دجاج محشو

الدجاج المحشو هو طبق احتفالي جميل بشكل لا يصدق، بدونه لا يكتمل أي حدث في عائلتي. تبين أن الطعام سحري بكل بساطة. قشرة مقرمشة، لحم طري مطبوخ جيدًا، حشوة شهية بشكل لا يصدق - ما الذي تحتاجه أيضًا لتناول وجبة لذيذة؟ هناك الكثير من الخيارات لهذا الدجاج. سيفضل الجميع وصفتهم المفضلة. يصعب علي الاختيار من بين هذه الوفرة، لكني جمعت مفضلاتي في هذه الاختيارات الرائعة.

دجاجة كاملة محشوة في الفرن

الدجاج الكامل المحشو في الفرن يخرج لا مثيل له. أنا أحب هذه الوصفة ذات الأسعار المعقولة وغالبًا ما أقوم بإعدادها لعائلتي. أبسط خيار يمكنك التفكير فيه. لا يمكن أن تمر وليمة عائلية واحدة بدون هذا الطبق.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الدجاج المحشو في الفرن. أولا وقبل كل شيء، واتخاذ المكونات اللازمة.
2. 
   اشطف البطاطس تحت الماء وقشرها بسكين أو مقشرة الخضار. قطع إلى مربعات.
3. 
   الموسم مع الأعشاب المجففة. إضافة بعض الملح والفلفل.
4. 
   حرك حتى تتشبع الخضروات الجذرية تمامًا بالبهارات.
5. 
   الجمع بين المايونيز والكاتشب. أضف الملح وحركه إذا لزم الأمر.
6. 
   اشطف جثة الدجاج الضخمة بالماء تحت الصنبور. تجف بالمناديل. ضع البطاطس المحضرة بالداخل.
7. 
   قم بخياطة الحفرة بالخيط.
8. 
   نغلف الدجاج بالصلصة المجهزة.
9. 
   ضع الذبيحة في غلاف الخبز. اربطها على كلا الجانبين وضعها على صينية خبز أو طبق خبز. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل.
10. 
    بعد مرور ساعة ونصف، أخرجي الدجاج من الفرن، قطعي غلافه وتأكدي من نضجه. ننقل جمالنا إلى طبق التقديم. تقسيم إلى أجزاء. مقبلات مع الخضرة المفضلة لديك. علاج منزلك. تناول الطعام اللذيذ واستمتع بوجبتك. بالعافية!

---

دجاج محشو بالفطائر

الدجاج المحشو بالفطائر هو تحفة طهي ستستغرق الكثير من الوقت. ولكن النتيجة سوف تأسرك وتذهب مباشرة إلى قلبك. لا أطبخ هذا النوع من الدجاج كثيرًا وفي أيام العطلات الكبرى فقط. هذا شيء استثنائي، يمكنك أن تفقد وعيك بمجرد النظر إليه.

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.8-2 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 200 غرام.
• كريمة حامضة كاملة الدسم – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

للفطائر:

• الحليب – 250 مل.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح – 7 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – قرصة.

بالنسبة للتزجيج:

• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف جثة الدجاج الضخمة تحت الصنبور. تجف بالمناديل. افصل الجلد بعناية عن طريق وضع الذبيحة على ظهرها. باستخدام سكين حاد، قطع الفخذين على طول الأوتار.

الخطوة 2. اقلب الذبيحة وافصل الجلد عن الهيكل العظمي واقطع الأجنحة على طول الأوتار.

الخطوة 3. هذا هو الشكل الذي يجب أن يبدو عليه الدجاج المحشو.

الخطوة 4: قطع اللحم من الفخذين والثدي. لن نحتاج إلى الباقي، لكنه سيكون مفيدا للمرق.

الخطوة 5. اغسل الجزر بفرشاة وأزل القشرة. صر نصفها. إزالة القشرة من البصل، ووضعها تحت الصنبور وتقطيعها. تقلى الخضار بالزيت حتى تصبح طرية. ثم طحن مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. اخفقي بيضتين وأضيفي الجبن والأعشاب المفرومة.

الخطوة 6. أضيفي القشدة الحامضة وأضيفي الملح والفلفل. حرك الحشوة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7: تحضير الفطائر. يُمزج البيض مع الملح والدقيق ويُحرَّك ويُضاف الحليب والزبدة تدريجيًا. احضري العجينة حتى تصبح ناعمة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. تحشى الفطائر بالحشوة المجهزة، وتوضع على حافة الفطيرة وتغلفها على شكل رول.

الخطوة 8. اخفقي 2 بيضة دجاج. نغمس الفطائر المحشوة في خليط البيض.

الخطوة 9. وزعي طبقة رقيقة من الحشوة فوق جلد الدجاج كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 10. ثم الفطائر المحشوة بالبيض.

الخطوة 11. مرة أخرى، أضف طبقة رقيقة من الحشوة واصنع الفطائر. كرري الطبقات حتى نفاد المكونات.

الخطوة 12. قم بخياطة الثقب بالخيط واربط الساقين.

الخطوة 13ضعي الدجاج على ظهره ثم دهنيه بالطلاء باستخدام فرشاة السيليكون. لتحضير طبقة التزجيج، يُمزج العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل ويُتبل بالملح والفلفل. أتمنى لك محادثة جيدة.

الخطوة 14. قم بتغطية صينية الخبز أو القالب بورق الألمنيوم، ثم ضع أعواد الجزر المقشرة. بالمناسبة، يمكنك طي البطاطس بهذه الطريقة. ضع الدجاج المحشو في الأعلى. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة. أخبز لمدة ساعة واحدة على الأقل.

الخطوة 15. بعد ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن وقطعي الخيوط. ننقل الدجاج المحمر إلى طبق التقديم. تقسيم إلى أجزاء. أكل لذيذ والمتعة. بالعافية!

دجاج محشو أرز في الفرن

الدجاج المحشو بالأرز في الفرن يخرج لذيذًا بشكل لا يصدق. سوف تساعدك التوابل الشرقية في ذلك. سيكون الأرز رقيقًا وسيكون الدجاج طريًا وناعمًا. خيار ممتاز لعشاء عائلي عادي يتحول إلى عطلة مع هذا الطبق الرائع.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.5 كجم.
• روزماري – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو الحلو – 1 ملعقة صغيرة.
• خليط الفلفل – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت نباتي – 50 مل.

لملء:

• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة – 1 قرصة.
• الكاري - 1 قرصة.
• زيرا – 1 قرصة.
• الثوم المجفف - 1 قرصة.
• خليط الفلفل - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا، تحضير ماء مالح للدجاج. يوصى بنقع الدجاج لمدة 8 ساعات. إذا كان الوقت محدودًا، فساعة واحدة تكفي. اهرسي الروزماري في الهاون ثم ضعيه في وعاء.أضيفي خليط الثوم والزيت والبابريكا والملح والفلفل. اثارة.

الخطوة 2. صب جثة الدجاج الثقيلة تحت الصنبور. تجف بالمناديل. معطف مع ماء مالح من الخارج والداخل.

الخطوة 3. اشطف الجزر تحت الماء وقشره. صر. إزالة الجلد من البصل، ووضعه تحت الصنبور وختمه.

الخطوة 4. اقلي الخضار بالزيت حتى تصبح طرية.

الخطوة 5. ثم يضاف الأرز المغسول ويقلى مع الخضار.

الخطوة 6. في وعاء منفصل، اخلطي الملح وخليط الفلفل والكمون والكاري والثوم المجفف والكزبرة.

الخطوة 7. أضيفي البهارات إلى الأرز، واسكبي 1 سم من الماء المغلي، واطهيه لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتبخر الماء تمامًا ويصبح الأرز متفتتًا.

الخطوة 8. قم بتبريد حشوة الحبوب النهائية قليلاً.

الخطوة 9. ضع الأرز العطري المُجهز داخل الذبيحة المتبلة.

الخطوة 10. قم بخياطة الثقب بالخيط. غلفي الدجاج بما تبقى من التتبيلة.

الخطوة 11: قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي الدجاج في طبق الخبز. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل. الماء مع العصير الناتج.

الخطوة 12. بعد مرور ساعة ونصف، أخرجي الدجاج من الفرن وتأكدي من نضجه. انقلي الجمال اللذيذ إلى طبق التقديم. علاج منزلك. تناول الطعام اللذيذ واستمتع بوجبتك. يتمتع!

دجاج محشو بالحنطة السوداء في الفرن

الدجاج المحشو بالحنطة السوداء في الفرن سوف يتجاوز كل التوقعات. لذيذة ومرضية وصحية. يضيف التوت المجفف لمسة متطورة إلى طبق رائع. إذا قررت إعداد العشاء باستخدام هذه الوصفة، فتوقع الثناء على هذه الوصفة الرائعة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• دجاج – 1.5 كجم.
• الحنطة السوداء – 150 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• روزماري – 1 غصن.
• الكرز المجفف - 50 جم.
• التوت البري المجفف - 50 جم.
• جذر الزنجبيل – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع ذبيحة الدجاج والحنطة السوداء والخضروات والتوت والتوابل على طاولة العمل للحصول على جمال محشو ذهبي.

الخطوة 2. حتى لا يتم فرز الحنطة السوداء، صب الماء في الحاوية، وسوف ترتفع البقع، كرر الإجراء عدة مرات. طبخ حتى ينضج نصف. أو نسكب فوقها الماء المغلي ونتركها جانباً. سوف تنتفخ الحنطة السوداء في الماء المغلي وستكون جاهزة تقريبًا.

الخطوة 3. اشطف الجزر تحت الماء وقشره. قطع إلى مربعات. إزالة القشرة من البصل، ووضعها تحت الصنبور وتقطيعها. تقلى الخضار بالزيت. أضف الروزماري المفروم. لا تبالغي حتى لا تقطع طعم المكونات الأخرى.

الخطوة 4. أضف الحنطة السوداء المطبوخة حتى تنضج نصفًا والكرز المجفف والتوت البري المجفف. يُضاف الملح والفلفل ويُسخن لبضع دقائق حتى تتشبع العصيدة بالروائح وتُطفئ النار. بالمناسبة، يمكنك أيضًا طهي الحبوب الأخرى باستخدام هذه الوصفة - الأرز والدخن والشعير.

الخطوة 5. في وعاء صغير، اخلطي العسل والزيت وعصير الليمون والزنجبيل المفروم والفلفل الأسود والأحمر. قم بموازنة الكمية حسب تفضيلات ذوقك.

الخطوة 6. اشطف جثة دجاج كبيرة تحت الصنبور. تجف بالمناديل. املأ حفرة الذبيحة الثقيلة بالحنطة السوداء المحضرة مع الخضار والتوت.

الخطوة 7. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام أعواد الأسنان. من المهم عدم إتلاف الجلد حتى لا تسقط محتوياته. يُغطى الدجاج بالتتبيلة العطرية.

الخطوة 8: سخني الفرن.حدد 180 درجة على مقياس درجة الحرارة. ضعي الدجاج في طبق الخبز. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل. الماء مع العصير الناتج. بعد مرور 1.5 ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن وتأكدي من نضجه. ضعي الجمال الأنيق على طبق وزينيه.

الخطوة 9. قم بدعوة أفراد الأسرة إلى تجمعات العشاء. استمتع بوجبتك واستمتع. يتمتع!

دجاج محشو بالفطر

يعد الدجاج المحشو بالفطر من الأماكن الأولى في منزلي. طبق عطر يبقى في الذاكرة مدى الحياة، والذكريات تدفئ الروح. يعد الفطر البري قنبلة تذوقية لا تصدق، على الرغم من أن الفطر لذيذ جدًا أيضًا. خيار ممتاز للتجمعات في دائرة ضيقة من الأصدقاء.

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.2 كجم.
• فطر - 300 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، خذ المكونات اللازمة. إزالة الجلود من البصل والثوم.

الخطوة 2. نقطع البصل المقشر جيدًا.

الخطوة 3. قشر الفطر وجدد قطع الساق، لا أنصح بغسله حتى لا يمتص الرطوبة الزائدة. قطع الفطر بشكل عشوائي.

الخطوة 4. ضعي البصل والفطر المحضر في وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل. حرك حتى تتشبع المكونات بالكامل بالبهارات.

الخطوة 5. يُمزج الثوم المفروم مع الزيت. أضف الملح وحركه إذا لزم الأمر.

الخطوة 6. اشطف جثة الدجاج الثقيلة بالماء. تجف بالمناديل. ضع الحشوة المحضرة بالداخل.

الخطوة 7. قم بخياطة الثقب بالخيط.اربط الساقين.

الخطوة 8. قم بتغطية الدجاج بالصلصة المحضرة.

الخطوة 9. ضع الذبيحة في غلاف الخبز. اربطها على كلا الجانبين وضعها على صينية خبز أو طبق خبز. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل.

الخطوة 10. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الدجاج من الفرن، قطعي غلافه وتأكدي من نضجه. ضعي طبق المقبلات على طبق أو صينية. تقسيم إلى أجزاء. علاج أصدقائك. تناول الطعام اللذيذ واستمتع بوجبتك.

الخطوة 11: قم بإزالة حلقة الطبخ بعناية. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بأغصان من الخضرة المفضلة لديك. ساعد نفسك واستمتع بكل سرور! بالعافية!!

دجاج محشو بالمخلل الملفوف في الفرن

يعتبر الدجاج المحشو بمخلل الملفوف خيارًا للذواقة. يخرج الطبق كثير العصير بشكل غير عادي. تناولها هو متعة حقيقية. إذا كنت تحب الملفوف المقلي، فسوف تحب هذا الإصدار من اللقمة الأولى. سوف يجذبك اللحم العصير ذو الحشوة اللطيفة على الفور.

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.5 كجم.
• مخلل الملفوف – 400 غرام.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوت البري - 50 غرام.
• نبات الكبر - حسب الذوق.
• الثوم المجفف - حسب الرغبة.
• الكفير – 50 مل.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• الأعشاب المجففة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• روزماري - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، خذ جثة دجاج كبيرة. تشغيل الماء تحت الصنبور. تجف بالمناديل. يُمزج الكفير وصلصة الصويا وزيت الزيتون. يقلب ويتبل بالثوم المجفف والأعشاب والملح. افركي الدجاج بالتتبيلة الناتجة واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 2.اشطف التفاحة تحت الماء، وإذا رغبت في ذلك، قشرها بسكين أو مقشرة الخضار. قطع إلى مربعات. مزيج مخلل الملفوف مع التفاح والتوت البري ونبات الكبر.

الخطوة 3. املأ جثة الدجاج المتبلة بالحشوة العطرية. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام عيدان الأسنان. من المهم عدم إتلاف الجلد حتى لا تسقط محتوياته. غلفي الدجاج بما تبقى من التتبيلة.

الخطوة 4. ضع الذبيحة على صينية خبز أو في طبق خبز. أضف غصنًا من إكليل الجبل العطري. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل.

الخطوة 5. بعد 1.5 ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن، وثقبيه بالشوكة وتأكدي من نضجه. انقلي الدجاج الذهبي إلى طبق التقديم. قم بدعوة أسرتك. ساعد نفسك واستمتع بكل سرور! بالعافية!

دجاج محشو بدون عظم

يستحق الدجاج المحشو بدون عظم كل الجهد المبذول لإعادته إلى الحياة. وجبة خفيفة مذهلة يمكن تناولها ساخنة أو باردة. مغذية ومشرقة وجميلة جدا. الطبق يجذب انتباه جميع الضيوف. في البداية قد يبدو من الصعب التخلص من العظام، ولكن كل شيء يأتي مع الخبرة.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.5 كجم.
• البرغل – 200 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيتون - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد المكونات وفقا للوصفة المذكورة أعلاه.

الخطوة 2. اشطف جثة الدجاج الثقيلة بالماء تحت الصنبور. تجف بالمناديل.

الخطوة 3. استخدم سكينًا حادًا لفصل الفخذين على طول الأوتار.اقلب الذبيحة وافصل الجلد عن الهيكل العظمي واقطع الأجنحة على طول الأوتار.

الخطوة 4. هذا هو الشكل الذي يجب أن يبدو عليه الدجاج المحشو.

الخطوة 5. ضعي الحشوة في وعاء، واسكبيها فوق صلصة الصويا وضعيها في الثلاجة، مع التقليب من حين لآخر حتى ينقع اللحم والجلد بالتساوي.

الخطوة 6. قم بغلي الأجزاء المشذبة في ماء مملح. احفظ المرق لتحضير طبق آخر.

الخطوة 7. اغسل الجزر وقشره وابشره. إزالة الجلد من البصل، ووضعه تحت الصنبور وختمه.

الخطوة 8. تقلى الخضار بالزيت حتى تصبح طرية.

الخطوة 9. اشطف البرغل تحت الصنبور واطهيه في ماء مملح.

الخطوة 10. افصل لحم الدجاج المبرد عن العظام، مرر اللب عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 11. الآن افعل نفس الشيء مع البرغل.

الخطوة 12. وأخيرا، طحن الخضار في مفرمة اللحم.

الخطوة 13. ضعي المكونات المطحونة في وعاء كبير، ثم أضيفي بيضة الدجاج.

الخطوة 14: حرك. نقطع الزيتون إلى حلقات ونضيفه إلى الحشوة. الملح والموسم مع البهارات. حرك مرة أخرى.

الخطوة 15. ضعي مرق الدجاج المتبل في طبق الخبز واملئيه بالحشوة.

الخطوة 16. من المهم عدم تمزيق الجلد.

الخطوة 17. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام أعواد الأسنان. احرص على عدم إتلاف الجلد حتى لا تسقط المحتويات.

الخطوة 18: قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة على الأقل.

الخطوة 19: بعد نصف ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن.

الخطوة 20: ننقل الدجاج المحشو بعناية إلى طبق التقديم ونزينه حسب الرغبة.

الخطوة 21. قم بدعوة أسرتك.

الخطوة 22. قطع إلى أجزاء. تناول الطعام اللذيذ واستمتع بوجبتك. بالعافية!

دجاجة كاملة في الفرن محشوة بالتفاح

الدجاج الكامل في الفرن المحشو بالتفاح مألوف لدى الكثيرين. الطبق سهل التحضير وشهية بشكل لا يصدق. التفاح المخبوز مع الحموضة يكمل اللحم ببراعة. كثير من الناس يطبخون البط مع التفاح للعام الجديد، لكني أطبخ الدجاج مع التفاح. وهل تعرف ماذا سأقول لك؟ دجاجي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من البط.

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• دجاج – 2.2 كجم.
• التفاح الحلو والحامض – 2 قطعة.
• الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 70 مل.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات حسب الوصفة أعلاه.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الملح والكاري والكركم والفلفل الأحمر. مجموعة البهارات ليست أساسية، لكني أختار البهارات التقليدية للدواجن. اضبط كمية الفلفل الحار بنفسك.

الخطوة 3. صب 70 ملليلتر من الزيت المكرر وأضف الخردل. حرك التتبيلة حتى لا تكون هناك كتل.

الخطوة 4. صب تيارًا من الماء فوق جثة دجاج ثقيلة. جفف بالمناشف الورقية. ننقله إلى ورق الألمنيوم ونغطي الدجاج جيداً بالمادة العطرية من الداخل والخارج. إذا كان لديك وقت فراغ، قم بتبريد الطائر لينقع لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 5. اغسل وجفف التفاح الحلو والحامض. قسمي الفاكهة إلى شرائح، وأزيلي اللب. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد بمقشرة الخضار. املأ الحفرة الموجودة في ذبيحة الدجاج معهم. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام عيدان الأسنان. احرص على عدم إتلاف الجلد حتى لا تسقط المحتويات.

الخطوة 6. انقل الذبيحة مع ورق الألمنيوم إلى وعاء مقاوم للحريق أو مقلاة. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق.حدد 190 درجة على مقياس درجة الحرارة. طبخ لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 7. أخرج الطائر المحشو من الفرن وتحقق من نضجه باستخدام شوكة. ضع الجمال المقلي اللذيذ في وعاء احتفالي. أضف بعض الخضر. قم بدعوة عائلتك واستمتع بالدجاج اللذيذ. بالعافية!

دجاج محشو بالبطاطس

يمكن لأي شخص أن يصنع دجاجة محشوة بالبطاطس. لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا لإطعام عائلتك طعامًا لذيذًا. كل شيء بسيط للغاية. والأهم من ذلك أن جميع المكونات متوفرة وغير مكلفة. حتى عشاء أيام الأسبوع مع مثل هذا الطبق يتحول إلى وليمة احتفالية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.5 كجم.
• البطاطس – 6 قطع.
• روزماري - عدة أغصان.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات البطاطس - حسب الرغبة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• خل النبيذ الأبيض - 1-2 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف البطاطس تحت الماء وقشرها بسكين أو مقشرة الخضار. اشطف جثة دجاج كبيرة بتيار من الماء. جفف بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. نقطع الخضروات الجذرية المقشرة إلى شرائح وتُسلق لمدة 10 دقائق مع إضافة القليل من الملح إلى الماء.

الخطوة 3. صب خل النبيذ الأبيض على الطائر. يرش بالملح والفلفل.

الخطوة 4: افركي الدجاج جيداً واتركيه جانباً ليتبل. رش زيت الزيتون حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

الخطوة 5. صفي البطاطس المسلوقة وتبليها ببهارات البطاطس والثوم المقشر وأغصان إكليل الجبل. رش بخفة بالزيت. اثارة.

الخطوة 6: قم بحشو الثقب الموجود في الطائر بالبطاطس. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام عيدان الأسنان.

الخطوة 7ضعي البطاطس المتبقية في قاع طبق فرن.

الخطوة 8. ضع الذبيحة فوق البطاطس واربط الأرجل. تغطية الكتائب الخارجية مع احباط.

الخطوة 9: سخني الفرن. حدد 180 درجة على مفتاح درجة الحرارة. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل. دهنها بصلصة الصويا كل نصف ساعة حتى تتحول القشرة إلى لون ذهبي جميل.

الخطوة 10. بعد 1.5 ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن. ننقل جمالنا إلى طبق التقديم. تزيين كما يحلو لك. علاج عائلتك. تناول الطعام بسرور. يتمتع!

دجاج محشو بالخضار في الفرن

الدجاج المحشو بالخضار في الفرن هو طبق يمكنك تجربته في كل مرة والبحث عن التركيبات الأكثر ربحية. استخدم الخضار الموسمية المفضلة لديك وشاهد كيف يتألق الطبق بألوان زاهية. يمكن للجميع تحضير الدجاج المحشو، الشيء الرئيسي هو الرغبة في طهيه!

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.5 كجم.
• البطاطس – 6 قطع.
• الجزر الكوري - 100 غرام.
• خليط الخضار - 300 غرام.
• اليقطين – 400 غرام.
• الجبن - 5 شرائح.
• لافاش رقيق - 1 ورقة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز – 6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف جثة الدجاج الثقيلة بالماء تحت الصنبور. جفف بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد، افصلي الفخذين عن الأوتار. اقلب الذبيحة وافصل الجلد عن الهيكل العظمي واقطع الأجنحة على طول الأوتار. إزالة الثدي.

الخطوة 2. هذا هو الشكل الذي يجب أن يبدو عليه الدجاج المحشو.

الخطوة 3. رشي قطعة العمل بالبهارات والملح المفضلة لديك، ثم غطيها بالمايونيز.

الخطوة 4. افركي قطعة العمل والثدي جيدًا. يمكن خبز الثدي بشكل منفصل.

الخطوة 5. افرد ورقة من خبز البيتا.نثر الجزر الكوري وخليط الخضار المجمدة في الأعلى. نقطع صدر الدجاج ونوزع القطع بشكل عشوائي. ضعي شرائح الجبن في الأعلى. للحصول على العصير، أضف بضع قطرات من المايونيز.

الخطوة 6. لف اللفة بإحكام وقسمها إلى قطع يمكن التحكم فيها.

الخطوة 7: املأ الدجاج المتبل بلفائف الخضار. قم بخياطة الثقب بالخيط أو قم بتثبيته باستخدام عيدان الأسنان.

الخطوة 8. ضع الذبيحة في غلاف الخبز. اربطها على كلا الجانبين وضعها على صينية خبز أو طبق خبز. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. اضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل.

الخطوة 9. قشر البطاطس. تغلي في الماء المملح. اغلي اليقطين أيضًا. بعد 1.5 ساعة، أخرجي الدجاج من الفرن، وقطعي غلافه وضعيه على صينية خبز مع البطاطس واليقطين. أخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 10. انقل الدجاج النهائي إلى طبق.

الخطوة 11. قسمي الدجاج المحمر إلى نصفين.

الخطوة 12. تزيين الدجاج والخضروات كما يحلو لك.

الخطوة 13: ضع الطبق الجانبي المفضل لديك. أنا أخدم مع الخضار الطازجة. ساعد نفسك واستمتع بكل سرور! يتمتع!