفرومة ناعماً حسب ذوقك. ثم ضع الوعاء مع الحشوة جانبًا وأخرج الفطر من الكيس. ضعي قبعات الفطر على صينية خبز أو في طبق خبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة حرفيًا حتى ينضج الفطر.

4. دع الفطر الجاهز يبرد، ثم اسكب العصير (الذي سيظهر في تجاويف الأغطية أثناء الخبز) واملأ كل غطاء بالجبن والأعشاب. يمكنك استخدام حقنة المعجنات لهذا الغرض، ثم سيكون شكل الجبن الموجود في كل فطر مزينًا بشكل جميل جدًا.

5.يُقدّم الطبق النهائي على المائدة على طبق جميل، مع وضع الفطر (اختياري) على طبقة من أوراق الخس.