مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

مربى الكشمش الأحمر هو تحضير لذيذ وبسيط للغاية لفصل الشتاء. يمكنك صنع المربى في المنزل بعدة طرق. الأكثر شعبية هو مربى الكشمش الأحمر، والذي يمكن أن يكون طعاما شهيا مستقلا، ومكونا في السندويشات الحلوة، وإضافة ممتازة للآيس كريم وأي حلويات أخرى. سيكون مناسبًا في أي طبق حلو وسيسعدك بالتأكيد بمذاقه الرائع.

وصفة لمربى الكشمش الأحمر السميك بدون بذور

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير مربى الكشمش السميك والغني مع المذاق الحامض اللطيف لهذا التوت الرائع. مربى الكشمش الأحمر هو أفضل طريقة لتناول هذا التوت اللذيذ والصحي كل يوم. في هذه الوصفة نستخدم السكر بنسبة 1:1 إلى هريس التوت. طهي الطعام مع وقت طهي قصير.

1. 
   كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء؟ افصل التوت عن الفروع واشطفه جيدًا بالماء الجاري واطحنه بالخلاط الغاطس. اطحن كتلة التوت على منخل سميك لإزالة البذور والقشور وقياس حجمها. كمية التوت المذكورة في الوصفة تنتج 1.5-1.6 لتر من العصير.
2. 
   الآن لنبدأ في صنع المربى. يجب طهي هذا المربى في أجزاء صغيرة. يُسكب جزء من العصير (نصف أو 1/3) في قدر صنع المربى ويُضاف جزء من السكر ويُوضع على نار خفيفة. يقلب العصير بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماما. ثم نسكب الجزء التالي من العصير ونضيف السكر ونخلط. اطبخ المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. 
   أثناء عملية الطهي، قم بإزالة الرغوة باستمرار من السطح، وإلا فإن المربى سوف "يهرب".
4. 
   يُسكب المربى النهائي ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُغلق بالأغطية. يمكنك لف المربى أو إغلاقه بأغطية بلاستيكية. انقل مربى الكشمش المبرد إلى مكان بارد للتخزين.

استمتع بالشاي الخاص بك!

خمس دقائق من مربى الكشمش الأحمر

وصفة صنع مربى الكشمش لفصل الشتاء باستخدام طريقة "الخمس دقائق" تسمح لك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من الطعم والفيتامينات الموجودة فيه، وبالتالي فهي الطريقة الأكثر فائدة. على الرغم من أن تحضيرها يستغرق وقتًا أطول قليلاً من خمس دقائق، إلا أن الوصفة لا تزال سريعة وسهلة.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز ثمار الكشمش وإزالة الأغصان والأوراق والحطام الصغير. ضعها في وعاء عميق واملأها بالماء الدافئ لإزالة الحطام الصغير بشكل أفضل، ثم اشطفها في مصفاة تحت الماء الجاري.

2. جفف التوت المغسول بأي شكل من الأشكال.

3.يُسكب الكشمش المُجهز في قدر لصنع المربى ويُضاف الكمية المطلوبة من السكر ويُخلط بيدك محاولًا سحق التوت.

4. ضعي القدر على نار خفيفة واطهي خليط التوت لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.

5. قم بطحن الكتلة الساخنة جيدًا في منخل سميك لفصل القشر والبذور، ومن ثم يمكنك تحضير مشروب الفاكهة أو الكومبوت.

6. اسكبي هريس التوت في نفس المقلاة.

7. اطهي المربى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة من السطح.

8. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية معقمة.

9. قم بتغطية البرطمانات ببطانية دافئة، وبعد أن تبرد تمامًا، انقلها إلى المخزن.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر بدون طبخ

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير مربى الكشمش للاستخدام المستقبلي دون معالجة حرارية. للتخزين الجيد لهذه الحلوى، تكون نسبة التوت والسكر 1:1. يمكن تخزينه فقط في الثلاجة. الكشمش الأحمر لا يسبب الحساسية، لذلك يمكن أيضًا إعطاء هذا المربى للأطفال الصغار. يتناسب مربى الكشمش الخام بشكل جيد مع أطباق الجبن.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. بالنسبة لهذا المربى، اختر التوت الناضج جيدًا وعالي الجودة. قم بإعدادها بعناية: قم بإزالة الأغصان والحطام واشطفها وتأكد من تجفيفها.

2. اطحن التوت المحضر باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

3. يُسكب هريس التوت الناتج في وعاء عميق.

4. أسكبي فيه الكمية المحسوبة من السكر، وحركي الخليط بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماماً.

5.غطي الأطباق بمنشفة واتركيها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة المنزل. خلال هذا الوقت، يجب أن يكتسب المربى نسيجا موحدا.

6. بعد مرور هذه المدة، اسكبي المربى في مرطبانات جافة ومعقمة وأحكمي إغلاقها. ضع الجرار في الثلاجة للتخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى الكشمش الأحمر السميك مع الجيلاتين

تطلب منك هذه الوصفة إضافة الجيلاتين إلى مربى الكشمش. بفضل هذا، ستكون الحلوى الخاصة بك سميكة للغاية، وسيكون وقت الطهي قصيرا، مما سيسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت في التحضير.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 2 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.
• الجيلاتين – 25 جم.

عملية الطبخ:

1. تحضير الكشمش الأحمر جيداً لصنع المربى.

2. للقيام بذلك، افصلها عن الفروع، وشطفها عدة مرات بالماء وجففها بمنشفة المطبخ.

3. اطحن التوت المحضر باستخدام محضرة الطعام أو اطحنه في مفرمة اللحم.

4. يُسكب هريس التوت الناتج في قدر لصنع المربى.

5. في وعاء منفصل، اخلطي كمية السكر الموضحة في الوصفة مع الجيلاتين.

6. يُسكب الخليط الناتج في هريس التوت ويُخلط جيدًا.

7. غطي الأطباق بمنديل واتركيها لمدة 2-3 ساعات ويفضل في مكان بارد.

8. بعد هذا الوقت، اخلطي المهروس جيدًا مرة أخرى واتركيه لمدة 3 ساعات أخرى.

9. ثم ضعي وعاء التوت على نار خفيفة واتركي كتلة التوت حتى تغلي ولكن لا تنضج. إذا لم يذوب السكر تمامًا، كرري هذه الخطوة مرة أخرى.

10. يُسكب المربى المحضر ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُلف الأغطية ويُخزن في مكان بارد.

أكل لصحتك والاستعدادات سعيدة!

مربى الكشمش الأحمر والأسود اللذيذ

لقد احتل المربى المصنوع من هذين النوعين من الكشمش منذ فترة طويلة مكانًا مشرفًا بين الاستعدادات الشتوية. هذه التوتات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتخلق طعمًا فريدًا. يمكنك اختيار نسب التوت حسب ذوقك.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• الكشمش الأسود – 250 جم.
• سكر – 800 جم.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتحضير التوت وفصله عن الشرابات وشطفه وتجفيفه.

2. في قدر تحضير المربى، قومي بطهي الشراب من الكمية المطلوبة من الماء والسكر.

3. ضعي الكشمش الأحمر والأسود في الشراب الساخن المُجهز، واخلطي كل شيء جيدًا واتركي كتلة التوت حتى تغلي على نار خفيفة. أطفئ النار.

4. اترك وعاء التوت في الشراب طوال الليل حتى يتشبع الكشمش جيدًا بشراب السكر.

5. في صباح اليوم التالي، اطهي المربى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ثم اسكبيه في مرطبانات معقمة.

6. لف الجرار بأغطية مسلوقة وغطيها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا.

7. قم بتخزين هذا المستحضر في مكان بارد.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى الكشمش الأحمر والتفاح

هذه وصفة لعشاق الاستعدادات الشتوية غير العادية. مزيج الكشمش الأحمر والتفاح سيعطي الحلوى الخاصة بك قوامًا كثيفًا وطعمًا حلوًا وحامضًا متوازنًا ولونًا جميلًا، على عكس مربى التفاح البني. نحن نأخذ الكشمش المجمد، لأن وقت نضج هذه الفاكهة مختلف. سنقوم بإعداد هذا المربى من هريس الفاكهة والتوت في عدة خطوات.

مكونات:

• التفاح – 1.5 كجم.
• الكشمش الأحمر – 300 غرام.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• السكر – من 700 غرام (حسب الرغبة).

عملية الطبخ:

1. اغسلي التفاح وأزيلي اللب والبذور وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.

2.ضعي التوت المحضر في وعاء لصنع المربى وأضيفي إليه نصف كوب من الماء. إذا لم يكن التفاح كثير العصير، أضف المزيد من الماء.

3. دون فصل التوت عن الشرابات، اشطف الكشمش الأحمر بالماء البارد (لا يلزم إذابة التوت المجمد) وضعه مع التفاح.

4. ضعي الأطباق على نار خفيفة واطهي كل شيء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج التفاح جيدًا. حرك الخليط بشكل دوري بملعقة خشبية.

5. ثم اطحن التفاح والكشمش في أجزاء في منخل سميك لإزالة قشر الكشمش وبذوره.

6. ضعي هريس الفاكهة السميك الناتج في نفس الوعاء وأضيفي إليه الكمية المطلوبة من السكر. سيجعل السكر المربى سميكًا ولزجًا على الفور.

7. اطهي المربى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، وإلا فإنه سيتحول إلى اللون البني. عند طهي المربى، حركيه باستمرار حتى لا يحترق.

8. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام.

9. قم بتخزين هذا المربى في مكان بارد ومظلم، ولكن يمكنك ببساطة تخزينه في شقتك.

شهية طيبة وطبخ سعيد!

وصفة خطوة بخطوة للمربى من عصير الكشمش الأحمر

هذه وصفة لصنع مربى الكشمش لأولئك الذين لا يحبون البذور في الحلوى. يمكن تحضير عصير الكشمش إما ساخنًا أو باستخدام العصارة. يُنصح بإضافة البكتين إلى هذا المربى لأننا نتخلص من القشر والبذور.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 2 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.
• البكتين - 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. افرز حبات الكشمش الأحمر بعناية، وأزل الشرابات والحطام الصغير.

2. ثم نشطفها بالماء البارد ونضعها في مصفاة لإزالة السائل الزائد.

3. باستخدام العصارة، قم بإعداد عصير الكشمش.من هذه الكمية من الكشمش ستحصل على لتر واحد من العصير. يمكن استخدام الكعكة المتبقية لإعداد مشروب الفاكهة أو الكومبوت.

4. نسكب العصير في وعاء تحضير المربى ونضيف إليه الكمية المطلوبة من السكر ونحرك.

5. اطهي المربى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.

6. ثم يُسكب البكتين في المربى ويُخلط ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

7. نسكب المربى المُجهز في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

8. انقل المربى المبرد إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

أكل لصحتك والاستعدادات سعيدة!

كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر في طباخ بطيء؟

في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضير مربى الكشمش باستخدام طباخ بطيء. ينتج مربى ذو طعم خاص ودقيق وملمس رقيق.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.
• الماء – 200 مل.

عملية الطبخ:

1. افصل حبات الكشمش عن الأغصان وضعها في مصفاة واشطفها بالماء الجاري.

2. ضع التوت النظيف في وعاء الجهاز واسكب الكمية المطلوبة من الماء فيه.

3. اضبط برنامج "الطهي" على جهاز الطهي المتعدد واطهي التوت لمدة 5 دقائق دون إغلاق الغطاء.

4. عندما يبدأ التوت بالتشقق، صفي الماء من خلال منخل واطحني التوت جيداً بالملعقة لإزالة القشر والبذور قدر الإمكان.

5. يُسكب هريس التوت الناتج مرة أخرى في الوعاء.

6. أضيفي السكر إلى المهروس وحركيه حتى يذوب تماماً.

7. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء". قم بطهي المربى في هذا البرنامج لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء.

8. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة ولفيها.

9. قم بتخزين هذا المربى في مكان بارد ومظلم.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر والتوت

لقد أعطيت وصفة لصنع مربى الكشمش مع التوت. يتناسب هذا التوت جيدًا مع الذوق ، ولا يغير التوت سمك الحلوى ، لأن الكشمش نفسه يحتوي على الكثير من البكتين. وهناك شيء آخر: قم أولاً بطهي الكشمش ثم طحنه على منخل، لأن البكتين موجود على وجه التحديد في قشر التوت.

مكونات:

• الكشمش الأحمر – 2 ملعقة كبيرة.
• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دون فصل التوت عن العناقيد، اشطف الكشمش جيدًا وجففه.

2. ضعيه في وعاء لصنع المربى.

3. لا تغسل التوت، بل قم بإزالة السيقان فقط. يعتبر التوت الناضج أكثر ملاءمة لهذا المربى، لأن سلامة التوت لا يهم.

4. انقل التوت إلى الكشمش وأضف الكمية المطلوبة من السكر إلى التوت.

5. باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي التوت مع السكر، واسحقي الكشمش قليلاً.

6. اتركي التوت لمدة ساعة حتى يعطي كمية كافية من عصيره.

7. ثم ضعي وعاء التوت على نار عالية واتركيه حتى يغلي، مع إزالة الرغوة من السطح في هذا الوقت.

8. اطهي التوت لمدة 7-10 دقائق من بداية الغليان.

9. ثم قم بطحن كتلة التوت بسرعة في منخل (من الملائم القيام بذلك في أجزاء) وضعها على الفور في مرطبانات جافة معقمة. ليست هناك حاجة لإعادة طهي هذا المربى.

10. أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية، ربما البلاستيكية.

11. سوف يصبح مربى الكشمش والتوت سميكًا في موعد لا يتجاوز شهرًا.

12. يمكنك تخزينه في الثلاجة أو في خزانة المؤن العادية.

استمتع بالشاي الخاص بك!