عادةً ما يعطي البرقوق الكرز حصادًا جيدًا وهو ممتاز للحصاد الشتوي. يعد مربى البرقوق السميك واللذيذ إضافة صحية للشاي وملءًا ممتازًا للفطائر محلية الصنع. تحتوي المقالة على 6 وصفات رائعة لمربى الكرز والبرقوق.
مربى البرقوق الكرز الأصفر لفصل الشتاء
البرقوق الكرزي هو نوع من البرقوق ونبات له تاريخ قديم جدًا. يحتوي هذا التوت على الكثير من البكتين وفيتامين C والأحماض العضوية. مربى البرقوق الكرز سهل التحضير ويتضح أنه غني وسميك للغاية.
- البرقوق والكرز 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب ¾ (كيلو جرام)
-
كيفية تحضير مربى البرقوق السميك لفصل الشتاء؟ اغسل البرقوق وأزل البذور بأي طريقة مناسبة. -
ننقل البرقوق إلى وعاء كبير ونغطيه بالسكر ونتركه لمدة 5 ساعات. -
بعد ذلك، ضع الحاوية على النار واترك البرقوق حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري من سطح المربى واطهيها لمدة 5 دقائق. -
بعد الغليان الأول، قم بإزالة المربى من النار واتركه لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعيها على النار مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. كرر هذا الإجراء 2 مرات أكثر. -
بعد الغليان الرابع، انشر المربى في الجرار وأغلقها بأغطية معدنية.تبريد المربى في درجة حرارة الغرفة، ثم تخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لمربى البرقوق الأحمر لفصل الشتاء
يمكن استخدام برقوق الكرز الأحمر لصنع مربى حلو وحامض ممتاز لفصل الشتاء. على عكس التوت الأصفر، فإن التوت الأحمر أكثر سمينًا وحلوًا. يمكنك تناول المربى بالملعقة أو استخدامه في جميع أنواع المخبوزات المنزلية.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- البرقوق الأحمر – 0.6 كجم.
- السكر – 0.5 كجم.
عملية الطبخ:
1. قم بفرز البرقوق، واغسله جيدًا، ثم ضعه في مصفاة لتصريف السائل.
2. قطعي التوت إلى نصفين وأزيلي البذور.
3. قم بتغطية حبات البرقوق بالسكر واتركها لبضع ساعات حتى يتم تحرير العصير.
4. ثم ضعي البرقوق مع السكر على نار خفيفة واطهيهما لمدة 35-40 دقيقة. حرك المربى بشكل دوري لمنعه من الاحتراق.
5. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!
مربى برقوق الكرز السميك مع الجيلاتين لفصل الشتاء في الجرار
المربيات محبوبة بسبب قوامها السميك وبنيتها الكثيفة. يتم تحضير مربى الكرز مع الجيلاتين بشكل أسرع، حيث لا تحتاج إلى غلي الشراب لفترة طويلة حتى يصبح سميكًا.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- البرقوق الكرز – 1.7 كجم.
- سكر – 1 كجم.
- الجيلاتين - 15 جم.
عملية الطبخ:
1. اغسل البرقوق جيدًا وجففه.
2. قطعي التوت إلى شرائح وأزيلي البذور. ضعي التوت في مقلاة غير لاصقة.
3. بعد البرقوق الكرزي، أضيفي السكر والجيلاتين واخلطيهم.
4. اطهي المربى على نار خفيفة حتى يذوب كل السكر.
5. سيستغرق الأمر من 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا حتى يصل المربى إلى القوام المطلوب.
6.ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. تبين أن مربى البرقوق والكرز مع الجيلاتين لذيذ جدًا وسميك.
بالعافية!
كيفية تحضير مربى البرقوق اللذيذ في طباخ بطيء؟
يعد البرقوق الكرز مفيدًا جدًا لتناوله طازجًا، ولكن إذا كان لديك محصول غني، فيمكنك إعداد مستحضرات منزلية لذيذة جدًا. يعد الطباخ البطيء مثاليًا لصنع مربى البرقوق السميك.
وقت الطبخ: 140 دقيقة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
الوجبات: 10.
مكونات:
- البرقوق الكرز – 2 كجم.
- السكر – 1.5-2 كجم.
- الفانيلين - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
1. افرز البرقوق واغسله وضعه في مصفاة لتصريف السائل.
2. ثم قطعي التوت إلى نصفين وأزيلي البذور.
3. ضعي التوت في وعاء متعدد الطهي، ثم غطيه بالسكر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يطلق التوت عصيره. ثم قم بتنشيط وضع "الطهي" لمدة 40 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت سوف يغلي التوت وستحصل على مربى سميك ذو لون كهرماني جميل.
5. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بأغطية معقمة، واتركيها تبرد وتوضع في القبو للتخزين.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى البرقوق والكرز مع البرتقال
صنع مربى البرقوق والبرتقال في المنزل أمر بسيط للغاية. تتناغم هذه الثمار مع بعضها البعض ليس فقط في اللون ولكن أيضًا في الذوق. سوف تتحول طعامك الشهي إلى مشرق وغني.
وقت الطبخ: 18 ساعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- البرقوق الكرز – 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماء – 200 مل.
عملية الطبخ:
1. افرز البرقوق، وانزع ذيوله، ثم اغسله وصفيه في مصفاة.
2. قم بإزالة النوى من البرقوق، ثم اسكب الماء المغلي فوق البرتقال واغسله جيدًا.
3. اسكبي الماء في المقلاة وأضيفي نصف كمية السكر واطهي الشراب.يُغلى الشراب ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا.
4. نسكب النصف الثاني من السكر فوق البرقوق ونتركه حتى يعطي التوت العصير.
5. قطعي البرتقال مع قشره إلى مكعبات.
6. يوضع البرقوق والبرتقال في شراب السكر المغلي، ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم أخرج المقلاة من النار واتركها تبرد وكرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
7. بعد الغليان الثالث، وزعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام. عندما تبرد اللفات تماما، ضعها في مكان بارد.
بالعافية!
مربى البرقوق السميك مع أجار أجار في المنزل
لإعطاء المربى القوام السميك المطلوب، يمكنك استخدام أجار أجار مثخن طبيعي. سوف تتعلم كيفية تحضير مربى البرقوق مع أجار أجار بشكل صحيح لفصل الشتاء من هذه الوصفة.
وقت الطبخ: الساعة 20.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- البرقوق الكرز – 0.8 كجم.
- السكر – 0.8 كجم.
- أجار أجار – 1 ملعقة كبيرة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
1. اغسلي البرقوق وضعيه في مصفاة لتصريف السائل. قطع التوت إلى شرائح صغيرة وإزالة البذور.
2. اغسل البرتقال جيدًا وابشر قشره على مبشرة ناعمة واعصر العصير.
3. ضعي البرقوق في قدر ذات قاع سميك وأضيفي السكر واسكبي عصير البرتقال وأضيفي الحماس. اترك الفاكهة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر.
4. بعد ذلك، ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 5-7 دقائق. ثم أخرج المربى من النار واتركه يبرد تمامًا. كرر إجراء الغليان هذا مرتين أخريين.
5. بعد الغليان الثالث، أضف أجار أجار، ويقلب ويوزع المربى على الفور في البنوك المعقمة. بعد أن تبرد اللفائف، قم بتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
