قنفذ مفروم مع الأرز والمرق

يعتبر القنفذ المفروم مع الأرز والمرق خيارًا ممتازًا للغداء والعشاء، وعادةً ما يتم طهيه بالكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم، ثم يتم تقديمه معهم. يمكن تقديم هذا الطبق بدون طبق جانبي، لأنه يحتوي بالفعل على الأرز. لقد اخترنا لك 9 وصفات مختلفة للقنافذ المفرومة مع الأرز.

وصفة القنفذ المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة

الطبخ في مقلاة سريع ومريح للغاية. أولاً، يمكن قلي القنافذ المفرومة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُطهى في الصلصة.

1. 
   لتحضير القنافذ المفرومة مع الأرز والمرق، تحتاج إلى تحضير كتلة اللحم. نقطع البصل ناعما. أضف جزءًا واحدًا من البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
2. 
   اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً وأضيفيه إلى اللحم والبصل وأضيفي البهارات والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً. نشكل كرات من الخليط الناتج. لمنع قطعة العمل من الالتصاق بيديك، اغمس يديك في الماء.
3. 
   سخني مقلاة واسكبي كمية صغيرة من زيت دوار الشمس واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. 
   يقلى باقي البصل في مقلاة لمدة 5-7 دقائق، ثم يضاف إليه معجون الطماطم، ويقلى مع التحريك المستمر، لعدة دقائق.
5. 
   ضعي كرات اللحم المقلية في المقلاة مع البصل، واسكبي 200-250 جرام من الماء المغلي، وغطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. اقلب شرحات اللحم بشكل دوري حتى تنضج بالتساوي. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة الماء.

بالعافية!

قنفذ مفروم مع الأرز والمرق، مخبوز في الفرن

هناك خيارات عديدة لطهي اللحم في الفرن، نقترح عليك طهي القنافذ المعروفة من اللحم المفروم والأرز بهذه الطريقة. عملية الطهي ليست معقدة على الإطلاق، لكنها ستكون لذيذة للغاية، يمكن أن يكون هذا الطبق مناسبا لطاولة احتفالية.

مكونات:

• الأرز – 100-150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• خضرة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي الأرز جيداً بالماء البارد، عدة مرات إذا لزم الأمر، حتى يصبح الماء صافياً. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ويُخلط جيدًا. الملح والموسم حسب الذوق وتخلط مرة أخرى.

2. قشر الجزر والبصل. ثلاث جزرات على مبشرة. نقطع البصل ناعما.

3. الحاوية الكبيرة والعميقة ذات الجدران السميكة مناسبة للخبز.نشكل كرات من اللحم المفروم ونضعها في وعاء مُجهز حتى لا تلتصق ببعضها البعض. إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم، فيمكن دهن القالب بالزيت النباتي مسبقًا.

4. ضعي البصل والجزر المقطعين فوق اللحم. يخلط معجون الطماطم مع كوب من الماء والسكر، ويسكب هذا الخليط فوق اللحم. ضعي القالب في الفرن، ويجب أن تكون درجة الحرارة 200-220 درجة. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.

5. يمكن استكمال القنافذ المفرومة الجاهزة بالمايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة وتزيينها بالأعشاب وتقدم.

بالعافية!

كيف لطهي القنافذ المفرومة اللذيذة مع الأرز في مقلاة؟

إذا كنت من أولئك الذين يحبون ترك الطبق يغرق في مرق لذيذ، فاستبدل المقلاة بمقلاة. لن يتأثر طعم الطبق، بل سينتج عنه المزيد من المرق.

مكونات:

• الأرز – 100-150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• خضرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قبل الطهي، يُطهى الأرز حتى ينضج نصفًا، ثم يُبرد ويُخلط مع اللحم المفروم ويُضاف الملح والبهارات والبيض ويُخلط جيدًا.

2. من كتلة اللحم الناتجة، قومي بتشكيل كرات بنفس الحجم تقريبًا وضعيها في قاع المقلاة. من المستحسن أن تتناسب الكرات مع صف واحد، ولكن إذا كان هناك عدة صفوف، فلن يفسد الطبق، بل سيتطلب فقط المزيد من المرق.3. قشر البصل والجزر. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة، يقطع البصل بسكين.

4. يقلى الجزر والبصل في مقلاة ويضاف معجون الطماطم ويقلب. ثم تضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ويقلى مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة ويضاف الماء.أضيفي البهارات واتركي الخليط حتى يغلي ثم اسكبيه في المقلاة مع اللحم.

5. أغلق المقلاة بغطاء واترك القنافذ المفرومة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. قبل دقيقتين من الاستعداد، أضف الخضر المفرومة ناعما إلى المرق.

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة جدًا للقنافذ مع المرق في طباخ بطيء

يعتبر القنافذ مع الأرز باللحم المفروم طبقًا مكتفيًا ذاتيًا في حد ذاته، لكن لا أحد يمنعك من تقديمه مع الخضار المطهية أو البطاطس المهروسة، والمرق سيكمل الطبق الجانبي تمامًا.

مكونات:

• الدجاج – 200-250 غرام.
• لحم الخنزير – 200 غرام.
• صلصة طماطم، طماطم مطحونة أو كاتشب - 3 ملاعق كبيرة.
• رأس البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 50 غرام.
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.
• أرز طويل الحبة – 0.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• ملح ناعم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. مرري اللحم والفطر في مفرمة اللحم.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس، يقلى البصل والجزر.

3. اشطفي الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

4. يُضاف البصل المقلي والجزر والأرز إلى اللحم ويُكسر بيضة ويُضاف فتات الخبز والبهارات والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.

5. اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وكوب الماء والدقيق. سيكون هذا بمثابة قاعدة للمرق.

6. قم بتشكيل كرات صغيرة القطر من اللحم المفروم وضعها بشكل غير محكم في وعاء الطهي المتعدد. يُسكب التتبيلة فوق كرات اللحم ويُرش بالفلفل ويُغلق غطاء الطباخ المتعدد. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة. أثناء تحضير القنافذ المفرومة، قد يكون لديك الوقت لإعداد الطبق الجانبي.بالعافية!

القنفذ الغذائي المفروم مع الأرز المطهو ​​على البخار

يعتبر الطعام المطهو ​​على البخار أكثر صحة. يحتفظ بلونه وشكله وطعمه وعدد كبير من الخصائص المفيدة.

مكونات:

• أرز غير مطبوخ – 150 غرام.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• الجزر الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اطهي الأرز حتى ينضج نصفه، ولا داعي لشطفه، فقط صفيه من الماء واتركيه ليبرد.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. نغسل الجزر ونقشره ونبشره على مبشرة خشنة.

3. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والأرز والجزر والثوم وأضيفي البهارات والملح حسب الرغبة واخلطي. باستخدام الأيدي المغموسة في الماء، قومي بتشكيل كرات من الكتلة الناتجة.

4. ضعي لحم القنافذ مع الأرز في وعاء الطهي بالبخار. لجعل الطبق أكثر طعمًا، يمكنك إضافة الزعتر أو الريحان أو غصن إكليل الجبل إلى اللحم. اطهي كرات اللحم لمدة 30-40 دقيقة.

5. يُقدّم القنفذ المفروم الجاهز مع الأرز إلى جانب الخضار والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي القنافذ باللحم في صلصة الكريمة الحامضة

يمكن طهي القنافذ المفرومة ليس فقط في صلصة الطماطم، ولكن أيضًا في القشدة الحامضة. سيكون هذا الطبق طريًا جدًا وسيذوب اللحم في فمك.

مكونات:

• لحم مفروم - 400-500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جريش الأرز – 150 غرام
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

2. اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه، صفيه من الماء، لا داعي لشطفه. يترك جانباً ليبرد.

3. يخلط اللحم المفروم والبيض والأرز والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.

4.نصنع كرات صغيرة من اللحم.

5. يُغمس في الدقيق ويُقلى في مقلاة من جميع الجوانب ثم يُنقل إلى قدر.

6. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة وكوب من الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح والفلفل. تُسكب الصلصة الناتجة في كرات اللحم وتُشعل النار وتُغلى الصلصة وتُخفف الحرارة وتُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة. هذا الطبق مناسب لكل من البالغين والأطفال.

بالعافية!

كيف لطهي القنافذ من الديك الرومي المفروم مع الأرز؟

لطهي القنافذ أي لحم مناسب، اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك اختيار اللحوم الدهنية أكثر أو أقل. في هذه الوصفة سوف نستخدم لحم الديك الرومي.

مكونات:

• جريش الأرز – 150 غرام
• فيليه تركيا – 450-500 غرام.
• جزر متوسطة الحجم – 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس – 1 حفنة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اطهي الأرز حتى ينضج نصفه، ثم صفيه من الماء واتركيه ليبرد.

2. اغسل شرائح الديك الرومي وجففها بالمناشف الورقية.

3. ثم تُقطع جيدًا وتُطحن في الخلاط.

4. قشر البصل والجزر، وقطع البصل بالسكين، وابشر الجزر. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام مفرمة اللحم وتمرير اللحوم والبصل والجزر من خلالها.

5. اخلطي اللحم والأرز والبصل والجزر واكسري بيضة واحدة إلى هذه المكونات وأضيفي الملح وتبليها واخلطيها جيدًا.

6. نحضر صينية خبز عميقة، ثم ندهنها بزيت دوار الشمس. نشكل كرات من اللحم المفروم ونرتبها بالشكل.

7. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم وكوب من الماء. 7. أسكبي هذه الصلصة فوق لحم القنافذ، حيث يجب أن تبرز قليلاً على سطح السائل.ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة. قبل 10-15 دقيقة من الطهي، رشي البقدونس المفروم جيدًا فوقها.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للحم البقر المفروم مع المرق

أنا دائما أريد اللحوم. ولكي لا يصبح مملاً، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في تحضير نفس الطبق. لحم القنافذ المصنوع من اللحم البقري المفروم ليس منخفض السعرات الحرارية مثل لحم الديك الرومي، لكنه لا يزال لذيذًا وصحيًا للغاية.

مكونات:

• جريش الأرز – 150 غرام
• لحم البقر المفروم - 500 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• معجون الطماطم (لب الطماطم) – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• البقدونس أو الشبت - 1 حفنة.
• زعتر - حسب الرغبة.
• إكليل الجبل - 1-2 أغصان.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي الأرز، ثم صفيه من الماء، ولا تشطفيه.

2. قطعي بصلة واحدة بالسكين أو بالخلاط. تُقطع فصوص الثوم جيدًا أو تمر عبر مكبس.

3. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل والثوم والملح والفلفل والزعتر، ويُخلط جيداً.

4. من الكتلة الناتجة نشكل كرات لحم ذات قطر صغير 4-6 سم.

5. نقطع البصل الثاني جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس.

6. يُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى الخضار ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

7. خذ قدرًا كبيرًا أو مقلاة عميقة، ضعي فيها كرات اللحم، وأضيفي الخضار المقلية في معجون الطماطم والقشدة الحامضة، واسكبي 200-300 مل. ماء مغلي. أضف الملح حسب الرغبة وأغصان إكليل الجبل.

8. تحت غطاء مغلق على نار خفيفة، قم بطهي لحم القنفذ لمدة 30-35 دقيقة. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم.

بالعافية!

القنفذ المفروم العصير والعطاء مع الأرز والملفوف

من خلال إضافة الملفوف إلى اللحم المفروم، سنجعل القنافذ لدينا أكثر عصيرًا وطريًا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الخضروات والأرز على زيادة حجم الطبق النهائي، مما سيساعدك على إطعام حشد كبير.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض - 400 غرام.
• جريش الأرز – 150-200 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زعتر - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• معجون الطماطم – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• البصل الأخضر أو ​​البقدونس - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار. نقطع البصل والملفوف جيداً. ثلاث جزرات على مبشرة. ضعي الخضار في مقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج نصفها على نار خفيفة.

2. اطهي الأرز حتى ينضج نصفه، ثم صفيه من الماء، ولا تشطفيه.

3. يُضاف الأرز والبيض والخضروات المطهية والملح والبهارات إلى اللحم المفروم ويُخلط. نشكل من اللحم المفروم كرات حتى لا يلتصق اللحم بأيدينا، ونغمس أيدينا في الماء بشكل دوري.

4. تقلى كرات اللحم في مقلاة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها في قدر عميق أو مرجل، املأ بالماء بحيث يغطي نصف الكرات.

5. تُغلى محتويات المقلاة وتُضاف معجون الطماطم والملح والبهارات وتُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ثم تضاف القشدة الحامضة، والحفاظ على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى، ورش الأعشاب المفرومة. الطبق جاهز.

بالعافية!