عجينة البيتزا الخميرة

تعتبر عجينة بيتزا الخميرة بمثابة قاعدة ناعمة وطرية للمكونات التي تفضلها. العجين اللذيذ والرفيع هو مفتاح الوجبة الناجحة على الطريقة الإيطالية، وبعد ذلك ستشعر ليس فقط بالشبع، ولكن أيضًا بالرضا التام عن تذوق الطعام. لذلك، إذا كنت من محبي البيتزا، فاحرص على اختيار الخيار الذي يناسبك (بالماء أو الحليب أو الكفير) واستمتع بطبق محلي الصنع سيكون له طعم ورائحة رائعة لا يمكن مقارنتها بالوجبات السريعة. جربه وانظر لنفسك!

عجينة البيتزا السريعة بالخميرة الجافة

تعتبر عجينة بيتزا الخميرة السريعة مع الخميرة الجافة وصفة مجربة وبسيطة للغاية لتحضير القاعدة والتي من المؤكد أن الجميع سينجح فيها. هذا يعني أنه إذا كنت من محبي البيتزا، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى ما هو مكتوب أدناه!

1. 
   كيفية صنع عجينة البيتزا الخميرة باستخدام الخميرة الجافة؟ صب الكمية المحددة من السكر والخميرة في وعاء عميق.
2. 
   يُسكب الخليط بالماء الدافئ ويُرج بقوة ويُترك جانبًا حتى تتشكل "غطاء" الخميرة على السطح.
3. 
   اخلطي زيت الزيتون عالي الجودة في العجينة.
4. 
   يخلط الدقيق المنخل مع الملح ويضاف إلى الخليط المحضر على شكل أجزاء.
5. 
   انقل الكتلة إلى الطاولة واعجنها بيديك حتى تظهر اللزوجة (5-10 دقائق).
6. 
   قم بتغطية الأطباق بفيلم التشبث ووضعها في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.
7. 
   العجين المرتفع جاهز تمامًا لمزيد من العمل. طبخ واستمتع!

---

عجينة الخميرة مع الحليب للبيتزا

تعتبر عجينة الخميرة مع الحليب للبيتزا نسبة مثالية من المكونات التي تتناغم بشكل مثالي مع جميع أنواع الإضافات والصلصات. يمكنك تحضير هذه العجينة إما باليد أو باستخدام تقنية مثل آلة الخبز. لا تضيعوا دقيقة ودعنا نبدأ!

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• حليب البقر – 200 مل.
• دقيق - 300-350 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ وعاء عمل واخلط فيه الخميرة والدقيق المنخل والسكر والملح.

الخطوة 2. اصنعي حفرة في وسط كومة الدقيق واسكبي الحليب الدافئ ببطء.

الخطوة 3. ابدأ بخلط المكونات بالملعقة وأضف الزيت النباتي.

الخطوة 4. استمر في عجن العجينة بيديك حتى تحصل على قوام مرن وناعم. ضع المنتج في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيته بمنشفة.

الخطوة 5.اتركي العجينة في غرفة دافئة خالية من الهواء لمدة 50-60 دقيقة، ثم قومي بفردها وتشكيل البيتزا. بالعافية!

عجينة الخميرة محلية الصنع، كما هو الحال في مطعم البيتزا

يمكن تحضير عجينة الخميرة محلية الصنع، كما هو الحال في مطعم البيتزا، بسهولة في المنزل، وذلك باستخدام فقط تلك المنتجات التي في متناول كل طباخ. بالطبع، سيستغرق تنشيط الخميرة بعض الوقت، لكن النتيجة النهائية تستحق الانتظار بالتأكيد.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 7 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الماء الدافئ – 200 مل.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 300 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام ميزان المطبخ، قم بقياس الكمية المحددة من المكونات السائلة والجافة.

الخطوة 2. في وعاء، قم بتخفيف الخميرة والسكر في الماء الدافئ.

الخطوة 3. غطي الخليط بمنديل واتركيه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4. أضف الزيت النباتي والملح والدقيق المنخل.

الخطوة 5. اعجن العجينة حتى لا تكون مشدودة ولا تلتصق براحة يدك. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ووضعه في فرن دافئ أو تحت المبرد لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 6. بعد الوقت المحدد، نبدأ في تشكيل المنتجات شبه النهائية. طبخ واستمتع!

عجينة الخميرة مع الكفير للبيتزا

دائمًا ما تكون عجينة الخميرة المصنوعة من الكفير للبيتزا ناعمة وطرية بشكل لا يصدق، والعمل مع مثل هذا المنتج هو متعة حقيقية. على عكس الماء، باستخدام منتجات الحليب المخمر، يكون المنتج شبه النهائي ناعمًا جدًا ومرنًا وسهل التدحرج ولا يتمزق.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1-2.

مكونات:

• الكفير – 250 مل.
• دقيق - 300 غرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة - 8 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المنتجات التي نحتاجها على سطح المكتب.

الخطوة 2. صب الملح والدقيق المنخل والسكر المحبب في وعاء ذو ​​جوانب عالية.

الخطوة 3. ضجة في الخميرة.

الخطوة 4. قم بتكوين تجويف في المنتصف واسكب زيت عباد الشمس والكفير الدافئ.

الخطوة 5. اغرفي الدقيق من الأطراف بالملعقة واخلطي المكونات ثم انتقلي إلى العجن اليدوي.

الخطوة 6. اترك العجينة في الوعاء وقم بتغطيتها بمنديل من الكتان.

الخطوة 7. اتركيه في مكان دافئ حتى يزداد حجمه. عجينة البيتزا جاهزة للاستخدام مرة أخرى!

عجينة البيتزا بالماء والخميرة الفورية

عجينة البيتزا المصنوعة من الماء والخميرة الفورية هي وصفة بسيطة وشائعة، لأن الجميع يستطيعون القيام بها! لأنه لا يوجد شيء صعب في قياس الكمية المطلوبة من المنتجات وخلطها حتى تصبح ناعمة. جربه أيضًا!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الماء – 200 مل.
• خميرة جافة سريعة المفعول - 7 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نسلح أنفسنا بمنخل به ثقوب صغيرة وننخل الدقيق ونشبع المكون بالأكسجين.

الخطوة 2. في وعاء، قم بخلط الدقيق المنخل والسكر والملح والخميرة الفورية.

الخطوة 3. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب الماء الدافئ.

الخطوة 4. أضيفي زيت الزيتون واعجني عجينة مرنة وناعمة.

الخطوة 5. اترك الكرة في غرفة دافئة تحت منشفة لمدة 35-45 دقيقة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!

عجينة الخميرة مع البيض للبيتزا

تعتبر عجينة الخميرة مع البيض للبيتزا نجاحا مضمونا عند تجربة المطبخ الإيطالي، لأنه لم يتمكن أحد من إفساد مثل هذا المنتج! تصبح العجينة طرية ومرنة ومرنة، وذلك بفضل بيض الدجاج والزبدة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة الجافة - 5 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بخلط المكونات الجافة جيدا: الملح والخميرة والدقيق المنخل والسكر المحبب.

الخطوة 2. اخفقي بيضة واحدة.

الخطوة 3. واسكب الكمية المطلوبة من الماء الدافئ.

الخطوة 4. أكمل التركيبة بشرائح من الزبدة الناعمة.

الخطوة 5. اعجن العجينة الناعمة وشكل "كعكة" ، غطي الوعاء بفيلم وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.

الخطوة 6. اعجن العجينة المرتفعة وتابع الخطوات الإضافية. بالعافية!

عجينة البيتزا اللذيذة المصنوعة من الخميرة الحية

يتم تحضير عجينة البيتزا اللذيذة المصنوعة من الخميرة الحية بكل بساطة وسهولة؛ الجزء الأصعب من العملية هو انتظارها لترتفع وأخيراً البدء في تشكيل منتجات نصف نهائية مع الطبقة المفضلة لديك. لضمان النجاح، قم بشراء الخميرة فقط من الشركات المصنعة الموثوقة.

وقت الطبخ – ساعتان و 15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1.

مكونات:

• الماء – 230 مل.
• خميرة حية - ملعقة صغيرة.
• دقيق - 350 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 20 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الماء البارد في وعاء وقم بتفتيت الخميرة الطازجة فيه.

الخطوة 2. يقلب ويضاف الملح.

الخطوة 3. أضف القليل من السكر.

الخطوة 4. أضف زيت الزيتون.

الخطوة 5. يُضاف دقيق القمح المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة.

الخطوة 6.قم بتغطية الكتلة الناتجة بمنشفة وضعها في الثلاجة طوال الليل أو اتركها في غرفة دافئة لعدة ساعات. طبخ واستمتع!

عجينة الخميرة للبيتزا في آلة الخبز

تعد عجينة بيتزا الخميرة في آلة الخبز حلاً ممتازًا لأولئك الطهاة الهواة الذين لا يحبون عجن القاعدة لشيء ما لفترة طويلة ومملة. ستساعدك التكنولوجيا الحديثة وتفعل كل شيء من أجلك، والشيء الرئيسي هو قياس كمية كل منتج بشكل صحيح.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 7 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• دقيق الخبز – 375 غرام.
• دقيق "إضافي" - 375 جرام.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح البحر – 1 ملعقة كبيرة.
• خميرة طازجة - 25 جم.
• الماء – 480 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المنتجات التي نحتاجها على سطح المكتب.

الخطوة 2. سخني الماء حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي السكر والخميرة - وقلبي بقوة حتى تذوب تمامًا.

الخطوة 3. اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تظهر "غطاء الخميرة" على السطح.

الخطوة 4. ضع زيت الزيتون ونوعين من الدقيق المنخل والملح في وعاء - قم بتشغيل برنامج "العجين".

الخطوة 5. في نهاية النظام، دهن راحة يدك بالزيت وأزل الكتلة من الوعاء.

الخطوة 6. قم بتمزيق المنتج بمنديل واتركه حتى يرتفع. طبخ واستمتع!

عجينة البيتزا بالخميرة وزيت الزيتون

تعتبر عجينة البيتزا مع الخميرة وزيت الزيتون وصفة شعبية وناجحة للغاية لتحضير هذا المنتج شبه النهائي الذي ابتكره طاهٍ أمريكي محترف شهير. حاول صنع هذه العجينة مرة واحدة فقط، وسوف تنسى الأساسيات التي تشتريها من المتجر إلى الأبد!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الماء – 320 مل.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيه لمدة 5-10 دقائق.

الخطوة 2. أضف زيت الزيتون.

الخطوة 3. أضف دقيق القمح المنخل والملح.

الخطوة 4. اعجن العجينة بالملعقة ثم بيديك.

الخطوة 5. غطيها بفيلم وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. بالعافية!

عجينة البيتزا الخميرة مع الخميرة الجافة والعسل

لا تختلف عجينة بيتزا الخميرة مع الخميرة الجافة والعسل كثيرًا عن الوصفات التقليدية، ولكن في هذا الإصدار يتم استبدال السكر المحبب بمحلي طبيعي. لذلك، إذا لم تجرب شيئًا كهذا من قبل، فتأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة!

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 1.

مكونات:

• دقيق – 250 غرام.
• الماء – 150 مل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. وفقًا للقائمة، نضع المنتجات على سطح المكتب.

الخطوة 2. سخني الماء وأذوب فيه العسل.

الخطوة 3. يُسكب زيت الزيتون ويُخلط المزيج بعناية حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي الخميرة مع دقيق القمح المنخل.

الخطوة 5. صب محلول العسل في الخليط الجاف وأضف الملح.

الخطوة 6. اخلطي المكونات جيدًا بالملعقة.

الخطوة 7. ادهني يديك بالزيت واعجني العجينة، ضعي الكرة في طبق مدهون أيضًا بالزيت.

الخطوة 8. قم بتغطية المنتج شبه النهائي بالفيلم واتركه في غرفة دافئة حتى يرتفع. طبخ واستمتع!