عجينة الخميرة للكعك

عجينة الخميرة للكعك هي الأساس الذي يحدد الطعم النهائي للفطائر الصغيرة. إن عجينة الخميرة التي يتم عجنها بشكل صحيح تجعل المخبوزات جيدة التهوية وناعمة، ويسهل العمل بها، وتسمح لك بسهولة بتشكيل الكعك بأي شكل وحجم. يتم تحديد خيار الخبز مسبقًا واختيار وصفة العجين له.

عجينة الخميرة بالزبدة مع الخميرة الجافة للكعك

يطلق خبراء الطهي على عجينة الخميرة الممزوجة بالدقيق والخميرة مع إضافة السكر والحليب والبيض والدهون المختلفة. هناك طريقتان لعجن العجينة: إسفنجية أو مستقيمة، وتعطى وقتًا للارتفاع، مما يجعل الكعك في النهاية رقيقًا جدًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. في هذه الوصفة نقوم بعجن العجينة باستخدام الطريقة الإسفنجية والخميرة الجافة.

1. 
   كيفية تحضير عجينة الخميرة للكعك؟ بادئ ذي بدء، تحضير العجينة للمعجنات. يُسخن الحليب قليلاً ويُسكب في وعاء لعجن العجينة. تُسكب فيه الخميرة الجافة والسكر والملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق. تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة لتنشيط الخميرة.
2. 
   بعد هذه المدة سيتغطى الخليط بالعديد من الفقاعات، مما يعني أن العجينة أصبحت جاهزة، وبدأت الخميرة في العمل، ويمكنك البدء في عجن العجينة.
3. 
   تُخفق بيضة الدجاج بالشوكة وتُسكب في وعاء مع العجينة.
4. 
   ينخل الدقيق من خلال منخل. ثم يُسكب في العجينة في أجزاء وتُعجن العجينة في نفس الوقت.
5. 
   عندما يمتص الدقيق كل السائل، تضاف الزبدة المذابة إلى العجينة، ولكن ليست ساخنة. اعجن العجينة جيداً بيديك لمدة 5-7 دقائق.
6. 
   تُلف العجينة على شكل كعكة وتُغطى بمنديل وتوضع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة لترتفع.
7. 
   تُعجن العجينة المرتفعة باليد وتُصنع منها الكعك بأي شكل وبأي حشوة. قبل خبز الكعك، تُترك العجينة لمدة 20-30 دقيقة للتدقيق. تُخبز الكعك على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. خبز لذيذ وناجح!

عجينة الخميرة مع الحليب للكعك

يربط الكثير من الناس رائحة الخبز الطازج بالراحة المنزلية والدفء. في هذه الوصفة نقوم بتحضير الكعك من العجين الممزوج بالحليب والخميرة الجافة والزبدة مما يجعلها عطرة وناعمة. تُعجن العجينة بالطريقة المستقيمة وباستخدام جهاز المطبخ. تعتبر المنتجات عالية الجودة مهمة للكعك اللذيذ، وإذا لم تكن متأكدا من أداء الخميرة، فمن الأفضل تحضير العجين أولا.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 1 كجم.

مكونات:

• دقيق - 600 غرام.
• الحليب – 300 مل.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• سكر – 70 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الحليب الدافئ في وعاء الخلاط.

الخطوة 2. أضف كمية الخميرة الجافة الموضحة في الوصفة إلى الحليب.

الخطوة 3. ثم أضف بعض الملح.

الخطوة 4. اكسر بيضة دجاج واحدة في وعاء.

الخطوة 5. ثم أضف 70 جرامًا من السكر ودقيق القمح المنخل من خلال منخل.

الخطوة 6. أضف ملعقة من أي زيت نباتي إلى هذه المكونات.

الخطوة 7. قم بتشغيل برنامج الخلاط المطلوب واعجن العجينة حتى تحصل على قوام متجانس.

الخطوة 8. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً. يُسكب الزيت في العجينة في مجرى رفيع دون إيقاف عملية العجن.

الخطوة 9. يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية.

الخطوة 10. تُنقل العجينة من الوعاء إلى وعاء آخر وتُغطى بمنديل أو قطعة من الفيلم وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.

الخطوة 11. بعد هذا الوقت تعجن العجينة ويمكنك تشكيل الكعك منها. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة الحلوة لخبز الكعك مع السكر

الكعك مع السكر المصنوع من عجينة الخميرة، وبعبارة أخرى - الكعك، على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية، من المستحيل مقاومته. تُمزج عجينة الكعك بالسكر باستخدام الطريقة الإسفنجية باستخدام الحليب والخميرة الجافة. للحصول على نسيج رقيق ومرن للعجين، عليك أن تتبع نسب المكونات وتحتاج إلى العمل الجاد، أي أن تعجن العجينة جيدًا بيديك.

مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 1.3 كجم.

مكونات:

• دقيق - 700 غرام.
• الحليب – 300 مل.
• الخميرة الجافة – 1 كيس.
• سكر – 7 ملاعق كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بقياس كمية المكونات المحددة في الوصفة لعجن العجين، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2. يُسكب القليل من الحليب الدافئ في وعاء عجن العجينة ويُخفف فيه كيس من الخميرة الجافة. يُترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق لتنشط الخميرة.

الخطوة 3. بعد هذا الوقت، يتم كسر بيضتين في هذا الخليط، ويسكب باقي الحليب، ويضاف السكر ويخلط كل شيء. ثم يُسكب الزبدة المذابة بأي شكل من الأشكال ويخلط كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 4. يُنخل الدقيق من خلال منخل ويُسكب في أجزاء في القاعدة السائلة وفي نفس الوقت يُعجن العجينة بملعقة.

الخطوة 5. ثم يتم نقل العجينة إلى سطح عمل مطحون وتعجن باليد لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 6. يتم إعادة العجينة إلى نفس الوعاء، وتغطيتها بقطعة من الفيلم وتوضع في مكان دافئ لتتخمر لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 7. يتم عجن العجينة باليد ويمكن تشكيل كعك السكر منها بأي شكل من الأشكال.

الخطوة 8. يُترك الكعك لمدة 15-20 دقيقة للتدقيق ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة الرقيقة تشبه زغب الكعك في الفرن

يتم عجن العجينة "مثل الزغب" لمختلف الأطباق إما بالخميرة أو بمنتجات الحليب المخمر مع إضافة الصودا، وللكعك يتم تحضير عجينة الخميرة فقط. يجب فحص الخميرة مسبقًا للتأكد من أدائها، أي أنه يجب عجن العجينة. تُعجن العجينة جيداً باليد أو في آلة الخبز. إنها تحتاج إلى وقت للارتفاع والإثبات في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية. في هذه الوصفة، تخلط العجينة مع الخميرة الطازجة والحليب والزيت النباتي.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 900 جرام.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الحليب – 250 مل.
• خميرة طازجة - 25 جم.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، في وعاء لعجن العجين من الخميرة الطازجة، الحليب الدافئ، بضع ملاعق كبيرة من السكر والدقيق، يتم خلط العجين العجين. يتم وضعها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تظهر على السطح غطاء رغوي مما يدل على تنشيط الخميرة.

الخطوة 2. بعد ذلك، يتم كسر بيضتين في العجينة، ويسكب الزيت النباتي، ويسكب باقي السكر والملح والفانيلين ويخلط كل شيء جيدًا. وأخيرًا يضاف الدقيق المنخل.

الخطوة 3. اعجن العجينة بملعقة حتى يأخذ الدقيق كل السائل. ثم تُعجن العجينة باليد لمدة 5-7 دقائق. تُغطى العجينة بمنديل وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر. خلال هذا الوقت، يعجن العجين مرتين.

الخطوة 4. بعد وقت التخمير، يتم نقل العجينة إلى سطح عمل مطحون، وتعجن مرة أخرى، ويتم تشكيل الكعك منها بأي شكل حسب ذوق المضيفة.

الخطوة 5. توضع الكعك المشكل على صينية خبز وتترك لمدة 30-40 دقيقة للتدقيق. يتم خبز الكعك في الفرن وفقًا للقواعد العامة، ولكي تصبح مثل الزغب، من المهم عدم الإفراط في طهيها في الفرن. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة مع الكفير للكعك محلية الصنع

عجينة الكعك محلية الصنع الممزوجة بالكفير والخميرة هي أسهل وأبسط طريقة لإرضاء عائلتك بالمعجنات اللذيذة واللذيذة. لعجن العجين نأخذ الخميرة الجافة العادية ونتأكد من نخل الدقيق ونصنع العجينة باستخدام الكفير الدافئ ولا نضيف البيض إلى العجينة.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 850 جم.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 60 غرام.
• زيت نباتي – 100 مل.
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتسخين الكفير قليلاً (حتى 36 درجة مئوية) واسكبه في وعاء لعجن العجين. تُسكب فيه كمية الخميرة الجافة والسكر الموضحة في الوصفة وتُمزج هذه المكونات جيدًا بالمضرب.

الخطوة 2. توضع هذه الكتلة (العجين) لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية حتى يتم تنشيط الخميرة. يجب أن يتشكل غطاء من الرغوة على سطح العجين.

الخطوة 3. يُسكب الزيت النباتي في العجينة المناسبة ويُضاف الملح ويُخلط الخليط جيدًا بالمضرب مرة أخرى.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الكمية المطلوبة من دقيق القمح المنخل من خلال غربال إلى عجينة الكفير واعجن العجينة حتى تحصل على قوام سميك وموحد. ثم تنقل العجينة إلى طاولة مرشوشة بالدقيق وتعجن جيداً بيديك لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 5. تُغطى العجينة بمنديل وتُترك في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة لترتفع. مرة واحدة، بعد الارتفاع الأول، تعجن العجينة وتترك لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 6. بعد هذا الوقت، تعجن عجينة الخميرة على أساس الكفير للمرة الثانية ويتم تشكيل الكعك منها. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة مع الماء للكعك

خيار عجن العجين للكعك باستخدام الماء هو وصفة لطاولة الصوم أو الطاولة النباتية. تعجن هذه العجينة بالخميرة الجافة أو الحية وبالتالي بدون حليب وبيض وزبدة ولكن هذا لا يؤثر بشكل خاص على المذاق النهائي للمخبوزات. إذا قمت بتحضير العجينة بشكل صحيح، فسوف تصبح كعكات الماء عطرة وجميلة. يمكن أن تكون أساسًا للعديد من السندويشات أو مكملة بالمربى والفواكه المجففة والمنكهات.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 450 جم.

مكونات:

• دقيق - 240 غرام.
• الماء الدافئ – 150 مل.
• الخميرة الجافة - 4 غرام. (يعيش 12 غرام).
• سكر – 10 جم.
• زيت نباتي – 50 مل.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الماء الساخن في وعاء عجن العجين. أضيفي كمية الخميرة الجافة والسكر والملح الموضحة في الوصفة. يتم خلط هذه المكونات جيداً ويترك الخليط لمدة 12-15 دقيقة لتنشيط الخميرة.

الخطوة 2. بعد هذا الوقت، يُسكب الزيت النباتي في الخليط ويُخفق. ينخل الدقيق من خلال منخل لإثرائه بالأكسجين. ثم يُسكب في القاعدة السائلة في أجزاء، وتُعجن العجينة في نفس الوقت للحصول على ملمس ناعم وموحد.

الخطوة 3. يتم عجن العجين أولاً باستخدام ملعقة ثم بيديك.

الخطوة 4. تُلف العجينة على شكل كعكة وتُغطى بمنديل وتوضع في مكان دافئ لترتفع لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن يتضاعف حجمه.

الخطوة 5. بعد هذا الوقت تعجن العجينة ويمكن تشكيل الكعك منها حسب ذوق المضيفة. قبل الخبز في الفرن، يتم إعطاء الكعك 30 دقيقة للتدقيق. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة القشدة الحامضة مع الخميرة الجافة للكعك

تعتبر القشدة الحامضة، كمنتج حليب مخمر يحتوي على نسبة عالية من الدهون وفي نفس الوقت تحل محل الزبدة والحليب، قاعدة جيدة للعديد من أنواع العجين. في هذه الوصفة للكعك محلي الصنع، نعجن عجينة الخميرة بالقشدة الحامضة، ولا تختلف تقنية عجنها عن غيرها. سيسمح لك المزيج المثالي من المكونات بالحفاظ على الكعك طازجًا لعدة أيام.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 450 جم.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الماء – 100 مل.
• الخميرة الجافة – 11 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس المنتجات للاختبار على الفور، وفقًا للكميات المذكورة أعلاه.

الخطوة 2. يُسكب الماء المغلي الدافئ في وعاء عجن العجين ويُخفف فيه كيس (11 جرامًا) من الخميرة الجافة.

الخطوة 3. يسكب السكر في هذا الخليط ويقلب حتى يذوب تماما ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

الخطوة 4. في نهاية هذا الوقت، يتم كسر بيضة واحدة في الخليط، ويضاف الملح ويسكب القشدة الحامضة المسخنة في الميكروويف. باستخدام خفاقة، يتم خلط هذه المكونات بنشاط.

الخطوة 5. يتم غربلة الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال منخل. ثم يُسكب الدقيق في القاعدة السائلة في أجزاء وتُعجن العجينة في نفس الوقت. يتم العجن لمدة 5-7 دقائق، وحتى لا تلتصق العجينة براحة اليد.

الخطوة 6. تُلف العجينة على شكل كرة وتُغطى بمنشفة وتُترك في نفس المكان الدافئ لمدة 1.5 ساعة حتى تتخمر وترتفع. خلال هذه الفترة، يتم عجن العجينة مرة واحدة باليد ويجب أن يتضاعف حجم النتيجة النهائية.الخطوة 7. يُعجن العجين المرتفع مرة أخرى ويستخدم لتشكيل الكعك. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة للكعك بدون بيض

يعد خيار عجن عجينة الخميرة للكعك بدون بيض هو الخيار الأبسط والأكثر سهولة وصديقًا للميزانية. الكعك المصنوع من هذه العجينة، مع أو بدون حشوة، يصبح رقيقًا وناعمًا ولذيذًا. يتم خلط العجينة مع الماء والخميرة الجافة والزيت النباتي، مما يجعل المخبوزات هزيلة أيضًا.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 450 جم.

مكونات:

• دقيق - 600 غرام.
• الماء – 300 مل.
• الخميرة الجافة - 5 غرام.
• سكر – 20 جم.
• زيت نباتي – 60 مل.
• الملح – 4 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُسكب الخميرة الجافة والسكر بالكميات المذكورة أعلاه في وعاء عجن العجين وتُخلط.

الخطوة 2. يسكب هذا الخليط بالماء الدافئ ويخلط جيدا ويترك في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تنشط الخميرة وتظهر رغوة من فقاعات الهواء على سطح الخليط.

الخطوة 3. ثم يسكب الملح فيه ويسكب الزيت النباتي. تُسكب الكمية المطلوبة من دقيق القمح في الخليط من خلال منخل سميك.

الخطوة 4. تُعجن العجينة أولاً بملعقة، ثم تُنقل إلى سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن جيداً بيديك لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة ولا تلتصق براحة اليد.

الخطوة 5. تُنقل العجينة إلى نفس الوعاء وتُغطى بغطاء أو منشفة وتُترك في مكان دافئ لتتخمر لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 6. بعد هذه الفترة الزمنية، يتم عجن الخميرة المرتفعة والعجين الخالي من البيض باليد ويتم تشكيل الكعك منها. تُترك الكعك لمدة 15 دقيقة للتدقيق قبل خبزها في الفرن. خبز سعيد ولذيذ!

عجينة الخميرة على عجينة الكعك

ومن بين الوصفات العديدة لخبز الكعك محلي الصنع، تحتل عجينة الخميرة على الإسفنج مكانة خاصة، مما يجعل الكعك متجدد الهواء وذو قشرة ناعمة، خاصة عندما يتم عجن العجين مع إضافة البيض والسكر والزبدة، مما يجعل الخبز طريا. العجين أثقل. مع الطريقة الإسفنجية، تعمل الخميرة بشكل أكثر نشاطًا، وينتج الدقيق الغلوتين بشكل أسرع، وهو أساس إسفنجية العجين.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 1 كجم.

مكونات:

• دقيق - 600 غرام.
• الخميرة الجافة - 5 غرام.
• الحليب – 300 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.أولاً، يتم تسخين 100 مل من الحليب قليلاً على نار خفيفة حتى 30 درجة. تذوب الخميرة الجافة في الحليب الدافئ.

الخطوة 2. أضف ملعقة صغيرة من السكر و3 ملاعق كبيرة إلى هذا الخليط. ملاعق من الدقيق. حرك كل شيء مرة أخرى إلى كتلة متجانسة.

الخطوة 3: اترك الخليط في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة لتنشط الخميرة ويتضاعف حجم الخليط.

الخطوة 4. ثم يتم تحضير العجينة على أساس هذا الخليط. يُسكب باقي الحليب في الخليط ويُسكب نصف كمية الدقيق المنخل الموضح في الوصفة ويُمزج كل شيء جيدًا. يُغطى طبق العجين بمنديل ويوضع في نفس المكان الدافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سوف ترتفع العجينة ثم تبدأ في الانخفاض. يسكب 100 غرام فيه. الزبدة المذابة وكسر بيضتين وأضيفي الملح وبقية السكر.

الخطوة 5. ثم يُسكب باقي الدقيق المنخل في العجينة في أجزاء وتُعجن العجينة بملعقة.

الخطوة 6. تُنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن جيدًا بيديك لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يكون للعجين العجن قوام مرن وموحد وألا يلتصق براحة اليد.

الخطوة 7. تُلف العجينة على شكل كعكة، ثم تُنقل إلى وعاء وتُغطى بقطعة من الفيلم وتوضع في مكان دافئ لترتفع لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 8. بعد أن ترتفع وتزيد حجمها 2-3 مرات، اعجن العجينة بلطف براحة يدك واتركها لمدة 40 دقيقة أخرى. يمكن عجن العجينة 2 أو 3 مرات. بعد هذا الوقت، يتم عجن عجينة الخميرة على العجين للمرة الأخيرة، ويتم تشكيل الكعك منها. خبز سعيد ولذيذ!

معجنات الشو مع الخميرة للكعك

تعتبر معجنات الشو مع خميرة الكعك وصفة غير عادية، ولكنها سريعة وبسيطة. تعجن العجينة بدون زيت وبيض ويضاف لها الماء المغلي.ترتفع هذه العجينة بسرعة كبيرة بسبب الماء الساخن والخميرة. تتميز الكعك بالتهوية العالية والفتات المرنة. وهي، مثل العديد من المعجنات المصنوعة من معجنات الشو، تحتفظ بالانتعاش لفترة طويلة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 600 جرام.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي - ½ ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء منفصل. تذوب فيه الكمية المذكورة أعلاه من الخميرة الفورية الجافة والملح والسكر. يترك الخليط لمدة 10 دقائق لتنشط الخميرة.

الخطوة 2. بعد هذا الوقت، تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في الخليط ويُمزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 3. ينخل الدقيق من خلال منخل سميك لإثرائه بالأكسجين.

الخطوة 4. يتم عمل فجوة صغيرة في وسط الدقيق ويسكب فيه خليط الخميرة المحضر.

الخطوة 5. تُعجن العجينة على الفور بملعقة ويُسكب نصف كوب من الماء المغلي في نفس الوقت. يتم خلط العجين والماء المغلي بشكل أكثر نشاطًا حتى لا يعطل الماء الساخن عمل الخميرة.

الخطوة 6. اعجن العجينة باليد. يجب أن تكون ناعمة جدًا ومرنة ولا تلتصق براحة يدك. تشكل العجينة على شكل كرة وتغطى بمنديل وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.

الخطوة 7. بعد ساعة، سترتفع عجينة خميرة الشو جيدًا ويمكنك تشكيل الكعك منها. خبز سعيد ولذيذ!