الباذنجان المحشو في الفرن

الباذنجان المحشو هو الطبق المفضل للطهاة والمقيمين في مختلف البلدان. لدى الطهاة أيضًا أسرارهم الخاصة لإعداد هذا الطبق. على سبيل المثال، الحشوة مصنوعة من اللحوم والخضروات، ولكن يمكنك في كثير من الأحيان رؤية الوصفات التي تتم إضافة المكسرات والفطر إليها.

قوارب الباذنجان المحشوة باللحم المفروم

الطبق مثالي لعشاء عائلي متواضع والاحتفال بالعيد. من أجل جعل الباذنجان أكثر ثراءً وعصيرًا، بالإضافة إلى حشوة اللحم، يمكنك استخدام حشوة الخضار.

1. 
   كيف لطهي الباذنجان المحشو في الفرن؟ نغسل الخضار بالماء الجاري.عندما تجف الرطوبة، قطع الباذنجان إلى نصفين على طول الفاكهة. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة اللب. طحن كمية قليلة من الملح في "القوارب". نقطع لب الباذنجان إلى قطع صغيرة.
2. 
   نحاول تقطيع البصل المقشر جيدًا قدر الإمكان. يُسكب في مقلاة مسخنة بالزيت ويُقلى حتى يصبح البصل طريًا.
3. 
   إزالة القشرة من الثوم وقطع الفصوص إلى قطع صغيرة. اغسل الفلفل بالماء البارد. نزيل البذور والأغشية البيضاء والساق منها. يضاف الثوم والفلفل إلى البصل ويقلى. ننشر اللحم المفروم. يرش بالبهارات ويخلط الخليط.
4. 
   عندما ينضج اللحم المفروم، أضيفي لب الباذنجان المفروم إلى المقلاة. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يفرز الباذنجان الكثير من العصير الذي يجب إزالته بمنشفة ورقية. سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ضعي صينية الخبز مع الباذنجان بالداخل واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
5. 
   ضعي الحشوة في "قوارب" الباذنجان ودهنها بالمايونيز. ابشري قطعة من الجبن ورشيها فوق الباذنجان المحشو. ضعي الخضار مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة. رفع درجة الحرارة إلى 190 درجة.

بالعافية!

لفائف الباذنجان المحشوة في الفرن

عند معالجتها، يطلق الباذنجان الكثير من العصير، والذي يجب نقعه بالمناشف الورقية. وفي حالة القلي يجب إزالة الزيت الزائد بنفس الطريقة.

وقت الطهي – 2 ساعة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 5-6.

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 200 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• الجبن – 50 غرام.
• البقدونس – 1 حفنة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح بطول الثمرة.صب الزيت للقلي في المقلاة. عندما تسخن الحاوية، ضعي الشرائح فيها واقليها على كلا الجانبين. بعد القلي، افركي الشرائح بالملح ثم ضعيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية في صفين.

2. عندما يختفي الزيت الزائد، دهن كل شريحة بالزيت النباتي باستخدام فرشاة. ضعي الباذنجان في مقلاة بدون زيت واقليه. ثم ضعيها مرة أخرى على المناشف الورقية.

3. قشر فص الثوم. طحنها بالسكين أو فص الثوم. تخلط مع الملح. ثم نغسل حزمة البقدونس ونقطعها جيداً. أضف الخضر إلى الثوم. اخلطي الحشوة.

4. ضعي الجبن في الخليط. ابشري قطعة من الجبن واخلطيها مع باقي المكونات. أضف الملح والفلفل. اخلطي الخليط مرة أخرى.

5. الحشوة جاهزة تماماً. الآن نضعها على كل شريحة باذنجان ونلف اللفائف. نثقب الشرائح بأعواد الأسنان حتى لا تسقط الحشوة. تُخبز اللفائف في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

بالعافية!

باذنجان طري مع الجبن واللحم المفروم

الباذنجان المحشو ليس فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا وصحيًا. تبدو جميلة جدًا على طاولة العطلات. للحشوة ستحتاج إلى لحم مفروم يجب قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الوجبات - 12.

مكونات:

• باذنجان – 6 قطع.
• بصل – 3 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• الجبن – 50 غرام.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً نقوم بتحضير اللحم المفروم للحشوة. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن الوعاء قليلاً.ثم نضع اللحم المفروم فيه ويقلى. للانتقال إلى الخطوة التالية، يجب أن يصبح اللحم المفروم متفتتًا. يُسكب كوبًا من الماء ويُطهى اللحم حتى يتبخر السائل.

2. الآن أنت بحاجة إلى تحرير الباذنجان من اللب، أي صنع "قوارب" منها. أولاً نقوم بغسل الثمار ومن ثم تقطيعها إلى قسمين. التخلص من اللب.

3. اغسلي الطماطم وقشري البصل. نقطع البصل إلى قطع صغيرة والطماطم إلى شرائح. نسكبها في مقلاة ونقليها مع اللحم. بعد ذلك نرسل لب الباذنجان المفروم جيدًا بالسكين. أضف الكمية المطلوبة من معجون الطماطم والملح والبهارات. أثناء تحريك الخليط، أضيفي كوبًا من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

4. ضعي الباذنجان على صينية الخبز في صفوف. دهنهم من الداخل بالبهارات والملح. املأ "القوارب" بالحشوة المجهزة. سخني الفرن على حرارة 190 درجة. ضعي صينية الخبز مع الباذنجان هناك لمدة 20 دقيقة.

. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي صينية خبز وضعي الطماطم والجبن فوق الباذنجان المحشو. ضعي القطع في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان محشو بالخضار مخبوز في الفرن

الباذنجان منتج كثير العصير. كما أنه قادر على امتصاص عصائر المكونات الأخرى، لذلك يصبح الطبق غنيًا جدًا وعطريًا.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• الجبن - 200 غرام.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولا تحتاج إلى تحضير الباذنجان.قطع المنتج المغسول إلى النصف. إزالة اللب بملعقة. أضيفي القليل من الملح إلى "قوارب" الباذنجان ووزعيه على كامل الجزء الداخلي من الباذنجان. اترك الباذنجان لمدة 30 دقيقة. يجب تقطيع اللب إلى مكعبات.

2. يُجهز البصل والجزر والفلفل. إزالة القشور من البصل وإزالة الطبقة العليا من الجزر بسكين. نقطع الفلفل إلى قسمين ونزيل اللب والسيقان. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر.

3. الآن نبدأ بقلي مكونات الحشوة. أولاً، اقلي البصل. عندما يصبح شفافا، أضف الجزر والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضف لب الباذنجان واستمر في قلي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.

4. يجب تقشير الطماطم النظيفة. للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليها واتركها لمدة دقيقتين، ثم صفي الماء الساخن واحتفظ بالطماطم باردة. نزيل الجلد. نقطع لب الطماطم ونضعه في المقلاة. نتبل بالملح والفلفل ونصل إلى الحالة المرغوبة خلال 5 دقائق.

5. ابشري قطعة من الجبن. نحرر الثوم من القشرة ونقطعه باستخدام مفرمة الثوم. أضيفي الثوم ونصف كمية الجبن إلى الحشوة. بعد خلطها، ضعيها في الباذنجان. ننقل "القوارب" إلى صينية الخبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة (نصب القليل من الماء في صينية الخبز).

6. اطهي الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد نصف ساعة نخرج صينية الخبز ونرش الحشوة بالجبن حتى تكون النتيجة قشرة ذهبية. تحقق من جاهزية الباذنجان باستخدام عود أسنان. يمكن اعتبار الطبق جاهزًا إذا كان من السهل ثقب قشرته باستخدام عود أسنان. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الباذنجان بالأعشاب المفرومة ناعما.

بالعافية!

الباذنجان اللذيذ مع الفطر في الفرن

من الأفضل إضافة الطماطم إلى الباذنجان المحشو أخيرًا في شكل مسحوق: إما أن تبشرها أو تقطعها إلى مكعبات صغيرة. الشيء الرئيسي هو إزالة القشرة من الطماطم مسبقًا.

وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• فطر - 150 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الجوز - 100 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تحضير الباذنجان: اشطفه وامسحه، ثم قطعه بالطول إلى نصفين وأزل اللب من كل جزء بسكين أو ملعقة. قم بتوزيع الباذنجان على صينية الخبز على الفور. ثم دهن القالب بالملح والزيت.

2. اضبط درجة الحرارة على 230 درجة. بعد التسخين، ضعي صينية الخبز مع المستحضرات داخل الفرن. يُطهى الباذنجان على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أثناء وجود الطبق في الفرن، قومي بتحضير باقي المكونات. أولاً، قومي بتقطيع اللب المستخرج من الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

3. يجب أولاً فرز الفطر. لقد قطعنا الطبقة العليا من "القبعات" و "الأرجل" بعد أن فصلناها عن بعضها البعض مسبقًا. نغسل الفطر بالماء الدافئ. نحن نفعل الشيء نفسه مع الفلفل. ثم نقطعها إلى نصفين وننظف البذور مع الأفلام. نقطع الفطر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.

4. قشر فصوص الثوم. نقطعها جيدًا بسكين. اشطف حزمة البقدونس والكزبرة واتركها حتى تجف. قطع الخضر.

5. الآن اقلي الخضار للحشوة. أولاً، صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة. ثم ضع الحاوية على الموقد.عندما يسخن، أضيفي البصل. اقليها لمدة دقيقتين ثم أضيفي الفلفل.

6. بعد 4 دقائق، اخلطي الفلفل والبصل مع لب الباذنجان. امزج الكتلة. بعد 7 دقائق، أضيفي الملح والفلفل إلى الحشوة. الموسم مع الأعشاب والثوم. حرك مرة أخرى. قم بإزالة قشر الطماطم مسبقًا وابشرها. أضف إلى الحشوة واقليها لمدة 4 دقائق.

7. في مقلاة أخرى تحتاج إلى قلي الفطر. سيستغرق هذا منا حوالي 8-10 دقائق. عندما يصبح الفطر جاهزًا، امزجه مع الحشوة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى "القوارب" الوقت الكافي للتليين. أخرج صينية الخبز من الفرن واملأ الباذنجان بالحشوة.

8. يجب عليك إزالة قشور الجوز مسبقًا وسحقها. رشهم فوق الحشوة. ضعها في الفرن. ينضج لمدة 10 دقائق عند 200 درجة. يرش الطبق بالأعشاب.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للباذنجان المحشو بالدجاج

الباذنجان هو أساس المقبلات الساخنة والباردة. يتم طهيها مع صلصة الطماطم ومحشوة بحشوات مختلفة. إنها لذيذة بشكل خاص مع الدجاج.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• الجبن – 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز الباذنجان. أولا، يجب غسلها جيدا ثم قطعها على طول المحور إلى قسمين. ثم تحتاج إلى فصل اللب عن القشرة، وترك الجزء الداخلي الكثيف بسمك سنتيمتر على الأقل. أنت الآن بحاجة إلى ملح الباذنجان بالداخل قليلاً. اتركهم لمدة 30 دقيقة. نحن لا نتخلص من اللب.نضعها على طبق.

2. لنبدأ في تحضير الحشوة. قبل المعالجة، يجب أولاً غسل شرائح الدجاج ثم تركها حتى تجف. لتسريع العملية، انقعي الدجاج بمنشفة ورقية. نقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة.

3. نقطع البصل المقشر والثوم إلى قطع صغيرة. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة. بعد تسخين وعاء الزيت على الموقد، أضيفي البصل واقليه حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ثم يضاف الثوم وشرائح الدجاج إلى البصل. اقلي المكونات معاً لمدة دقيقة تقريباً، ثم أضيفي لب الباذنجان. عندما يصبح الخليط جاهزا تماما، أخرج المقلاة من الموقد. بعد التبريد، الملح والفلفل الحشوة.

4. قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن. في نفس الوقت نضبط درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة. صفي السائل الزائد من المستحضرات وحشوها. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعيها فوق الحشوة ودهنها بالمايونيز. ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة وضعي الباذنجان على صينية الخبز في الفرن. ننتظر 10-15 دقيقة.

5. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشي الحشوة بالجبن المبشور الذي يجب تحضيره قبل 5 دقائق من إخراج الطبق. اخبزي الباذنجان مرة أخرى حتى يتوفر له الوقت للحصول على قشرة ذهبية. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين.

6. قبل تقديم الطبق الرئيسي، يجب غسل الخضر وتقطيعها. نضعها في وعاء صغير ونضعها على الطاولة حتى يتمكن كل مشارك في العيد من رشها على الباذنجان حسب الرغبة.

بالعافية!

كيف نخبز الباذنجان اللذيذ مع الطماطم والجبن؟

تبين أن الطبق لذيذ جدًا وعصير. يمكن تقديمه كوجبة عشاء خفيفة أو مع البطاطس في الغداء.أثناء الطهي، يجب ترك الباذنجان لبعض الوقت لتحرير عصائره المرة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• طماطم – 4 قطع.
• الجبن - 200 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• سكر - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحضير الباذنجان. أولاً يجب غسلها وتجفيفها. قطعي الباذنجان إلى شرائح لعمل مروحة. يجب ألا يزيد سمك الألواح عن خمسة ملليمترات. نحن لا نقطعهم على طول الطريق. مزيج الملح والفلفل. قم بتشحيم الألواح بالخليط السائب.

2. قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح على شكل دوائر. نقطع أيضًا قطعة من الجبن إلى شرائح رفيعة. ضعي الطماطم والجبن بين الأطباق. تكفي ثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من الجبن.

3. الآن نحتاج إلى صينية خبز أو أي شكل آخر مناسب للخبز. ضعي الباذنجان عليها. قشر ثمار الطماطم التي لم تستخدم في حشوة الباذنجان.

4. للقيام بذلك، عليك أولاً وضع الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم صب الماء البارد عليها. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزيت النباتي. قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم. ضعيها مع الملح والسكر وعصير الليمون في مقلاة. تخلط المكونات وتطهى حتى تصبح سميكة. نسكب الصلصة فوق الباذنجان ونضعه في الفرن الذي يجب أن يكون محمى على حرارة 180 درجة. ستستغرق العملية نفسها 25 دقيقة.

5. ابشري الجبن المتبقي ورشيه فوق الطبق شبه النهائي. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق.

6. واللمسة النهائية هي المساحات الخضراء.نغسلها ونقطعها إلى حجم صغير قدر الإمكان. يرش الباذنجان ويوضع على الطاولة.

بالعافية!

باذنجان طري في الفرن مع اللحم المفروم والجبن والفطر

تبين أن طبق الباذنجان مشبع للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. إذا أضفت اللحم المفروم إلى الحشوة، فلن يكون الطبق الجانبي ثقيلًا جدًا، كما يمكن القول، غذائيًا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الوجبات - 8.

مكونات:

• باذنجان – 4 قطع.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• فطر - 400 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الباذنجان المحشو، عليك أولاً غسله ثم مسحه. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين وعمل قطع صغيرة في الجسد على شكل شبكة. يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة، يجب غسل الباذنجان وعصره قليلاً، ثم استخراج اللب بسكين أو ملعقة.

2. الآن دعونا نجهز الحشوة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تنظيف البصل وإعداد اللحم المفروم للقلي. نقطع البصل ونضع القطع في مقلاة بالزيت الذي نقوم بتسخينه مسبقاً. بمجرد أن يذبل البصل، أضيفي إليه اللحم المفروم. تقلى الحشوة حتى يتفتت اللحم (حوالي 20 دقيقة). يرش الملح والفلفل والبهارات.

3. نخلط الحشوة ونضعها ضمن تحضيرات الباذنجان. تحضير الطبقة التالية من الحشوة – الفطر. نحن فرز الفطر. افصل "الأرجل" عن "القبعات" واقطع الطبقة العليا. يقطع الفطر ويقلى لمدة سبع دقائق. الملح والفلفل الخليط. بعد خلطها، ضعيها فوق طبقة حشوة اللحم.

4.الآن أنت بحاجة إلى وضع طبقة من لب الباذنجان. تحتاج إلى تقطيعه وقليه لمدة 5 دقائق في مقلاة. نقطع الثوم المقشر ونرشه فوق الحشوة. ضعي القطع على صينية الخبز وسخني الفرن في نفس الوقت على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

5. اغسل الخضر. اقطعها جيدًا. صر الجبن على مبشرة خشنة. تُسكب الكريما الحامضة فوق الحشوة وتُضاف الجبن كطبقة تالية وتُرش بالأعشاب. ضعي الباذنجان مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة. مستعد!

بالعافية!

كيف لطهي الباذنجان المحشو التركي؟

الباذنجان المحشو هو طبق تقليدي من المطبخ الشرقي، وبالتحديد المطبخ التركي. لن يستغرق تحضير الطبق الجانبي الكثير من الوقت وسيحبه ضيوفك وأحبائك بالتأكيد.

وقت الطهي – ساعتان و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• البقدونس – 10 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول إلى قسمين. إذا كان هناك ساق، فلا تقطعه. قطع قشر الفاكهة إلى شرائح. نقطع الباذنجان من الجانب المقشر بالسكين (يجب أن يكون القطع طوليًا). صب الماء في وعاء عميق وأضف إليه بعض الملح. اغمس الباذنجان فيه. ننتظر 40 دقيقة.

2. دهن صينية الخبز والباذنجان بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات. ضع الفواكه على ورقة الخبز. ضبط درجة الحرارة لتسخين الفرن (200 درجة). اخبزي الباذنجان حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

3.نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة. يجب أولاً غسلها وتنظيفها. نزيل القشر من البصل ونقطعه أيضًا.

4. نقوم بمعالجة الفلفل الحار بنفس طريقة معالجة الفلفل الحلو. ضعي البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت. عندما يصبح البصل ناعما، أضف الفلفل (الحار والفلفل الحلو) إليه. امزج الكتلة.

5. ضعي اللحم المفروم. الملح والفلفل محتويات المقلاة. يُقطع الثوم المقشر باستخدام مفرمة الثوم، ثم يُوضع في وعاء. لدينا 7 دقائق لتحضير الخضر (نغسلها أولاً ثم نقطعها). صب الخضر في الحشوة المعدة. نخلطها ونحشي الباذنجان. يجب أولاً إخراجها من الفرن. اصنعي شقاً في منطقة القطع باستخدام ملعقة واسكبي فيها القليل من السكر.

6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. ونضعها على الحشوة كديكور. نخفف معجون الطماطم بالماء والملح والسكر. صب الخليط على ورقة الخبز. اخبزي الباذنجان لمدة نصف ساعة. ضعي الباذنجان في أطباق ورشيه بالأعشاب وتبليه بصلصة الطماطم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الباذنجان المحشو على شكل مروحة

مروحة الباذنجان ليست لذيذة فحسب، بل هي طبق جميل أيضًا. يستغرق إعداده الكثير من العمل، لكنه يستحق ذلك. كل شيء سوف ينجح إذا اخترت الفواكه الأكثر جاذبية ومرونة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• توابل عالمية – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى عمل حشوة الباذنجان.اخلطي زيت الزيتون مع قليل من الفلفل المطحون والملح والتوابل حسب الرغبة في وعاء واحد. نقطع الثوم المقشر ونضيفه أيضًا إلى الخليط. اخلط المكونات.

2. قطعي الباذنجان إلى طبقات لعمل مروحة، أي بشكل طولي. يجب أولاً غسل الثمار وتركها حتى تجف. نحن لا نقطع الطبقات إلى القاعدة ذاتها بحيث يتمسك بالساق.

3. قطعي الطماطم والجبن المغسولين إلى شرائح: الطماطم إلى دوائر، والجبن إلى مستطيلات. ضعي الباذنجان على صينية الخبز ثم وزعيه ليشكل مروحة. قم بتشحيم كل طبقة بالحشوة.

4. أدخلي شرائح الطماطم والجبن بين الطبقات. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. ثم ضعي صينية خبز بداخلها الباذنجان واخبزيها لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

5. يُقدّم الباذنجان المحشو الطري والعصير على المائدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن رشها بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!