دائمًا ما تكون الزلابية محلية الصنع مع اللحم المفروم طرية ومتبلة بشكل معتدل وليست لطيفة. سر الزلابية اللذيذة هو اللحم المفروم الصحيح. يحتوي المقال على 7 وصفات ممتازة لتحضير اللحم المفروم لحشو الزلابية.
اللحم المفروم العصير لفطائر لحم الخنزير
لجعل الزلابية لذيذة، تحتاج إلى تحضير اللحم المفروم بشكل صحيح. يمكن استخدام أي نوع من اللحوم للحشوة، ولكن يبدو أن لحم الخنزير هو الخيار الأنسب.
- لحم خنزير 350 (جرامات)
- البصل 1 (أشياء)
- ثوم 4 سن. خياري
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ماء 50 (مليلتر)
-
يمكن تحضير الزلابية المفرومة بسهولة في المنزل. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم. -
قشر البصل وقطعه إلى عدة قطع. قشر الثوم. -
يُطحن اللحم والبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم. يمكنك تكرار الإجراء مرة أخرى حتى يصبح اللحم المفروم أكثر تجانسًا. -
يُنقل اللحم المفروم إلى وعاء ويُضاف الملح والبهارات ويُقلب. -
أضف الماء البارد إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا بيديك مرة أخرى. لحم الخنزير المفروم للزلابية جاهز، يمكنك البدء في النمذجة.
بالعافية!
اللحم المفروم اللذيذ لفطائر اللحم البقري
بالنسبة للزلابية محلية الصنع واللحوم المفرومة، يجب إنتاجها في المنزل، ثم سيصبح الطبق لذيذا جدا. في هذه الوصفة سنكشف عن مميزات تحضير ألذ وألذ لحم البقر المفروم.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- الحليب - 2-3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غرام.
عملية الطبخ:
1. قطعي اللحم البقري إلى قطع كبيرة.
2. نقطع رأس البصلة إلى أرباع. قشر فصوص الثوم.
3. مرري اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم، ويمكن أيضًا فرم البصل والثوم من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعهما بالخلاط. ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف الملح والفلفل المطحون ونحرك.
4. يُسكب الحليب في اللحم المفروم ويُعجن اللحم المفروم بيديك مرة أخرى.
5. اللحم المفروم جاهز، يمكنك صنع الزلابية محلية الصنع.
بالعافية!
حشوة الزلابية من الدجاج المفروم
الزلابية محلية الصنع هي طبق يتم بيعه دائمًا بقوة. الزلابية المصنوعة من لحم الدجاج طرية ولذيذة ومغذية. لذلك، لا يمكن تناولها من قبل البالغين فحسب، بل من قبل الأطفال أيضًا.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 3-4 فصوص.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان بشكل خشن.
3. مرري اللحم والبصل والثوم في مفرمة اللحم.
4. أضف الملح والفلفل المطحون إلى الكتلة الناتجة واخلطها. أضف بيضة دجاج إلى اللحم المفروم.
. اعجن اللحم المفروم جيداً بيديك واضربه في قاع الوعاء. ثم يمكنك البدء في صنع الزلابية.
بالعافية!
الديك الرومي المطحون للزلابية في المنزل
لحم الديك الرومي خفيف ولذيذ وغذائي. إنها مناسبة لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق لجميع أفراد الأسرة. نود أن نشاركك وصفة الديك الرومي المفروم، والذي يمكن استخدامه كحشوة للزلابية محلية الصنع.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- فيليه تركيا – 1 كجم.
- بصل – 2 قطعة.
- الملح - 8 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. اغسل لحم الديك الرومي وأزل الأغشية والأنسجة الضامة.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات بقياس 2×2 سم. ضع اللحم في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، ثم سيكون من الأسهل طحنه من خلال مفرمة اللحم.
3. نقطع البصل إلى 4 أجزاء.
4. قم بتمرير اللحم المفروم مع البصل من خلال مفرمة اللحم أولاً من خلال فوهة ذات فتحات كبيرة ثم صغيرة. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ثم ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. بعد نصف ساعة سيكون اللحم المفروم جاهزًا لمزيد من العمل ويمكنك البدء في صنع الزلابية.
بالعافية!
كيفية تحضير السمك المفروم للزلابية؟
تعتبر الزلابية الأصلية مع السمك المفروم فكرة رائعة لعشاء خفيف. لكن للتأكد من مذاق الطبق فمن الأفضل تحضيره بنفسك: اعجن العجينة واصنع اللحم المفروم. سوف تتعلم كيفية تحضير السمك المفروم من وصفتنا.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 2-3.
مكونات:
- فيليه بايك - 1 كجم.
- شحم الخنزير – 300 غرام.
- البصل – 2-3 قطع.
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4-5 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
1. نذوب السمك ونخرج أحشاءه ونغسله جيداً.
2. افصلي الفيليه عن العظام، قشري البصل والثوم، قطعي البطاطس إلى شرائح كبيرة، قطعي شحم الخنزير إلى قطع.
3.تُطحن شرائح البايك والبصل والثوم وشحم الخنزير والبطاطس من خلال مفرمة اللحم.
4. أضيفي الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم.
5. يخلط اللحم المفروم جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم يمكنك البدء في صنع الزلابية.
بالعافية!
لحم مفروم لذيذ للزلابية مع الفطر
تشبه فطائر الفطر فطائر اللحم في مظهرها، ولكن لها مذاقها ورائحتها الفريدة، ولهذا السبب يوجد بها عدد كبير من المعجبين. علاوة على ذلك، فإن ملء الزلابية يتم إعداده بكل بساطة.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- دجاج مفروم - 400 غرام.
- فطر بورسيني – 250 جم
- البصل – 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زبدة - للقلي.
عملية الطبخ:
1. تحضير المكونات اللازمة. يقطع البصل ناعما جدا. قطع الفطر إلى مكعبات.
2. يقلى البصل والفطر في الزبدة.
3. يُضاف البصل المقلي والفطر إلى الدجاج المفروم ويُضاف الملح والفلفل المطحون.
4. حرك اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً.
5. يمكنك تحضير الزلابية مباشرة بعد تحضير اللحم المفروم.
بالعافية!
الزلابية المفرومة مع الملفوف
تعتبر الزلابية مع الملفوف حلاً وسطًا جيدًا لأولئك الذين يلتزمون بالكلاسيكيات، ولكنهم أيضًا لا يمانعون في التجربة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الملفوف سيجعل طبقك أكثر عصيرا ولذيذا.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الوجبات: 5-6.
مكونات:
- لحم مفروم – 1 كجم.
- الملفوف الأبيض – 0.5 قطعة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة. ثم تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
3.بعد ذلك، أضف الملفوف إلى المقلاة واستمر في طهي الخضار على نار هادئة لمدة 7 دقائق أخرى.
4. مرري الثوم عبر مكبس. أضيفي الثوم والزنجبيل إلى اللحم المفروم.
5. ثم أضيفي الخضار المقلية إلى اللحم المفروم في وعاء واسكبي صلصة الصويا واخلطي كل شيء جيداً.
6. اتركي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن ثم يمكنك البدء في تحضير الزلابية.
بالعافية!
