القنافذ المفرومة مع الأرز في الفرن مع المرق

يعتبر القنافذ المفرومة مع الأرز في الفرن مع المرق طبقًا كاملاً ممتازًا للغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة. حصلت كرات اللحم على هذا الاسم اللطيف نظرًا لمظهرها غير المعتاد مع حبات الأرز الملتصقة. أضف مرقًا لذيذًا يعزز النكهة ويجعل الطبق يذوب في فمك حرفيًا، ولن يكون لديك أي سبب لعدم تناول أي من وصفاتنا وتجربتها على الفور.

القنافذ المفرومة الكلاسيكية مع الأرز والمرق في الفرن

تعتبر القنافذ المفرومة الكلاسيكية مع الأرز والمرق في الفرن طبقًا شهيًا ممتازًا للأطفال والكبار. سر ظهور "الإبر" هو إضافة الأرز الخام مباشرة إلى اللحم المفروم. وإلا فإن الوصفة بسيطة للغاية ولن تكون صعبة على أي ربة منزل.

1. 
   كيف لطهي القنفذ المفروم مع الأرز والمرق في الفرن؟ قم بإعداد طعامك وتشغيل الفرن. اغسلي حبوب الأرز بالماء المغلي ثم صفيها في مصفاة. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والأرز وبصلتين مفرومتين وبيضة دجاج والماء المغلي والملح والفلفل المطحون.
2. 
   امزجي محتويات الوعاء جيداً بيديك. يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا ولزجًا.
3. 
   نحضر صينية فرن، ثم ندهنها بالزبدة. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل كرات صغيرة وضعيها في وعاء. من الملائم أيضًا استخدام مغرفة الآيس كريم لهذا الغرض.
4. 
   بالنسبة لكرة واحدة، ستكون ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم كافية.
5. 
   الآن يمكنك صنع المرق. نقطع بصلتين أخريين إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
6. 
   قشر الجزر واغسله وابشر الخضار على مبشرة خشنة. ضعي النشارة في المقلاة مع البصل واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى. الملح طفيفة المشوي.
7. 
   بعد ذلك، قم بضغط فصوص الثوم مباشرة في المقلاة من خلال مكبس، وأضف أيضًا معجون الطماطم ودقيق القمح. امزج كل شيء جيدًا واقليه لبضع دقائق. ثم نسكب القليل من مرق الدجاج.
8. 
   يُقلب المرق ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15 دقيقة مع إضافة المرق المتبقي تدريجياً.
9. 
   بعد 15 دقيقة، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الثقيلة. حرك المرق واضبط مذاقه بإضافة القليل من الملح والفلفل المطحون.
10. 
    نسكب المرق الناتج فوق القنافذ في القالب.
11. 
    قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
12. 
    يمكن تقديم القنافذ مع المرق بشكل منفصل أو مع طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة. بالعافية!

القنفذ المفروم مع الأرز في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن

القنفذ المفروم مع الأرز في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن - إنه لذيذ ومرضي. هذه شرحات صغيرة مطهية في صلصة لذيذة بشكل لا يصدق. الوصفة جيدة أيضًا لتعدد استخداماتها، حيث يمكنك بسهولة إضافة الخضروات أو التوابل المفضلة لديك إلى المرق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة.
• لحم مفروم - 700 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الأرز وضعه في الماء المغلي. اطهي الحبوب حتى تنضج نصفًا، ثم صفيها في مصفاة.

الخطوة 2. قشر البصل. قم بتمرير اللحم المفروم مع اللحم المفروم مرة أخرى مع نصف البصل من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 3. عندما يبرد الأرز قليلاً، أضيفيه إلى اللحم المفروم.

الخطوة 4. أضف الملح أيضًا، رشة أو اثنتين من الفلفل المطحون واكسر بيضة دجاج واحدة.

الخطوة 5. اخلطي الخليط جيدًا.

الخطوة 6. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. نقطع البصل والفلفل المتبقي إلى مكعبات.

الخطوة 7. تقلى الخضار المقطعة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 8. أضيفي الكريما الحامضة إلى الخضار المقلية والملح وتبليها حسب الرغبة. يُغلى المرق في الغليان على نار متوسطة.

الخطوة 9. قم بإذابة الدقيق في نصف كوب من الماء، ويجب ألا تكون هناك كتل صغيرة. يُسكب الخليط في المقلاة ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي.

الخطوة 10بأيد مبللة، اغرفي كمية صغيرة من اللحم المفروم وشكليه إلى قطع مستديرة. ضعهم في طبق الخبز.

الخطوة 11. نسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق القنافذ ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 12. ليس عليك إضافة الجبن، ولكن إذا كنت تحب الطعم الكريمي والجبن الذائب، فتأكد من إضافته. صر الجبن على مبشرة خشنة.

الخطوة 13. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز، رش القنافذ بالجبن المبشور.

الخطوة 14. القنافذ المفرومة مع الأرز في صلصة الكريمة الحامضة جاهزة. قدميها ساخنة. بالعافية!

القنافذ المفرومة مع الأرز وصلصة الطماطم في الفرن

القنافذ المفرومة مع الأرز وصلصة الطماطم في الفرن هي لذيذة بنفس القدر، ولكنها ليست بديلاً دهنيًا للشرحات العادية. يمكنك استخدام أي لحم مفروم لهم، بما في ذلك خلط أنواع مختلفة من اللحوم بنسب تعسفية. مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضار المطبوخة، سيكون لديك وجبة غداء ممتازة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم – 0.4 كجم.
• أرز قصير الحبة - 150 جم.
• الثوم - 2 أسنان.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لصلصة الطماطم:

• الماء – 250 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• جزرة صغيرة – 1 قطعة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: شطف حبات الأرز عدة مرات بالماء البارد. ثم قم بغليها حتى تنضج نصفًا. ضعي الحبوب المسلوقة في مصفاة واشطفيها مرة أخرى بالماء، ثم اتركيها لتبرد قليلاً.

الخطوة 2. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق والملح وتبليه بالفلفل المطحون.

الخطوة 3. قشر فصوص البصل والثوم واشطفها.تُقطع الخضار جيدًا وتُضاف إلى الوعاء مع اللحم المفروم.

الخطوة 4. أضف بيضة الدجاج واعجن الكتلة جيدًا، يجب أن تكون متجانسة إلى حد ما.

الخطوة 5. أضيفي الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء مرة أخرى حتى يتم توزيع الحبوب بالتساوي في جميع أنحاء كتلة اللحم.

الخطوة 6. بلل يديك بالماء، وشكل اللحم المفروم إلى قطع مستديرة وضعها في قالب مقاوم للحرارة.

الخطوة 7. في وعاء منفصل، اخلطي الماء مع معجون الطماطم.

الخطوة 8. يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 9. بعد ذلك، أضف الجزر المبشور إلى البصل واسكب كتلة الطماطم. يُتبل المرق بالأعشاب البروفنسالية المطحونة ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة قليلاً.

الخطوة 10. صب المرق فوق محضرات اللحوم. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 11. القنافذ المفرومة مع الأرز في صلصة الطماطم لذيذة جدًا. يقدم الطبق مع أو بدون طبق جانبي. بالعافية!

قنفذ دجاج مفروم مع الأرز والمرق في الفرن

تعتبر القنافذ من الدجاج المفروم مع الأرز والمرق في الفرن فكرة أصلية لتناول طعام الغداء أو العشاء. تتيح لك هذه الطريقة لتحضير أطباق اللحم المفروم في الفرن مع المرق الحصول على كرات لحم طرية تحافظ أيضًا على شكلها بشكل مثالي.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الدجاج - 550 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• جريش الأرز – 80 جم
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زبدة - 30 جم.
• البقدونس - 3 فروع.
• زيت نباتي – للقلي.
• كريم 20% – 500 مل.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.يُغلى الماء في قدر ويُضاف القليل من الملح وتُضاف حبوب الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة غليانه مرة أخرى. ضعي الأرز نصف المطبوخ في مصفاة.

الخطوة 2. اطحن شرائح الدجاج ولحم الفخذ من خلال مفرمة اللحم أو استخدم محضرة الطعام. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. مرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس. أضيفي نصف كمية البصل والثوم إلى الدجاج المفروم.

الخطوة 3. اغسل البقدونس وانزع الأوراق واقطعها بالسكين. أضيفي الخضار والأرز المطبوخ إلى الوعاء مع الدجاج المفروم. يخلط الخليط جيداً ويترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4. شكلي كرات صغيرة من اللحم المفروم. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى على جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل القنافذ إلى طبق عازل للحرارة.

الخطوة 5. اخلطي الكريمة مع معجون الطماطم. يتبل الخليط الناتج بالبابريكا والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. تُسكب صلصة الطماطم الكريمية فوق المستحضرات. تُخبز القنافذ بالمرق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6. يُقدم القنافذ مع المرق مع طبق جانبي من البطاطس أو العصيدة المسلوقة. بالعافية!

كرات لحم القنفذ المفروم مع الأرز والملفوف في الفرن

تعتبر كرات لحم القنفذ المفروم مع الأرز والملفوف في الفرن طبقًا مثيرًا للاهتمام ولذيذًا ومغذيًا لكل يوم. إذا كنت لا ترغب في إثقال الطبق بطبق جانبي، فيمكن تقديم كرات اللحم مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة، كما أنها سوف تتحول جيدًا ويمكنك ملؤها بسهولة.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم البقر المفروم – 0.5 كجم.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 30 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• عصير الطماطم – 150 مل.
• الملفوف الأبيض - 200 غرام.
• الماء – 300-400 مل.
• جريش الأرز – 100 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف حبات الأرز عدة مرات بالماء الجاري. قم بإذابة اللحم المفروم وقياس جميع المنتجات الأخرى التي تتطلبها الوصفة.

الخطوة 2: قشر واغسل البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة.

الخطوة 3. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة جيدًا. يقلى البصل والجزر لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 4: ضع اللحم المفروم في وعاء.

الخطوة 5. قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، يمكنك القيام بذلك بسكين أو مبشرة خاصة.

الخطوة 6. يُضاف الأرز المغسول والملفوف وثلثي المشوي إلى اللحم المفروم وتُكسر بيضة دجاج والملح ويُتبل حسب الرغبة.

الخطوة 7. اخلطي اللحم المفروم جيدًا بيديك.

الخطوة 8. بلل يديك وشكل اللحم المفروم إلى كرات بنفس الحجم تقريبًا. ضعهم في طبق الخبز.

الخطوة 9. يُسكب عصير الطماطم في المقلاة مع القلي المتبقي ويُحرَّك ويُغلى الصلصة.

الخطوة 10. اسكبي صلصة الطماطم فوق كرات اللحم.

الخطوة 11. غلي الماء وملحه قليلاً. صب الماء المغلي في القالب.

الخطوة 12. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

الخطوة 13. تصبح كرات لحم القنفذ طرية ومليئة بالعصارة ومليئة جدًا. بالعافية!

قنافذ ديك رومي مطحونة مع المرق في الفرن

القنافذ المصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم مع المرق في الفرن هي خيار كرات اللحم لأولئك الذين يحبون الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة. مجرد رائحة هذا الطبق ستفتح شهيتك وتجعل عائلتك تتطلع لتناول العشاء. تعتبر البطاطس المهروسة أو المعكرونة مثالية كطبق جانبي للقنافذ الأكثر رقة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 40-45 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• فيليه تركيا – 600 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جريش الأرز – 100 غرام
• الفلفل الأسود المطحون – 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة.

لصلصة الطماطم بالكريمة الحامضة:

• صلصة الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• الماء – 200 مل.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر واغسل البصل. اشطف شرائح الديك الرومي واشطف حبات الأرز عدة مرات تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. لتحضير اللحم المفروم، ستحتاج إلى مفرمة لحم أو خلاط. نقطع الفيليه والبصل إلى قطع متوسطة الحجم. طحن هذه المنتجات.

الخطوة 3. ضعي اللحم المفروم الناتج في وعاء وأضيفي الأرز المغسول وكسر بيضة الدجاج والملح وتبليه حسب الرغبة.

الخطوة الرابعة: اخلطي اللحم المفروم جيدًا بيديك حتى يصبح متجانسًا.

الخطوة 5. بأيد مبتلة، قم بتشكيل كرات صغيرة وضعها على الفور في قالب مقاوم للحرارة.

الخطوة 6: تحضير خليط المرق. في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة وصلصة الطماطم والماء.

الخطوة 7. نسكب الخليط الناتج فوق محضرات اللحوم. ثم نغطي الصينية بورق الطعام ونضعها في الفرن. نخبز القنافذ على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرقاقة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

الخطوة 8. قدم قنافذ الديك الرومي ساخنة لتناول طعام الغداء أو العشاء. بالعافية!

القنافذ مع اللحم المفروم والأرز والفطر في الفرن

القنافذ مع اللحم المفروم والأرز والفطر في الفرن طبق لا مثيل له. هذا المزيج المتناغم من المنتجات سيمنحك مذاقاً لذيذاً. أسهل طريقة لاستخدام الشانتيريل في الوصفة هي أنها متواضعة وسهلة التحضير. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدالها بأي فطر بري آخر.

وقت الطبخ - 80 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم البقر المفروم - 300 غرام.
• شانتيريل - 250 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• أرز مسلوق – ¾ ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الشبت المفروم – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• طماطم في عصيرها الخاص – 3 قطع.
• عصير الطماطم - ½ ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الشانتيريل واشطفها جيدًا وقطعها إلى قطع كبيرة. ثم ضعهم في وعاء الخلاط واطحنهم.

الخطوة 2. ضعي اللحم المفروم والشانتيريل والأرز المسلوق في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 3. ابشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. يُضاف الشبت المفروم ورقائق الجبن إلى الخليط الكلي. يُملح الخليط ويُتبل بالفلفل المطحون.

الخطوة 4. اخلطي الدقيق والماء بشكل منفصل حتى لا تبقى أي كتل.

الخطوة 5. قشر الطماطم في عصيرها واقطعها. يُضاف عصير الطماطم والقشدة الحامضة والسكر إلى الطماطم ويُحرَّك المزيج. يُسكب الدقيق المخفف في كتلة الطماطم ويُمزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 6. بأيد مبتلة، قم بلف اللحم المفروم المحضر إلى كرات ثم ضعها على الفور في قالب مقاوم للحرارة. تُسكب صلصة الطماطم فوق المستحضرات. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. تُخبز القنافذ في المرق على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

الخطوة 7. أخرج القنافذ اللذيذة مع المرق من الفرن، وأزل ورق الألمنيوم وقدمها دافئة على الغداء أو العشاء. بالعافية!

لحم القنافذ مخبوز في صلصة الكريمة

سيصبح لحم القنافذ المخبوز بالصلصة الكريمية من أبرز معالم طاولة العشاء الخاصة بك. مذاقها ممتاز، وكل قطعة لحم تذوب في فمك على الفور. سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضيرها وتقديمها في الوصفة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
• لحم البقر المفروم - 200 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• بصل أحمر – 2 قطعة.
• أرز – 30 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر طازج - 3 فروع.

لصلصة الكريمة:

• مرق الخضار – 100 مل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• زبدة - 30 جم.

للبطاطس المهروسة:

• البطاطس – 600 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• الخضرة - للزينة.
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن على الفور وضبط درجة الحرارة على 190 درجة. قشر البطاطس وقطع كل درنة إلى 4 أجزاء واطهيها. اشطفي حبوب الأرز، ضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 8 دقائق من لحظة غليانها مرة أخرى. ثم صفي الماء واتركي الأرز يبرد.

الخطوة 2. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات. اقليها بالزيت النباتي حتى تنضج ثم ضعي القليل منها في طبق الخبز.

الخطوة 3. نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات ويقلى أيضًا بالزيت النباتي. ضع الخضار في القالب.

الخطوة 4. أضيفي ما تبقى من البصل المقلي والأرز وبيض الدجاج والزعتر إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. الملح والفلفل الخليط حسب الذوق.

الخطوة 5. بلل يديك، خذ أجزاء صغيرة من اللحم المفروم وشكل منها كرات، ضع الفراغات في القالب على البصل والجزر.

الخطوة 6: الآن دعونا نصنع المرق. في قدر، قومي بقلي الدقيق لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 7. بعد ذلك أضف 30 جرامًا من الزبدة واسكب المرق. التحريك باستمرار، جلب الخليط ليغلي. ثم تضاف القشدة الحامضة، صب مغرفة من الماء، حيث يتم غلي البطاطس، والملح والموسم، ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 8. اسكبي الصلصة الكريمية فوق محضرات اللحم.

الخطوة 9. اخبز القنافذ في الصلصة الكريمية في الفرن لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 10. عندما تصبح البطاطس جاهزة، قم بإعداد البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة والملح حسب الرغبة.يُقدّم القنافذ مع البطاطس المهروسة ويُرش الطبق بالأعشاب المفرومة. بالعافية!